Как правильно питаться в пост. Советы и противопоказания.

Близится Великий пост. В этом году он будет с 7 марта по 23 апреля. Поскольку я хотела бы исключить из своего рациона мясные и жирные блюда, то есть поститься, нашла информацию как это сделать правильно, чтобы не навредить организму и не вызвать развитие различных заболеваний.

Ограничение пищи приводит к тому, что организм поначалу питается излишками питательных веществ, поглощенных нами ранее  организм, Во время поста у организма появляется шикарная возможность удалить токсины. Пищеварительный тракт самоочищается, а пищеварительные железы нормализуют свои функции. Чем отличается пост от голодания?При голодании поддержание жизни происходит за счет собственных тканей, а это может привести к истощению.

Если правильно провести пост, который длится 40 дней, то ни о каком истощении речи нет. Это только на пользу организму!

Во время поста шлаки, накопленные в организме за долгие годы, выбрасываются из организма через органы выделения - легкие, кожу, почки, кишечник. Таким образом, почки, а также сердце, принимающее циркулирующую кровь с токсинами, подвергаются особому напряжению. Поэтому тем, у кого нарушена работа почек и сердца, следует отнестись к вопросу поста ответственно - либо посоветоваться с  врачом, либо исключить пост вообще.

Во время поста моча станет густой по причине попадания в нее большого кол.-ва ядов и шлаков. Перистальтика кишечника приостановится. Поэтому, чтобы избежать самоотравления собственными ядами, поглощаемыми из кишечника, необходимо ежедневно делать клизму с теплой водой. Такая процедура поможет организму извлечь большую пользу во время поста.  Также обязательным образом пейте воду.

КАК ПРАВИЛЬНО ПОСТИТЬСЯ + РЕЦЕПТЫ

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Для мужского здоровья необходимо попробовать чудо-средство, восстанавливающее эрекцию! Рекомендую купить левитру - эффективный качественный препарат!

А здесь - очень прикольные и смешые статусы для аськи! Настроение обеспечено - я проверила!:)

Постный медовый пирог

Читать далее...

Заварное постное тесто на вареники

Заварное постное тесто на вареники

Попробовала делать вареники из заварного постного теста. Понравилось очень - вкусно и легко! У меня было всегда проблемой - это то, что они разваливались при варке... а тут один в один!
Попробуйте, не пожалеете!
Постные вареники во вкусу ничем не отличаются от обычных приготовленных из  непостного теста.

рецепт

Как сделать постный майонез

 

 

 

Читать далее...

Верхний пост - собрание ссылок на постные рецепты

Это цитата сообщения Ольга_из_Воронежа и других пользователей ЛИру

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ СОТНИ РЕЦЕПТОВ

котлеты "Ни капельки мяса"

Постное меню: скоромно и со вкусом:

гороховые котлеты

На 10 шт.

Ингредиенты
Горох 0,5 кг
Лук 2 шт.
Шампиньоны 200 г
Крахмал 2 ст. л.
Масло растительное 100 г
Панировочные сухари 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Время приготовления

1 час

Приготовление

Горох отварите в подсоленной воде до готовности, взбейте в пюре. Добавьте в массу крахмал, перемешайте и разделите на 10 порций. Грибы и лук порежьте и поджарьте на растительном масле. Порции гороха разомните в виде лепешек, на середину которых выложите остывшую грибную начинку. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и поджарьте на разогретом растительном масле в течение 3 мин. с каждой стороны
Источник

КАРТОФЕЛЬНО-РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ - РЕЦЕПТ ДЛЯ ПОСТА

Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

Читать далее...

Как приготовить постные вареники: 10 кулинарных советов

Одно из самых популярных блюд, способное легко украсить кажущееся таким однообразным постное меню, это, конечно же, вареники. Любимые большинством из нас с самого детства вареники совсем не сложны в приготовлении, зато необычайно вкусны и сытны. Да вот беда, чаще всего вареники ассоциируются скорее с меню скоромным, нежели постным. Все мы любим вареники с творогом и сметаной или вареники с картошечкой, в которую добавлена свиная зажарка с лучком. Даже тесто для вареников представляется нам исключительно скоромным, приготовленным с яйцами по традиции русской, или же замешанное на простокваше или молочной сыворотке по украинской традиции. И все же, вареникам на постном столе быть! Нужно лишь исключить из рецепта скоромные ингредиенты да правильно соединить ингредиенты постные. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами разобраться и запомнить, как приготовить постные вареники.

Читать далее...

постные тефтели "Пальчики оближешь" - по вкусу как с мясом, но без него

Хотите приготовить вкусное постное блюдо, чтобы оно было вкусным и сытным? Есть такой рецепт - постные тефтели из грибов и гречки. Почти со 100 %-ной вероятностью гарантирую, что результат вам понравится, а потраченного времени не будет жаль.



тефтели из гречки с грибами в соусе

Чебуреки с картофелем

Тесто: 300 мл воды потребуется, 3 ст.л. манной крупы, соль по вкусу, мука. Начинка: картофельное пюре с пережаренным луком, растительное масло. Сделать тесто: в подсоленную воду положить манную крупу и дать ей разбухнуть. Затем, добавив муку, замесить крутое тесто. Лепить пельмени как обычно. Тесто разделить на равные небольшие части. Из каждой части раскатать скалкой небольшой сочень (размером с блюдце). На середину положить картофельное пюре с луком, закрыть одной стороной теста и защипать острой частью вилки так, чтобы оставались следы от зубцов. Выпекать на сковороде в растительном масле до зарумянивания. Добавил: Грозова Евгения Источник: myJane.ru Василиса

Оладьи из пекинской капусты

 

Я очень люблю салаты из пекинской капусты.Использую только верхнюю часть,листочки.А вот из кочерыжки готовлю или оладки или начинку для вареников или пирогов.Хочу поделиться с Вами вот этим очень вкусным блюдом.

Читать далее...

изумительно вкусный майонез домашний постный

В пост, а особенно в период Великого поста, хочется порадовать себя и своих близких вкусными салатиками, заправленными майонезом. Для этой цели можно воспользоваться постным магазинным майонезом, а можно приготовить такую заправку для салатов и самой, причем преимущество домашнего майонеза перед магазинным состоит в том, что Вы знаете, какие продукты использовали для его приготовления.

Приготовление постного майонеза – нетрудное, но интересное занятие, основанное на замене привычных продуктов, на разрешенные православной церковью.

Легкий суп с зеленым горошком

neskychnayaguznj.ru

Легкий суп с зеленым горошком

Легкий суп с зеленым горошком разнообразит весеннее постное меню.

