Сегодня у нас   ДРАНИКИ ...   М-м-м ...   Это что-то !!!
ПРОСТО  ОБЪЕДЕНЬЕ !!!




 Вкусные драники с грибами
 украсят Ваше меню на завтрак или ужин.

 * 1 стак. любых сушёных грибов замочите на 20 минут в небольшом кол-ве прохладной воды, затем тщательно промойте и отварите в 3-х стак. воды в течение 15 минут.

* Грибной бульон слейте в отдельную посуду,
а грибы мелко порубите.

* Мелко нарежьте луковицу и обжарьте её в небольшом кол-ве растит. масла
до золотистого цвета.

* 700 гр. картофеля натрите на мелкой тёрке и отожмите излишки влаги.

* Смешайте картофель, лук и грибы, добавьте 4 ст.л. муки, соль и чёрный перец по вкусу
и еще раз тщательно всё перемешайте.

* Обжаривайте драники в растит. масле с двух сторон до золотистой корочки. 

* Отдельно приготовьте грибной соус :
в сотейнике разогрейте 2 ст.л. растит. масла,
добавьте 2 ст.л. муки и тщательно перемешайте.
Затем, постоянно помешивая, добавьте 2 стак. кипящего грибного бульона
и доведите соус до кипения.
Добавьте соль и перец по вкусу и, продолжая помешивать,
варите ваш соус до загустения в течение 2 – 3 минут.

Готовый соус подайте к драникам.  
***



 Очень ароматными и вкусным получаются
драники с сыром.

* Очистите и натрите на мелкой терке 500 гр. картофеля и 1 луковицу.

* 200 гр. любого твёрдого сыра натрите на крупной тёрке.

* Смешайте овощи и сыр, добавьте 5 ст.л. муки, 2 сырых яйца, 4 ст.л. молока, соль по вкусу.

* Тщательно перемешайте тесто и обжарьте драники с двух сторон в растит. масле
на среднем огне до золотистой корочки.

Подавайте горячими с любым острым соусом и свежей зеленью.
***


 
Необыкновенно вкусными, ароматными и нежными получаются 
драники запеченные дополнительно в духовке.

* Натрите на мелкой терке 500 гр. картофеля и 1 луковицу. 
Отожмите лишний сок и добавьте к овощной массе 1 яйцо, 1 ст.л. муки,
соль и чёрной перец по вкусу.

* Тщательно перемешайте и обжарьте драники как обычно.

* В отдельной сковороде разогрейте 2 ст.л. растит. масла,
добавьте 2 луковицы, нарезанные колечками, 
и обжарьте до золотистого цвета.

* Когда лук будет готов, добавьте к нему 200 гр. свиной грудинки, 
нарезанной мелкими кубиками, соль и чёрный перец по вкусу.
Обжаривайте мясо до готовности в течение 15 минут, часто помешивая.

Готовые драники выложите слоями в чугунный горшочек
или глубокую форму для запекания, чередуя их слоями жареного мяса с луком.

Полейте всё 1 стак. сметаны и запекайте в разогретой до 180 град. духовке
в течение 30 – 40 минут.
***

Посмотрите ещё посты 
"Колдуны (драники с мясом)" от 15 июня 2012 г.
"Драники с гуляшом" от 21 апреля 2012 г.
"Фаршированные оладушки" от 2 марта 2012 г.


МОЖЕТ  БЫТЬ  и  ЭТИ  РЕЦЕПТЫ  
Вам  ПОНРАВЯТСЯ !!!



Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.