Блузка в стиле кимоно

Очень просторная, симпатичная блузка в стиле кимоно прекрасно подойдет для лета. Сшить ее можно из любого тонкого материала.

Расход ткани: (длина блузки)*2 + 2 см для припуска на подшив. Как правило, получается не более полутора метров. На поясе с обеих сторон блузка завязывается пояском.
Выкройка блузки в стиле кимоно:

Выкройка блузки - кимоно

Примечания к выкройке:
- поясок кроить из двух деталей (передней и задней);
- размер кулиски делать свой в зависимости от ширины пояска;
- горловина и края блузки могут быть оформлены по-разному:
а) прострочить зигзагом с большим шагом и получить ровные края;
б) прострочить зигзагом с маленьким шагом и получить волнистые края.

Простая выкройка, несложная работа и прекрасный результат: блузка в стиле кимоно готова!

Выкройка Вечернее платье

27-05-2010, 13:21 Выкройки бурда | Отзывы: 3

Вечернее платье

Хочу предложить выкройки вечернего платья, состоящего из юбки и корсета. Выкройка простая. Сшить юбку можно за два часа. Корсет займет немного больше времени. В итоге вы получите две вещи, которые можно будет комбинировать с другими вещами.

Размеры 34, 36, 38, 40, 42, 44
Длина юбки от талии 110 см. Длина нижней юбки 106 см.

Юбка
Для верхней юбки потребуется: плотная шелковая ткань в клетку (с направлением узора) 4,45 м шириной 90 см или ткань в клетку (без направле¬ния узора) 3,60 - 3,65 - 3,70 - 3,80 - 3,90 - 4,00 м шириной 90 см; клеевая ткань; 1 застежка-молния длиной 25 см.
Для нижней юбки понадобится: подкладочная ткань 2,80 м шириной 140 см; клеевая ткань; потайная застежка-молния длиной 22 см.
Рекомендации по выбору ткани: легкие юбочные ткани, держащие форму.
Бумажная выкройка: по черте¬жам изготовить из бумаги выкройки по¬лотнища юбки (а) и полотнища нижней юбки (в) в натуральную величину.

Припуски: на швы и по срезам - 1,5 см, на подгиб¬ку низа - 3 см.
Раскрой:
Ткань с направлением узора

Ткань без направления узора

Нижняя юбка

Из шелковой ткани в клетку:
3 Передний пояс со сгибом 2 детали
4 Задний пояс со сгибом 2 детали
a) 4 полотнища по чертежу
Из подкладочной ткани:
b) 4 полотнища со сгибом по чертежу
c) пояс длиной 65-69-73-77-81-85 см и шириной 2,5 см, в готовом виде 1,2 см
d) нижняя оборка обшей длиной 410 см и высотой 45 см
Продублировать детали внешнего пояса юбки и полотнища нижней юбки на высоту 14 см. На плане раскладки эти детали выделены темным цветом.
Уменьшенные чертежи приведены в сантиметрах.

Пошив:
Верхняя юбка
1. Выполнить передний и задний сред¬ние швы. Выполнить боковые швы, оставив в левом шве вверху открытым раз¬рез длиной 19 см.
2. На деталях внешнего и внутреннего поясов выполнить по правому боковому шву. Дублированный прокладкой внешний пояс притачать к верхнему срезу юбки. Припуски шва заутюжить на пояс.
3. Застежку-молнию притачать под короткие края внешнего пояса и под края разреза так, чтобы зубчики не были видны.
4. Не дублированный прокладкой внутренний пояс наложить лицевой стороной на лицевую сторону притачанного внешнего пояса и стачать верхние срезы. Внутренний пояс отвернуть вверх и настрочить на припуски шва близко к шву. Внутренний пояс отвернуть на изнаночную сторону, подвернуть и пришить к тесьмам застежки-молнии и припускам шва притачивания внешнего пояса.
5. Припуск на подгибку низа заутюжить на изнаночную сторону и пришить вручную.
Нижняя юбка
1. Выполнить передний и задний средние швы. Выполнить правый боковой шов.
2. Пояс притачать к верхнему срезу юб¬ки. Припуски шва притачивания и при¬пуск по открытому продольному срезу пояса заутюжить на пояс. Пояс сложить вдоль, изнаночной стороной вовнутрь, и приутюжить. Пояс снова разложить пло¬ско.
3. Потайную застежку-молнию притачать от верхнего края пояса.
4. Внутреннюю половинку пояса приме¬тать над швом притачивания. Пояс отст¬рочить вдоль шва притачивания.
5. Выполнить левый боковой шов.
6. На деталях нижней оборки выполнить швы. Оборку присборить по верхнему срезу и притачать к нижнему срезу юбки. Юбку отстрочить вдоль шва притачива¬ния оборки близко к шву.

