Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Мороженое-суфле


белки=5 шт.
сахар=200 г
соль=щепотка
ягоды для украшения
малина=600 г
сливки 30%=250 мл
ягодный ликер=1 рюмка

Сложность: средняя.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порции: 4.
Калорийность: 355 ккал.

Ягоды измельчаем в блендере, добавляем ликер, сахар, 100 мл воды и варим на среднем огне. Как только сироп начнет пениться - снимаем с огня и даем остыть.Белки взбиваем с солью до состояния крепкой пены, отдельно взбиваем сливки. Аккурано соединяем.Готовим формочки. Из пергаментной бумаги вырезаем полоски высотой чуть больше формочек, чтобы они выступали з края. Каждую формочку обертываем бумагой, которую скрепляем степлером или скрепкой.
Соединяем белково-сливочную масс с сиропом. Раскладываем по формочкам почти до краев бумаги. Ставим на 3 часа в морозилку. Передтем как подать, украшаем свежими ягодами.