МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА ИЗ ЯБЛОК

Из яблок можно собственноручно приготовить и чудесные маски для лица.

Читать далее...

Римские шторы Инструкция пошива.

Римские шторы Инструкция пошива.

Требования:
Ткань. Любая плотная, подходящая по дизайну.
Деревянные или металлические реечки-прутики длинной чуть менее ширины шторы, по количеству складок.
Маленькие пластмассовые или металлические кольца, приблизительно 0.5" (12mm) в диаметре. Можно использовать скобы от крупных крючков.
Деревянный или медный утяжеленный прут (для того чтобы оттянуть низ шторы) равен ширине шторы.
Крепкий шнур (можно использовать сутажный шнур, различного рода отделочные шнуры продающиеся в магазинах рукоделия), Длинна шнура рассчитывается так: две длинны + одна ширина шторы.
Карниз, если нет возможности приобретения специального карниза для римских штор, то можно приспособить на любой. Можно создать свой из деревянного обработанного бруса.
Если будете крепить римскую штору на деревянном брусе, то для крепления шторы к брусу купите липучку по ширине шторы.

Создание Римской шторы:
Если римская штора крепится к брусу, то необходимо укрепить брус в месте, где будет висеть штора. Предварительно прибить крошечными гвоздиками одну сторону липучей ленты к нижней стороне бруса.
Чтобы вычислить длину требуемой ткани, измерьте ширину окна и нужную длину шторы, учтите по 2 см. на подгибку и подшивку краев.
Выкройте штору, прибавляя по 2 см с каждого из краев ткани. Если вам требуется более 1-й ширины, то необходимо сшить штору и произвести выкройку шторы симметрично от шва.

Положить ткань на плоской поверхности, лицевой стороной вниз.
Разгладьте все морщины и складки.
Наметайте стежками или булавками места образования складок, по приведенной ниже схеме подбирая размер складки под общую длину вашей шторы.

Произвести подшивку всех краев шторы.
К верхнему краю шторы (если крепите на деревянный брусок) пришить вторую часть липучки. Если штору вешаете на обычный карниз, то вверху сделайте такой же двойной шов, как и внизу, только первый шов должен быть на расстоянии 6-7 мм от края подгибки. Между двумя швами вставите один из прутиков (это не позволит шторе собираться), а за край прицепите штору к карнизу обычными шторными прищепками.
Произвести подгибку низа и подшить двумя рядами стежков. Ширина между стежками должна позволить вам вставить внутрь утяжеляющую планку.
На черновой стороне, в местах расположения сгибов от складок, для вдевания прутиков, можно пришить отделочную кайму или просто прошить ткань образовывая маленькую складочку. Туда вставить прутик, который и образовывает правильную ровную складку.

Руками пришить пластмассовые кольца к местам подшивок для прутиков. Они должны быть пришиты так, как показано на рисунке внизу. Интервалы между колечками рассчитайте исходя из размеров своей шторы.

Колечки пришиваем во всех местах, где в ткань вставляем прутики. Если мы крепим штору к обычному карнизу, то колечки пришиваются и к верхнему прутику (для того, чтобы сделать подъемный механизм)
Прикрепить штору к деревянному брусу или повесить ее на карниз. Вдеть 3 шнура, как показано на нижнем рисунке, и продеть вдоль верхних колечек пронизывая их в конце через одно кольцо. На деревянном брусе эти кольца крепятся к самому брусу, при креплении шторы на карниз – это кольцо можно прицепить прищепкой или повесить на отдельный крючок. Пронизывайте все 3 шнура через эти кольца и в конце через одно кольцо, берущую все 3 шнура .

Опустить штору. Выровнять шнуры и урезать концы шнуров, пронизывать их через желудь или связать в узел, чтобы обеспечить их соединение.
Для того, чтобы ваша штора не опускалась можно воспользоваться 2-мя советами: 1) продеть тройной шнур через специально пришитое колечко в низу шторы и зафиксировать его с помощью специальных одежных фиксаторов, которые обычно бывают на одежных шнурах. Поднимая шторы вы нажимаете на него, подняв до нужной высоты опускаете – он и фиксирует шнур от шторы в нужном нам положении. 2) Купите специальные шторные крючки, которые используют для фиксации штор( прикрепите его на стену где-то в середине расположения шторы) и опустив или подняв штору до нужной длины наматывайте остаток шнура на этот крючок.

http://club.season.ru/index.php?s=&showtopic=4421&view=findpost&p=156705

Серия сообщений "Идеи для дома":
Часть 1 - Современный дизайн
Часть 2 - Роспись мебели
...
Часть 98 - ROLL-UP SHADE
Часть 99 - Вязаные абажуры
Часть 100 - Лампы с стиле шебби шик

Любимый мульт

«Совершенство. Уход за лицом и телом»

 

