Под кат - это способ спрятать полную часть сообщения. Придумано это с целью того, чтобы больше сообщений было видно на одной странице. 
На каждом сервисе существует свой способ убирания сообщения под кат. На ЛиРу - это тег more.

Как убрать сообщение под кат в ЛиРу?
Сообщение делим на 2 части: краткая новость (о чем ваше сообщение, начало сообщения) и полная новость (продолжение сообщения).

 Пример:

Все.

Там где стоит надпись: + ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ (поле между квадратными  скобками ) можно писать все что угодно, это и будет отображаться под катом в вашем сообщении.

Например: Читать рецепт или Смотреть дальше, Далее, Подробнее, и т.д.

Кроме того, в эту область можно также загружать картинку и вставлять вот такие кнопочки Далее:

или любую другую кнопочку. Можно самому сделать кнопочку и загружать ее как обычную картинку в поле между тегами.

А при нажатии на нее будет открываться ваше сообщение.

Кто не понял, пишите.

С уважением, Лесяка :Интересный блог.

Серия сообщений "Помощь новичкам":
Часть 1 - Как процитировать в сообщество свое собственное сообщение
Часть 2 - Помощь новичкам: Оформление дневника - часть2-Собственная схема оформления
Часть 3 - Помощь новичкам: под кат (тег more) на ЛиРу
Часть 4 - Помощь новичкам: как легко вставить картинку или открытку в комментарий.
Часть 5 - Помощь новичкам: два редактора ЛиРу. Переключение между редакторами.
Часть 6 - Помощь новичкам: Оформление дневника - часть 1-готовые схемы (быстрый способ)