Доведем воду до кипения. Поместим в кастрюлю с водой картофель. Посолим и поперчим. Когда картофель сварится, кладем консервированный или свежезамороженный зеленый горошек и спассерованную морковь с луком. Оставим на небольшом огне на 10 минут. Добавим в суп вермишельку или лапшу, и в самом конце - обязательно зелень петрушки и укропа для ароматизации и витаминизации супчика.

В процессе приготовления можно добавить корень петрушки для аромата, а также любимые сушеные травы - хмели-сунелли, базилик, чеснок. Еще уместны будут сушеные кусочки паприки или сушеные вымоченные грибы. Все эти нюансы разнообразят вкус супа.

Прекрасный овощной супчик является не только диетическим, но и постным. Его можно рекомендовать в качестве постного блюда, тем кто на диете, а также для детского рациона.

---

Вместительный и в то же время компактный термос контейнер или автохолодильник позволит брать продукты в дорогу или на пикник, не переживая за их сохранность! Термоизоляционные свойства изотермических контейнеров, термокружек и кувшинов - это полноценная еда во время путешествия. Отличный подарок для себя и всей семьи.

Клюквенный мусс

Клюквенный мусс с манкой - нежный, красивый, вкусный и при этом совершенно постный десерт, не содержащий ни капли жира.

Ингредиенты:

● 300 гр клюквы
● 250 гр сахара
● 100 гр манной крупы

Приготовление:

1. Клюкву размять в неокисляемой посуде
2. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок
3. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить
4. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая.
5. Должно получиться что-то вроде густой каши
6. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме
7. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами

Приятного аппетита!

Лучшее из всех постных пирогов и десертов

Подборка вкусной сладкой выпечки специально для тех, кому хочется что-нибудь испечь к чаю, забыв про яйца и сливочное масло. коврижка шоколадно-медовая - лучшая из всех постных пирогов и коврижек, что я когда либо ела! Готовится несложно, а результат потрясающий. Я, честно говоря, не ожидала, что постная выпечка может быть такой вкусной. и не только я... равнодушных не осталось. теперь буду часто ее печь, и не только в пост.   рецепт:

Читать далее...

Бесподобные индийские овощные фрикадельки, простые и легкие в приготовлении!!!

Этот рецепт обязательно понравится тем, кто старается питаться правильно, соблюдает пост.

Самое настоящее экзотическое индийское блюдо. Готовится легко, а его незабываемый вкус никого не оставит равнодушным.

Читать далее...

Любимая каша с сыром

2  ст л сливочного масла

1 зубчик чеснока

2 ст молока

0,5 ч л соли

черный и красный перец по вкусу

0,5 ст любимой крупы (хлопьев) быстрого приготовления (у меня пшенные)

1 ст тертого сыра

пучок зеленого лука

В кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить измельченный лук и чеснок. Влить туда же молоко,довести до кипения,посолить,поперчить,всыпать крупу,проварить пять минут,добавить тертый сыр,и,помешивая,готовить пока сыр не расплавится. Очень вкусная каша как самостоятельное блюдо,и как гарнир к мясным и рыбным блюдам! Так же вы можете приготовить гречку с грибами в сливках.

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД



Хозяюшки, я тут насобирала кое-каких ссылочек. Может, кому пригодится.
В случае желания пополнить его для всеобщего пользования, присылайте названия и ссылки на рецепты. Вставлю в это сообщение.

ОБРЯДОВАЯ КУХНЯ
Кутья (На Западной Украине) http://forum.say7.info/topic10377.html
Сочиво http://forum.say7.info/topic23018.html


ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА К ПРАВОСЛАВНЫМ ПРАЗДНИКАМ
Жаворонки http://forum.say7.info/topic41176.html
Жаворонки простейшие или постные булочки http://forum.say7.info/topic26815.html
Жаворонки, кресты, лестницы от о. Гермогена http://video.mail.ru/mail/bro55/receipts/1446.html
Жаворонки» на дрожжах http://forum.say7.info/topic12977.html
Печенье Кресты http://forum.say7.info/topic12996.html
Печенье Кресты http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=51268.0
Печенье Лесенки (лесеньки, лестницы, лествицы) http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=52131.0


БЛЮДА ДЛЯ СТРОГОГО ПОСТА - БЕЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
Борщ Подбитый http://forum.say7.info/topic25198.html
Гречка Изобильная http://forum.say7.info/topic40696.html
Закуска из красной фасоли, грецких орехов и кинзы http://forum.say7.info/topic48602.html можно и с укропом
Имбирь Маринованный с… http://forum.say7.info/topic32662.html
Капуста *Пилюски* (рецепт Кубанского казака) http://forum.say7.info/topic39309.html
Капуста Белокочанная с рисом. http://forum.say7.info/post2050711.html#2050711
Картошечка (как из костра))))) http://forum.say7.info/topic16208.html
Каша бабушкина «Гуща» http://forum.say7.info/topic41469.html
Каша Овсяная безмолочная с кабачком и инжиром http://forum.say7.info/topic53548.html
Каша Пшённая с тыквой ... из Русской печки http://forum.say7.info/topic25897.html можно приготовить в горшочке в духовке, используется соевое молоко
Котлеты Грибные с соусом http://forum.say7.info/topic4573.html
Огурчики малосольные на минералке http://forum.say7.info/topic28967.html
Письма счастья http://forum.say7.info/post1714054.html
Плов с тыквой от lyusyena http://forum.say7.info/topic21140.html не добавлять масло, хорошо бы приготовить его в пакете для запекания
Проращивание Зернобобовых «Вечная молодость» - http://forum.say7.info/topic45785.html
Пшеница пророщенная. Домашние хлопья из зерна. Рецепты блюд http://forum.say7.info/topic41327.html
Рулеты Овощные постные http://forum.say7.info/topic21702.html
Салат «Просто к шашлыку http://forum.say7.info/post1704066.html
Суп всего из двух компонетов )) http://forum.say7.info/post3069329.html#3069329
Суп Гороховый постный http://forum.say7.info/topic8441.html
Суп из пшена(постный) http://forum.say7.info/topic38100.html
Суп капустный, но не щи http://forum.say7.info/topic26807.html овощи не пасссировать
Суп овощной с макаронами http://forum.say7.info/topic14072.html
Суп овощной с макаронами http://forum.say7.info/topic14072.html
Суп Постный супчик без растительного масла http://forum.say7.info/topic25139.html
Суп -пюре *Кабачковая польза*(постный) http://forum.say7.info/topic39304.html
Суп Чечевичный http://forum.say7.info/topic26816.html
Тыква с яблоком в рукаве для запекания http://forum.say7.info/post429090.html#429090
Фасоль в томатном соусе http://forum.say7.info/topic4575.html