Выпуск 1 "Несколько полезных правил для красоты"
Выпуск 2 "Строение, типы кожи, очищение кожи"
Выпуск 3 "Уход за нормальной кожей, овощи для красоты кожи"
Выпуск 4 "Уход за жирной кожей. Фрукты для красоты кожи"
Выпуск 5 "Косметические недостатки кожи. Черные точки"
Выпуск 6 "Уход за сухой кожей. Травы для красоты кожи"
Выпуск 7 "Уход за смешанной кожей"
Выпуск 8 "Борьба с морщинами"
Выпуск 9 "Солнце и кожа"
Выпуск 10 "Паровые ванны. Уход за шеей"
Выпуск 11 "Цветометрия: весенний цветовой тип. Правила ухода за кожей шеи"
Выпуск 12 "Гимнастика для лица: от морщин на лбу, от двойного подбородка"
Выпуск 13 "Гимнастика для щек"
Выпуск 14 "Гимнастика для век"
Выпуск 15 "Упражнения для подбородка и шеи"
Выпуск 16 "Борьба с потливостью"
Выпуск 17 "Гимнастика для губ"
Выпуск 18 "Упражнения для лица"
Выпуск 19 "Комплекс особо эффективных упражнений"
Выпуск 20 "Биоритмы для ухода за кожей"
Выпуск 21 "Народные рецепты красоты"
Выпуск 22 "Упражнения для сохранения свежести губ"
Выпуск 23 "Гипермия (покраснение кожи)"
Выпуск 24 "Гимнастика для рук"
Выпуск 25 "О пользе очищения изнутри"
Выпуск 26 "Салаты красоты"
Выпуск 27 "Средства для выведения волос; средства по уходу за губами и полостью рта"
Выпуск 28 "Средства для депиляции"
Выпуск 29 "Окраска волос природными средствами"
Выпуск 30 "Народные средства от веснушек и пигментных пятен"
Выпуск 31 "Народные средства для сухой кожи"
Выпуск 32 "Народные средства для жирной кожи"
Выпуск 33 "Средства по уходу ха сухой, жирной и нормальной кожей"
Выпуск 34 "Средства от угрей"
Выпуск 35 "Красота и... печень"
Выпуск 36 "Средства по уходу за руками. Ванны"
Выпуск 37 "Средства по уходу за губами"
Выпуск 38 "Маски для любого типа кожи"
Выпуск 39 "Яблоки для красоты и здоровья"
Выпуск 40 "Уход за шеей"
Выпуск 41 "Рецепты для ухода за волосами"
Выпуск 42 "Травы в косметологии"
Выпуск 43 "Клюква в косметике"
Выпуск 44 "Возрастные пятна. Народные средства по уходу за руками"
Выпуск 45 "Желатин в домашней косметике"
Выпуск 46 "Средства для сухой кожи лица"
Выпуск 47 "Что из продуктов можно использовать зимой для ухода за собой"
Выпуск 48 "Бальзамы для волос"
Выпуск 49 "Очищение кожи в зимний период"
Выпуск 50 "Питание кожи в зимний период"
Выпуск 51 "Народные средства по уходу за глазами и кожей вокруг глаз"
Выпуск 52 "Как сохранить шею красивой зимой"
Выпуск 53 "Уход за волосами зимой"
Выпуск 54 "Как быстро привести себя в порядок перед праздником"
Выпуск 55 "Как бороться с потливостью"
Выпуск 56 "Новогодние поздравления"
Выпуск 57 "Уход за губами зимой"
Выпуск 58 "Уход за глазами зимой"
Выпуск 59 "Смеси для волос"
Выпуск 60 "Профилактика и лечение перхоти зимой"
Выпуск 61 "Оптимальный подбор стрижки и прически в зимний период"
Выпуск 62 "Маски для всех типов кожи"
Выпуск 63 "Уход за телом зимой"
Выпуск 64 "Пилинги, скрабы, смеси для тела"
Выпуск 65 "Смеси для сухой кожи"
Выпуск 66 "Сметану не только кот любит"
Выпуск 67 "Массаж тела. Отвары из лекарственных трав"
Выпуск 68 "Уход за кожей весной"
Выпуск 69 "Основные правила ухода за кожей весной. Рецепты для нормальной кожи"
Выпуск 70 "Питательные маски для нормальной и сухой кожи"
Выпуск 71 "Маски для ухода за сухой кожей весной"
Выпуск 72 "Маски для сухой кожи (продолжение)
Выпуск 73 "Весенние маски для жирной кожи"
Выпуск 74 "Программа сохранения молодости кожи. Тонизирующие маски"
Выпуск 75 "Народные рецепты красоты для различных типов кожи"
Выпуск 76 "Уход за кожей вокруг глаз"
Выпуск 77 "Гимнастика для лица"
Выпуск 78 "Гимнастика для глаз"
Выпуск 79 "Уход за кожей смешанного типа"
Выпуск 80 "Уход за волосами весной"
Выпуск 81 "Ванны. Уход за руками и бюстом"
Выпуск 82 "Секреты ухода за волосами"
Выпуск 83 "Ванна для уставшей леди"
Выпуск 84 "Уход за волосами весной"
Выпуск 85 "Еще рецепты ухода за волосами"
Выпуск 86 "Где найти витамины для кожи?"
Выпуск 87 "О натуральности "натуральной" косметики"
Выпуск 88 "Витамин С на вашем лице. Красота ваших рук"
Выпуск 89 "Весенние проблемы: руки, ноги, волосы, ногти"
Выпуск 90 "Народные рецепты красоты"
Выпуск 91 "Водные процедуры на каждый день. Микстуры для волос"
Выпуск 92 "Полезная глина. Уход за кожей век"
Выпуск 93 "Солнце и кожа"
Выпуск 94 "О загаре"
Выпуск 95 "Рецепты красоты из клубники"
Выпуск 96 "Народные рецепты красоты"
Выпуск 97 "Солнце и его влияние на кожу"
Выпуск 98 "Что мы знаем о дезодорантах"
Выпуск 99 "Крапива в косметике"
Выпуск 100 "Летний уход за жирной кожей"
Выпуск 101 "Уход за сухой кожей летом"
Выпуск 102 "Уход за нормальной кожей летом"
Выпуск 103 "Народные рецепты красоты"
Выпуск 104 "Уход за увядающей кожей летом"
Выпуск 105 "Восстанавливающие смеси для волос"
Выпуск 106 "Лечебные комплексы для волос, ослабленных действием воды"
Выпуск 107 "Средства от перхоти"
Выпуск 108 "Маски для увядающей кожи"
Выпуск 109 "Осенние маски для лица"
Выпуск 110 "Маски для чувствительной и раздражительной кожи"
Выпуск 111 "Уход за волосами осенью"
Выпуск 112 "Очищение жирных волос"
Выпуск 113 "Маски для пористой и сальной кожи"
Выпуск 114 "Рецепты для рук и ногтей"
Выпуск 115 "Лосьоны из фруктов, овощей и ягод"
Выпуск 116 "Уход за волосами осенью"
Выпуск 117 "Очищение кожи. Паровые ванны"
Выпуск 118 "Фрукты, овощи и травы для кожи осенью"
Выпуск 119 "Маски для волос в осенний период"
Выпуск 120 "Круги под глазами"
Выпуск 121 "Лунный календарь для красоты и здоровья"
Выпуск 122 "День красоты"
Выпуск 123 "За три дня до Нового года"
Выпуск 124 "Поможем глазам. Каких витаминов не хватает"
Выпуск 125 "Помощь волосам в зимний период"
Выпуск 126 "Питательные маски для лица и шеи. Шелковые пяточки"
Выпуск 127 "Зимние маски"
Выпуск 128 "Выпадение волос"
Выпуск 129 "Как сохранить шею молодой"
Выпуск 130 "Средства для восстановления волос"
Выпуск 131 "Уход за кожей рук"
Выпуск 132 "Средства для укрепления ногтей"
Выпуск 133 "Уход за ногами"
Выпуск 134 "Уход за глазами весной"
Выпуск 135 "Рецепты для ухода за кожей рук"
Выпуск 136 "Рецепты для ухода за волосами"
Выпуск 137 "Уход за телом"
Выпуск 138 "Натуральные средства для очищения кожи"
Выпуск 139 "Тонизирующие маски"
Выпуск 140 "Уход за кожей в области глаз"
Выпуск 141 "Уход за губами"
Выпуск 142 "Маски для рук. Ванночки для ногтей"
Выпуск 143 "Народные средства для ухода за волосами"
Выпуск 144 "Вечерний макияж"
Выпуск 145 "Народные средства от веснушек и пигментных пятен"
Выпуск 146 "Уход за обгоревшей на солнце кожей"
Выпуск 147 "Как бороться с двойным подбородком? Рецепты ванн"
Выпуск 148 "Рецепты от потливости"
Выпуск 149 "Летний уход за телом"
Выпуск 150 "Рецепты красоты"
Выпуск 151 "Фруктово-овощные летние маски"
Выпуск 152 "Молочные маски"
Выпуск 153 "Натуральные пилинги"
Выпуск 154 "Угри"
Выпуск 155 "Стрии"
Выпуск 156 "Рецепты средств для кожи из фруктов и овощей"
Выпуск 157 "Лосьоны для воспаленной кожи"
Выпуск 158 "Чайная церемония"
Выпуск 159 "Боярышник для барышень"
Выпуск 160 "Восстанавливаем тонус кожи"
Выпуск 161 "Уход за бровями"
Выпуск 162 "Уход за шеей"
Выпуск 163 "Травяные ванны"
Выпуск 164 "Лосьоны для лица"
Выпуск 165 "Как сделать шевелюру роскошной"
Выпуск 166 "Берегите шею смолоду"
Выпуск 167 "Делаем красивой кожу за 4 недели"
Выпуск 168 "Рецепты кремов из натуральных ингредиентов"
Выпуск 169 "За 10 дней до Нового года"
Выпуск 170 "Неделя до праздника: готовность № 1"
Выпуск 171 "Восемь зимних советов по уходу за кожей"
Выпуск 172 "Ухаживаем за волосами"
Выпуск 173 "Боремся с выпадением волос"
Выпуск 174 "Самомассаж лица"
Выпуск 175 "Боремся с потливостью ног"
Выпуск 176 "Смягчающие маски"
Выпуск 177 "Эпиляция"
Выпуск 178 "Дрожжевые маски"
Выпуск 179 "Уход за губами"
Выпуск 180 "Веснушки"
Выпуск 181 "Глина - природное средство красоты"
Выпуск 182 "Рецепты для ухода за шеей"
Выпуск 183 "SPA-салон на дому"
Выпуск 184 "Тонизирование кожи"
Выпуск 185 "Отбеливающие маски"
Выпуск 186 "Маски для волос"
Выпуск 187 "Маски из творога"
Выпуск 188 "Весенний уход за волосами"
Выпуск 189 "Летний уход за ногами"
Выпуск 190 "Средства против выпадения волос"
Выпуск 191 "Ласковые ручки. Депиляция"
Выпуск 192 "Солнечный ожог. Отбеливающие маски"
Выпуск 193 "Тонизирующие маски. Макияж для выпускного бала"
Выпуск 194 "Маски из трав"
Выпуск 195 "Сон и красота. Маски из клубники"
Выпуск 196 "Основы ухода за кожей лица"
Выпуск 197 "Причины возникновения косметических недостатков кожи. Питательные маски для лица"
Выпуск 198 "Ванна - не просто процедура, а ритуал"
Выпуск 199 "Повышенная потливость кожи (гипергидроз)"
Выпуск 200 "Уход за бюстом"
Выпуск 201 "Шампуни домашнего приготовления"
Выпуск 202 "Средства против выпадения волос"
Выпуск 203 "Маски из меда"
Выпуск 204 "Общая гимнастика для вашего лица"
Выпуск 205 "Архив рассылки (первые 100 выпусков)"
Выпуск 206 "Архив рассылки (вторые 100 выпусков)"
Выпуск 207 "Средства против выпадения волос"
Выпуск 208 "Массаж лица. Японская и азиатская методики"
Выпуск 209 "Осенняя фитотерапия для лица"
Выпуск 210 "Маски из меда"
Выпуск 211 "Особенности ухода за кожей в зимнее время. Индийская маска красоты"
Выпуск 212 "Упражнения для круговой мышцы глаз, век, бровей"
Выпуск 213 "Гимнастика и массаж рук"
Выпуск 214 "Очищающие маски"
Выпуск 215 "Питательные маски на оливковом масле"
Выпуск 216 "Подтягивающие маски"
Выпуск 217 "За неделю до Нового года!"
Выпуск 218 "Проблемы волос блндинок"
Выпуск 219 "Кайф для кожи"
Выпуск 220 "Шоколадная ванна"
Выпуск 221 "Уход за жирной кожей"
Выпуск 222 "Ухаживаем за ножками"
Выпуск 223 "Тонизирующие маски"
Выпуск 224 "Секреты шоколадной косметики"
Выпуск 225 "Маски из трав"
Выпуск 226 "Десять советов французских косметологов для тех, кто "надевает" маску красоты"
Выпуск 227 "Средства от морщин, темных кругов и мешков под глазами"
Выпуск 228 "Ухаживаем за шеей"
Выпуск 229 "Пилинг кожи и придание ей тонуса"
Выпуск 230 "Сладкое избавление (депиляция)"
Выпуск 231 "Чтобы прическа выглядела на все сто"
Выпуск 232 "Ухаживаем за ногтями дома"
Выпуск 233 "Белокожая красотка (веснушки)"
Выпуск 234 "Овощные маски"
Выпуск 235 "Крапива для красоты"
Выпуск 236 "Средства для придания гладкости ногтям"
Выпуск 237 "Кое-что о масках. Фейсбилдинг"
Выпуск 238 "Причины скверных ногтей"
Выпуск 239 "Загар без проблем"
Выпуск 240 "Витамины и минералы для ваших волос"
Выпуск 241 "Шея и двойной подбородок"
Выпуск 242 "Маски на основе глины"
Выпуск 243 "Ягодный сезон для нашей кожи"
Выпуск 244 "Как ускорить рост волос"
Выпуск 245 "Добиваемся свежести лица"
Выпуск 246 "Приготовление косметических кремов в домашних условиях"
Выпуск 247 "Ванны"
Выпуск 248 "Лучистые глаза"
Выпуск 249 "Просто, дешево, красиво!"
Выпуск 250 "Как избавиться от веснушек и пигментных пятен"
Выпуск 251 "Домашний салон"
Выпуск 252 "Домашний салон (продолжение)"
Выпуск 253 "Ложка против морщин"
Выпуск 254 "И снова про глазки..."
Выпуск 255 "Ледяной массаж"
Выпуск 256 "Побалуем ножки!"
Выпуск 257 "Уход за нормальными волосами"
Выпуск 258 "Классификация косметики"
Выпуск 259 "Классификация косметики (продолжение)"
Выпуск 260 "А что там в баночке или тубе?"
Выпуск 261 "Косметические маски из водорослей"
Выпуск 262 "Необычные маски"
Выпуск 263 "За четыре недели до Нового года"
Выпуск 264 "За три недели до Нового года"
Выпуск 265 "За две недели до Нового года"
Выпуск 266 "За неделю до Нового года"

