Закуска для любителей остренького - консервированный острый перец.



Продукты
На банку 0,5 л:
Перец острый мелкий - 250-300 г
Вода - 150 мл
Уксус 9% - 150 мл
Соль - 15 г

Банки тщательно вымыть с содой.
Перец хорошо промыть, обрезать хвостики и плотно уложить в банки.
Воду, уксус и соль вскипятить и остудить.
Остывшим рассолом залить перец.
Банку закрыть и поставить на стерилизацию в кастрюлю (на дно положить салфетку). С момента закипания стерилизовать 5 минут.
Затем банку вынуть, закрутить и дать ей остыть.
Консервированный перец готов.