Магнолия



Магнолия (лат. Magnolia) — род цветковых растений семейства Магнолиевые (Magnoliaceae), содержащий около 240 видов. Род назван Шарлем Плюмье в честь французского ботаника Пьера Маньоля в 1703 году.
Цветы магнолии чаще всего бывают белых, желтых и розовых оттенков.
Magnolia acuminata около 20 млн лет, а другим обнаруженным растениям, несомненно принадлежащим к семейству магнолиевых, — около 95 млн лет. Вот такое древнее растение-реликт!

На Черноморском побережье Кавказа широко распространена вечнозеленая магнолия крупноцветковая (Magnolia grandiflora).

Родина растения — Северная Америка. Культивируется как декоративное растение в Грузии, Крыму, Азербайджане, Средней Азии и некоторых районах Краснодарского края.
В листьях магнолии найдено до 0,59% эфирного масла, содержащего эфиры (до 10,6%), фенолы (около 3%), карбонильные соединения (4%), цинеол, цитраль и смесь сесквитерпенов. В листьях найдены также гликозиды (0,24%), среди них рутин. Кора содержит основание магнофлорина. В цветках обнаружено до 0,16% эфирного масла; в плодах найдено эфирное масло, до 42,5% жирного масла, состоящего из миристиновой, пальмитиновой, стеариновой, арахисовой, олеиновой и линоленовой кислот.
Жидкий экстракт магнолии крупноцветковой (Extractum fluidi Magnoliae grandiflorae). Применяют в ранних стадиях гипертонической болезни. В более поздние периоды заболевания экстракт не активен. Назначают внутрь по 20—30 капель 3 раза в день в течение 3—4 недель. Повторный курс лечения следует проводить через 1—2 месяца. Выпускают во флаконах по 50 мл.

Родственное растение магнолии крупноцветной — магнолия буроватая (Michelia fuscata Blume) — в химическом и фармакологическом отношении изучено более детально. Листья магнолии буроватой содержат алкалоиды от 1,4 до 2,1%. Среди них алкалоиды магнолии, магноламин.

Магнолия лилиецветная (лат. Magnolia liliiflora) — вид цветковых растений, входящий в род Магнолия семейства Магнолиевые.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
Экстракт коры магнолии представляет собой жидкость, извлеченную из ее коры. Он в течение сотен лет используется в традиционной китайской медицине и называется houpu или Хоу ро и широко признан во всем мире за свои целебные свойства. Применяется для лечения самых различных заболеваний: расстройства желудка, аллергии, нарушения дыхания, нервной возбудимости, при потере веса, дурного запаха изо рта.
Экстракт коры содержит эфирное масло с антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты повышают иммунитет, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Цветок магнолии иногда применяют при головных болях.
Кору магнолии применяют еще при запорах: ее измельчают и смешивают с имбирем и лакрицей. Также используется для лечения галитоза, или запаха изо рта, из-за его антибактериальных свойств и предотвращает кариес. Как полагают ученые, использование жевательной резинки или зубной пасты с экстрактом магнолии помогает избавиться от бактерий в течение 30 минут.

Интересны легенды об этом чудесном цветке...
По китайским преданиям, в давние времена на небольшое мирное селение, расположенное в глубине гор, напали злые хунхузы. Они разорили и сожгли деревню, убили мужчин, стариков и детей, оставили только сто самых красивых девушек себе для развлечений. Девяносто девять дней и ночей веселились захватчики, и каждое утро убивали одну из пленниц. Когда пришел черед умирать последней из них, обняла она землю и взмолилась: «Родная земля, не допусти, чтобы мы погибли совсем, оставь нам хоть часть жизни!» И случилось чудо. Наутро разбойники не нашли своих жертв, а в центре площади увидели большое красивое дерево со ста дивными крупными бело-розовыми бутонами, готовыми вот-вот распуститься. Испугались хунхузы, в бешенстве бросились они на дерево и изрубили его на куски. И куда ни падала ветка чудо-дерева, там тотчас вырастало новое, и сто нежных бутонов, сто воскресших девичьих сердец распускались на нем. Этим деревом была магнолия .