ДЕСЕРТ В ДНИ СТРОГОГО ПОСТА
Десерт Витаминный http://forum.say7.info/topic26913.html
Лимон провёрнутый, в сахаре» (витамин «С») http://forum.say7.info/topic47241.html
Свёкла «Десертная» с чёрносмородиновым вареньем и орехами http://forum.say7.info/topic50567.html
Халва Кунжутная http://forum.say7.info/post3657528.html#3657528


НАПИТКИ В ДНИ СТРОГОГО ПОСТА
Миндаль ... молоко и сливки http://forum.say7.info/post4258030.html#4258030


ВЫПЕЧКА В ДНИ СТРОГОГО ПОСТА
Коврижка Свекольно-шоколадная http://forum.say7.info/topic4730.html
Кыстыбы с картошкой, грибами, луком http://forum.say7.info/post2670770.html#2670770
Пирог Кофейный монастырский без растительного масла http://forum.say7.info/topic41265.html


РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА ДЛЯ СТРОГОГО ПОСТА
Тесто для Багета (Baguette de tradition franзaise sur poolish) http://forum.say7.info/topic17001.html
Хлеб Лаваш http://forum.say7.info/topic7712.html
Хлеб Пшенично-Ржаной Французский http://forum.say7.info/post1000501.html#1000501 без масла к строгому посту
Хлеб Пшенично-Ячменный с отрубями оч полезный без дрожжей http://forum.say7.info/topic37942.html
Хлеб Пшеничный Французский на 680 гр http://forum.say7.info/post1103455.html#1103455 без масла к строгому посту



БЛЮДА С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
"Мясо" Соевое со шпинатом и овощами http://forum.say7.info/topic12705.html
Алу патра (жареные картофельные рулеты) http://forum.say7.info/topic11140.html
Бабка со свининой http://forum.say7.info/topic7628.html но не со свининой, а с обжаренной квашенной и свежей капустой или грибами и сметаной н смазывать
Баклажаны с грецкими орехами (майонез брать постный) http://www.say7.info/cook/recipe/493-Baklazhanyi-s.html
Блинчики Постное утешение http://forum.say7.info/topic21670.html
Блинчики с овсяными хлопьями http://forum.say7.info/topic22349.html
Борщ постный http://forum.say7.info/topic21343.html
Борщ с огурцами http://forum.say7.info/post1677950.html
Вареники постные, семейно-традиционные http://forum.say7.info/topic26297.html
Вареники с сырым картофелем и фаршем http://forum.say7.info/topic13948.html исключить мясо и ещё начинка из сырого картофеля http://forum.say7.info/post2051386.html#2051386
Винегрет http://www.say7.info/cook/recipe/308-Vinegret.html
Галушки от тёти Тани (стакан яиц заменить стаканом воды и без подчеревка) http://forum.say7.info/topic23552.html
Голубцы «двурисовые» с чечевицей и черносливом http://forum.say7.info/topic26330.html
Голубцы постные http://forum.say7.info/topic41553.html
Гренки с постной икрой http://forum.say7.info/topic26730.html
Гречка с грибами http://forum.say7.info/topic26686.html
Грибочки По-венесуэльски http://forum.say7.info/topic4915.html
Грибы по-корейски http://forum.say7.info/post2618424.html#2618424
Гуляш Овощной с грибами http://forum.say7.info/topic23329.html
Деруны с шампиьонами http://forum.say7.info/topic4574.html
Драники Картофельные http://forum.say7.info/topic20549.html
Закуска Гранатовая http://forum.say7.info/topic4819.html
Закуска из Авокадо с чёрным перцем http://forum.say7.info/topic47904.html
Закуска из жареного Лука и Яблок http://forum.say7.info/topic49975.html
Закуска Лук острый http://forum.say7.info/topic49977.html
Закуска Любимая http://forum.say7.info/topic14212.html
Закусочка http://forum.say7.info/topic26333.html
Закусочка http://forum.say7.info/topic26333.html
Запеканка Картофельная постная http://forum.say7.info/topic25326.html
Запеканка Рисовая с шампиньонами http://forum.say7.info/post484268.html#484268
Зразы картофельные с грибами http://forum.say7.info/post2056718.html#2056718
Зразы картофельные с грибами http://forum.say7.info/topic41323.html
Икра из маслин http://forum.say7.info/topic4578.html
Икра из соленых огурцов http://forum.say7.info/topic4579.html
Икра овощная http://forum.say7.info/topic4618.html
Кабачки под маринадом http://forum.say7.info/post2401274.html#2401274
Кабачок Тушеный (тыква, фасоль) с чесночком http://forum.say7.info/post1692253.html
Кабачок Тушеный (тыква, фасоль) с чесночком http://forum.say7.info/topic36060.html
Капуста Брюсельская с фасолькой http://forum.say7.info/topic26107.html
Капуста Закусочная http://forum.say7.info/topic47417.html
Капуста Квашеная с фасолью http://forum.say7.info/topic4572.html
Капуста Квашеная с фасолью http://forum.say7.info/topic4572.html
Капуста с рисом Греческий ужин http://forum.say7.info/post2845465.html#2845465
Капуста, тушеная с грибами http://forum.say7.info/topic4490.html
Капустка Дедушкина http://forum.say7.info/topic40305.html
Картофель запеченный http://forum.say7.info/topic18919.html
Картофель запечённый http://forum.say7.info/topic18919.html
Картофель фаршированный грибами http://forum.say7.info/topic26309.html
Картошечка Тушеная http://forum.say7.info/topic26914.html
Картошка с грибами ... или грибы с картошкой...? http://forum.say7.info/topic26678.html
Каша «Монастырская» http://forum.say7.info/topic13313.html
Каша Гречка с грибами и репчатым луком (и/или с баклажанами) http://forum.say7.info/topic4234.html
Каша Гречневая с овощами http://forum.say7.info/topic4561.html
Каша гречневая Вкуснючая http://forum.say7.info/topic12679.html на овощном бульоне или на воде
Каша Гречневая с грибами и луком, приготовлена в рукаве для запекания http://forum.say7.info/post411077.html#411077 но на растительном масле
Каша Перловая с картошкой http://forum.say7.info/post1707068.html
Каша Пшеничная с оврщами http://forum.say7.info/post3145200.html#3145200
Каша Северная http://forum.say7.info/post3649488.html#3649488
Котлеты Злаковые httо://forum.say7.info/topic13149.html готовить на воде или овощном бульоне
Котлеты из смеси овощей на манке http://forum.say7.info/topic13057.html
Котлеты из смеси овощей на манке http://forum.say7.info/topic13057.html
Котлеты Постные с овощами и фасолью http://forum.say7.info/topic12489.html
Лапша с грибами и морковью http://forum.say7.info/post2111186.html#2111186
Лобио («Дакепили лобио») http://forum.say7.info/topic13320.html
Лодочки Огуречные запеченные «Переспелка» http://forum.say7.info/topic45980.html
Макароны с кабачком и фасолью http://forum.say7.info/topic41105.html
Морковь запеченная в духовке http://forum.say7.info/topic9043.html
Морковь с тыквой по арабски http://forum.say7.info/topic37937.html
Нут по испански: http://forum.say7.info/topic33688.html
Нут с рисом http://forum.say7.info/topic38181.html
Овощи Запеченно-маринованые http://forum.say7.info/topic9690.html
Овощи Запеченные с грибами «Радость» (без сыра, майонез постный) http://forum.say7.info/topic44842.html
Овощи Пряные http://forum.say7.info/post510299.html#510299
Оладушки Овсяные Сытый папа http://forum.say7.info/topic12624.html
Пасуц Толма с бобовыми (Армянское постное блюдо!)
http://forum.say7.info/topic73373.html
Паштет из гороха с овощами http://forum.say7.info/post2844997.html#2844997
Перцы фаршированные овощами http://forum.say7.info/topic18689.html
Плов Вкусный постный http://forum.say7.info/topic26526.html
Плов Машевый http://forum.say7.info/post1676950.html
Плов Овощной http://forum.say7.info/topic26134.html
Плов Постный с сухофруктами http://forum.say7.info/topic41550.html Плов с грибами от Надюхи http://forum.say7.info/topic4458.html
Плов с грибами от Оля Б. http://forum.say7.info/post657026.html#657026
Плов с тыквой http://forum.say7.info/topic21140.html без добавки сливочного масла
Плов с тыквой от lyusyena http://forum.say7.info/topic21140.html
Плов Сладкий http://forum.say7.info/topic12882.html
Похлёбка Фасолевая густая http://forum.say7.info/topic42994.html
Пюре Свекольно-морковное http://forum.say7.info/topic13608.html
Рагу http://forum.say7.info/topic11308.html масло сливочное заменить на растительное
Рагу из фасоли http://forum.say7.info/topic26892.html
Рагу Овощное ЧревоУгодие http://forum.say7.info/topic46587.html
Ризотто вегетарианское http://forum.say7.info/topic26834.html
Рис с овощами - постный http://forum.say7.info/post2645550.html?sid=c53ee7dc7248ead937db38952cb6be53#2645550
Рулет Картофельный с грибами и фасолью http://forum.say7.info/topic26205.html
Рулетики Овощные запечёные Загадка http://forum.say7.info/post1707759.html
Рулетики Овощные запечёные Загадка http://forum.say7.info/topic26426.html

