На 2 порции

200 г зеленой фасоли (отварить)
1 луковица
4 яйца
сливочное масло, соль, перец

Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Отварную фасоль выложить в сковороду с луком, перемешать.
Яйца слегка взбить вилкой, поперчить, посолить, вылить в сковороду и готовить периодически помешивая.

для теста:
1 ст. муки с горкой
3 ст. л. сахара
100 г сливочного масла
1 желток
щепотка соли

для начинки:

200 г черной смородины(консервированая в собственном соку)
1 ст. черносмородинового сока из банки
4 шт. яиц
1 ст. л. сливочного масла
100г. сахара
200 г 20% сметаны
сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Смешайте муку, сахар, кусочки охлажденного сливочного масла и щепотку соли так,
чтобы образовалась сухая крошка, добавьте желток, предварительно взбитый с 1 ст. л. воды,
и замесите однородное тесто (если необходимо, добавьте еще немного воды).
Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и положите в холодильник минимум на 30 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и выложите его в смазанную круглую форму .
Взбейте яйца с сахаром, сливочным маслом ,добавить смородину и сок,хорошо перемешать,вылить сметану,хорошо вымесить,вылить смесь на тесто.
Выпекайте при 180С около часа или пока начинка не загустеет.
Хорошо остудите.Посыпте сахарной пудрой. Нарежьте - и можно есть!

Ингридиенты:

Шоколад горький (60-70%) — 100 г
Сливки (38%) — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Какао-порошок (натуральный, без примесей) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Шоколад нарубить небольшими кусочками, таким образом, он более равномерно и быстрее растает в горячих сливках. В чашке смешать сахар, какао. Какао, если с комочками, просеять. Сливки довести до кипения, плеснуть небольшое количество горячих сливок в чашу с сахаром и какао, размешать, чтобы не было комочков. Добавить измельченный шоколад, масло, влить остаток горячих сливок и мешать венчиком, пока весь шоколад не растает. Получится довольно густой, совершенно однородный крем. Крем разлить по формам; подойдут кофейные чашки, небольшие стаканчики, красивые плошки. Оставить в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь.
При подачи посыпать орешками

Ингридиенты:

1шт. крупная морковь
1шт. крупный свежий огурец
4-5шт. крабовых палочек
3шт. вареных яйца
соль,перец по вкусу
майонез

Приготовление:

Все очень просто. Натираем все на терке для корейских салатов (можно нарезать очень тонкой соломкой).
Посолить,поперчить и полить майонезом.

Приятного аппетита!

Ингридиенты:

4-5шт. крабовых палочек
1шт. свежий огурец
1шт. свежая морковь
2шт. соленых огурцов или 1шт. большого огурца
2шт. вареных картошки
2шт. вареных яйца
1шт. репчатого лука
1ч.л. бальзамического уксуса
4ст.л.майонеза
2ч.л.томатной пасты

Приготовление:

Все ингридиенты порезать кубиками и смешать, посолить, поперчить по вкусу.
Лук порезать и полить бальзамическим уксусом,дать немного постоять,добавить в салат.
Смешать майонез с томатной пастой,должен получиться нежно розовый цвет.Добавить в салат,и хорошо перемешать. Салат готов.
Приятного аппетита!

Ингридиенты:

3-4 небольших картофелины
3 яйца
2 небольших свежих огурчика
1 средняя морковь
Заправка:
1 ст. ложка дижонской горчицы
1/2 ч. ложки меда
майонез для заправки
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Овощи и яйца отварить, остудить. Все крупно нарезать. Все смешать, добавить запрвку. В отдельной посудине смешать майонез, горчицу, мед, взбить, заправить салат. Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

200 гр зеленой стручковой фасоли
1 банка кукурузы
1 банка сайры
1 лук
3 небольших картофеля

Заправка:
100г майонеза
Хрен столовый 2 ч.л
Уксус 6% от 1 ст.л или по вкусу
Черный молотый перец,соль по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить,очистить и остудить,порезать кубиками.Лук порезать мелко.Зеленую фасоль отварить,опалоснуть холодной водой,если надо то порезать.Слить с сайры жидкость и порезать кубиками .Слить с кукурузы жидкость, положить в миску.Добавить в миску порезанный картофель,фасоль,сайру,лук.Заправить заправкой,все смешав и немного взбив.

