Ссылка: Источник здесь

Овощной торт

Ингредиенты: Кабачок - 1 шт., картофель - 2 шт., мука пшеничная - 2-3 столовых ложки, яйцо куриное - 1 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., помидор - 3 шт., соль по вкусу, смесь перцев по вкусу, икра грибная - 3 столовых ложки, чеснок - 3 зубчика.

Приготовление: Кабачок натереть на тёрке, посолить и оставить на 10-15 минут до выделения сока, затем сок слить и немного отжать. 

Для приготовления теста необходимо добавить к кабачку натёртую, на мелкой тёрке картошку, добавить яйцо, муку, чеснок. Хорошо перемешать.

Добавить соль, перец и специи по вкусу.

Пожарить блинчики на небольшом огне.

Блинчики жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Для приготовления начинки-прослойки для кабачковых блинчиков необходимо обжарить лук, морковь, сладкий перец и помидоры. В конце добавить измельчённый чеснок.

Каждый блинчик-корж смазать начинкой.

Таким образом промазать все блинчики. Один слой можно сделать из грибной икры.

Украсить по своему усмотрению. Овощной тортик готов. Приятного аппетита!

P.S. Овощной тортик можно делать с разными добавками и прослойками. Например можно положить сыр с чесноком или майонез, грибы или овощи.