Совершенство. Уход за лицом и телом

Селедочка нежная...


Селедочка(бесподобный способ засолки)
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
* Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
* Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
* Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
* Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник.
Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Я использовала столовый уксус
**************************************************************************
Селедка НЕЖНАЯ
Готовила по этому рецепту впервые и результат превзошел все ожидания. Селедка получилась нежная, сочная, вкусная до неприличия. Все берите на заметку, это быстро, просто, и действительно очень вкусно.
Итак:
* 1 кг сельди свежемороженной
* 0,5 кг репчатого лука,
* масло растительное
* соль
Селедка должна быть очень свежая, выбирайте тщательно всеми известными способами: нюхайте, трогайте, пытайте продавцов)))
Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной кусочками, можно покрупнее, как у меня на снимке, можно как в «магазинной» интерпретации ( в пластиковых плоских баночках продают «микроскопические» , толщиной 1 см, кусочки селедки в масле стоимость которой за 200 гр равна стоимости килограмма свежей сельди)
лук нарезать кольцами (полукольцами).
Кусочки селедки натереть солью.
Уложить в литровую банку слой сельди, слой лука.
Укладывать плотно.
Сверху залить растительное масло до краев банки.
Часов на 5 поставить сельдь в холодильник.
***В следующий раз надо попробовать поэкспериментировать с приправами. Думаю, если добавить например паприки или кориандра, то будет еще вкуснее.
*************************************************************************
Сельдь в маринаде от Oikumene
* соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт.
* лук красный и белый 2 шт.
* деревянные шпажки
Для маринада:
* вода 1 л
* соль 2 ч.л.
* сахар 4 ч.л
* уксус 30% 1-1,5 ст.л.
* лавровый лист
* черный перец горошком
ПриготовлениеВАШ ТЕКСТ
* Лук нарезать, как нравится. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.
* Селедки очистить, разделить на филе. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. Свернуть рулетиками, сколоть шпажками.
**************************************************************************
Малосольная Селедка по домашнему рецепту
Состав: Селедка. Соль. Сахар. Перец молотый. Лавровый лист. Перец горошком.
Способ приготовления: Селедка соленая, соленая селедка, как не произнеси это словосочетание, все получается вкусно. Только подумаешь о ней, как тут же захочется съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. Домашняя селедка ничуть не хуже магазинной получается, уж поверьте, даже вкуснее. Кулинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. Вот, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. Режем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. Тут главное удержаться и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. Хотя я не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовления, только руки успеваю помыть. Это так сказать «сухой» засол. Вот рецепт «мокрого» засола. Рыбу почистить и нарезать ломтиками. Посыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. Добавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. Приготовьте солевой раствор: в кипящую воду насыпьте соли. Обычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовится по вашему вкусу и зависит от размера рыбы. Как только соль раствориться, снимите с огня и остудите – 5 минут. Залейте рыбы и через полчаса можете есть.
*************************************************************************
Малосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.
Естественно рыба должна быть очень свежая, в смысле хоть и свежемороженая, но СВЕЖЕмороженая. Таким способом можно приготовить рыбу очень быстро…через несколько часов она уже готова, крупная рыба просаливается на следующие сутки.
Итак:
Рыбу разделываем на филе, то есть разрезаем вдоль позвоночника, убираем все плавники и видимые глазу кости, кожу снимать не надо.
Дальше готовим смесь из расчета 100 г соли и 10г сахара на килограмм рыбы.
В смесь я еще добавляю приправу для рыбы из пакетика или те приправы, которые мне нравятся. Все! Густо натираем этим делом рыбу, на дно миски насыпаем нашей смеси, укладываем рыбу кожей вниз, если получается и второй слой, то его кладем на первый кожей вверх. Сверху еще солью присыпать и в холодильник.
Эту селедку я сегодня пробовала уже через два часа…со свежей картошечкой. Бесподобно! При подаче на стол покрошить в рыбку лучку да маслицем её сдобрить…я уж не говорю, что к пиву вещь незаменимая
*************************************************************************
Не только селедка, но и горбуша солится за 5 минут!
Взять сырую горбушу, отделить от костей, снять кожу, нарезать на тонкие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, чуть-чуть сахара, посыпать резаным луком, раздавить дольку чеснока, полить растительным маслом. Дать постоять от 5 до 15 минут. Блюдо готово к употреблению.
*************************************************************************
Незатейливый рецепт засолки сельди или кильки.
Рыбка получается нежная на вкус, слабой соли и пряная.
Нам потребуется: на 1 кг кильки или сельди:
* Лавровый лист – 3-4 шт
* Перец горошек – 10 шт
* Гвоздика – 3 шт(можно без неё,кто не любит)
* Соль – 4 ст.л.
* Сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
Сельдь разделать на филе ,(кожу снимаю, но не всегда). Уложить в глубокое блюдо.
Сделать рассол:1 литр воды вскипятить с лаврушкой, перцем, гвоздикой, добавить соль и сахар. Остудить. Залить рыбу рассолом, положить тарелку сверху (как груз). Я ещё добавляю молотого чёрного перца прямо на рыбу.
Рыбка готова через сутки. Выстаивать при комнатной температуре. Наслаждаейтесь!
**************************************************************************
Селедка по-домашнему
Я никогда не покупаю готовое филе селедки в пластиковых баночках. Самая вкусная селедка – это целая с рынка. С ней, конечно, мороки больше, но это того стоит. Предлагаю Вам рецепт селедки в классическом маринаде. Масло я обычно использую подсолнечное как рафинированное, так и не рафинированное. Но не оливковое.
Продукты:
- 1 сельдь
- 1 луковица
- 2ст.л. лимонного сока
- 2ст.л. растительного масла
- 0,5ч.л. горчицы в зернах
- 0,5ч.л. кориандра
- зелень
Способ приготовления: селедку очистить, выпотрошить, удалить хребет и косточки. Подготовленное филе нарезать кусочками и сложить в миску. Лук нарезать полукольцами. К селедке добавить лук, растительное масло, лимонный сок, горчицу, кориандр, измельченную зелень. Все хорошо перемешать и сложить в банку. Убрать в холодильник.
*************************************************************************
Селедка в маринаде
еще одна селедка, на нее тоже ушло полторы рыбки.
рыбка с уксусом твердовата и острая - понравилась мужу.
Нарезать рыбу на кусочки и уложить в банку вперемешку с луком и морковкой. Добавить приправы : лаврушки, 1 ч.л. горошка душистого перца, 2 ч.л. зерен горчичных зерен, соль 1 ст.л. Залить остывшим маринадом.
Маринад: вскипятить 300 г 6% уксус с 100 г сахара. Остудить.
Поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы пропиталось маринадом.
Если делаете из малосольнои или соленои селедки, все так же, кроме соли.
************************************************************************
ОСТРАЯ СЕЛЬДЬ
* 400 г филе сельди
* 0,5 ст. измельченного укропа
маринад:
* 0.5 ст. сахара
* 3ст.л. уксуса
* 1.5 ст. воды
* 5-6 горошин дущистого перца
* 2 лавровых листа
* 5 звездочек гвоздики
* 0.5 ст.л. горчичного семени
* 10 горошин черного перца
* 2 небольшие моркови
* 2 красные луковицы.
Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами.
Компоненты маринада (кроме уксуса) довести до кипения, затем снять с огня, влить уксус, перемешать. Филе сельди нарезать ломтиками толщиной около 1 см., залить слегка охлажденным маринадом, засыпать укропом, поставить в холодильник.
Блюдо будет готово через 2 дня.
***********************************************************************
источник