Ингридиенты:

гавайская смесь - 350г.
крабовые палочки - 1уп.
яйца - 3шт.
майонез
соль,перец

Приготовление:

Отварить яйца,гавайскую смесь.
Порезать крабовые палочки,яйца, смешать и добавить гавайскую смесь.
Заправить майонезом,посолить,поперчить.

Ингридиенты:

170г. маринованых опят
1шт. отварная морковь кркпная
2шт. отварная картошка
3шт. яйц
майонез
4-6 шт.готовые блинчики

Приготовление:

Все для салата натереть,грибы порезать мелко,все смешать и полить майонезом.Перемешать.

Приступаем к формированию "пенька":

Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст. Выкладываем начинку.Затем начинаем закручивать всё рулетом. Получившийся "пенёк" ставим на тарелку,срезом вверх.
Из остатков начинки формирум "корешки". Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и "швов" промазываем поверхность "пенька" очень тонким слоем майонеза.Украшаем зеленью и оставшимися грибочками.

Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт.,
красный лук - 1шт.
Огурец (свежий) — 1 шт.,
Морковь (вареная) — 1 шт.,
Свекла (вареная) — 1 шт.,
Картофель (вареный) — 2 шт.,
Сыр — 100 г,
Блинчики - 2 -3шт.,
Яйца - 3шт.
Чеснок - 1-2 зубочка
Майонез.

Приготовление:

Салат готовиться слоями.

1 слой:Селедку почистить от шкурки, внутренностей и косточек, мелко порезать и выложить слой на тарелочку.
2слой: красный лук почистить,мелко нарезать и выложить на селедку,промазать майонезом.
3 слой: мелко нарезаный картофель, и промазать майонезом.
4 слой; мелко нарезаный огурец,промазать немного майонезом.
5 слой:мелко нарезаная морковочка, немного майонеза.
6 слой: слующая смесь
Смешиваем тертые на мелкой терке свеколку, сыр и чесночок, заправляем майонезом,намазываем хорошенько каждый блинчик свекольно-сырной смесью, сворачиваем в трубочку, в холод на 1 час ( как минимум),затем нарезаем небольшими кусочками.
Оставшейся массой покрываем весь салатик.
7 слой: мелко нарезаные яйца,майонез.

В центре выкладываем наши розочки, а по кругу обильно украшаем зеленью .

Ингридиенты:

для салата
3шт. отварные картошки
1шт. отварной моркови(большая)
150-200г. отварной телятины
3шт яйца отварных
3шт. маринованого огурца
1б. зеленого горошка
для соуса Айоли
4зубчика чеснока
2 яичных желтка
1стакон оливкового масла(растительное)
сщл 0,5 лимона
соль,перец по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовить Айоли.Чеснок раздавит в пюре,добавить желтки,соль,перец,лимонный сок,хорошо все растереть.,мешать только в одном направлении.Затем не прекращая мешат добавить растительное масло частями.,соус должен быть кремообразный.
Для салата все почистить и порезать мелкими кубиками.Огурец должен быть без кожи и семян.
Можно сложить все слоями или перемешать и полить соусом.

Ингридиенты:

1/4 вилка капусты
1шт. моркови
1шт. лук небольшой
4ст.л. майонеза
1ст.л. горчицы
1ст.л. сливок
соль,перец по вкусу

Приготовление:

Капусту порезать,морковь натереть,лук порезать тонкими полукольцами и присыпать сахаром,дать постоять пару минут, все смешать.
Для соуса смешать майонез,горчицу,сливки-немного взбить и в салат,хорошо перемешать.
Посолить,поперчить по вкусу.

ПРОГУЛКА 28 МАЯ 2011г. Внучке Ларисе 1год и семь месяцев 

И

1ГОД ЖИЗНИ