МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ |
Метки: торт выпечка кулинария рецепты |
Самые нежные дамские пальчики" |
Метки: торт выпечка кулинария рецепты |
СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ |
Метки: выпечка кулинария рецепты |
Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу |
|
Французские булочки Бриошь -сдобные, мягкие и воздушные |
|
Метки: кулинария рецепты выпечка |
(Это очень, очень вкусно!!!Слоеная, нежная и просто тает во рту!!!))) |
Метки: кулинария рецепты выпечка |
С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт. |
С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт
Метки: кулинария рецепты выпечк торты |
Ленивый бёрек. |
Бёрек, с турецкого переводится, как пирожок. Ленивый, и переводить не надо, и так всем понятно. А вместе получается несложное занятное блюдо, требующее минимум времени, готовящееся загодя (накануне), достаточно сытное и необычное.
Для приготовления надо запастись – тонким лавашом (его еще называют «Юфки»)
Половинкой килограмма фарша (свинина и говядина), пара крупных картофелин, крупная луковица, творог, пучок петрушки, три яйца, 150 грамм оливкового масла и пол литра минеральной воды.
Дальне все просто, готовим начинки. Начинок будет две – мясная и творожная. Делаем творожную. Творог перетираем через сито или пропускаем через мясорубку, или просто разминаем вилкой. Петрушку крупно режем. Смешиваем. Вот и готова первая начинка. Я подумал и добавил еще парочку зубчиков чеснока, пропущенного через мясорубку.
Вторая, несколько посложнее, но не до такой степени, что бы на этом акцентировать внимание. Меленько режем лук, приспускаем его на небольшом огне, на сливочном масле. Добавляем фарш, делаем огонь побольше, бросаем картошку, натертую на крупную терку. Уменьшаем огонь и тушим до готовности картошки. Солим, перчим.
Режем листы лаваша на 4-6 частей, в зависимости от размера. В лаваш заворачиваем начинку. Половина должна быть с творожной, а вторая половина с мясной начинкой. Выкладываем по очереди в форму мясные и творожные рулетики.
Размешиваем вместе яйца. оливковое масло и воду. Заливаем выложенные в форме рулетики. Накрываем пленкой и оставляем на ночь в холодильник. Утром я обмазал рулетики сверху оливковым маслом и поставил в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита! Такое необычное блюдо я давненько не только не готовил, но и не ел… 
P.S. Вот тут было вдохновение и источник рецепта
Метки: выпечка кулинария рецепты |
Слоеное тесто: быстро и без проблем |
Метки: кулинария рецепты выпечка |
ПИРОЖКИ ДЛЯ МАШИ |
Это - обещанное. Такие пирожки всегда делает моя мама, когда гости уже едут, и нужно, чтобы быстро-быстро и на стол. Пирожки эти - как семечки. Сколько не сделать - всегда мало. Один раз я везла пирожки - уже готовые - в Москву в ручной клади. Думала, не довезу. Весь самолет напряженно водил носами и исходил слюной от аромата.
Впрочем, предисловия вряд ли нужны, потому что это - пирожки для Маши - жены очень хорошего человека, для которого моя мама делала эту вкусность гораздо чаще, чем для кого другого. Ему (человеку) было в тот период довольно тяжело и неуютно, как любому, у кого нет дома и неизвестно было при этом, появится ли вообще этот дом, уют и домашняя еда. Так ведь, Маш?
Сейчас дом есть. И жена замечательная есть, которой можно смело памятник ставить за то, что она пережила. Стойкий оловянный солдатик. Поэтому когда она попросила меня взять у мамы рецепт пирожков, я сразу и пообещала. Лови, Машуля!
Две пачки творога, два яйца и мука - это тесто. Оно - как пластилин. Раскатывать и лепить - одно удовольствие. Лучше, если перед раскатыванием весь ком полчаса в холодильнике полежит - пластичнее будет.
Начинка - картофельное пюре и грибы, жареные с луком. Как для вареников, что я уже давала. Уточняю: фарш - как для вареников. Тесто там другое. Я делаю пюре самым обычным образом, а вот мама варит картошку в кожуре, потом очищает и после этого давит в пюре - горячую. Не думаю, что есть большая разница.
У мамы пирожки получаются стремительно, потому что она всегда делает их много и в слепленном виде замораживает. И жарит потом, прямо замороженные - в большом количестве масла. Претензии, что это - жутко вредно, не принимаются. Ничуть это не вредно. Иначе в кулинарии вообще отсутствовало бы такое понятие, как фритюры и фритюрницы.