Серия сообщений "Вкусная рыбка":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринованая рыбка
...
Часть 58 - Соление сельди по корейски
Часть 59 - Хе из селедки!
Часть 60 - Селедочка нежная...

Домашние вафли - подборка рецептов

Продолжение

Закрытая жареная пицца







Хочу предложить вам интересный вариант жареной пиццы это очень вкусно мне показалось что, даже вкуснее самсы и чебуреков ну и с другой стороны не нужна духовка и возни с дрожжевым тестом





значит для приготовления этой пиццы понадобится:

Читать далее...

Имбирь для похудения, корень имбиря, чай с имбирем

 

Имбирь – жгучая восточная пряность. С давних времен высоко ценились целебные свойства имбиря. Одно время корень имбиря даже имел хождение в качестве денежных знаков в странах востока. Изучая корень имбиря, древние лекари находили в нем множество лечебных свойств, кулинары не скупились добавлять его буквально во все блюда – от жидких горячих супов до изысканных десертов.

В гомеопатической практике применяют в основном корень имбиря, хотя целебными свойствами также обладают и его листья. В целях похудения лучше использовать сушеное растение – оно легче усваивается организмом и оказывает более сильное действие.

Для начала давайте узнаем, какими полезными свойствами обладает корень имбиря. Согласно исследованиям растение содержит витамины А, С, В1, В2 и ниацин, а также почти все незаменимые аминокислоты. Также в состав корня имбиря входят кальций, магний натрий, цинк, фосфор, железо, калий.
С помощью корня имбиря лечат бесплодие и импотенцию, заболевания печени и желудочно-кишечного тракта, простуду и бронхиальную астму, множество других болезней. Также корень имбиря обладает свойством стимулировать обменные процессы, увеличивать выработку тепла в организме.
Чай с имбирем – поистине чудодейственный напиток. В зависимости от способа приготовления он освежает и бодрит, способствует похудению и выведению токсинов из организма, лечит простуду и расстройство желудка. Однако не стоит забывать, что как любое, пусть даже и натуральное средство, препараты из корня имбиря имеют свои противопоказания.
Так чай с имбирем не рекомендуется применять при желчнокаменной болезни, воспалении кишечника, язвах и язвенных колитах, аллергии, повышенной температуре тела. При заболеваниях сердца и гипертонии следует обязательно посоветоваться с врачом.
Беременность и кормление грудью не являются противопоказанием к применению корня имбиря, однако, в этих случаях нужно пить чай с имбирем с осторожностью, нелишним будет и совет врача.

Имбирь для похудения
Чаще всего это растение применяется в виде чая. Существует несколько рецептов имбирного чая для похудения, из которых вы без труда выберете что-то для себя.

Имбирный чай для похудения (основной рецепт)
Небольшой кусочек корня имбиря чистим и трем на мелкой терке. На выходе получаем 2 столовые ложки сырья, которые помещаем в литровую банку или кастрюльку. Добавляем 60 мл сока лимона, немного меда и заливаем смесь кипятком. Оставляем настаиваться примерно на час. После этого имбирный чай для похудения готов к употреблению.
Если вы впервые решили попробовавть применить имбирь для похудения, начните прием чая с половины стакана. В дальнейшем можете пить чай с имбирем до 2-х литров в день.

Имбирный чай для похудения при большом весе
Усилить действия имбиря для похудения поможет чеснок, который, как и корень имбиря, обладает жгучим вкусом, а значит, способен «разогнать» пищеварительные и обменные процессы.
Для приготовления 2-х литров чая с имбирем по этому рецепту нам понадобится примерно 4 см корня имбиря, два зубка чеснока, и крутой кипяток. Корень имбиря и чеснок чистим и мелко режем, имбирь лучше нарезать тонкими пластинками, наподобие чипсов. Все складываем в посуду и заливаем кипятком. После настаивания смесь процеживаем через марлю. Теперь чай с имбирем готов.

Имбирный чай для похудения с мятой и кардамоном
Для рецепта вам понадобится примерно 60 г свежих листьев мяты, которые нужно хорошенько измельчить в блендере. К ним добавляем половинку корня имбиря, тоже предварительно измельченного. В смесь засыпаем щепотку кардамона молотого и заливаем кипятком. Даем настояться 30 минут. Затем смесь процеживаем и доливаем треть стакана сока лимона и четверть стакана сока апельсина. Напиток пьем холодным.

Имбирный чай для похудения можно использовать и в других целях. Вот несколько рецептов, которые помогут не только похудеть, и справиться с другими недугами.

Горячий чай с имбирем
Такой рецепт поможет согреться и взбодриться после долгого пребывания на холоде.
Выжимаем сок из двух лимонов и доводим количество жидкости до 300 мл, долив кипятка. Добавляем две чайные ложки меда и немного измельченного корня имбиря (можно молотого). Напиток делим на две порции, в каждую из которых вливаем по 2 столовые ложки виски.

Напиток из корня имбиря и зеленого чая
Зеленый чай завариваем обычным способом в течение пяти минут. Выливаем его в термос и добавляем немного сухого имбиря. Через 30 минут чай можно пить. Он поможет не только похудеть, но и справится с кашлем, выведет из организма вредные вещества и улучшит цвет лица.

Корень имбиря с добавлением тысячелистника, мяты и цветков черной бузины, заваренный как чай, спасет от боли в животе и расстройства желудка.

Имбирь для похудения можно использовать не только в виде чая.
Во время разгрузочных дней добиться хороших результатов поможет салат с имбирем для похудения. Для его приготовления нам понадобится:
- по 1 части цедры апельсина, корня имбиря и сельдерея;
- по две части лимона и свеклы, испеченной в духовке;
- три части свежей моркови.
Все нужно нарезать, смешать и добавить растительного масла.

Также способствует похудению жевание корня имбиря между едой или во время большого застолья, в перерывах между переменой блюд.

В заключения нужно отметить, что вы можете готовить чай с имбирем, используя корень имбиря или порошок. Также очень удобно для заваривания имбирного чая для похудения использовать термос. Похудение с помощью имбиря – процесс не быстрый. Однако если принимать имбирный чай для похудения регулярно на протяжении нескольких месяцев, можно увидеть заметный результат. А прием напитка в течение года может избавить вас от десятка, а то и больше, лишних килограммов.
Те, кто уже худел с помощью имбиря, отмечают, что имбирный чай для похудения – первый по эффективности среди подобных чаев. А также что похудеть с помощью имбиря будет проще, если хотя бы ограничить употребление сладких и жирных продуктов.

