• Мука (в тесто) — 300 гр
• Сахар (30 гр в тесто, 70 гр в крем) — 105 гр
• Соль (в тесто) — 0,5 ч.л.
• Яйцо (в тесто) — 1 шт
• Молоко (130 гр в тесто, 250 гр в крем) — 380 гр
• Масло сливочное (+ 1 ч.л. в крем) — 20 гр
• Дрожжи (прессованные) — 12 гр
• Желток яичный (в крем) — 3 шт
• Крахмал кукурузный (в крем) — 30 гр
• Ванилин (в крем) — 1 пакетик

Это супер-пирог. Такое восхитительное беспроблемное тесто! Воздушное, лёгкое, очень простое в разделке. Мечта! Очень рекомендую этот пирог — он заслуженно является хитом многих кулинарных форумов.

 Из данного количества ингредиентов получается около 40 шт!!

Ингредиенты:

• Творог — 400 г.
• Масло (маргарин) — 250 г.
• Мука — ~ 400 г.
• Сахар - 150 г.
• Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.

Торт Мокко для гурманов и ценителей шоколада и кофе, с насыщенным вкусом и очень ярко выраженным ароматом. Этот торт подойдет на любой праздник, где ваши гости встретят его с радостью и надолго запомнят этот восхитительный вкус.
Ингредиенты:

для коржей:
250 г муки
¼ ч.ложки разрыхлителя
4 ст. ложки какао порошка
115 г сахара
2 яйца
150 мл подсолнечного масла
150 мл молока

для крема:
1 ч. ложка растворимого кофе
1 ст. ложка воды
300 мл жирных сливок (35%)
2 ст. ложки сахара

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 ^о С.
2. Просеиваем муку в миску, туда же добавляем какао, разрыхлитель, сахар, яйца, молоко и масло. Все перемешиваем при помощи миксера и делим на 2 части.
3. Одну часть теста заливаем в форму для выпекания и ставим на 5-7 минут в разогретую духовку. Достаем первую и отправляем туда же вторую тоже на 5-7 минут.
4. Пока коржи остывают, делаем крем. Разводим в воде кофе. Взбиваем сливки до тех пор, пока они не станут очень густыми, добавляем в них разведенный кофе и еще немного взбиваем.
5. Собираем торт: ставим первый корж, затем сливки, корж, смазываем все оставшимися сливками и посыпаем тертым шоколадом.
На следующий день сливки впитываются в коржи практически полностью.

golden-sprut.com

. 

Для раунда армянской кухни в сообществе gotovim_vmeste2
Немного о названии хлеба.Само название хлеба "матнакаш" происходит от армянских слов "мат" — палец и "кашел" — тянуть, что можно перевести как "растянутый пальцами"
На 2 матнакаша(тесто ставлю на ночь)

-Поставить в нагретую до 250гр духовку и выпекать до золотистого цвета(минут 30).

http://arega.livejournal.com/458268.html