Корсаж

Потребуется: бархат 0,45 м шириной 150 см; подкладочная ткань 0,45 м шириной 150 см; 1 разъемная застежка-молния длиной 30 см.
Припуски: на швы и по срезам - 1,5 см, на подгиб¬ку низа - 3 см.
Раскрой:

1 Верхняя средняя часть переда со сгибом 1 деталь
2 Нижняя средняя часть переда со сгибом 1 деталь
3 Боковая часть переда 2 детали
4 Средняя часть спинки 2 детали
5 Боковая часть спинки 2 детали
Из подкладочной ткани выкроить детали 1 – 5.

Пошив:
1. Верхнюю среднюю часть переда притачать к нижней средней части переда. Припуски шва разутюжить. Боковые ча¬сти переда притачать к средней части переда. Припуски швов разутюжить.
2. На спинке выполнить средний и рель¬ефные швы.
3. Выполнить правый боковой шов.
4. Припуски по левым боковым срезам корсажа заутюжить на изнаночную сто¬рону. Застежку-молнию приметать и притачать так, чтобы зубчики не были видны.
5. Припуск на подгибку низа корсажа за¬утюжить на изнаночную сторону, но пока не пришивать.
6. На деталях кроя из подкладочной тка¬ни выполнить швы. Подкладку сложить с корсажем лицевыми сторонами и при¬тачать к его верхнему срезу. Припуск на подгибку низа корсажа отвернуть вниз. Нижний срез подкладки притачать к срезу подгибки низа. Подгибку низа пришить вручную. Корсаж вывернуть. Излишнюю ткань подкладки отвернуть вниз и приутюжить. Подкладку подвернуть и пришить к тесьмам застежки-молнии.

Скачать выкройку вечернего платья бесплатно:

 

Выкройка.ру » Выкройки блузок » Выкройка «Блузон с рукавами «качели» за пол-часа»

 

Выкройка «Блузон с рукавами «качели» за пол-часа»

16-11-2010, 19:15 Выкройки блузок | Отзывы: 5

Блузон с рукавами "качели"

Выкройка «Блузон с рукавами «качели» за пол-часа»

Блузон. Вариант 2

Блузон с рукавами "качели"

Очень простая выкройка. Для пошива блузона своими руками вам потребуется: Легкая ткань, например, вискоза, шифон или «мокрый» трикотаж, однотонная или яркой расцветки; и нитки в тон.

Из ткани выкраиваем два одинаковых прямоугольника. Если вы хотите чтобы силуэт блузона получился более летящим, а ткань красиво струилась, выкроите прямоугольники по косой. Теперь внимательно посмотрите на технический рисунок – все очень просто:

Техрисунок блузки

1) Сложите оба прямоугольника лицевыми сторонами друг к другу.
2) Проведите мысленную прямую ровно посередине прямоугольника. В разные стороны отступите от нее на одинаковое расстояние, примерно 10 сантиметров в обе стороны. Поставьте точки-разметки. От них отложите по 8-12 см и снова поставьте разметочные штрихи. Прострочите расстояние от первых точек до вторых – у вас получились плечи и вырез горловины.
3) Аналогично прострочите прямоугольники, обратите внимание на технический рисунок, чтобы получились боковые швы.
4) Все швы и свободные края отрезов ткани обработайте.
5) Ваш блузон готов! Можно мерить.
Опытным швеям можно посоветовать поэкспериментировать с моделью, например, сделать вырез горловины в форме буквы «V», или изменить форму рукавов.

Скачать блузон с рукавами качели бесплатно с выкройка.ру:
vykrojka-bluzon-kacheli.rar [170,35 Kb] (cкачиваний: 1785)

 

 

Выкройка.ру » Выкройки платьев » Выкройка платья из шелковых платков

Выкройка платья из шелковых платков

20-11-2010, 01:04 Выкройки платьев | Отзывы: 2

Платье из шелковых платков

Вид спереди

Вид сзади

Платье из красных ярких платков

Несложная выкройка для создания платья из шелковых платков. Такое платье можно сделать самой быстро за 30 минут своими руками.
Для изготовления платья (а так же топа и туники) из шелковых платков нам потребуется:
- шелковые платки (или один платок, если он крупный) – можно сшить четыре одинаковых платка и получить один большой платок для платья:
- шелковые или атласные ленты, в тон или контрастные;
- нитки в тон цвету шелкового платка.

