Вот и наступило долгожданное лето!

А вместе с ним на нашем столе появилась ароматная, сочная и невероятно полезная зелень.

Поэтому предлагаю сегодня приготовить пирог с зеленью.

 





200 г муки;
100 г сливочного масла;
2 яйца;
200 г творога;
0,5 столовой ложки лимонного сока;
зелень (петрушка, укроп, базилик, щавель);
молотый белый перец;
молотый красный перец;
соль.

Взбиваем одно яйцо вместе со сливочным маслом.

Добавляем муку и соль по вкусу, тщательно перемешиваем.

Придаем тесту форму шара и ставим в холодильник.

Зелень перебираем, моем и обсушиваем. Затем мелко измельчаем.

Творог смешиваем с одним яйцом, добавляем лимонный сок.

Добавляем рубленую зелень, приправляем солью, молотым белым и красным перцем и хорошо перемешиваем.

Раскатываем тесто в виде круга и выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму, не забывая сделать бортики.

На тесто равномерно выкладываем творожную начинку и немного заворачиваем края теста.

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Для начинки можно использовать любую имеющуюся зелень. Кроме предложенных вариантов прекрасно подходят шпинат, руккола, кресс-салат.

источник