Салат Витаминный с капустой и апельсинами http://forum.say7.info/topic25279.html
Салат из Авокадо, Сельдерея и Мандарина http://forum.say7.info/topic48141.html
Салат из Квашеной капусты и орехов, фирменный (Постный!) http://forum.say7.info/topic53316.html
Салат из красной фасоли и китайского салата http://forum.say7.info/topic48663.html
Салат из редьки и свеклы с гренками http://forum.say7.info/topic4953.html
Салат из свежей кольраби и свёклы с орехами http://forum.say7.info/topic21771.html
Салат из свежих овощей http://forum.say7.info/topic26136.html
Салат из Сельдерея , Китайского салата и Грейпфрута http://forum.say7.info/topic49973.html
Салат из Сельдерея, Яблок и Грецких орехов http://forum.say7.info/topic49974.html
Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!) http://forum.say7.info/topic53170.html
Салат Метёлочка http://forum.say7.info/topic46159.html
Салат «Новогодний - light» http://forum.say7.info/topic62278.html
Салат Оливье Постный http://forum.say7.info/topic26948.html
Салат Радость и горе стоматолога (без добавления творога) http://forum.say7.info/topic45658.html
Салат с ананасом и сухариками (майонез использовать постный) http://forum.say7.info/post2856343.html#2856343
Салат с грибами и зеленой стручковой фасолью http://forum.say7.info/topic40716.html
Салат с жареным фенхелем http://forum.say7.info/topic42241.html
Салат с киви и апельсинами http://forum.say7.info/topic26577.html
Салат с огурцом и клубникой (постный) http://forum.say7.info/post1301963.html#1301963
Салат с фасолью http://forum.say7.info/topic6808.html использовать постный майонез
Салат с фасолью постный от escada http://forum.say7.info/topic42001.html
Салат с фасолью и шампиньонами постный http://forum.say7.info/post2815701.html#2815701
Салат Тазалык, что значит - здоровье http://forum.say7.info/post1635440.html
Салат Теплый грибной с грушей http://forum.say7.info/topic41024.html
Салат Триада http://forum.say7.info/topic11654.html
Салат фасолевый с грибами http://forum.say7.info/topic8232.html
Салат Фасолька http://forum.say7.info/topic4569.html
Салат Чудесный день http://forum.say7.info/topic26496.html
сарми Постные из виноградных листьев /долма/ - болг. кухня http://forum.say7.info/post2297158.html?sid=8280591e0e72fb5fc223a48fa776281c#2297158
Салат Яблочно-свекольный с имбирём http://forum.say7.info/post4481748.html#4481748 (верхний рецепт поста)
Салат Яблочно-морковный с морской капустой
http://forum.say7.info/post4481748.html#4481748 (нижний рецепт поста)

Сальса из апельсина и помидора http://forum.say7.info/topic15634.html
Свёколка Вкусная с лучком http://forum.say7.info/topic8529.html
Солянка Постная из квашеной капусты с черносливом или… http://forum.say7.info/post3709998.html#3709998
Спагетти с грибами в томатном соусе http://forum.say7.info/topic40951.html
Спаржовка нежная http://forum.say7.info/topic13579.html