Александра Панютина
Женский журнал JustLady

Имбирный чай за 7 минут.





Масло имбиря – устраняет повышенную утомляемость, вялость, усиливает коммуникабельность и обаяние. Восстанавливает душевные и физические силы, помогает быстрой реабилитации после болезни...Имбирь – мощное противоспалительное и антибактериальное средство, эффективное при острых респираторных заболеваниях, ангинах, бронхитах... Анальгезирует, устраняет отечность, воспаление, тугоподвижность суставов и позвоночника при артритах, остеохондрозе... Очищает, устраняет воспалительные реакции на проблемной, нечистой коже...
пр-во Крым ЦА
Цветок имбиря.

Фигурки для отливки мыла

Делаем форму при помощи полиэтиленовой плёнки Выдавливаем силикон из картуша на НЕ намыленную полиэтиленовую плёнку. На силиконе должно быть написано: «Не подходит для ПВХ».     Фигурку укладываем в силикон – это или кусок мыла, или что-то намыленное.

Читать далее...

Птичье молоко.

Птичье молоко.



Тесто:
400 г масла
5-6 яиц
1,5 стакана сахара
1,5-2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя (или соды с уксусом)
3 чайные ложки какао

Крем:
300 г масла
1,5 стакана сахара
2 стакана молока
3 столовых ложки манки
1 лимон

Тесто. Масло растопить, всыпать сахар, вбить по одному яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и постепенно всыпать муку. Тесто разделить на 2 части, в одну из них всыпать какао. Выпечь 2 коржа в форме, смазанной маслом и посыпанной манкой(или сухарями). Т-180 градусов, 35 минут. Остудить, каждый корж разрезать пополам.
Крем. Масло растереть с сахаром. Сварить манную кашу.Остудить. На мелкой терке натереть лимон (с кожурой) и добавить в кашу. Туда же частями выложить масло с сахаром, тщательно перемешать(взбить) и поставить в холодильник на 20 минут. Кремом смазать все 3 коржа. Верхний корж и бока залить теплым шоколадом (кипятить до загустения 2 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки какао и 3 столовые ложки сахара, затем добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения).

ЭЛЕКСИР МОЛОДОСТИ

Предлагаю взять на вооружение такой рецепт:

5- столовых ложек мелко порезаной сосновой хвои,
2-столовые ложки измельчённых плодов шиповника,
2- столовых ложки луковой шелухи,
залить литром холодной воды и поставить на огонь, дождаться пока закипит, убавить огонь и варить десять минут. После чего снять с огня, и поставить на ночь в тёплое место, лучше всего даже накрыть чем- нибудь тёплым. Пить в течении следующего дня вместо воды. Хвою брать этого года. То есть с мая по май. Этот "эликсир молодости", очень хорошо очищает кровеносную систему, лёгкие и печень.
Но можно делать перерывы 2 недели через 2. Кстати, этот рецепт великолепная профилактика простудных заболеваний, и даже онкологии.
"Я сам страдал несколько лет от тяжёлой аллергии на пыльцу.
После всего двух недель лечения аллергия ушла навсегда."

Курс пития рассчитан на четыре месяца.

рецепт был скопирован из статьи
http://waytosoul.ru/node/694

УЗОР МЕДВЕЖЬИ ЛАПКИ и идеи.

 

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ...

Целебный бальзам для печени и поджелудочной железы.

Вечером в стакан с кефиром (простоквашей) добавить 1 ст.л. гречневой муки (перемолоть в кофемолке гречку, предварительно промыв и просушив в духовке). Размешать и поставить на ночь. Утром натощак выпить стакан холодной воды, а через 15 минут - этот кефир с гречкой. Пить в течение месяца, потом перерыв на месяц

Торт "Полет" ( Очень вкусный!!!)))

Читать далее...

10 советов по использованию яблочного уксуса

10 советов по использованию яблочного уксуса

 

Как и питьевая сода, яблочный уксус обладает широким спектром применения в личной гигиене, уборке и уходе за домашними питомцами.

Я узнала о полезных свойствах яблочного уксуса, когда искала средство для избавления от блох, которые появились у двух кошек моей соседки по комнате. При втирании в шерсть животного и добавлении в воду для питья яблочный уксус может помочь избавить питомца от блох.

Почему стоит использовать яблочный уксус? Во-первых, это полностью натуральный продукт: яблочный сок ферментируется в крепкий яблочный сидр, который в свою очередь ферментируется во второй раз в яблочный уксус. Используя яблочный уксус в наших домах, мы уменьшаем количество применяемых ненатуральных химических средств.


Красота

Волосы: Давно известно, что яблочный уксус можно использовать в качестве ополаскивателя для волос для придания волосам здорового объема и сияния. Наполните старый флакон от шампуня ½ ст.л. уксуса и 1 стаканом холодной воды. Тщательно ополаскивайте волосы после мытья шампунем.

Лицо: Вы знаете, что яблочный уксус помогает регулировать рН кожи? Смешайте 1 часть уксуса с 2 частями воды и протрите лицо с помощью ватного диска. Этот тоник можно использовать каждый вечер после умывания и утром перед нанесением крема. Яблочный уксус можно точечно наносить в чистом виде на пигментные пятна на ночь.

Руки и ноги: ноги и руки устали и опухли? Побалуйте себя спа-массажем с яблочным уксусом.

Солнечные ожоги: Обгорели на солнце? Добавьте стакан яблочного уксуса в воду и принимайте ванну 10 минут.

Зубы: Вам известно, что яблочный уксус способен удалять зубной налет? Почистите зубы неразбавленным яблочным уксусом и ополосните рот.

Лосьон после бритья: Смешайте уксус с водой в равных пропорциях и потрясите, чтобы компоненты хорошо перемешались.


Здоровье

Борьба с лишним весом: Смешайте 2 ч.л. яблочного уксуса с 16 унциями воды. Пейте в течение дня.

Детоксикация: Разведите 2 ст.л. уксуса в 1-2 литрах фильтрованной воды. Пейте в течение дня для очищения организма и почек.


Дом и домашние животные

Очищающее средство: Смешайте ½ стакана яблочного уксуса с 1 стаканом воды. Этот раствор вы можете использовать для чистки микроволновой печи, кафеля, кухонных поверхностей, окон, стекол и зеркал. Такая смесь обладает дезинфицирующими свойствами.

Устранение блох: Вотрите яблочный уксус в шерсть животного. Добавьте немного уксуса в его питьевую воду. Для профилактики сделайте спрей из уксуса, разведенного пополам с водой, и опрыскивайте шерсть животного и мебель.

 

http://academy-miracles.ru/wonders/170/116610.html

ТРОЙЧАТКА.

Скоро весна!
А каждую весну я пропиваю сбор «Тройчатка».
Когда моему сынишке было 5 лет, у него нашли лямблии в печени, и после этого случая, я каждый год по 1-2 раза для профилактики, пропивала сама и поила семью лекарствами от глистов. Продолжаю и до сих пор, но вместо аптечных лекарств, уже несколько лет использую самодельную «Тройчатку».
Есть много способов и рецептов лечения. Мне понравились предложенные в письме рассылки
http://content.mail.ru/arch/11469/986820.html
"Школа своего Здоровья от 07 Января 2006 года» от Татьяны Морозовой

1. Этот рецепт - радикальный, но не для слабонервных. Вы можете в обморок упасть от увиденного. Ведь то, что из вас выходит просто так - это вершина айсберга. Но поймите от них нужно избавиться! Они вам не дадут спокойно жить.
Купить коньяк небольшую бутылку и касторовое масло в аптеке. Вечером после шести не есть. Ночью в 2.00 выпить 50 грамм коньяка. Через 30 минут выпить 50 грамм касторового масла. Ваши глисты не выходят с калом наружу, так как они прикреплены очень крепко к стенкам кишечника и держатся всякими крючьями и присосками (от того, кстати, и боль в животе). Коньяк же ослабевает их бдительность, они пьянеют, если хотите. И вот когда они себя не контролируют и не держатся больше, вы касторовым маслом их вымываете, и они выходят. Далее рецепты - попроще.

