Консервируем баклажаны по-татарски

Лето - не только пора отдыха, но и заготовок на зиму. А поэтому сегодня предлагаю вам рецептик "баклажаны по-татарски", уж поверьте, они зимой будут ой как вкусно поедаться на обеденном столе!

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.
• морковка - 0,5 кг
• лук - 2 шт.
• помидоры - 4 шт.
• сладкий перец - 2 шт.
• чеснок - 6-7 долек.
• соль,перец и зелень по вкусу
• растительное масло

Читаем дальше))

Баклажаны "Как грибы" (еще один рецепт) - вот тут точно за уши не оторвать!

Превращаем баклажаны в маринованные грибочки!!!



Баклажны по вкусу получаются действительно очень похожи на грибы. Готовить такие “грибочки” несложно, а зимой так приятно насладиться восхитительным вкусом!

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!

Закуска баклажаны маринованные -*Под грибы* (заготовки и не только)


Баклажаны маринованные -*Под грибы*

Продукты:
-5 кг -баклажан,
-3 стол.ложки- соли,
-0,5 кг -лука репчатого,
-4-5 головок -чеснока,
-растительное масло без запаха.
Для рассола:
-2 стакана воды,
-0,5 стакана 6% уксуса,
-лавровый лист,
-6-8 шт. черного перца горошком.

Приготовление:
*Баклажаны вымыть и очистить от кожуры (обязательно), нарезать их небольшими толстенькими полосками, как грибные ножки.
*Добавить 3 столовые ложки соли, дать постоять 2 часа, чтобы из них вышел коричневый сок.
*Лук и чеснок очистить от кожуры, вымыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, а дольки чеснока пополам.

Баклажаны сыровяленые в масле (Необычное,изумительное блюдо!!!)))

 

Читать далее...

Синенькие по -корейски от бабули (не для закруток)

Синенькие по -корейски от бабули АВТОР РЕЦЕПТА-ТАМАРА - TAMARA(сайт "одноклассники" группа-Любители баклажанов и не только...)

2кг синих, порезать на 4-е части, проварить в 2-х л. воды и 150 гр. соли. Варить 4-5 мин.в кипящей воде ( варить за два раза). Остудить, порезать на кусочки 1,5 – 2 см.
0,5 кг красного сладкого перца, порезать соломкой
3 средних луковицы,порезать полукольцами.
3 средних моркови ,натереть на терку для корейской моркови.
МАРИНАД
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
100-150гр. Уксуса ( по вкусу)
1 головка чеснока (пропустить через чесночницу)
1-2 ч.л. черного молотого перца
0,5-1 ст. подсолнечного масла
петрушка (измельчить немелко и не сильно крупно)
Перемешать, выложить плотно в 3-х литровую банку и поставить на 2 суток в холод.

А если сюда же добавить упаковку приправы для морковки по-корейски- будет еще вкуснее.

1.

Баклажанчики а-ля "Грибочки" - просто ОБЪЕДЕНИЕ! Лучшая закрутка на зиму

Очень люблю баклажаны в любом виде, вот и этот рецепт не оставил меня равнодушной. Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу, удивительно похожи на маринованные грибочки - вкусные остренькие, плотненькие...Достанешь такую баночку зимой, польeшь содержимое маслицем, сверху лучком... Красота

 Сделайте хотя бы парочку банок "лжегрибов" и услышите от ваших домашних, что можно было бы заготовить таких банок побольше.  

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!

Баклажаны с майонезом.

Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.

Далее...

Баклажаны «Огонек» - супер рецепт!!!


Ну, очень вкусный рецепт "ОГОНЬКА" Уверена, что всем любителям остренького очень понравится, а если вы не такой уж любитель, просто добавляйте меньше чеснока и горького перца
Ингридиенты:Читать далее
http://forum.say7.info/

+БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ

Уж не знаю, готовят ли так баклажаны в Грузии, но рецепт этот живет у меня уже много лет именно под этим названием. При чем, как и остальные рецепты, переделала я его на свой вкус. Я не очень люблю острое, да и когда много уксуса тоже. Поэтому для любителей остренького и очень кисленького сделаю поправку.


Выход 2 л

Читать далее