Суп Ботвинья с ботвой свеклы http://forum.say7.info/topic16632.html
Суп Гороховый Праздник с изюмом и черносливом http://forum.say7.info/topic25482.html
Суп Грибной постный http://forum.say7.info/topic12820.html
Суп Грибной с гречкой http://forum.say7.info/topic19800.html
Суп Гречневый с грибами и картофелем http://forum.say7.info/post2840087.html#2840087
Суп Грибной с фасолькой http://forum.say7.info/topic25012.html
Суп из сельдерея (постный) http://forum.say7.info/topic39302.html
Суп Овощной супчик http://forum.say7.info/topic4763.html
Суп Рассольник постный http://forum.say7.info/topic8438.html
Суп с пшеном, тыквой и луком http://forum.say7.info/topic26573.html
Суп фасолька (рецепт для мультиварки и не только) http://forum.say7.info/topic13179.html без бульонного кубика
Супчик Вегетарианский с перловкой http://forum.say7.info/topic43453.html
Суп-пюре из цветной капусты с чесночными гренками http://forum.say7.info/topic13109.html
Суп-пюре Тыквенный с карри http://forum.say7.info/topic26517.html

Тюря Быть здоровью (без добавления яиц и кисломолочных продуктов) http://forum.say7.info/topic45995.html
Фаляфель http://forum.say7.info/topic7704.html
Цветы из кабачков http://forum.say7.info/post1635436.html но с постным майонезом
Чечевица с грибами «Объедение» http://forum.say7.info/post2600870.html#2600870
Шампиньоны Маринованные за 5 минут http://forum.say7.info/topic25366.html
Шашлык Вегетарианский http://forum.say7.info/post2422467.html#2422467
Шашлык Вегетарианский овощи-гриль в маринаде http://forum.say7.info/post2422638.html#2422638
Щи грибные с перловкой и квашеной капустой http://forum.say7.info/post2412892.html#2412892



БЛЮДА С МОРЕПРОДУКТАМИ
Коктейль Морской http://forum.say7.info/topic31658.html
Коктейль Морской с рисом http://forum.say7.info/post3672395.html#3672395
Пельмени (вареники с мидиями -очередной эксперимент постные) http://forum.say7.info/topic26298.html
Разбит хайвер /тарамасалата/ - икорный крем http://forum.say7.info/post2157790.html#2157790 (только вместо молока использовать воду)
Салат с креветками http://forum.say7.info/post2646608.html#2646608 верхний рецепт в сообщении


ВЫПЕЧКА С ПОСТНЫМ МАСЛОМ
Тесто Дрожжевое Воздушный экспресс быстрое http://forum.say7.info/topic34575.html только на растительном масле
Тесто с медом дрожжевое http://forum.say7.info/topic50645.html
Бисквит Постный и торт из него http://forum.say7.info/post2077994.html#2077994
Блинчики Постное утешение http://forum.say7.info/topic21670.html
Блины Постные дрожжевые http://forum.say7.info/topic65209.html
Бублики Постные (без смазки верха яйцом) http://forum.say7.info/post1876769.html#1876769
Булочки Постные как «Капкейки» http://forum.say7.info/post3688109.html#3688109
Булочки Овсяные постные http://forum.say7.info/topic40573.html
Булочки Розочка с корицей постные http://forum.say7.info/topic3643.html
Булочки Розочки постные http://forum.say7.info/topic22271.html
Вафельки без яиц (постные) http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Ite...198619.msg956426;topicseen#new
Вафли Чайный аромат постные http://forum.say7.info/post2041426.html#2041426
Вэрзэре постное блюдо http://forum.say7.info/topic23322.html
Галета из постного теста http://forum.say7.info/topic29004.html
Закуска Любимая http://forum.say7.info/topic14212.html
Кекс Имбирный с вишнями постный http://forum.say7.info/topic40994.html
Кекс Имбирный с черносливом постный http://forum.say7.info/topic40625.html
Кекс Кокосовый постный http://forum.say7.info/topic41803.html
Кекс Оригинальный http://forum.say7.info/topic12774.html
Кекс Постный в микроволновке http://forum.say7.info/post2823466.html#2823466
Кекс шоколадный с красной смородиной (постный) http://forum.say7.info/topic31762.html
Кексы Медовые постные http://forum.say7.info/topic24956.html
Коврижка «Супер» постная http://forum.say7.info/topic21465.html
Коврижка из монастыря http://forum.say7.info/post2586250.html#2586250
Коврижка Монастырская http://forum.say7.info/post2646608.html#2646608 нижний рецепт в сообщении
Коврижка постная 2 http://forum.say7.info/topic4739.html
Коврижка Постная лёгкая и вкусная http://forum.say7.info/topic4716.html
Коврижка. Почти шоколадная, но постная http://forum.say7.info/post994283.html#994283
Крекеры с авокадо и помидорами черри ( брать постные крекеры или постное печенье) http://www.say7.info/cook/recipe/704-Krekeryi-avokado.html
Крекеры Хрустящие http://forum.say7.info/post2845442.html#2845442
Лепёшки постные http://forum.say7.info/topic48086.html
Манник постный «Ягодный» и «Лимонный» http://forum.say7.info/topic25644.html
Манник постный Ягодный и Лимонный http://forum.say7.info/topic25644.html
Оладьи без яиц и молока http://forum.say7.info/post371242.html#371242
Пампушки к борщу http://forum.say7.info/topic8151.html
Пахлава Турецукая постная http://forum.say7.info/topic25579.html
Печенье Апельсиново-медовое мягкое (постное) http://forum.say7.info/post2719514.html#2719514
Печенье Бананово-медовое http://forum.say7.info/topic46701.html
Печенье Прянично-медовое постное http://forum.say7.info/post2007522.html#2007522
Печенье Рогалик Очень вкусное постное печенько-рогалик)) http://forum.say7.info/post2282046.html?sid=4e455a867de7091c72d2976719befbbc#2282046
Печенье Постное овсяно-лимонное http://forum.say7.info/post3702811.html#3702811Печенье Фруктовое постное http://forum.say7.info/topic12486.html
Печеньки Полезные из тыквы http://forum.say7.info/topic39661.html
Печенюшки «Ням-Ням» http://forum.say7.info/topic4742.html
Пирог Болгарский яблочный http://forum.say7.info/topic18042.html молоко заменить на кипяток
Пирог Луковник постный http://forum.say7.info/topic25596.html
Пирог Быстрый http://forum.say7.info/post2033633.html#2033633
Пирог Закрытый с солёными огурцами http://forum.say7.info/post2373407.html#2373407
Пирог к чаю со штрейзелем Быстрый (постный) http://forum.say7.info/post2860279.html#2860279
Пирог Красна девица http://forum.say7.info/topic41468.html
Пирог Монастырский Постное лакомство http://forum.say7.info/topic21638.html
Пирог Морковный http://forum.say7.info/topic26504.html
Пирог Морковный Ото всех понемногу постный http://forum.say7.info/topic25446.html
Пирог Постный с апельсинами и орехами http://forum.say7.info/topic25537.html
Пирог Постный с курагой, миндалём и постным штрейзелем http://forum.say7.info/topic49972.html
Пирог постный с ягодами (или яблоками) и кокосовой стружкой http://forum.say7.info/post2283283.html#2283283
Пирог с 3 начинками по мотивам «Лаврского» http://forum.say7.info/topic12703.html
Пирог Сладкий вечерок постный http://forum.say7.info/post2650490.html#2650490
Пирог Фруктовый постный http://forum.say7.info/topic12446.html
Пирог Яблочный с грецкими орхами постный http://forum.say7.info/topic42059.html?sid=1d8f9340f3e53de1512bd694c5f494cc
Пирожки Невесткины пирожки постные http://forum.say7.info/topic3537.html?sid=91b284e293da4941eaa4fa56520405c7
Пирожки Постные http://forum.say7.info/topic674.html
Пирожки с грибами и картофелем http://forum.say7.info/post2039799.html#2039799
Пирожки с грибами и картофелем http://forum.say7.info/post2047689.html#2047689
Пирожное Ореховое с джемом постное http://forum.say7.info/post2016369.html#2016369
Пицца постная Вкусная http://forum.say7.info/post4487980.html#4487980
Пицца постная от Лентяйка http://forum.say7.info/post448827.html#448827
Пицца постная от Olga Pushina http://forum.say7.info/post1095313.html#1095313
Пончики в глазури http://forum.say7.info/post2845651.html#2845651
Пончики Лукумадес - греческие медовые http://forum.say7.info/topic21758.html
Прянички Мятные http://forum.say7.info/post2644678.html#2644678
Татен Яблочный постный http://forum.say7.info/topic37317.html
Торт Банановый с курагой и апельсином http://forum.say7.info/post3605859.html#3605859
Торт Фруктовый постный http://forum.say7.info/topic12838.html
Торт Пиковая дама http://forum.say7.info/topic13454.html
Торт Шоколадно-вишневое суфле http://forum.say7.info/post2364259.html#2364259
Торт Юркины именины http://forum.say7.info/topic40942.html
Трубочки Ореховые http://forum.say7.info/post2845602.html#2845602
Чебуреки Постные http://forum.say7.info/topic9872.html
Шарлотка Постная (с яблоками и замороженными ягодами) http://forum.say7.info/post2824215.html#2824215