Выкройка и тех рисунок выкройки платья

Кройка.
Обратите внимание на технические рисунки моделей топа, платья и туники из платка. Эта модель уникальна по своей простоте. Для того чтобы получить вырез горловины, необходимо сделать крестообразный разрез в середине платка. Длину разреза можно варьировать, в зависимости от ваших пожеланий.
Пошив.
Получившиеся разрезы необходимо обработать, например швом зигзаг. Еще как вариант можно обшить края разрезов лентой из атласа или шелка. Из этих же лент делаются бретели к нашему платью.
В зависимости от фантазии и количества платков вы можете варьировать внешний вид моделей, как это показано на фотографиях платьев по выкройке из шелковых платков.

Скачать выкройку платья из шелковых платков бесплатно с выкройка.ру:
vykrojka-platiya.rar [1,17 Mb] (cкачиваний: 2430)

Выкройка.ру » Выкройки платьев » Выкройка Трикотажного пляжного платья с запахом

Выкройка Трикотажного пляжного платья с запахом

17-11-2010, 23:45 Выкройки платьев | Отзывы: 0

Платье с запахом.

Платье с запахом. Вид сзади.

Выкройка «Трикотажное пляжное платье с запахом», размер 42-44.
Окружность груди 90 сантиметров;
Окружность талии 74 сантиметра;
Окружность бедер 90 сантиметров.

Желтое платье с запахом. Вид спереди.

Желтое платье с запахом. Вид сзади.

Для пошива платья по нашей выкройке:
1)Использовать различной расцветки трикотажные полотна, желательно биэластичные.
2) в выкройке, данной для распечатки уже учтен припуск на подгибку низа - он составляет 4 см.
3) нитки в тон,
4) флизелин.

Технический рисунок платья

Раскраиваем ткань:
1) Полочка со сгибом- 1 деталь
2) Спинка - 2 детали
3) Пояс со сгибом - 2 детали
4) завязка для кулиски платья: 140 сантиметров длиной на 4 сантиметра шириной, включая припуски, в готовом виде ширина 2 сантиметра.
Флизелин выкраивается полосками и приутюживается вдоль верхнего среза спинки и срезов пройм полочки платья.

Пошаговый пошив:
1) Сшиваем боковые срезы пляжного платья. В левом боковом шве, по метке на выкройке - оставляем открытым небольшой участок для вшивания правого пояса
2) Припуск на подгибку низа, уже данный на выкройке и на деталях платья, заутюжить на сторону изнанки платья и настрочить на расстоянии 3-х сантиметров.
3) Каждую завязку пояса сложить вдоль лицевой стороной вовнутрь. Стачать продольные срезы и узкие короткие срезы. Пояс вывернуть и проутюжить. Открытые короткие срезы поясов наложить на срезы спинки по метке "ПОЯС" (смотрите лекала платья) и приметать на припуск. Вдоль линии шва спинки проложить поперечную отделочную строчку поверх поясов.
4) Припуски по продольному и верхнему срезам частей спинки и по срезам пройм заутюжить на изнаночную сторону и настрочить.
5) Припуски по срезу проймы переда отвернуть на изнанку на 1.5 см. и настрочить по разметке для кулиски.
6) На завязке для кулиски подвернуть короткие срезы. Завязку сложить вдоль лицевой стороной вовнутрь. Срезы стачать, завязку вывернуть и проутюжить. Концы зашить. Завязку вдеть в кулиску.
Ваше пляжное платье с запахом готово!

Скачать выкройку трикотажного платья с запахом бесплатно с выкройка.ру:
trikotazhnoe-platie-s-zapahom.rar [937,26 Kb] (cкачиваний: 1455)

 

 

 

Выкройка.ру » Выкройки платьев » Выкройка пляжного платья

Выкройка пляжного платья

10-07-2010, 14:02 Выкройки платьев | Отзывы: 6

Необычное платье пляжное. Элегантно и просто.

Пошив этого платья очень прост и под силу даже тем, кто мало знаком с шитьем и кроем.
Чтоб сшить такое платье нам понадобится:
- Легкая тонкая ткань
- Лента для брителей
- Швейная машина и пол часа времени.
Выкройка платья:
Берем ткань шириной в объем бедер + ширина запаха и длинной в желаемую длинну платья. Складываем пополам и верхние углы срезаем полукругом(пройма) как видно на первом изображении

Как одевать платье.

Обрабатываем все края платья и проймы. Пришиваем брители из ленты.

Платье пляжное. Вид сбоку.

