Куличи довольно долго хранятся, по крайней мере те, что вы пекли сами, очень хорошо вымешивали, тщательно глазировали сверху и правильно хранили. Но куличи не вечны. Как и любая выпечка, они черствеют, а затем совсем засыхают. Что же в таком случае делать? Выбрасывать продукт — не наш метод! Предлагаем несколько вариантов их использования.

Автор - @gusik.toy

Императорская пасха

Творожная пасха с добавлением орехов, сухофруктов и большого количество желтков не зря называется императорской — вкус этого блюда королевский! Обратите внимание, что в списке ингредиентов присутствует «шоколадная» курага. Это все те же завяленные абрикосы, но не ярко-желтые, а коричневые. Дело в том, что на производстве их не обрабатывают диоксидом серы, поэтому цвет у сухофруктов получается темным, а вкус — более натуральным.

40 минут

Дополнительное время: 72 часа

Для приготовления 10 порций нужно:

• жирный творог — 1,2 кг
• сливочное масло — 250 г
• желтки — 10 шт.
• сахарная пудра — 150 г
• ром — 120–150 мл
• жареные орехи кешью — 100 г
• очищенный жареный миндаль — 100 г
• цукаты из апельсиновых корочек — 100 г
• вяленые груши — 100 г
• «шоколадная» курага — 100 г
• темный изюм — 60 г
• светлый мелкий изюм — 60 г
• ванильный сахар — 2 ст. л.

1. Порубите орехи не слишком мелко. Нарежьте небольшими одинаковыми кубиками цукаты, вяленые груши и курагу. Положите все сухофрукты, цукаты и орехи в пластиковый контейнер, залейте ромом и оставьте минимум на 24 часа (можно на 72 часа).

ГАСТРОНОМ.РУТворожная пасха, наряду с куличами и яйцами-крашенками, встречается преимущественно в русской православной традиции и подается только один раз в году — на праздник Пасхи. Технологию ее приготовления сложной не назвать, однако блюдо требует внимания, времени и терпения. В нашей подборке собраны надежные рецепты, с которыми пасха обязательно получится.

Пасха творожная классическая, вареная

Пасха, как и куличи, своей формой символизирует Голгофу. Вплоть до XVIII века она представляла собой горшочек со сгустком скисшего молока. В настоящее время основа классической пасхи — творог, масло, сливки, яйца и сахар.

2 часа

Дополнительное время: 48 часов

Для приготовления 8 порций нужно:

• творог 9% — 1 кг
• сливки 33% — 300 г
• сливочное масло — 200 г
• мелкокристаллический сахар — 200 г
• желтки — 8 шт.
• изюм без косточек — 60–80 г
• стручок ванили — 1 шт.
• цукаты из цитрусовых или вяленая вишня

1. Творог поместите в мешочек из марли или ткани. Положите между двумя досками, поставьте их с небольшим наклоном. Накройте грузом весом не более 1 кг, оставьте на 4–6 часов.

27 ряд. 8 уб (8)

Нить закрепить, отрезать, петли стянуть.

Оформление

Приколоть ушки, пришить.

Найдите точки для утяжки глазниц. Смотрите фото.

Подготовить длинную иглу и прочную нить. Закрепить нить в точке 6, вывести в точку 2. Ввести в точку 1, вывести в точку 5. Хорошо подтянуть, закрепить. Утяжку для второго глаза выполнить аналогично. Точки 5-3-4-6.

Утянуть мордочку между точками А и В. Нить закрепить, спрятать.

Вышить черную полоску на мордочке.

Примерить глазки, пока не приклеивать. Сначала вышить реснички черной нитью. Смотрите фото. Точка 1 – это середина глазницы. Из точки 1 в точку 2 и обратно, затем из точки 1 в точку 3 и обратно. Приклеить глаз в серединку. Второй глаз оформить аналогично.

Вышить брови.

Вышить нос или приклеить готовый. (я сделала нос из кусочка фетра).

Подкрасить розовым цветом щечки и внутреннюю поверхность ушек (я использовала акварельный карандаш).

Вышить пальчики на лапках.

Поместить зайчонка и морковку в корзину. Зафиксируйте их. Пасхальная подвеска готова!

Автор Светлана Козлова