СОУСЫ
Заправка для салатов Salsa Rosa http://forum.say7.info/topic28526.html майонез использовать постный
Майонез Домашний соевый http://forum.say7.info/topic24190.html
Майонез Яблочный постный http://forum.say7.info/post2001347.html#2001347
Соус для всего http://forum.say7.info/topic28647.html



ДЕСЕРТЫ
Бананы с медом и кунжутом - быстро и вкусно http://forum.say7.info/post2002932.html#2002932
Десерт из киви http://forum.say7.info/topic41247.html
Десерт из мандаринов и киви на агаре http://forum.say7.info/post3337766.html#3337766
Десерт из фруктов и кокосовой стружки постный http://forum.say7.info/topic41033.html
Козинаки Домашние http://forum.say7.info/post2845620.html#2845620
Колбаска из чернослива http://forum.say7.info/post2845640.html#2845640
Конфетки без угрызений совести http://forum.say7.info/topic39305.html
Конфетки Миндалинки http://forum.say7.info/post2845635.html#2845635
Конфеты-рафаэллки Вишнево-клюквенные постные http://forum.say7.info/topic41654.html
Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса http://forum.say7.info/post2843738.html#2843738
Советы к нему
http://forum.say7.info/post2875785.html#2875785
http://forum.say7.info/post2895445.html#2895445
http://forum.say7.info/post2853973.html#2853973
http://forum.say7.info/post2855441.html#2855441
Мармелад апельсиновый на агаре http://forum.say7.info/topic40699.html
Мороженое Фруктово-ягодное http://forum.say7.info/post2721769.html#2721769
Мусс Клюквенный от "Лентяйка" http://forum.say7.info/topic13143.html
Мусс Клюквенный от Насти http://www.say7.info/cook/recipe/44-Kljukvennyiy-muss.html
мусс Шоколадный постный http://forum.say7.info/post4478211.html#4478211
Мусс Яблочный с корицей http://forum.say7.info/topic11759.html
Панфорте постный десерт http://forum.say7.info/topic50152.html
Халва Кунжутная http://forum.say7.info/post3657528.html#3657528



НАПИТКИ
Квас на яблочном соке http://forum.say7.info/topic8270.html
Компот из фейхоа и яблок http://forum.say7.info/topic35847.html
Молоко кунжутное http://forum.say7.info/post3549584.html#3549584
Напиток лимонник http://forum.say7.info/topic4714.html
Сок-нектар цитрусовый«как магазинный http://forum.say7.info/topic28051.html
Чай Ванильный http://forum.say7.info/post1713008.html
Миндаль ... молоко и сливки http://forum.say7.info/post4258030.html#4258030


РЫБНЫЕ БЛЮДА
Картошка Тушеная с красной рыбой http://forum.say7.info/topic12967.html
Коктал в logikaвском исполнении, но использовать постный майонез http://forum.say7.info/post2283496.html#2283496
Коктейль Морской в горшочке http://forum.say7.info/topic12738.html
Котлетки Рыбные с креветками (постные) http://forum.say7.info/post1719726.html#1719726
Лосось с лимоном и укропом http://forum.say7.info/post457886.html#457886
Лосось с укропом на луковой подложке http://forum.say7.info/topic50110.html
Пангасиус с кореньями http://forum.say7.info/topic13314.html
Пеленгас, запеченный с киви http://forum.say7.info/topic12927.html
Пудинг Аппетитный рыбный http://forum.say7.info/topic4683.html
Рассольник из консервы http://forum.say7.info/topic26702.html
Рыба «холодного копчения» без рассола http://forum.say7.info/post937368.html#937368
Рыба с овощами и томатной пастой http://forum.say7.info/post483087.html#483087
Рыбка красная, собственного посола http://forum.say7.info/post202129.html#202129 (очень для горбуши подходит)
Сёмга и форель засолка http://forum.say7.info/topic5268.html
Скумбрия "горячего копчения» http://forum.say7.info/post929996.html#929996
Скумбрия за 12 часов http://forum.say7.info/topic2700.html
Уха Пельменная (Постное) http://forum.say7.info/topic38313.html
Филе рыбное, фаршированное грибами http://forum.say7.info/topic664.html
Щука филе в горчице http://forum.say7.info/topic48980.html




ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ ХП
Варенье из белой черешни http://forum.say7.info/post618505.html#618505
Варенье Кизиловое http://forum.say7.info/post720504.html#720504
Тесто для Батончиков Пшенично-ржаных http://forum.say7.info/topic16098.html
Тесто для Батона Пшеничного http://forum.say7.info/topic5768.html
Тесто Быстрое дрожжевое. Лепешки http://forum.say7.info/topic36802.html пересчёт на 400гр муки http://forum.say7.info/post1739989.html#1739989
Тесто для Булочек, пирогов, пирожков, рулетов.. Постных http://forum.say7.info/post2029749.html#2029749
Тесто для Булочек типа "эконом" http://forum.say7.info/post1202911.html#1202911
Тесто для Всего от **Олька** http://forum.say7.info/post1278422.html#1278422
Тесто для Лаваша от Васильевны http://forum.say7.info/post510653.html#510653
Тесто для Лаваш-крекер http://forum.say7.info/topic25569.html
Тесто для Лаваша от Айнур http://forum.say7.info/topic10165.html
Тесто для Луковника (постного) http://forum.say7.info/post1015823.html#1015823
Тесто для Пампушек с гудкука (автор Кроша) http://forum.say7.info/post1763434.html#1763434 (только не смазывать яйцом сверху)
Тесто для Пирожного Постное ореховое с джемом http://forum.say7.info/post2013338.html#2013338Тесто Постное на горчичном масле в ХП от «Киана» http://forum.say7.info/post1754958.html#1754958
Тесто Пресное (для пиццы) http://forum.say7.info/post161958.html#161958 внизу поста
Хлеб Ржаной Столичный http://forum.say7.info/topic39211.html
Тесто для Ржаных горбушек http://forum.say7.info/topic15410.html
Тесто для Ржаных хлебцов http://forum.say7.info/topic21820.html
Тесто для Халы из 6 жгутов http://forum.say7.info/post954741.html#954741 исключить смазку халы яйцом (заменить крепким чаем и т.п.)
Тесто для Хлеба "Весна" на ржаной закваске http://forum.say7.info/topic4119.html
Тесто для Хлеба с цуккини http://forum.say7.info/topic17386.html
Тесто для хлеба Чамбелла (хлеб-бублик) http://forum.say7.info/topic22915.html
Хлеб Tessi» - хлеб из Тичино http://forum.say7.info/topic40254.html можно печь в ХП, а можно разделать на порции и печь в духовке
Тесто Постное для Вареников http://forum.say7.info/post1774006.html#1774006
Тесто Постное для Вареников, Пельменей http://forum.say7.info/topic26284.html
Хлеб Белый с семолиной (манной крупой) http://forum.say7.info/topic12547.html
Хлеб Белый с манной крупой http://forum.say7.info/post1686888.html#1686888
Хлеб Ржаной По-московски от Лола с "Хлебопечки" http://forum.say7.info/post719228.html#719228 вверху поста
Хлеб Пшеничный Быстрый http://forum.say7.info/post1653282.html#1653282
Хлеб Пшеничный с манкой быстрый http://forum.say7.info/post784566.html#784566
Хлеб Гречневый Пушистый с грецкими орехами в ХП http://forum.say7.info/topic38990.html (можно без молока)
Хлеб Гуркулес http://forum.say7.info/post666199.html#666199
Хлеб Дарницкий от "fugaska" с изменениями http://forum.say7.info/post1683710.html#1683710
Хлеб Деревенский http://forum.say7.info/post1063156.html#1063156
Хлеб из муки грубого помола для ХП http://forum.say7.info/topic34770.html
Хлеб Картофельный http://forum.say7.info/post1313569.html#1313569
Хлеб Картофельный http://forum.say7.info/post1855739.html#1855739
Хлеб на закваске в ХП http://forum.say7.info/post1010928.html#1010928
Хлеб на квасе http://forum.say7.info/post209971.html#209971 вверху поста
Хлеб По-деревенски http://forum.say7.info/post1655838.html#1655838
Хлеб Просто хлеб http://forum.say7.info/topic30322.html
Хлеб Пшенично-Ржаной http://forum.say7.info/post1069150.html#1069150
Хлеб Пшенично-Ржаной хлеб Быстрый http://forum.say7.info/post1656902.html#1656902
Хлеб Пшенично-Ржаной на квасе http://forum.say7.info/topic29603.html
Хлеб Пшенично-Ржаной на квасной закваске http://forum.say7.info/topic29838.html
Хлеб Пшенично-Ржаной с отрубями и морской капустой http://forum.say7.info/post1924108.html#1924108
Хлеб Пшеничный с кукурузной крупой и манкой http://forum.say7.info/post1695106.html#1695106 внизу поста
Хлеб Пшеничный с луком и паприкой http://forum.say7.info/topic28970.html
Хлеб Ржаной с яблоками http://forum.say7.info/post350930.html#350930
Хлеб Ржаной «без заморочек» http://forum.say7.info/topic28778.html
Хлеб Ржаной По-московски от Лола с Хлебопечки.ру http://forum.say7.info/post719228.html#719228
Хлеб Ржано-Пшеничный с манкой http://forum.say7.info/post1902086.html#1902086
Хлеб Ржаной от Мармеладки http://forum.say7.info/post1688058.html#1688058
Ржаной заварной 100%-ный с суслом и цикорием http://forum.say7.info/post1702571.html#1702571
Хлеб Ржаной заварной старорусский рецепт в современной технологии http://forum.say7.info/post718157.html#718157
Хлеб Ржано-Пшеничный на ржаной закваске http://forum.say7.info/post1870388.html#1870388
Хлеб Ржаной с грецкими орехами http://forum.say7.info/post1917057.html#1917057
Хлеб Ржаной с грецкими орехами и солодом http://forum.say7.info/post1018100.html#1018100
Хлеб Ржаной с квасным суслом http://forum.say7.info/post990082.html#990082
Хлеб Ржаной Пористый http://forum.say7.info/post1045867.html#1045867
Хлеб Ржано-Пшеничный с ржаным солодом http://forum.say7.info/post1122980.html#1122980
Хлеб Ржано-Пшеничный от Елена Бо с хлебопечки.ру http://forum.say7.info/post1894015.html#1894015
Хлеб Ржано-Пшеничный с патокой http://forum.say7.info/post1840934.html#1840934
Хлеб ржано-пшеничный с томатом и чесноком http://forum.say7.info/topic11220.html
Хлеб с хлопьями ржаными, ячменными и семечками http://forum.say7.info/post1233511.html#1233511
Хлеб с отрубями и пряностями http://forum.say7.info/post1633997.html#1633997
Хлеб Пшенично-Ржаной с расторопшей http://forum.say7.info/post1896156.html#1896156
Хлеб с тыквой и укропом. (для хлебопечки) http://forum.say7.info/topic34197.html
Хлеб Пшеничный Свекольный с чесноком http://forum.say7.info/topic15720.html
Хлеб Фермерский http://forum.say7.info/post1655799.html#1655799
Хлеб Фермерский на закваске http://forum.say7.info/post1945770.html#1945770
Хлеб Французский (с раст. маслом) http://forum.say7.info/post1778595.html#1778595
Хлеб Французский для ХП Панасоник http://forum.say7.info/post404778.html#404778
Хлеб Чёрный барон от Лола http://forum.say7.info/topic8008.html
Хлеб Чёрный барон изменённый http://forum.say7.info/post464405.html#464405
Хлеб Чиабатта итальянский http://forum.say7.info/topic3583.html дополнение http://forum.say7.info/post1113829.html#1113829