Так же брители можно сделать из той же ткани, что и платье. Для этого отрезаем две полоски, складываем пополам, прострачиваем по краю, затем выворачиваем и проглаживаем утюгом.
Платье одевается так: оборачиваемся запахом и левую бритель надеваем на правую руку, а правую бритель на левую руку как показано на фото 2.

Скачать выкройку пляжного платья с выкройка.ру бесплатно:
plyazhnoe-platie-3.rar [96,91 Kb] (cкачиваний: 2921) Выкройка.ру » Выкройки платьев » Выкройка пляжного платья на завязке

 

Выкройка пляжного платья на завязке

10-07-2010, 13:28 Выкройки платьев | Отзывы: 9

Платье пляжное на завязке

Для изготовления такого платья понадобится по выкройке:
- Ткань (две желаемые длинны платья)
- Лента или тесьма
- Швейная машина
Выкройка платья:

Схема выкройки платья пляжного на завязке

Из ткани выкраиваем два прямоугольника (длинна – длинна платья, а ширина – ширина платья).
Верх подворачиваем и прострачиваем как показывает выкройка. Затем сшиваем боковые швы до проймы, обрабатываем низ и вставляем ленту.
Чтоб сшить приталенное платье, то при раскрое начертите изогнутую линию, указанную на выкройке голубым цветом. И когда будете сострачивать боковые швы, изогните строчку по начерченной линии.

Скачать выкройку пляжного платья на завязке бесплатно с выкройка.ру:
plyazhnoe-platie-na-zavyazke.rar [57,36 Kb]

 

Выкройка пляжного драпированного платья

10-07-2010, 12:13 Выкройки платьев | Отзывы: 3

Платье пляжное

Для пошива этого платья понадобится:
- Ткань (шелк, сатин или бельевой трикотаж)
- Тесьма или лента
- Швейная машина
Выкройка платья:
Количество ткани зависит от желаемой густоты складок и вашего размера. Ориентировочно можно сказать длинна 2-3 метра, а ширина –это длинна платья.
Складываем ткань пополам и отмечаем центр мылом или булавкой. По цертру делаем надрез 5-10 см (глубина декольте). Верх подворачиваем и прострачиваем, как показывает выкройка. В подвороты продеваем тесьму или ленту и зашиваем шов на спине. Затем такой же лентой подвязываем платье под грудью.

Скачать выкройку пляжного драпированного платья бесплатно с выкройка.ру:
plyazhnoe-platie.rar [61,92 Kb] (cкачиваний: 5118)

 

Выкройка.Ру

Мастерицам шитья и вышивания бесплатные выкройки и схемы вязания.

Выкройка.ру » Выкройки платьев » Выкройка нарядного платья.

Выкройка нарядного платья.

27-02-2010, 01:51 Выкройки платьев | Отзывы: 7

Платье.

Это очень легкое, воздушное и необычайно красивое платье сшить совсем просто. Его выкройка настолько элементарна, что даже совсем не опытная швея может смело браться за его изготовление. Так как платье очень широкое, то размера у него практически не существует - оно подойдет на любую фигуру. Желательно использовать яркую и полупрозрачную ткань. Прекрасно подойдет натуральный шелк. Для отделки можно использовать декоративную тесьму, пайетки, бисер и стеклярус. В таком платье на любом празднике вы будете просто не отразимы.

Платье.

Выкройка платья.

Скачать выкройку платья бесплатно: naryadnoe-platie.rar [53,69 Kb] (cкачиваний: 390)

Источник -http://vykrojka.ru/vykrojki-platev/page/6/

Вот и наступил  второй день рождения, а какой праздник без наряда. Постарались и  сваяли с  доченькой  сарафанчик и резиночки-цветочки для комплекта.

Схемки для верха и юбки.

Схема для юбки     

А болеро вязала вот по этим схемкам.

В продолжение прошлого поста о том как и с чем носить майки Вашему вниманию фото-подборка - Майки и футболки Street Style и идеи для декорирования и переделки

Серия сообщений "ленточная пряжа ":

Часть 1 - Как вязать ленточной пряжей? Ленточная пряжа Bolero от Yarn Art и Lanos Stop
Часть 2 - Новая оригинальная пряжа. А мне так шарфик хочется из такой )))
...
Часть 4 - Очень нарядный шарфик из YarnArt
Часть 5 - Вяжем ленточной пряжей
Часть 6 - Юбочка из ленточной пряжи для вдохновения
Часть 7 - видео уроки вязание ленточной пряжей крючок спицы
Часть 8 - Шарфик для поднятия настроения - Пышные Розы
...
Часть 16 - 4 вида пряжи. Как вязать. Видео
Часть 17 - Шарфик за 3 часа!Часть вторая - крючок!
Часть 18 - МК: Пышная юбочка из фантазийной пряжи.

