Закуска нептуна

Взять магазинные коржи для Наполеона или приготовить самому что бы не морочить голову. Приготовить начинку.1. Сварить вкрутую 4 яйца, натереть их на терке, посолить, добавить майонез.2. Натереть на терке 4 плавленых сырка, добавить мелко нарезанную зелень, 2 зубка чеснока и майонез.3. 2 баночки сардин перемять вилкой.Нижний корж смазать начинкой из яиц, положить второй корж, на него – начинка из сыра, затем третий корж, затем начинка из рыбы, затем четвертый корж, на него – начинка из сыра, накрыть пятым коржом

на него – начинка из яиц, посыпать зеленью и оставить на пару часов для пропитки ,лучше на ночь 
я делала начинку немного по другому, но это уже зависит от того, кто что любит и что у вас есть в холодильнике!!!!!Попробуйте очень вкусно))Приятного аппетита.

"Пушистые" пирожки

Доброго времени!

Спасибо за рецепт Наталье из Украины с сайта " Готовим дома "

Пушистые пирожки желаете испечь?  Такая прелесть выходит!

Необходимые продукты:

Молоко....................................................500 мл ( подогреть до температуры 30 гр. ( теплое ) )

Мука........................................................1 кг ( может меньше ) + 50 гр. для формовки.

Дрожжи....................................................17 гр. сухих ( в ч. л. 7 гр. дрожжей ) или 50 гр. свежих.

Яйцо.........................................................1 шт. ( заранее достать из холодильника ).

Соль.........................................................2 ч. л.

Сахар........................................................100 гр.

Сливочное масло........................................150 гр.

Подсолнечное масло....................................100 гр.

Для смазывания пирожков:

Желток........................................................1 шт. + 1 ст. л. ледяной воды.

Начинка:

На Ваше усмотрение! Советую делать со сладкой начинкой. Делала с капустой и грибами, родные сказали (( вкусно, но больше подойдет что - нибудь сладенькое!

Немного советов с сайта " Хлебопечка ":

" Мука должна быть сначала перемешана с жидкостью, которая хорошо её смачивает. В нашем варианте - это молоко. Клейковина ( крахмалы ) муки - хорошо набухнут, тесто станет эластичным, тянущимся. Жиры добавляются в самом конце!!! Если вы сразу нальете жиры или нальете их в сухую муку, то молекулы жира обволакивают молекулы крахмалов, и они потом очень плохо смачиваются. Тесто получится грубым, невоздушным. 
Тесто получается очень нежным, кажется, что оно будет липнуть ко всему. Иногда ( в зависимости от муки ) приходится добавить муки, но! Тесто все равно должно вам казаться липнущим. Не забывайте, что оно набухнет и станет чуть более " крутым " по консистенции после выбраживания. Мука впитает воду. "

Развести дрожжи в теплом молоке, дать постоять в тепле 10 минут.

Сахар, соль, яйцо взбить венчиком, смешать с дрожжевой смесью.

Поставить разогревать духовку до 40 гр., выключить.

Просеять муку и добавить дрожжевую смесь, замесить тесто.

Растопить сливочное масло, добавить понемногу в тесто, вымесить.

Понемногу добавить подсолнечное масло, хорошо вымесить.

Поставить тесто в теплую духовку на 1 час.

Затем стол припудрить мукой, тесто разделить на колобки.

Берем колобок, пальчиками разминаем в лепешку. выкладываем начинку.

Собираем тесто с боков к середине, защипываем.

От середины защипывае к краям.

Оттягиваем легонько за концы и собираем в центре пирожка.

Формируем кругляш и укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Ставим ( накрыв ) на расстойку ( в тепло ) на 30 минут!!!

Духовку разогреваем до 190 гр. Выпекаем пирожки 20 минут.

Для бесподобного глянца столовую ложку сахара смешать с 1 - 2 - мя столовыми ложками воды и смазать горячих " пушистов "..

Приятного аппетита!!!

Яйца "СПЕЦНАЗ"

И снова здравствуйте!