СОВЕТЫ ДРУЗЕЙ

Чем заменить яйца в выпечке и кулинарных рецептах? http://forum.say7.info/post2586114.html#2586114

О замене желатина на агар-агар
Тонкости обращения с агаром:
http://www.glamour.ru/health/diet/376698/
- чем выше содержание кислоты во фруктах/овощах (например, цитрусовые, киви, ананас), тем больше агара вам понадобится;
- агар обычно продают в двух разновидностях: порошок и хлопья.
Одна чайная ложка агара в порошке равна одной столовой ложке агара в хлопьях;
- в рецептах с желатином можно спокойно заменять его тем же количеством агара в порошке;
- для того, чтобы получилось упругое и густое желе, нужно брать 2 ч.л. (порошок) или 2 ст. л. (хлопья) агара на каждые 600 мл жидкости;
- используйте форму с глубоким дном – идеально керамическую или из жаростойкого стекла (pyrex).

УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА ВО ВРЕМЯ ПОСТА
Розочки для вас! (пошагово) http://forum.say7.info/post2837341.html#2837341

Постное тесто – несладкое и сладкое

Постное тесто – несладкое и сладкое

Приготовить постное тесто совсем не сложно, но нужно иметь в виду некоторые его особенности. Из-за отсутствия сдобы это тесто быстрее поднимается, поэтому не уходите от него надолго.

Изделия из постного теста выпекаются гораздо быстрее, чем сдобные, и очень быстро черствеют, если их неправильно хранить.

Несладкое постное тесто

Для приготовления постного дрожжевого теста для несладкой выпечки я использую рецепт Ришара Бертине.

Что нужно:

• 500 г пшеничной муки
• 20 г манной крупы
• 1 ч. л. соли
• 50 г растительного масла (лучше оливкового)
• 320 г воды
• 15 г дрожжей

Что делать:
Муку смешайте с манкой и просейте в глубокую миску. Кончиками пальцев вотрите в муку дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, оливковое масло и теплую воду. Месите тесто скребком, затем выложите на рабочую поверхность и вымешивайте до гладкости, стараясь не добавлять муку, поскольку лишняя мука сделает готовое изделие плотным и тяжелым. Тесто вскоре насытится кислородом и перестанет липнуть к рукам.

По окончании замеса скатайте тесто в шар и поставьте в теплое место подниматься, примерно на час.

Вариантов использования несладкого постного теста очень много.

Постные улитки. Раскатайте постное тесто в пласт, смажьте оливковым маслом или томатной пастой, посыпьте кедровыми орешками или распределите по тесту вяленые томаты и листочки базилика. Скатайте в рулет и острым ножом разрежьте на ломтики толщиной 2 см. Выложите получившиеся булочки на противень, накройте полотенцем и оставьте расстаиваться до тех пор, пока они не увеличатся вдвое. Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов 15 минут до золотистой корочки. Еще теплые булочки смажьте оливковым маслом.

Постный хлеб. Разделите постное тесто на две равные части, из каждой сформируйте батон и выложите на противень растаиваться. Когда батоны увеличатся в размерах почти вдвое, сделайте несколько косых надрезов на каждом и выпекайте в духовке при температуре 220 градусов 25-30 мин.

Постные булочки с оливками. На последнем этапе замеса теста добавьте в него мелко нарезанные оливки и маслины. После того, как тесто поднимется первый раз, разделите его на небольшие булочки. Выложите булочки на противень, оставьте расстаиваться до тех пор, пока они не увеличатся почти вдвое, затем выпекайте в духовке при температуре 220 градусов 15-20 мин.

Сладкое постное тесто

Рецепт сладкого постного дрожжевого теста я взяла у прихожанок Соловецкого подворья в Москве. Для того, чтобы тесто получалось мягким и эластичным, а изделия из него дольше оставались свежими, в тесто добавляется настой хмеля.

Что нужно:

• 1 ч. л. сухих шишек хмеля
• 900 г муки
• ¼ пачки живых дрожжей
• ½ ч. л. соли
• ½ стакана сахара
• 1/3 стакана растительного масла
• 2,5 стакана воды

Что делать:
Сначала приготовим настой хмеля. Для этого зальем хмель 1 стаканом кипятка и дадим настояться 30 минут. Затем процедим и добавим в настой 1 ч. л. сахарного песка.

Приготовим опару. Разведем дрожжи в ½ стакана теплой воды, добавим 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки, все хорошо размешаем и оставим подходить на 20-30 минут.

Настой хмеля выливаем в глубокую миску, добавляем 1 стакан теплой воды, соль, оставшийся сахар, подошедшую опару и муку. Все тщательно перемешиваем деревянной ложкой. Постепенно вливаем растительное масло и вмешиваем его в тесто. Подпыляем мукой рабочую поверхность и выкладываем тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Формируем шар и оставляем подходить на 1,5 часа или пока оно не увеличится почти вдвое.

Из сладкого постного теста можно сделать много маленьких пирожков с разными начинками, большой открытый пирог с вареньем или рулет. Изделиям перед выпечкой нужно дать расстояться на противне, пока они не увеличатся в объеме почти вдвое. После выпечки еще теплые пирожки смажьте растительным маслом.

Как хранить изделия из постного теста: заверните пирожки в льняное полотенце и уберите в целлофановый пакет. Завязывать пакет не нужно, оставьте его открытым.

 

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1004254