Для него используется специальная пряжа, за счет которой он вяжется всего два с половиной - три часа ( тут уж от вашей скорости зависит:)

Подарила нашей Леночке, подруге брата.

Начиталась рецептов у своих рукодельниц и сварганила из того что было:)...

 Как сделала:

Потерла на терку 250 грамм украинской мыльной основы - www.aroma-shop.com.ua/index.php, добавила 250 грамм теплой воды,перемешала миксером,добавила 150 грамм пищевой соды,опять перемешала миксером,добавила столовую ложку оливкового масла,немного сока лимона,и капель 10-15 эфирного масла чайного дерева.Перемешала миксером:)...

Получилась устойчивая плотная пена,которая хорошо моет посуду,стоимостью примерно 20-22 гривны,это примерно 2,5$ (емкость 1 кг)

Очень нравится:)..Спасибо за рецепты Эльвирушке и йогине Сашеньке

Насчет мыльной основы!

Это такая вещь,которую всегда надо иметь дома.И не важно,варите вы мыло или нет:)...

Ведь сделать самой моющее средство без химикатов,на растительной основе,да за 10 минут,это намного приятнее и проще чем покупать ядовитые химические средства в магазине)...И если раньше я запасалась всякими порошками и гелями,то сейчас буду запасаться только основой!А из нее уже можно делать все что душе угодно - шампунь,мыло,моющее средство для чего угодно:)...Завтра попробую из нее сделать смесь для стиральной машины:)..

Тесто для пирогов

Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов)

750 г муки * 1,5 стакана холодной (ледяной) воды » 150 г масла сливочного * 1 яйцо * 25 г дрожжей * 1 ч. ложка соли

Все компоненты замесить вместе (сливочное масло предварительно растереть), закрыть по­лотенцем и дать подойти при комнатной тем­пературе. Разделывать тесто как только по­дойдет.

Безопарное тесто на молоке (для пирогов с кашей, яйцами, творогом)

750—800 г муки * 1,25 стакана молока (теплого) * 0,25 стакана воды (теплой) * 100 г масла * 1 яйцо * 1 ч. ложка соли * 1 ч. ложка сахара * 25—30 г дрож­жей

Развести дрожжи, сахар, 1 ч. ложку муки в теплой воде, поставить на 15 мин. Затем раз­вести молоком половину муки, смешать с дрож­жами, дать подойти. Когда тесто поднимется, добавить муку, соль, растертое масло, яйцо и тщательно вымесить, пока не начнет отставать от рук.

Разделать тесто под пирог (раскатать, на­ложить фарш, защипать).

Безопарное тесто с говяжьим салом (для пирогов с мясом)

0,75 — 1 кг муки * 1 стакан топленого говяжьего почечного сала * 1 стакан горячей воды * 50 г дрож­жей * 2 ч. ложки соли

Натопить говяжьего жира: нарезать его мел­кими кусочками в глубокую сковороду, поста­вить в духовку и сливать все время "натапливаю­щийся жир в отдельную посуду. Небольшое ко­личество жира удобнее вытопить на слабом наплитном огне, слегка наклонив сковороду в одну сторону.

В 0,25 стакана воды распустить дрожжи, подсыпать 1 ч. ложку муки, дать постоять 10 мин. Остальную воду смешать с жиром, за­месить на этой смеси крутое тесто, прибавив муку, разведенные дрожжи, все хорошо выме­шать, дать подойти, посолить, вновь вымесить и дать вновь подойти, после чего разделывать на небольшие пироги (¹/_J6листа).

Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)

750 г муки * 1 стакан молока * 2 яйца * 50 г сливоч­ного масла * 0,25 стакана воды * 50 г дрожжей * 1,5 ч. ложки соли * 1 ч. ложка сахара

Дрожжи, 2—3 ч. ложки муки развести водой, оставить на ночь. Утром влить в опару молоко, растопленное масло, муку (1 стакан муки оста­вить для обвалки), яйца, сахар, соль, замесить тесто, тщательно разминая его не менее получаса, и поместить в полотняный ме­шочек, вдвое больший, чем объем теста; погру­зить его в ведро с холодной водой. Когда тесто всплывет, умять его и затем разделать под пи­роги. Выпекать не менее получаса.