Хочу поделиться с Вами одним способом окраски яиц. Понимаю что до Пасхи еще далеко, но лучше раньше чем никогда.

Итак нам понадобится:

шелуха лука

шелуха чеснока

яйца белые

зеленка или пищевой краситель зеленый

марля

Шелуху нужно измельчить. Я обычно мну руками, а в конце еще стригу ножнецами. Короче, должно получиться как-то так

смешиваем

марлю складываем в два слоя инарезаем на небольшие куски, так чтобы потом можно было в них завернуть яйцо.

Дальше всё просто. Яичко моем, пока оно мокрое обваливаем в смеси луковой и чесночной шелухи, заворачиваем в марлю, завязываем ниточкой. Лишнюю марлю обрезаем.

Теперь всё это дело варим с добавлением пищевого красителя или, как в моём случае, с добавлением зеленки

В итоге получается вот такая красота

Вот еще нашел фото с прошлой Пасхи

Спасибо за внимание, готовте с удовольствием!

Самая простая запеканка

Ну все, вы меня заразили выкладыванием рецептов в сеть. Вы - то бишь посетители и писатели на этом сайте. Теперь есть кому рассказать про то, как что-либо приготовить, а то меня уже никто больше не может слушать. Уж очень я люблю рецепты рассказывать.

Итак, выкладываю один из своих дежурных рецептов, простую сладкую творожную запеканку, вкус детства. Если хотите дать попробовать любимому или детям вкус своего детства, вкус детского сада, пионерлагеря, или просто полдника после школы, вспомните этот рецепт или приготовьте его в первый раз, неважно, он должен получиться в любом случае. Как сейчас помню, как меня бабушка из школы забирала, я приходила, снимала форму и дремала на диване, пока она на кухне готовила полдник, это ни с чем не сравнимое ощущение, заботы, бесконечной любви и запах полдника: оладушек, запеканки или сырников и крепкого черного чая из пачки со слоном.

Ну, хватит лирики, начинаем.

Ингредиенты: три пачки творога (именно пачки, творог полумягкий, лучше фирмы Благода, он очень мелкодисперсный, без комочков, вкуснее традиционный 18 процентов, но в этот раз я взяла низкокалорийный), 1 яйцо, 3 ложки сахара (кто любит послаще, тому 4 ложки сахара), 3 ложки манки (кто любит потверже, тому 4 ложки манки), масло для смазывания формы, сметана для смазывания поверхности запеканки и все... Все... Ничего не забыла надеюсь. Форму взять лучше керамическую, квадратную, но можно любую в принципе.

Беру миксер и мешаю, сначала яйца, потом сахар, потом творог, потом манку, а можно просто кинуть в произвольной последовательности, но думаю в моей все же проверено, работает.

И мешаю, точнее он мешает, а я разогреваю духовку, выбрасываю пустые упаковки от творога, развлекаю сына, корча ему рожицы, а он смеется и машет ручками, а миксер все мешает и мешает, единственный кто работает.

Потом беру форму, смазываю маслом и выкладываю в него все, что смешал мой замечательный помощник.

Потом смазываю сверху сметаной, очень удобно смазывать ножом для рыбы, но можно и просто ложкой.

Ставлю в духовку, разогретую до 200 градусов и оставляю там на 35 минут. У меня плита не пропекает снизу, поэтому ставлю на уровень ниже сначала, а через минут двадцать переставляю в середину. Если у вас духовка нормальная, можно сразу посередине ставить и все.

И вот - та да да дам!!! Запеканка готова. Немного остудите и подайте ее со сметаной, или как в детском саду со сгущенкой или с вареньем, или с топингом из клубники, например, делается он просто, берется примерно 10 ягод замороженной клубники, кладется в ковшик и на огонь, клубника дает сок, кладете в нее 3 ложки сахара или побольше, кто как любит, мешаете, пока сахар не растворится, а клубника не даст достаточно сока, ну например минуток десять, снимаете, остужаете немного и в блендер. Топинг готов, можете поливать.

Приятного аппетита, надеюсь этот завтрак понравится вашим домашним и вам!