Цитата сообщения LaLuf Фриттата.Ну а если по нашему,дежурный омлетик на итальянский манер.


Фриттата это традиционная итальянская яичница или омлет с разнообразными добавками.Так что модифицируем дежурные блюда.))
Ингредиенты:
• 1 средний пучок петрушки
• 4 яйца
• соль
• молотый чёрный перец
• 50 г тёртого пармезана
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 1 небольшой красный сладкий перец
• 1 средний помидор
• 1-2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко порезать.
Разбить яйца в миску, приправить солью и перцем, добавить пармезан, измельчённую петрушку и слегка взбить венчиком или вилкой. Отставить основу для омлета в сторону.
Чеснок, лук, перец и помидор вымыть, очистить.
Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами, перец - некрупными кусочками, помидор очистить от жидкости и семян и также мелко нарезать.
В жаропрочной форме или сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок,через минуту добавить лук, затем остальные овощи и обжаривать на среднем огне 4-5 минут.
Влить взбитые яйца и готовить, помешивая, пока у стенок яичная смесь не начнёт схватываться.Не снимать сковороду с плиты ещё несколько минут - середина все ещё должна оставаться жидкой,а затем довести фриттату до готовности в духовке, разогретой до 180°С, в течение 15 минут.
Вот такой способ приготовления омлета у итальянцев.Попробуйте думаю вам понравится.