Дрожжевое слоеное тесто (для несладких и сладких пирогов)

600 г муки* 1,25—1,5 стакана молока (1,25 для сладкого пирога) * 125 г сливочного масла * 25— 30 г дрожжей * 1—2 желтка (2 желтка для сладкого пирога) * 1,5 ч. ложки соли

Примечание. В случае использования этого теста для сладких пирогов в него добав­ляются:

1 ст. ложка сахара * 1 ч. ложка лимонной цедры, бадьяна, корицы или кардамона (в зависимости от начинки-, к ореховой, маковой — кардамон, к яб­лочной — корица, к вишневой — бадьян, к смороди­новой, клубничной — цедра)

Муку, молоко, дрожжи, желтки, соль и 25 г масла замесить в тесто, тщательно вымесить и дать подняться при прохладной комнатной температуре. Подошедшее тесто перемесить, раскатать в пласт толщиной около 1 см, смазать тонким слоем масла, сложить вчетверо, после чего поставить на 10 мин на холод. Затем вновь раскатать и смазать маслом, складывая слои и повторяя эту операцию трижды, после чего дать подняться тесту в холодном месте. После этого, не уминая, разделывать тесто под пирог.

Постное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)

600 г муки Ф 1—1,25 стакана воды или молока * 100 г подсолнечного масла « 25 г дрожжей * 2 ч. ложки соли * 1 ч. ложка сахара

Дрожжи, сахар, 1—2 ч. ложки муки развести в четверти "стакана воды, оставить на 15 мин. Разведенные дрожжи, воду (молоко) и масло смешать с мукой, замесить некрутое тесто, оста­вить подойти в тепле. Когда подойдет, разде­лать под пироги, подпыляя слегка мукой.

Рубленое тесто (бездрожжевое масляное тесто для сладких пирогов)

500 г муки * 250 г сливочного масла » 0,5 ч. ложки соли * 1 яйцо * 1 стакан воды

Холодное, не растопленное масло, муку и соль замесить в тесто и изрубить его острым ножом в мелкую «крупу» вроде пшена.

Взбить яйцо вместе с водой в однородную жидкость, залить ею «крупу», вымесить тесто, раскатать и тотчас же разделать под пироги, которые перед выпечкой выдержать 20 мин на холоде.

Сметанное тесто для пирогов с грибами и курятиной

400 г муки * 200 г сметаны * 100 г масла * 2 яйца * 0,5 ч. ложки соли

Замесить тесто из всех компонентов, дать постоять 10 мин, накрыв полотенцем, затем рас­катать в пласт толщиной 0,5—1 см и разделать под пироги.

Кулебячное тесто

600 г муки * 200 г масла * 3 желтка * 1 стакан мо­лока * 25 г дрожжей * 1 ч. ложка соли

Из половины муки, молока, дрожжей за­месить тесто, дать подойти. Когда поднимется, замесить с остальной мукой, маслом, желтком, солью, дать подойти, после чего разделывать под пироги.

Тесто для блинчиков-прокладок между слоями кулебяки

Длямясных кулебяк: 3 стакана молока * 2 стакана муки * 2 яйца * 25 г сливочного масла * 0,5 ч. ложкисахара * 0,5 ч. ложки соли

Желтки растереть с солью, сахаром и маслом ж развести постепенно вначале молоком, а за­тем также постепенно смешать с мукой в жидкое тесто, процедить сквозь дуршлаг и добавить г нему взбитый белок. Печь на тонкой алюми­ниевой сковороде, смазав ее свиным шпиком «несоленым). Теста наливать мало, чтобы оно разлилось по всей сковороде как можно более тонким слоем. Блинчики поджаривать 1—2 мин с обеих сторон.

Для рыбных и грибных кулебяк: 0,25 стакана молока * 0,25 стакана растительного масла * 1 ст. лож­ка воды * 1,5—2 стакана муки * 0,25 ч. ложки соли

Замесить крутое тесто, раскатать его в тон-пи пласт, растянуть до 1 мм, нарезать по раз­мерам кулебяки (или пирога) и выпечь на листе в духовке на очень слабом огне 3—4 мин (фак­тически подсушить).

Начинки для пирогов

Мясная начинка

Говядину сварить до полуготовности, наре­зать кусочками, как для гуляша*, обжарить в говяжьем топленом сале с большим количест­вом лука, затем мелко нарубить, прибавить перец, мускатный орех, соль, при желании — рубленые крутые яйца.

В пироги с этой начинкой вливают еще 1 — 2 ст. ложки (в зависимости от величины пирога) крепкого мясного бульона или кладут плоский ' кусочек льда величиной с пятикопеечную моне­ту (перед защипыванием верхней крышки пи­рога).

* Мясо, пропущенное через мясорубку, делает начинку  суховатой,  а   тесто   под   ней — кляклым.

