Для приготовления нам понадобится:

• Куриное филе – 1 кг;
• Грибы белые (или другие) – 500 гр;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Твердый сыр – 50 гр;
• Сливки – 50 гр;
• Зелень (укроп, петрушка);
• Соль, перец, сушеные пряные травы

Шаг 1. Готовим куриный фарш

Я думаю, что салат селедка под шубой знаком всем. Он, конечно, вкусный, но иногда хочется чего — нибудь новенького. Сегодня я хочу предложить альтернативу селедке под шубой — свекольные шарики с селедкой и морковные с орешками. Закуска очень красиво смотрится, достаточно быстро готовится, и продукты в ней почти те же, что и в селедке под шубой.

Для изготовления шариков нужно:

3 вареных свеклы небольших

2 вареных моркови средних

200 г твердого сыра

6 вареных яиц

7 ядер грецких орехов

150 г филе селедки

2-3 зубчика чеснока

4 — 5 столовых ложек майонеза

зелень петрушки

Когда будете отваривать морковь и свеклу, слегка подсолите воду. Но только слегка. Готовые овощи надо почистить и натереть на терке в отдельные миски.

Филе селедки нарезать кубиками.

Для приготовления слоеного салата вам понадобится: 1 копченый куриный окорочек,
банка зеленого горошка, 100 г маринованных шампиньонов, 2 вареных яйца, 3 вареных картофелины,
1 луковица, 2-3 соленых огурца, 200 г майонеза, соль по вкусу
Для украшения: ягоды клюквы, зелень петрушки, 1/2сладкого перца, 150-200 г ветчины
Как готовить слоеный салат:
У окорочка снять кожицу, отделить филе от костей
Филе нарезать маленькими кубиками
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками
Яйца очистить, натереть на мелкой терке
Лук очистить, мелко нарезать
Огурцы вымыть, нарезать мелкой соломкой
Из банок с грибами и горошком слить жидкость
Грибы промыть водой, откинуть на дуршлаг
Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом и присаливая по вкусу:
картофель - куриный окорочек - лук - шампиньоны - соленые огурцы - яйца - зеленый горошек
Ветчину нарезать ломтиками, каждый ломтик свернуть "кулёчком" и скрепить зубочисткой
В середину каждого "кулёчка" положить полоску сладкого перца и выложить на салат
Украсить блюдо ягодами клюквы и листиками петрушки

Совет: Салат получится пикантнее на вкус, если добавить в него слой моркови по-корейски
Если вместо консервированного зеленого горошка использовать консервированную фасоль,
салат получится сытнее

источник :http://www.vkussnyshka.ru/

Очень вкусный рецепт второго блюда!
Для приготовления куриной котлеты во фритюре вам понадобится: 1 кг филе куриных грудок,
150 г сливочного масла, пучок петрушки, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 50 г крахмала, 3 ст.л муки,
2 яйца, 200 г панировочных сухарей, 2 стакана растительного масла, соль, перец по вкусу.
Как готовить куриную котлету во фритюре:
Приготовим начинку: сливочное масло и сыр натереть на терке, зелень петрушки порубить,
чеснок пропустить через пресс.

вам понадобится: 700-800 г куриного филе,
4 шт болгарского перца (красный,желтый,зеленый,оранжевый), 1-2 луковицы, 1 яйцо,
2-3 ст. л сливок, 200 г сыра, соль, специи, зелень по вкусу
Для украшения: болгарский перец, зелень петрушки
Как готовить куриные котлетки на шпажках:
Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в целофановый пакет и положить в морозилку
Слегка подмороженное филе вынуть из холодильника, нарезать мелкими кубиками
Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками
Перец вымыть, очистить от семян и плодоножек нарезать также кубиками
Сыр натереть на крупной терке
Куриное филе, лук, перец и сыр соединить, перемешать, добавить сливки, соль и специи по вкусу, перемешать
По желанию можно в фарш добавить 2-3 ст. л майонеза, тогда котлетки будут мягче
Сформовать продолговатые котлетки, аккуратно надеть на деревянные шпажки
В глубокий противень налить немного воды выложить котлетки и запечь в духовке в течение 30 минут при 180°С
Готовые котлетки выложить на блюдо украсить разноцветными полосками перца изеленью петрушки



P.S Котлетки также можно обжарить на сковороде, переодически переворачивая их для равномерного прожаривания

ссылка : http://www.vkussnyshka.ru/

Благодаря небольшому количеству жидкого сдобного теста, которое практически объединяется с начинкой, это пирог скорее похож на запеканку. Подайте его на обед с чашкой рыбного бульона. А еще этот пирог очень удобно взять с собой на пикник.

Время на подготовку: 30 минут

Время в духовке: 30 минут

Время на остывание: 15 минут

Продукты :