Куриные зразы с грибами

Ингредиенты:

- 100 г лука

- 60 мл растительного масла

- 250 г опят, шампиньонов или вешанок

- 1,5 чайной ложки соли

- 750 г куриного филе

- 2 яйца

- 1/2 чайной ложки молотого черного перца

- 6 столовых ложек планировочных сухарей

 

Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.

 

Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. В полученный фарш добавьте 1 яйцо, соль и перец. Перемешайте до однородности.

 

Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость. Разделите фарш на 6 частей. Формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест тщательно залепляя края.

 

Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.

 

Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.

Ириски "Тянучки" на топлeном молоке

Ингредиенты:

 

Молоко (топленое) — 200 мл

Сахар — 150–200 г

Мед — 2 ст. л.

Масло сливочное — 30 г

Ванилин — 1 пачка

 

Приготовление:

 

1. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.

2. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.

3. Чтобы ириски получились красивые, я беру формочки для льда. Их нужно немного смазать растительным маслом.

4. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут. Вот они, красавицы, только что с мороза. Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Печенье (любое) - 600 г

● Какао - 3 ст.л.

● Молоко - 150 мл

● Масло сливочное - 200 г

● Сахар - 8 ст.л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.

2) Какао перемешать с сахаром.

3) Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.

4) Смешать печенье с жидкой смесью до образования густой липкой массы.

5) Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.

Домашняя шаурма

Ингредиенты:

тонкий армянский лаваш

куриные бедра (мякоть)

капуста

корейская морковка

огурцы

помидоры

кетчуп

майонез

 

Срезаем мякоть с бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

 

Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится). На лаваш выкладываем капусту, сверху - жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).

 

Поливаем кетчупом. Дальше кладем кружочки огурца и помидора, прикрываем корейской морковкой и завершаем майонезом.

 

Заворачиваем.

 

Греем в микроволновке. Вот и все.

Необычные и вкусные бутерброды к завтраку

Вам потребуется:

 

16 кусочков белого тостерного хлеба (у нас это ровно одна булка);

8 пластин ветчины (копченого мяса);

1-2 помидора;

200 г грибов,

4 яйца;

100-150 г сыра;

1 ст. ложка сливочного масла для обжарки;

соль, перец, зелень петрушки.

 

Как готовить:

 

1. Из 8 кусков хлеба острым ножом вырезать мякиш. Получатся хлебные «ободки» из корочек. 8 целых кусочков хлеба выложить на противень, на 4 из них положить хлебные «ободки». Заполнить их заранее обжаренными грибами, посолить, поперчить и посыпать тертым сыром.

 

2. На остальные 4 кусочка хлеба положить по 2 пластинки ветчины, на них – оставшиеся 4 хлебных «ободка» без мякиша. Внутрь ободков положить нарезанные кружочки помидоров и разбить в каждый бутерброд по яйцу. Посолить, поперчить.

 

3. Отправить противень с 8 бутербродами в нагретую духовку и запекать при 180 С, пока не «схватятся» яйца и не расплавится сыр.

 

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с сыром

Ингредиенты:

Картофель 1 кг

Масло сливочное 70 г

Сыр твердый 80 г

Тимьян 0,5 ч. л

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

 

Разогрейте духовку до 220 гр. Смажьте форму для запекания диаметром 18 см. Сыр натрите на терке и смешайте с сушеным тимьяном.

 

Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лучше и быстрее с этим заданием справится кухонный комбайн или специальная терка.

 

Добавьте растопленное сливочное масло и аккуратно перемешайте.

 

На дно подготовленной формы выложите треть картофеля ровным слоем.

 

Сверху посыпьте третью сыра. Посолите и поперчите по вкусу. Повторите с оставшимися ингредиентами, закончив сыром.

 

Запекайте в течение 1 часа. Готовую запеканку оставьте в форме на 5 минут, а затем переверните на блюдо и подавайте. Приятного аппетита!

Баклажаны по-турецки

Ингредиенты:

 

баклажан — 2 шт.

помидор — 3 шт.

морковь — 2-3 шт.

лук репчатый — 2 шт.

масло растительное

зелень петрушки

соль

перец черный

 

Баклажаны нарезать вдоль пластинками.

Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде

 

Морковь натереть на терке. Лук и помидоры нарезать.

 

Лук, морковь и помидоры соединить, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.

 

Баклажаны обжарить на растительном масле.

 

Каждый ломтик баклажана намазать поджаренным луком, морковью и помидорами. Сложить все в противень так, чтобы опять получился целый баклажан. Полить 1 ст.л. растительного масла. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.

 

Приукрасить зеленью.

Запеканка из картошки с фаршем

Ингредиенты:

 

Картофель — 5-6 шт.