Ливерная начинка

Одинаковые по весу части сердца, печени, легкого отварить, изрубить, пережарить в масле или говяжьем жире с луком, черным перцем, зеленью петрушки, добавить толченый чеснок н майоран, хорошо посолить.

Куриная начинка

Курицу отварить до полуготовности (.4) мин), мясо снять, нарезать тонкими плоски­ми пластинками, но мелко не рубить; потроха отварить до полной готовности, мелко изру­бить, слегка обжарить на топленом масле или курином жире с луком, перемешать с рублены­ми крутыми яйцами, посолить. Массу из яиц, лука и потрохов положить вниз, сверху покрыть ее пластинками из куриного мяса.

Начинка из рябчиков, куропаток, тетеревов и другой дичи

Жареное мясо пернатой дичи снять с костей, освободить от жил, сухожилий и пленок, изру­бить, обжарить на слабом огне в топленом или сливочном масле с луком-шалотом или другим неострым луком, поперчить черным перцем, сдобрить лимонной цедрой (сухой или свежее на­тертой). Добавить к подготовленной начинке из дичи рубленые крутые яйца и отваренные и мелко нарубленные грибы (только шампиньоны или белые). Эта добавочная начинка должна составлять по объему не более половины на­чинки из собственно дичи. Обе начинки либо перемешать, либо положить дичь сверху. В пи­роги с начинкой из дичи обязательно кладут внутрь поверх начинки кусочек сливочного масла — перед самым защипыванием пирога.

Начинка из вязиги*

Целую вязигу залить холодной водой на 8—10 ч. Затем, сменив воду, сварить с луком, петрушкой, укропом, лавровым листом на уме­ренном огне до мягкости в закрытой посуде, периодически подливая кипяток, если вода бу­дет выкипать. Варить не менее 3 ч. Когда вязига станет мягкой, промыть ее холодной кипяченой водой, обсушить, мелко изрубить. В пирог вязигу класть вместе с рисом или саго — либо перемешав с ними, либо слоем поверх них. К рису подмешать немного рубленых крутых яиц, лука, петрушки, укропа, хорошо посолить.

* Вязига выпускается в двух видах: целая нитя­ми около 1 м, связанная в пучки, и полуфабрикат — хлопья вязиги. Способ приготовления хлопьев ука­зан на упаковке. Обычно их замачивают водой на 1 —2 ч, затем варят около 1 ч. Целая вязига вкуснее.

Пироги с одной вязигой не делают — они не пропекаются, требуют слишком много вязиги и невкусны. Добавляемые к вязиге саго и рис вбирают лишнюю влагу, оттеняют вкус вязиги.

Рыбная начинка

Рыбная начинка бывает нескольких видов: из красной соленой или свежей рыбы, из све­жей частиковой рыбы, из тельного или из сущика.

1.   Красную  соленую  рыбу  наре­зать тонкими пластами и класть либо поверх начинки из гречневой или рисовой каши, либо между двумя слоями начинки. Такими тонкими пластами кладут и свежую красную рыбу, но снизу или сверху ее кладут сложный фарш из лука, рубленых яиц, грибов и очень небольшой части риса, сдобренных черным молотым перцем.

2.  Ф и л е из мелкой или плоской рыбы (на­пример, камбалы) снять целиком одним плас­том и положить, не разрезая на части, в пирог, посолив и посыпав черным молотым перцем и положив сверху жареный или сырой рубле­ный лук.

3.  Тельное парное нарезать на мел­кие  кусочки,  смешать с  мелкорубленым  лу­ком, перцем, сырым яйцом, солью и размять в миске деревянной толкушкой. Класть в пирог слоем не более 0,5 см.

4.  Тельное жареное (см. с.   36) раз­мять толкушкой, присыпать мукой, обжарить слегка в подсолнечном масле, изрубить и сме­шать с луком, перцем и солью. Класть в пирог слоем 0,5—1 см.

5.  Сушеную   рыбу — сущик   отва­рить и выбрать кости, мелко изрубить, смешать с мелкорубленым луком, гречневой или рисо­вой кашей (треть объема) и поджарить на под­солнечном масле.

Грибная начинка

Грибная начинка может быть нескольких видов: из соленых грибов одного вида — груз­дей, шампиньонов, рыжиков, опят, белых; из свежих отварных грибов смешанных (белые, подосиновики, подберезовики) и из сушеных белых.

Соленые грибы изрубить мелко, до­бавить в них свежий рубленый лук и масло.

Сушеные грибы отварить, мелко на­резать или изрубить, смешать с мелкорубле­ным луком и гречневой кашей (треть объема), обжарить на масле.