2. Теперь мой профилактический способ. Он, возможно, потребует больше времени, но его проще применять без всяких "слабительных свойств. Это смесь из трех трав "ТРОЙЧАТКА", она положительно действует на весь пищеварительный тракт, стимулирует работу печени и много-много всего делает. То есть, если у вас нет глистов, а вы пьете эту профилактическую смесь - вам только польза. Огромный плюс этой смеси в том, что она убивает взрослых паразитов, паразитов в любой стадии развития и даже личинок и яйца, что не под силу таблеткам. Способ приготовления: Трава полыни, цветы пижмы и гвоздику взять в равных пропорциях, намолоть в кофемолке как можно мельче - в порошок и принимать 3 раза в день по пол. чайной ложке. В течение 10 дней. Этого не выдержит не один паразит. Только смесь горькая очень. Пижму и полынь в аптеках продают на стендах с травами, а гвоздику - в любом продуктовом магазине, где специи и приправы. Я пью тройчатку 2 раза в год по 10 дней.
Тройчатка думаю для всех подойдет. Вот как она действует: горечь этих трех компонентов и их другие свойства просто убивают любых глистов. Их защитный покров на поверхности (за счет которого они не перевариваются нашими ферментами пищеварительными) теряет свои свойства, и паразиты просто перевариваются. Так что их никто не увидит, как они вышли и какие они были, и сколько. Это для нервных. Если вы точно знаете, что заражены (как некоторые здесь), то пропейте тройчатку 10 дней, сделайте перерыв на 10 дней, а потом снова 10 дней пейте - закрепить результат. Не забудьте на фоне борьбы с паразитами с помощью средств вымыть дома все что можно. Прокипятить все постельное и нательное белье, вымыть с хлоркой все ручки, мебель, полы, выключатели (и чего касались особо часто), а лучше вымыть все что можно. Это нужно чтобы уничтожить яйца глистов и предотвратить повторное заражение.

3. Есть еще хороший натуральный способ. Вечером поставить на огонь стакан молока, довести до кипения, но не кипятить. Как закипит - бросить в него 2 головки чищенного и крупно порезанного чеснока. Сразу снять с огня, накрыть крышкой плотно, закутать потеплее (чтоб подольше тепло сохранить, как в термосе). Утром встать и выпить на голодный желудок. Глисты начнут выходить через 30 минут - час. Через часа 2 можно кушать. Делать так 3 раза подряд. Тоже хорошая профилактика и лечение.

"Тройчатку" можно купить и в аптеке, но это выйдет намного дороже.

Уксус. История, технология, сферы применения, рецепты.

 http://forum.say7.info/topic31966.html

Здравствуйте, друзья!  
Свой первый уксус я приготовила по рецепту Инны Vintage http://forum.say7.info/topic9396.htmlРезультат меня так впечатлил, что я решила не останавливаться на достигнутом. Начала черпать информацию в виртуальном пространстве и из книг. Переработав её получилось немного-немало 9 страниц, крайне интересного и познавательного, печатного текста. 
И вот, подумалось мне, что нужно поделиться с народом. Я знаю, что есть на форуме люди, которые тоже увлекаются, как и я, домашним уксусом. 

Содержание: 

1. Что я знала об уксусе 
2. Мой путь 
3. Немного истории 
4. Какой бывает уксус 
5. Где применить домашний уксус? 
6. Технология приготовления уксусов 
7. Как хранить уксус 
8. Исходное сырье 
9. Материал для сбраживания 
10. Ароматизация уксусов 
11. Рецепты уксусов 
12. Источники, которые я использовала при написании этого поста. 

1. Что я знала об уксусе. 

Спросите себя: Что я знаю об уксусе? 
Еще недавно я бы ответила: Что его можно купить в магазине, что он бывает «Столовый», «Яблочный», «Бальзамический», «Винный», белый и розовый. Что уксус добавляют в салат, маринуют в нём мясо. Вот пожалуй и всё! 

2. Мой путь. 

Однажды, я увидела у моей замечательной френдессы Гали в ЖЖ пост об ароматизации уксусов http://nani90.livejournal.com***/20191.html (звездочки убрать) Такое изобилие меня потрясло до глубины души и засело «семечком в благодатной почве», которое довольно скоро проросло  Так же я выпросила у Гали несколько рецептов фруктовых и ягодных уксусов, которые она мне любезно прислала (я их напишу тут). Увидев огромное кол-во рецептов и такое разнообразие, сразу захотелось пробовать того и вот этого уксуса и всякого-разного. 
Благодаря Гале, у меня появилось новое увлечение. Мне стало крайне любопытно это направление, которое я стала для себя развивать. 
Приехав на дачу, я увидела у свекрови книгу Галины Поскребышевой (Врач-диетолог, член Московской ассоциации кулинаров, действительный член фитотерапевтического общества, обладательница серебряной медали ВДНХ за уникальные рецепты домашнего консервирования…) «Энциклопедия домашних заготовок», где написана отдельная глава о домашнем уксусе (я и тут черпнула информацию в свою копилку). 
А потом, приехав в Москву, я стала штудировать тырнет  на предмет истории и сфер применения уксусов. 

Именно в этот момент я поняла, что уксус это отдельное направление в кулинарии и оно крайне увлекательно и ёмкое. 

3. Немного истории. 

Очень жаль, что наши сегодняшние знания об этом удивительном продукте, крайне скудны! А ведь это отдельное направление в кулинарии, которое насчитывает более 9 тысяч лет! Первыми открыли этот продукт виноделы. Le vinaigre в переводе с французского дословно означает - «кислое вино». Уксус является продуктом переработки этого самого вина. Существующий в вине алкоголь перекисает в уксус, в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья. 
Самое раннее упоминание об уксусе относится к Древнему Вавилону и датируется 5000 г. до н.э. 
Уксус неоднократно упоминается в Библии, наиболее старое упоминание — в Ветхом завете: «Книга Чисел», гл.6, ст.3. Вот как это звучит: «3. то он должен воздержаться от вина и крепкого напитка, и не должен употреблять ни уксусу из вина, ни уксусу из напитка, и ничего приготовленного из винограда не должен пить, и не должен есть ни сырых, ни сушеных виноградных ягод». 
В Китае самое раннее упоминание об уксусе относится к периоду Династии Чжоу (1122 г. до н.э.). 
В Японии к правлению императора Оджина (399 г. до н.э.) 
Музей «Уксуса» есть: 
В Китае в г. Ланчжун провинции Сычуань (Юго-Западный Китай). 
Подробнее тут: http://www.travel.ru***/news/2004/07/07/42235.html (звездочки убрать) 
В США в штате Южная Дакота г. Рослин. Вот там можно попробовать любые уксусы со всего мира. Музей учредил стипендию для студентов, специализирующихся в исследованиях на уксусе. 

4. Какой бывает уксус. 

В зависимости от вида производства уксус бывает синтетический и натуральный. 
Синтетический уксус. «Столовый уксус» получают в результате смешивания уксусной кислоты с водой в определенной пропорции.Исходное сырье для получения синтетического уксуса – это побочные продукты производства минеральных удобрений и природного газа или вытяжки из древесных опилок. Технология та же – брожение, но с добавлением примесей таких как: сернистый ангидрид, серная кислота, ацетон, хлориды. 

В данном виде уксуса учеными были выделены: тяжелые металлы, серная кислота, мышьяк и другие вредные вещества, которые не сразу проявляются в нашем организме, а со временем накапливаются и, с годами, дают о себе знать! 
В развитых странах синтетическую кислоту и её производные используют только для технических целях! 
Вы всё еще желаете использовать «Столовый уксус»??? 
Натуральный уксус. 
Натуральный уксус получают путем сбраживания виноматериалов (плоды, ягоды). При микробиологическом синтезе содержащийся в сырье спирт окисляется уксуснокислыми бактериями, при условии доступа кислорода, в уксусную кислоту и другие продукты метаболизма. Бактерии относятся к семейству Pseudomonadaceae и роду Acetobacter. 
Про штамм тут: http://www.genetika.ru***/vkpm/katalog-mikroorganizmov/group_1099/group_1199/group_1215/group_1339/item_5290/ (звездочки убрать) 

В натуральном уксусе содержится: небольшое количество органических веществ, большое количество витаминов и минералов, эфиры, аминокислоты, уксусную и другие кислоты (лимонную, виннокаменную, яблочную и т.п.), сложные спирты, совокупность которых придает уксусу особый аромат, вкус, букет и желтоватый оттенок. 

5. Где применить домашний уксус? 

