Канеле

На 36 канель в данной форме (2 захода)

▪️500 грамм молока от 2,5%
▪️300 грамм сахара (да, так много , но это не приторно 👌)
▪️150 грамм пшеничной муки
▪️100 грамм яиц
▪️50 грамм сливочного масла
▪️25 грамм рома
▪️1 стручок ванили

Тесто готовим за день до выпечки.
Молоко и масло нагреваем до 40 градусов вместе с ванилью , яйца смешиваем с сахаром , вливаем к молочной смеси . Всыпаем муку и перемешиваем , чтобы не было комочков . Тесто похоже на тесто для блинов

Формы перед выпечкой смазываем сливочным маслом. До краев заливаем тесто . Духовку разогреваем до 180, отпекаем 5 минут и снижаем до 165. В процессе можно перевернуть противень для более ровного пропекания и поднятия канель.
Выпекаем до 1 часа до карамельного цвета. Достаем из формы и , не накрывая ничем, даем им остыть 1 час. За это время корочка уплотнится.