Свежие грибы, нарезанные крупно, потушить без воды на масле с зеленью петруш­ки в течение 2 ч, посолить, добавить лук, перец, крутые яйца и сметану — так, чтобы фарш был слегка жидковат.

Крупяная начинка

Каши для начинки должны быть рассыпча­тыми, с большим содержанием масла. Рис и пшено варят на молоке. К гречневой каше до­бавляют жареный лук, крутые яйца, иногда грибы, к рисовой — лук, крутые или сырые яйца, сахар, изюм, к пшенной — творог; манной крупой в небольших количествах посыпают лук во время жарения, чтобы она впитала в себя излишнее масло.

Капустная начинка

Можно приготовить начинку как из свежей, так и из тушеной капусты.

Свежую 'капусту изрубить, посолить, дать постоять около 1 ч, слегка отжать сок, добавить сливочное масло и мелкорубленые крутые яйца и тотчас же употреблять на начинку.

Свежую капусту изрубить, положить в каст­рюлю под крышку, тушить на слабом огне, пока не станет мягкой, затем добавить подсолнечное масло, усилить огонь, обжарить капусту слегка так, чтобы она осталась светлой, добавить лук, зелень петрушки и черный молотый перец, пе­ремешать с крутыми рублеными яйцами.

Маковая начинка

Мак просеять, промыть в холодной воде, заварить крутым кипятком, дать постоять 5— 7 мин, заварить вторично, оставить еще на 3 мин, затем воду слить, мак отжать и растолочь в ступке, добавить сахар, мед или патоку и вски­пятить.

Начинка из варенья

В начинки идет вишневое, смородиновое, яблочное, сливовое, клубничное, земляничное, черничное, брусничное и клюквенное варенья. Варенье для начинок должно быть хорошо сва­ренным, густым, с густым сиропом. Пироги с вареньем делают, как правило, решетчатые, в варенье иногда добавляют пряности: в косточ­ковое — бадьян, в яблочное— корицу.

Начинка из сухофруктов

В качестве сухофруктов для начинки русских сладких пирогов используют изюм, чернослив и винные ягоды (инжир). Их моют в холодной и теплой воде, заливают небольшим количе­ством кипятка на 5—7 мин, чтобы распарить, нарезают или секут намелко (из чернослива удаляют косточки), добавляют сахар, мед или патоку, немного молотой гвоздики и корицы, слегка проваривают в течение 2—3 мин с 1 ст. ложкой виноградного вина, дают остыть и употребляют в начинку в чистом виде или в смеси с небольшим количеством (четверть объ­ела) рассыпчатого отварного риса.

Начинка из щавеля

Свежий щавель промыть в холодной воде, мелко изрубить, пересыпать сахаром, растереть и использовать в начинку в небольшие пирожки с толстым слоем теста.

Начинка из сушеной черемухи

Спелую черемуху высушить на солнце, смо­лоть из нее муку в кофемолке, затем сварить ее в небольшом количестве кипятка, чтобы получилась густая тестообразная масса, добавить в нее сахар или мед, можно то и другое.

Начинка из сырых яблок

В начинку из сырых яблок используются целые яблоки, преимущественно кисло-сладких и кислых сортов (анисовка, грушовка, коричное, антоновка). Их следует очистить от кожицы ж семечек, нарезать плоскими дольками, пере­сыпать сахарной пудрой и корицей, можно до­бавить и немного меда и дать постоять 15— 30 мин, а затем использовать как начинку в за­крытые или полузакрытые пироги со слоеным тестом.

Нам понадобится крючок и однотонная пряжа. Для осенне-зимней шапки лучше взять полушерстяную пряжу около 250 м на 100 г и крючок №4, для летней - соответственно тоньше и материал - хлопок или бамбук. Если это ваша первая попытка, лучше не использовать слишком тонкую пряжу - работать с ней сложнее и вязать будете гораздо дольше.

Для примера взята бамбуковая пряжа (205 м / 100 г) и крючок № 3 - это будет летняя шапка, связанная мелко и плотно.

Шапка вяжется от макушки - по кругу. Для формирования вязаного круга петли постепенно прибавляются по мере необходимости. По достижении нужного размера окружности, который измеряется по необходимой голове, прибавка петель прекращается и дальше шапка вяжется просто по периметру. Детальное описание ниже.

Читать далее

____________________

крекер "Рыбки"- 500 гр.;

сметана - 1литр ( я добавляю на 250 гр. больше);

сахар - 250 гр.;

один банан (можно и курагу, и чернослив, и орехи);

маленькая плитка шоколада.