В лечебно профилактических целях. 
При перхоти. Еще наши бабушки лечили перхоть при помощи домашнего уксуса так: 
Втереть в кожу головы, в течении нескольких минут, энергичными массажными движениями домашний уксус. После нанести шампунь, вспенить и смыть. 
При нытье мышц: можно побаловать себя ванной с уксусом. Достаточно 2 чашек натурального уксуса. 
Обгоревшую на солнце кожу: можно успокоить, протерев качественным уксусом, разведенным с водой в пропорции 1:1. 
Укусы насекомых ожоги от крапивы, успокоит всё тот же уксус. 
Появился синяк? Не страшно! Смочите ватку в уксусе и подержите минут 40-60 
При боли в горле: Поможет полоскание на 1 стакан воды 1 ст.л. уксуса. 
При простудных заболеваниях: поможет быстрее встать на ноги напиток 1 ст. воды,1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. мёда. 
Если Вам досаждают мозоли, натоптыши поможет такая процедура: 1 кусок белого хлеба размять с ¼ чашки уксуса и настоять 30 минут, затем сделать аппликацию из готовой массы. Для этого нанести на ночь на проблемное место кашицу, обернуть пищевой пленкой и надеть носочек. Утром смыть. Если мозоль старая, то повторить процедуру несколько раз. 

В косметических целях. 
Придать блеск волосам можно так: после мытья головы, ополоснуть волосы раствором 1:1 уксуса и воды. Не смывать. 
В качестве дезодоранта: нанести на чистую подмышечную впадину (идеально из пульверизатора) натуральный уксус, и дать высохнуть. Уксус убивает запах пота и предотвращает появление желтых пятен на белой одежде. 
В качестве дезодоранта для ног: так же нанести на чистые ступни и дать высохнуть. 
Способствует избавлению от пигментных пятен, веснушек, а так же придать тонус коже можно с помощью уксусного ополаскивания (промоканий). На 2 чашки воды 1 ст.л. яблочного уксуса. 

В кулинарии. 
Как самостоятельная приправа к пельменям. 
В качестве основы маринада для: шашлыка, овощей, рыбы и птицы 
Для салатных заправок 
В домашнем майонезе 
Для соусов 
В консервировании 
В кондитерском деле: для разрыхления теста можно соду погасить домашним уксусом. 

6. Технология приготовления домашнего уксуса. 

Исходное сырье (фрукты, ягоды) в количестве 500 грамм нарезать (растолочь), залить чистой водой (артезианской, кипяченой) с сахаром (мёдом) в пропорции на 2 литра воды 200 грамм сахара или мёда. Можно добавить сбраживающий материал 20-50 грамм. Посуда должна быть простерилизованной, руки чистыми. Накрыть ёмкость с заготовкой чистой марлевой салфеткой для доступа кислорода, и оставить в помещении на два месяца для активного брожения. Не забывать, помешивать первую неделю чистым прибором, дабы не образовалась плесень! Спустя 2 месяца нужно,с помощью чистой марли, процедить уксус в чистую емкость, накрыть салфеткой и оставить для пассивного брожения на месяц, затем снять с осадка. Я снимаю с осадка так: покупаю в аптеке систему для капельницы (она копейки стоит) отрезаю трубочку (длиной примерно 60-70 см.), беру чистую ёмкость, один конец трубочки опускаю в уксус, другой конец, предварительно создав в нем отрицательное давление (помнишь как газировку пить из трубочки?), опускаю в чистую посуду(эту ёмкость ставлю уровнем ниже, чем ту, из которой я откачиваю уксус), таким образом уксус перебежит из одной ёмкости в другую, не поднимая муть. 
Уксус готов. 

7. Как хранить уксус? 

По поводу хранения уксуса, Интернет не дает чёткой и ясной картины. Одни говорят в холодильнике, другие предлагают хранить при комнатной температуре. 
Мне ближе крайний вариант. Как я пришла к такому выводу: Если учесть, что уксусу, как продукту, более 9 тысяч лет, то становится ясно, что холодильников тогда не было, а следовательно хранили уксус при температуре не слишком низкой. Еще мне кажется, что уксус хранили либо в бочках, либо в глиняных ёмкостях, а как следствие без доступа света. 
Так же мне, как аналогия, пришла в голову мысль о хранении закваски. Многие хлебопеки знают, что при хранении закваски в холодильнике, в составе преобладают уксусные бактерии, что влияет на аромат и вкус закваски(хлеба), если закваску хранить при комнатной Т, то преобладают молочно-кислые бактерии. Возможно эта аналогия тут и не при чем. Но если ход моей мысли верен, то получается, что уксус нужно хранить при Температурном диапазоне 5-9 градусов без доступа света.Повторюсь – это только моё предположение. 

Я ставила эксперимент: часть ёмкостей с яблочным уксусом поставила в холодильник, а часть оставила при комнатной Т. Спустя пару недель, я сняла пробу. Уксус из холодильника был явно кислее, нежели тот уксус, что хранился при комнатной Т. 

На этикетках покупного уксуса Т хранения 10-20 градусов. 

Далее факты! 
Только яблочный уксус имеет ограничение по сроку годности, а именно не более 2 лет его можно хранить!!! 

Остальные уксусы хранятся долго. Некоторые выдерживаются годами, как добрые коньяки и шампанские вина. Уксус с годами становится только лучше. 

8. Исходное сырье 

Для изготовления уксусов используются фрукты и ягоды. На их поверхности постепенно накапливаются винные дрожжи, которые приводят к сбраживанию заготовки. Поэтому мыть фрукты/ягоды следует без фанатизма, а так же, в идеале, не использовать плоды после затяжных дождей т.к. бОльшая часть этих дрожжей смывается и брожение заметно медленней происходит. 
Итак, сырье (перечисляю, что вспомнилось): 
Яблоко,Виноград,Слива,Персик,Абрикос,Груша,Черноплодная рябина,Клубника,Малина,Вишня,Крыжовник,Смородина,Земляника,Ежевика,Шиповник (листья и плоды). 


9. Материал для сбраживания 


Для сбраживания рекомендуется класть: 
Изюм (горсть) 
Хлеб черный (кусок) 20 гр. 
Хлеб белый (кусок) 20 гр. 
Виноград 50 гр. 

10. Ароматизация уксусов 

Пожалуй это самая увлекательная часть и творческая. 
Прежде, чем я напишу список ароматизаторов, хочу сказать, что ароматы очень хорошо экстрагируются в уксусе (кислой среде) и в масле. Тут очень важно не переборщить с количеством ароматизируемого материала (лечебные травы, специи…) 
Поехали: 
Листья черной смородины, вишневый лист, эстрагон, соцветия зверобоя, базилик (фиолетовый), монарда (верхняя часть стеблей листьев и цветов), мята, чабрец, лаванда, лепестки роз, орегано (душица),цедра лимона, перец сладкий, перец жгучий, зубчики чеснока, зонтики укропа, соцветия лука, лимонник, иссоп, лавровый лист, перец черный горошком, мускатный орех, корица, кориандр…. 
Внимание! Целебные травы и сильные ароматизаторы (жгучие, душистые) следует настаивать на уже готовом уксусе т.к. травы и др. материалы, выделяя фитонциды препятствуют нормальному ходу брожения. 
Схема ароматизации уксуса проста: в уже готовый уксус кладут ароматизирующий материал и настаивают 2-3 недели в темном месте, затем ароматизатор можно удалить. 
Галина Поскребышева ароматизатор не удаляла! 

11. Рецепты уксусов 

Существует великое множество рецептов уксуса. Хочу с Вами поделиться некоторыми из них. 

Рецепты, которыми меня угостила Галя 
Грушевый уксус 

На 1 кг грушевой массы — 50 г сахара, вода, 2—3 кислых яблока. 
Перезрелые груши, падалицу, отходы от приготовления сока, повидла вымывают в проточной воде, измельчают и раздавливают. Яблоки тоже раздавливают. 
Массу помещают в эмалированную посуду с широким дном, заливают горячей водой (65—70°С), добавляют сахарный песок по 50 г на 1 кг массы. 
Вода должна покрывать грушевую массу на 3—4 см. Для брожения оставляют в теплом месте (18—20°С), но не на солнце. Массу регулярно помешивают, чтобы выходил воздух и не засыхала корочкой поверхность. Можно придавить массу кружком с гнетом. 
Через две недели сливают уксус, процеживают через фильтр и переливают в банки или бутылки, не доливая до верха 5—7 см. Через две недели опять уксус осторожно сливают, не размешивая, в стерильные бутылки, не доливая 3—4 см. Осадок процеживают через плотную ткань. 
Закрывают бутылки стерильными пробками и заливают сурчгучом (парафином). 
Хранят в темном месте при температуре не ниже 4°С и не выше 20°С. 