Фарш — 500 гр

Морковь — 2 шт.

Лук — 1-2 шт.

Яйцо — 3 шт.

Мука — 3 ст.л.

Майонез — 3 ст.л.

Соль и специи по вкусу

 

Приготовление:

 

Картошку и морковь порезать тонкими кольцами, лук полукольцами. На дно чаши мультиварки выложить плотным слоем картошку, посолить и добавить специи. Второй слой выложить из фарша, третий из лука, четвёртый из колечек моркови. Затем сверху выложить оставшийся картофель. При желании слоёв из фарша можно сделать два.

 

Далее взбить три яйца, всыпать муку, добавить майонез и всё тщательно смешать. Образовавшейся смесью залить наши слои в мультиварке. Поставить режим «выпечка» на 60 минут. Готовую запеканку «вытряхнуть» из чаши на блюдо (низ становится верхом запеканки), она не потеряет форму.

 

Приятного аппетита!

Конфеты из творога

Ингредиенты:

Творог ( 9 % ) - 300 гр

 

Орехи – 50 гр

Печенье 150 г

Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао

Шоколад, какао, корица, мак для обваливания

 

Приготовление:

1.Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния.

2.Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа.

Лаваш с сыром

Лаваш с сыром можно приготовить с добавлением различных ингредиентов, все зависит от вашей фантазии, это может быть ветчина, грибы, различная зелень. Рецепт очень простой, готовится быстро и всегда получается вкусно. Экспериментируйте с ингредиентами и каждый раз у вас будет новое блюдо.

 

Ингредиенты

 

лаваш - 1 шт

сыр твердый - 100 г

специи - по вкусу

масло подсолнечное - для жарки

 

Сыр натрите на крупной терке (я использовала моцареллу, вы можете заменить на сулугуни или другой сыр который вам по вкусу).

 

Лаваш разрежьте на три части, выложите по центру сыр.

 

Заверните лаваш конвертиком.

 

Разогрейте сковородку, добавьте немного подсолнечного масла, можно добавить сливочного масла. Поджарьте лаваш по 3 мин с каждой стороны, так чтобы расплавился сыр и появилась корочка.

Подавайте к столу горячем.

 

Варианты приготовления:

 

Лаваш с ветчиной

Количество сыра уменьшите на половину, добавьте ветчину порезанную полосками.

 

Лаваш с сыром и зеленью

К сыру добавьте мелко рубленную зелень, мне нравится с укропом, вы можете добавить ту зелень и специи которые вам больше по вкусу. Также можно добавить зубок чеснока.

 

Лаваш с сыром в яйце

Перед тем как обжарить лаваш его можно окунуть в яйцо, корочка не будет так хрустеть но все равно получается вкусно.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ 

Ингредиенты:

 

- 5 средних варёных картофелин 

- 2 яйца 

- 100 г панировочных сухарей 

- 100 г твёрдого сыра 

- растительное масло (для жарки) 

- чёрный молотый перец, соль

 

Приготовление:

 

Картофель почистить, отварить, натереть на мелкой терке. Посолить, поперчить (можно добавить любимые специи, я добавила только черный перец).

Сыр нарезать "брусочками".

Яйца взбить вилочкой.

Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми. 

 

Приятного аппетита!

Классические маффины

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 240 г

Молоко — 240 мл

Сахар — 150 г

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Соль щепотка

Яйца куриные — 2 шт.

Масло сливочное — 60 г

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Лайм (цедра) — 1 ст. л.

 

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар, соль, цедру).

3. В отдельной ёмкости смешайте молоко, яйца, ванильную эссенцию и растопленное масло. Хорошо перемешайте венчиком.

4. Влейте молочную смесь в мучную.

5. Перемешайте до однородности массы.

6. В этом моменте можно добавить в тесто ягоды или любой наполнитель на ваш вкус. Порционной чашечкой 120 мл налейте тесто в формочки и уберите в предварительно разогретую духовку до 180ᵒ С на 18-25 минут, пока шляпки маффинов не станут золотистые.

7. Маффины готовы. Подождите несколько минут, пока остынут формочки.

8. При подаче на стол можно посыпать сахарной пудрой.

Испанские булочки "Ensaimadas"

Ингредиенты

 

Для теста:

 

Мука — 300 г

Сухие дрожжи — 1 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Сахар — 1/4 стакана

Яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст. л.

Теплая вода — 120 мл

 

Отдельно:

 

100 г сливочного масла, очень мягкого

начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)

сахарная пудра

 

Приготовление:

 

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.

2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.

3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.

4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.

5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .

6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

 

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

 

Приятного аппетита!