Жареные пирожки по-быстрому

Секрет приготовления передается из поколения в поколение!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – сколько возьмёт тесто
• Кефир – 1 стакан
• Яйцо – 1 шт.
• Сода пищевая – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло растительное – для обжаривания пирожков.

Для картофельной начинки:

• Лук репчатый – 300 г
• Картофель – 0,5 кг
• Масло растительное – 80 г
• Соль.

Для луково-яичной начинки:

• Яйцо варёное – 2 шт.
• Лук зелёный – 1 пучок
• Масло сливочное – 20 г
• Зелень укропа, петрушки – по вкусу (но не обязательно)
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Для начинки:

1. Луково-яичная начинка.
Нарезаем мелко отварные яйца, смешиваем с мелко нарезанным зелёным луком, добавляем измельчённую зелень, заправляем растопленным сливочным маслом и хорошо перемешиваем, солим по вкусу.

2. Картофельная начинка.
Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картофель очищаем и отвариваем до готовности и протираем через сито. Смешиваем картофель с луком и солим по вкусу.

Для теста:

Яйца взбиваем с сахаром, затем вливаем кефир, добавляем соду и соль. Продолжая мешать, постепенно добавляем муку до густоты теста, похожей на очень густую сметану.

Для лепки пирожков насыпаем муку на стол горкой. Столовой ложкой смоченной в холодной воде, берем небольшой комочек теста и обваливаем этот комочек в муке (сколько впитает) и делаем из него лепёшку.
Кладем на центр лепёшки начинку и лепим пирожок.

Жарим пирожки с двух сторон на хорошо разогретой сковородке в большом количестве масла.

Выкладываем готовые пирожки на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...