По версии японцев, появилась магнолия благодаря юной девушке Кейко.Бедняжка трудилась день и ночь, делая бумажные цветы. Но стоили они настолько дешево, что Кейко едва зарабатывала себе на еду. Однажды в её комнату залетел старый мудрый попугай. Он подружился с девушкой и открыл ей тайну: чтобы оживить бумажные цветы, их достаточно было окропить каплей своей крови, но ни в коем случае, не отдавать свою последнюю каплю. С этого дня юная Кейко начала создавать чудные живые цветы. Они теперь стоили больших денег, и девушка перестала в чем-либо нуждаться. Однажды, купив себе красивое кимоно, она отправилась на студенческий бал. Там Кейко познакомилась с бедным студентом Артуром и полюбила его. Но избранник девушки оказался жадным и корыстным. Ему хотелось жить в роскошном дворце среди красивых вещей, и он заставлял несчастную работать все больше и больше. Наконец, пришло время, когда ради денег Кейко была вынуждена отдать свою последнюю каплю крови и умереть. Этот алый цветок, который Кейко оживила своей последней каплей крови, и есть Магнолия.



Очень много магнолий растет в Южной Азии.




В бананово-лимонном Сингапуре, в бури,
Когда поет и плачет океан
И гонит в ослепительной лазури
Птиц дальний караван...

В бананово-лимонном Сингапуре, в бури,
Когда у Вас на сердце тишина,
Вы, брови темно-синие нахмурив,
Тоскуете одна.

И нежно вспоминая
Иное небо мая,
Слова мои, и ласки, и меня,
Вы плачете, Иветта,
Что наша песня спета,
А сердце не согрето

Без любви огня.
И, сладко замирая от криков попугая,
Как дикая магнолия в цвету,
Вы плачете, Иветта,
Что песня недопета,
Что это
Лето
Где-то
Унеслось в мечту!

В опаловом и лунном Сингапуре, в бури,
Когда под ветром ломится банан,
Вы грезите всю ночь на желтой шкуре,
Под вопли обезьян.

В бананово-лимонном Сингапуре, в бури,
Запястьями и кольцами звеня,
Магнолия тропической лазури,
Вы любите меня.

Вертинский А. 1931


Хотя магнолию в кулинарии не применяют, ее именем называют различные блюда, например, салат "Магнолия":
Ингредиенты:
картошка 5 шт.
яйца 5 шт.
лук репчатый 2 шт.
яблоки 3 шт.
лосось 1 банка
майонез 2 банки
Отваренный картофель потереть на тёрке тонким слоем на плоское блюдо.
Залить слоем майонеза.
Вареные яйца также натереть на тёрке и залить майонезом.
Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком, уложить на блюдо и залить майонезом.
Яблоки натереть на тёрке и залить майонезом.
Вилкой раздавить лосось, уложить на тарелку после яблок и залить майонезом.
Украсить тертыми белками, ломтиками томата и маслинами. А можно вот так:

Есть торт "Магнолия"...
Рецепт торта «Магнолия» ( лимонного):
Тесто: 1 лимон, 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки крахмала.
Лимон натереть на терке вместе с цедрой. Желтки растереть с сахаром добела. Соединить все вместе, добавить муку и крахмал. Белки взбить в крутую пену, осторожно соединить с тестом. Форму для торта смазать маслом и посыпать сухарями, вылить тесто и испечь при температуре 180ш С бисквит. После того как торт остынет, разрезать его пополам.
Лимонный крем: 200 г сливочного масла растереть с 1 стаканом сахарной пудры, продолжая взбивать, добавлять по 1 капле сок 1/2 лимона, в конце добавить натертую цедру 1 лимона. Промазать кор- жи кремом.
Сверху покрыть торт лимонной глазурью: 200 г сахарной пудры, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки горячей воды.

Приятного аппетита!