Всемирный фестиваль овсянки
Классическую фразу "Овсянка, сэр!" у нас знают все. А вот овсяную кашу любит далеко не каждый. И знаменитые эпизоды с овсяной кашей к завтраку из "Приключений Шерлока Холмса и доктора Ватсона" чаще вызывают ироническую улыбку, чем желание бежать на кухню, чтобы приготовить сей деликатес. И зря! В горке Сент-Джордж в Южной Каролине, США, сегодня открывается ежегодный трехдневный Всемирный фестиваль овсянки! Может быть, и мы пересмотрим свои взгляды на овсяную кашу?


Праздник овсяной каши

Как можно праздновать Фестиваль каши? Оказывается, очень даже весело! Во-первых, наесться всех вариаций на тему овсяной, вываляться самому и вымазать кашей друзей, устроить соревнования по поеданию овсянки на скорость! Разумеется, не одна каша предлагается гостям праздника весь день в качестве угощения. В меню все блюда, в составе которых есть хоть ложка овсянки! Разумеется, гвоздь программы праздника это конкурс блюд, победители которого получают почетное звание и … денежную стипендию. Попробуем и мы поучаствовать в конкурсе на самое вкусное и нестандартное блюдо из овсянки.


Не кашей единой!

Не любите овсянку? И даже многочисленные проверенные утверждения, что это самая полезная и здоровая пища не помогают, и вы наотрез отказываетесь ее есть? Подойдем к вопросу творчески и вместо каши приготовим из овсяных хлопьев нечто более привлекательное.



Гранола или мюсли – не только полезный, но и очень вкусный завтрак, который можно приготовить самим и даже впрок (недельки на две).
Нужно:

3 ст. геркулеса (не быстрого приготовления!) 3 ст.л. коричневого сахара 1/2 ч.л. корицы 1/4 ч.л. мелкой соли 1/3 ст. жидкого меда 1/4 ст. растительного масла ванилин 150 г смеси сухофруктов 150 г смеси орехов, семечек подсолнечника, кунжута и т.п.

Готовим! Прогреть духовку, поставить решетку посередине. Перемешать геркулес, сахар, ваниль, соль, корицу. Залить смесь медом, тщательно перемешать и тонким слоем выложить на выстланный пергаментом противень. Выпекать примерно 15 минут, затем перемешать еще раз и допечь до золотисто коричневого цвета. Охладить гранолу до комнатной температуры, перемешивая около 20 минут. Этим временем немного подсушить на противне орехи и сухофрукты, затем соединить с овсяной смесью. Хранить в герметичной банке не более 2 недель.

Из домашней гранолы готовим вкусный завтрак – добавляем к смеси йогурт и свежие фрукты!

Овсяное печенье

Даже если вы считаете, что "не дружите с тестом" и поставили на себе крест как на кондитере, попробуйте все-таки испечь печенье из овсяных хлопьев! Хрустящее и воздушное, с тонким ореховым привкусом оно может стать вашим "коронным" десертом к чаю.



Нужно:

150 г размягченного сливочного масла, по ½ ст. сахарного песка и коричневого сахара 2 яйца 150 г муки примерно 2 ст. "геркулеса" 1/2 ч. л. соды 1/2 ч. л. пекарского порошка 1 ч.л. молотой корицы изюм, орехи

Готовим!

Растереть в большой миске, сливочное масло, сахар-песок и коричневый сахар, немного взбить. Добавить яйца и взбить еще раз. Смешать муку, соду, разрыхлитель и корицу, добавить геркулес и орехи. Перемешать масляную и геркулесовую массы, сформовать столовой ложкой печенья, выложив их горкой на лист для выпечки. Выпекать 10-12 минут до золотистого цвета. Достать из духовки, остудить и подавать к чаю.

Можно добавить в тесто ложечку меда или полить им печенья.

Овсяный хлеб

Если у вас есть хлебопечка – вы счастливый человек, потому что едите домашний ароматный и хрустящей хлебушек. А попробовав хлеб с овсяными хлопьями, станете счастливее вдвое – уж больно он вкусен!



Нужно:

2 ч. л дрожжей 350 г пшеничной муки 80 г овсяных хлопьев "Геркулес" 1,5 ч.л. соли 1,5 ст.л. сахара 1,5 ст.л. масла сливочного 2 яйца 240 мл молочной сыворотки

Готовим!

Засыпаем в форму для выпечки муку, соль, сахар, дрожжи (дрожжи вместе с сахаром, а соль в противоположный угол), хлопья, яйца, масло и заливаем сывороткой. Все. Выбираем режим основной, размер буханки – большой, а корочку среднюю и ждем, пока по дому не распространится волшебный аромат свежевыпеченного хлеба!

А с корочкой хлеба можно и…овсяной кашки тарелочку с аппетитом скушать, в честь Фестиваля овсянки!

Галина Замыслова
etoya.ru