Выбрана рубрика соусы.

Соседние рубрики: украшение блюд(12), специи(11), смак(5), салаты(122), с крабовыми палочками(7), рыба(94), рулеты разные(0), разное(32), полезные советы(20), первые блюда(13), овощи(93), натуральная закваска(2), напитки(32), мясо(131), молочные продукты(6), курица(6), корейские салаты(28), кальмары(1), кальмары(0), из молока(9), из лаваша(3), запеканки, пиццы(58), закуски(37), заготовки(88), десерты(15), грибы(8), выпечка(331), вторые блюда(66), варенья(19), вареники(1), в мультиварке(3), в горшочках(4)

Другие рубрики в этом дневнике: ЭТО ИНТЕРЕСТНО(71), ШКОЛА(65), ШИТЬЕ(487), ЦВЕТ(1), ФОТОШОП(1), ФОТО(1), УЧЕБНИК ЛИ.РУ(158), ТУРАГЕНТСТВО(0), СВАДЬБА(8), САД, ОГОРОД(99), РУКОДЕЛИЕ(93), РАЗНОЕ(4), ПРИТЧА(8), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(68), ПОЗИТИВ(9), МЫЛОВАРЕНИЕ(23), МУЗЫКА(12), МОДА И СТИЛЬ(141), МЕЛОЧИ ДЛЯ ДОМА(129), МЕДИЦИНА И ЗДОРОВЬЕ(524), МАСТЕР-КЛАСС(разное)(38), ЛИРИКА(24), КУЛИНАРИЯ(1259), КУКЛЫ(6), КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ(18), ИСКУССТВО(30), ИГРУШКИ(11), ЖУРНАЛЫ, КНИГИ(76), ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА(136), ДЕТИ(44), ДЕКОРАТИВНЫЕ ШТУЧКИ(110), ДЕКОР ИНТЕРЬЕРА(56), ВЯЗАНИЕ(1931), ВЕРА(114), вареники(0), БЫТОВЫЕ СОВЕТЫ(19), БИЗНЕС(1), TV(9), (0)

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАСЛО *КАЗИНО*

На это масло легко можно подсесть - очень вкусное. Суть - обычное сливочное масло с добавками, но при этом крайне удачный состав и масса способов употребления.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/закуски
КУЛИНАРИЯ/соусы

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Четыре великолепные заправки для салатов от Джейми Оливера

рецепт с Просто о вкусном.Кулинарный клуб LaCream. Рецепт

Четыре великолепные заправки для салатов
от Джейми Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать все салаты из этой главы. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока. "

Французская заправка
Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с йогуртом
Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Лимонная заправка
Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с бальзамическим уксусом
Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/соусы

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени.

Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус!

На сайте scook.ru вы найдете множество кулинарных рецептов с фотграфиями!

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/соусы

Комментарии (1)

Без заголовка

Среда, 26 Декабря 2012 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения VideoCooking [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус майонез

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

СОУС МАЙОНЕЗ

В фарфоровую или фаянсовую чашку отбить яичные сырые желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой. Затем вливать небольшими порциями (по чайной ложке) растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками. Когда масло и желтки образуют густую однородную массу, прибавить уксус. Если соус слишком густ, добавить в него около столовой ложки теплой воды. Для более острого вкуса в соус можно прибавить 1/4 чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом. Майонез подают к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам. Он служит также основой для приготовления майонезов из дичи, домашней птицы и рыбы. На 1/2 стакана масла растительного (подсолнечного или оливкового) -1 яйцо (желток), 1 ст. ложку уксуса.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/соусы

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения afrika-abr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний майонез (Mayonaise)

Очередной рецепт простого домашнего майонеза.

рецепт домашнего майонеза

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/соусы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 14 Февраля 2012 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Маргарита_Елецких [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОУС КАРРИ

Соус карри становится все популярнее в нашей стране. Чаще всего его подают с курицей. Мало кто знает, что соус карри – не только вкусный, но и очень полезный. Он обладает противораковыми свойствами. Магазинные соусы карри я вам покупать не советую, так как в них огромное количество химических добавок. Лучше приготовить его самой!

3955846_karri (300x300, 35Kb)

Нам потребуется:

8 столовых ложек сливочного масла,

2 нарезанных луковицы,

3 толченых зубчика чеснока,

2 нарезанных моркови,

1 измельченный стручок перца чили,

2 яблока,400 мл куриного бульона,

2 столовые ложки порошка карри,

соль, 150 мл воды,

50 граммов кокосовой стружки.

Приготовление:

Для начала мы кокосовую стружку зальем водой и перемешаем в блендере. Таким образом у нас получилось кокосовое молоко.

Теперь растопим масло в глубокой сковороде. Нужно обжарить лук, чеснок и морковь, не доводя до коричневого цвета.

В это время мы почистим яблоки, удалим из них сердцевину, нарежем кусочками и положим к овощам в сковороду.

Когда яблоки размякнут, выливаем в сковороду куриный бульон. Так все должно вариться около 45 минут. Затем в соус мы добавляем соль, кокосовое молоко и главный ингредиент - порошок карри. В нем содержится куркумин, который и обладает противораковыми свойствами.

Варить до загустения.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/соусы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кавказские соусы и приправы

КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

Самые вкусные соусы кавказской кухни.

Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус

Приправа из ягод смородины

Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.

Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.

дальше

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/соусы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 28 Января 2012 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ ПО РЕЦЕПТАМ ФРАНЦУЗСКИХ ПОВАРОВ!

Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/соусы

Комментарии (0)