Клубничный уксус 

На 1 кг ягод клубники — 150 г сахара. 
Мятые, но не гнилые ягоды клубники и земляники, оставшиеся от переработки, хорошо промывают, помещают в эмалированную посуду и заливают водой так, чтобы она покрывала массу на 1—2 см. Сахар растворяют в воде и добавляют, хорошо размешав массу. 
Выстаивают содержимое 10—15 дней в теплом, темном месте, часто помешивая. По истечении времени сливают и процеживают уксус в банки или большие бутылки, не доливая до верха 10—12 см. Слегка прикрыв бутылки ватой, оставляют для дальнейшего брожения. 
Готовый уксус через две недели осторожно сливают, остаток процеживают через хороший фильтр. Бутылки не доливают на 3—4 см, укупоривают и хранят в холодном, темном месте при температуре не выше 2—4°С. 

Простой рецепт получения клубничного (земляничного) уксуса 

На 5 кг ягод — 1,5л пищевого уксуса, 750 г сахара на 1 л раствора. 
Этот способ заключается в том, что пищевой уксус настаивают в течение 2—3 суток на ягодах, используя для этих целей мелкие ягоды, потому что они более ароматные. Настоявшийся уксус сливают, а ягоды отжимают, добавляют в уксус. На 1 л раствора добавляют 750 г сахара и нагревают до кипения, снимая пенку. Жидкость охлаждают, фильтруют и разливают в бутылки. 

Малиновый уксус на скорую руку 

1 чашка малины, 1,5 чашки столового уксуса. 
Для приготовления небольшого количества уксуса в стеклянную банку кладут одну чашку малины, добавляют слегка нагретые полторы чашки столового уксуса. Накрыв крышкой, оставляют на ночь при комнатной температуре. Утром процеживают, сливают в стерильную посуду и охлаждают в холодильнике. 

Смородиновый уксус 
(первый вариант) 

Ягоды моют, обсушивают и разминают. Сложив в глиняную посуду, заливают уксусом так, чтобы все ягоды были покрыты. Прикрыв неплотно крышкой, выдерживают три дня в теплом месте. Затем уксус сливают, отжимают сок из ягод. В посуду снова помещают такое же количество ягод и заливают их вновь полученным уксусом. Выдержав два дня, его сливают, отжимают сок из ягод и на каждый литр полученной жидкости добавляют по 1/4 литра воды и 800 г сахара, затем кипятят, снимают пену, охлаждают, фильтруют и разливают в бутылки. 
Фруктовый уксус, полученный таким путем, разбавленный холодной водой, ~ не что иное, как летний напиток, хорошо утоляющий жажду. 

Смородиновый уксус 
(второй вариант) 

Смородиновый уксус можно получить другим способом. Сначала заготавливают смородиновый сок. Наполнив им стеклянную банку, опускают кусочек черного хлеба, смоченного крепким уксусом. Банку накрывают марлей и ставят в довольно жаркое (35—40°С) место. Спустя три-четыре недели образовавшийся уксус сливают в стерильные бутылки, баночки и укупоривают. 

Вишневый красный уксус 

На 1 л готового продукта 800 г уксуса, 300 г очищенных вишен, 5 г корицы или 20 г свежего базилика эвгенольного. 

Выбирают хорошо выспевшие вишни, промывают, обсушивают, очищают от косточек, опускают в стеклянную посуду. Содержимое заливают 9-процентным уксусом на два-три дня. После настаивания процеживают. 
Уксус принимает красный приятный цвет и аромат вишен. Хранят в темном прохладном месте. Используют в блюдах с вареной свеклой, в салатах с краснокочанной капустой, сдабривают жирное жареное мясо, шашлыки. 

Луковый уксус 

На 1 л 9-процентного уксуса — 1 луковица средней величины. 
Очищают и мелко нарезают луковицу, опускают в уксус на два-четыре дня. Настаивают в темном месте. Через плотную салфетку фильтруют и, слив в чистую бутылку, хранят в темном месте. 
Великолепная подлива для селедки, овощных и рыбных салатов. 

Уксус из петрушки и других кореньев 

На 1 л уксуса — 30 г корней петрушки, 20 г корней сельдерея, 5 г корней пастернака. 
Промывают, очищают и мелко нарезают корни петрушки, сельдерея и пастернака, складывают в посуду из толстого стекла. Залив уксусом, оставляют на пять-восемь дней в темном прохладном месте. По истечении срока продукт сливают через фильтр в чистые бутылки, укупоривают и хранят в темном холодном месте (подвал или холодильник). Хорошо добавлять в салаты, маринады, мясные приправы и соусы. 

Чесночный уксус 

На 1 л уксуса — 3 средних зубчика чеснока. 
Очищают чеснок и толкут его с ступке или измельчают на мелкой терке. Опускают в посуду с уксусом и настаивают в темном месте два дня. Профильтрованный уксус разливают в чистые бутылки и сохраняют в прохладном, защищенном от света месте. 
Используют в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, при мариновании овощей. 


Уксус из хрена 

Корни хрена моют, чистят и нарезают. Кладут в простерилизованные банки, наполовину наполненные уксусом. Закрывают крышкой и ставят в холодное место на шесть недель. Бутылки нужно периодически встряхивать. Затем процеживают уксус через чистую ткань. 
Этот уксус используют для приготовления салатов, как приправу для морепродуктов, овощей, холодного и консервированного мяса (особенно свинины), рыбы. 


«Зеленый» уксус 

Зелень: шафран, укроп, базилик или тимьян (по желанию в разумном количестве); 0,5 л уксуса-основы с вином. 
Зелень моют, обсушивают, закладывают в посуду с пробкой (графин, бутылку) и заливают уксусом-основой, оставляя на несколько дней. 

Уксус из красной смородины и вишневого листа. 

500 гр. красной смородины 
20 гр. вишневого листа 
200 гр. сахарного песка 
2 л воды 

Ягоды промыть, сложить в миску в миску и истолочь пестиком, а затем сложить массу в стерильную 3-х литровую банку, чередуя с вишневым листом. В охлажденной, кипячёной воде, растворить сахар и залить смородиновую массу. Размешать и накрыть марлей. Перемешивать стОит первые 7 дней. Уксус будет бродить 2 месяца, затем он процеживается и отправляется на пассивное брожение до полной прозрачности. Снять с осадка в чистую емкость, хранить ягодные уксусы можно более 8 лет, в темном месте при комнатной Т. 

Этот уксус я уже выкладывала тут. 

Уксус из зеленого крыжовника и смородинового листа 

Для его приготовления понадобится: 
500 гр. недозрелого крыжовника 
20 гр. листьев черной смородины 
200 гр. сахарного песка 
2 литра кипяченой и охлажденной воды 

Банку (3-х литровая самое оно) помыть и простерилизовать. 
Ягоды пропыть, растолочь (по возможности, чтобы все ягоды лопнули), и положить в банку, чередуя с мытым смородиновым листом. Сахар, залить водой, размешать до растворения кристаллов и залить ягоды. Накрыть марлевой салфеткой. Первую неделю мешать 1 раз в день. Бродить будет уксус 2 месяца, затем процедить, закрыть банку и оставить при комнатной Т до прозрачности. Снять с осадка в чистую емкость, хранить в темном месте при комнатной Т. 
Ягодные уксусы хранятся очень долго (более 8 лет), в отличие от яблочного. 

Уксус из остатков вина 
1 часть вина 
2 части яблочного уксуса 


12. Источники, которые я использовала в качестве информации при написании данного поста. 

Википедия, Школа жизни, www.genetika***.ru (ГосНИИгенетика), СОАО Слуцкий уксусный завод и www.b-info***.by , Энциклопедия домашних заготовок Галины Поскребышевой,www.trave***l.ru 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - идеи оформления закусок и салатов
Часть 2 - Цыбуляныки
...
Часть 75 - Какой квас про нас? Домашние рецепты народного напитка.
Часть 76 - Медовуха в домашних условиях.
Часть 77 - Уксус. История, технология, сферы применения, рецепты.
Часть 78 - Котлеты из красной чечевицы, овощная смесь, драники из квашеной капусты.
Часть 79 - Кулинарный каталог
...
Часть 81 - Рулет из сыра
Часть 82 - Постные котлеты, оладьи, зразы: рецепты.
Часть 83 - Овощные закусочные тортики

РАСКРАШИВАНИЕ И ЛАКИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СОЛЕНОГО ТЕСТА

Читать далее...

Торт "Лайла"



тесто:
4 яйца
1 ст. сахара
100 гр. горького шоколада
100 гр. сливочного масла
1 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. какао-порошока
Читать далее...

"Огурцы из-под крана".

Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!),  укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы  следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим 

На закатку 4-х банок у меня ушло 30 минут. 

Удачной вам засолки и вкусных рассольников!

источник