Главный секрет этого мероприятия заключается в том, что тесто должно быть совсем толко раскатано. До минимально возможной толщины, но чтобы не порвалось (поэтому, кстати, грибы перед обжаркой очень мелко режутся: начинка должна быть пластичной, гладкой массой). 3 мм - эталонный размер пирожковой корочки.
Вот оно все в свежеслепленном виде
Вот уже кастрюлька с хорошо разогретым растительном маслом стоит на огне и там все жарится. Минут 5-6 жарится (чуть дольше, если пирожки заморожены).
Готовые пирожки нужно выловить шумовкой, дать стечь лишнему маслу, положить в миску на бумажную, сложенную в несколько слоев салфетку (чтобы вообще все лишнее масло с поверхности ушло) и сразу, пока пирожки раскаленно-горячие, совсем слегка посыпать их солью.
Сейчас я снова еду к маме и знаю, что, если позвоню с дороги, пирожки к приезду будут на столе. Сказочное ощущение: видишь их и понимаешь: ты - дома!
Метки: кулинария выпичка рецепты |
Вкусный заливной пирог |
У меня есть вкусный и лёгкий рецептик на случай внезапного прихода гостей! Пирог называется "ГОСТЬ НА ПОРОГЕ" ТЕСТО: -3яйца , -1стакан муки, -0,5стакан сметаны и 0,5 майонеза, -сода гашенная,соль. Начинка: -картофель 4-5шт -2 рыбные консервы в масле сайры,горбуши или тунца, -лук репчатый 1-2 шт. соль, перец - по вкусу. Форму(сковороду)смазать маслом.По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель,сверху кружочки лука и на лук консервы .Всё это залить тестом и отправить в духовку . Быстро и просто. А самое главное-ОБЪЕДЕНЬЕ!!! : 1  2  3  4  5  6  7  |
Метки: кулинария выпечка рецепты |
Манный десерт "Шатенка" |
Потрясающе вкусный, нежный и необычный десерт, приготовленный из манной крупы, вареной сгущенки, грецких орехов, с прослойкой печенья! Ничего подобного я не ела!
Даже не понять сразу, что за основу берется манная крупа. Десерт, в первую очередь, заинтересовал простотой исполнения.
Рецепт для тех, кто не может накормить своих детишек обычной манной кашей, такую "кашку" детки съедят с удовольствием, да еще и добавки попросят. Проверено!
Ингредиенты для "Манный десерт "Шатенка""
Метки: кулинария торты выпечка. рецепты. |
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ |
Метки: кулинария рецепты выпичка |
Пополняю закрома! Щючка |
Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!
Метки: кулинария рецепты |
Куриный рулет «Мраморный» |
Метки: кулинария |
Слоеные шедевры |
Пишет 
ca_ira: «Этот кекс, как и все кексы, крайне прост в приготовлении, за что и люблю. Идея "мраморности" позаимствована из старого доброго рецепта всем известного торта "Зебра", на срезе получается очень красиво (а, главное, неожиданно, при вынимании из формы руки так и чешутся поскорее разрезать и посмотреть, как оно там получилось.. Да, ну, и вкусный, конечно же, (я вообще обожаю выпечку со вкусом сгущёнки), и ароматы источает бешеные! В смысле, шоколадные».
Метки: кулинария рецепты выпичка торты |
Слоеные шедевры |
 
Ватрушка слоеная
="/">  ="/">="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/">
Гребешок
="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> Завиток  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/">
Бабочка="/"> ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/"> Бантик ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/"> Карэ ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/"> Косичка ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/"> Круассан ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/">
="/"> Медальон ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/"> Половина круассана ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/"> Полоска ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/"> Сеточка ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/">
="/"> Слойка с начинкой ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/">
Снэк="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/">
="/"> Треугольник с начинкой ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/">
Улитка="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/">
="/"> Фонарик ="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/">
Хлебец с шоколадом="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">="/"> ="/">
Цветочек="/">  ="/">="/"> ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">  ="/">
 |
Метки: кулинария выпечка рецепты |
ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ |
|
Метки: кулинария рецепты выпичка торты |
Обалденный пряничный торт! |
Метки: рецепты выпечка торты кулинария |
Торт «Молочный шоколад |
В ходе эксперимента появился вот такой тортик. Назвала я его «молочным», потому что в его составе много молока.
Рецепт
Метки: Кулинария торты выпечка |
