Оладьи - одно из самых любимых блюд. Их готовят из тыквы, из яблок, на дрожжах, просто оладьи, на кефире и т.д. Сегодня мы будем готовить оладьи из картофеля. Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными.




Ингредиенты:

Картофель – 500 грамм
Молоко – 100 грамм
Мука – 30 грамм
Жир для жаренья – 30 грамм
Соль – 1 чайная ложка

Приготовление

Чистим и моем 500 граммов картофеля. Очищенный картофель натираем на мелкой тёрке или пропускаем через мясорубку. Хорошо отжимаем, жидкость не выбрасываем, а даём ей отстояться.
В отжатый картофель добавляем 100 граммов кипящего молока и перемешиваем. Добавляем одну чайную ложку соли и ещё раз перемешиваем.
Сливаем сок и добавляем в картошку осевший на дно крахмал. Перемешиваем, добавляем 30 граммов муки, ещё раз перемешиваем. Тесто для картофельных оладий готово.
Жарим картофельные оладьи в хорошо разогретом растительном масле на умеренном огне с двух сторон до образования золотистой румяной корочки.

Подаём картофельные оладьи со сметаной.

И видео:





Найдено тут