Это очень вкусная пахлава, я подсмотрела рецепт у свекрови. Готовится в упрощенном варианте, в духовке, вместо белков в начинку я положила сметану.

Рецептов этой выпечки немало — у каждого народа свой. Но принцип приготовления всегда похож -  тонкое тесто, ореховая начинка, многослойность, сладкая заливка и выпечка в духовке. Только крымская пляжная пахлава несколько отличается от остальных видов.

Быстрая ленивая пахлава

Состав:

стакан — 250 мл

Тесто:

• 200 г сметаны
• 180-200 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки соды
• ванилин

Начинка:

• 250 г молотых орехов
• 2 стакана сахара
• 2 ст. ложки сметаны

Простой рецепт ленивой пахлавы:

1. В миске смешать сметану с солью, содой, ванилином, влить растопленное масло.  

   Замешиваем тесто на сметане с маслом

2. Всыпать муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на час.

   Тесто для быстрой пахлавы

3. Для приготовления начинки смешать орехи с сахаром и сметаной.

   Ореховая начинка

4. Тесто разделить на три равных части, раскатать тоненько по размеру противня.
5. Застелить противень пергаментом. Выложить первый слой теста, сверху 1/2 часть начинки, снова пласт теста, оставшуюся начинку и закрыть третьим слоем теста.

   Готовим ленивую пахлаву

6. Мокрым ножом аккуратно порезать тесто на ромбики. Смазать сверху сладким чаем или молоком.

   Разрезаем на ромбы

7. Выпекать пахлаву в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут до подрумянивания.

Ленивая пахлава

http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...ya-pahlava-prostoj-recept.html

Источник:http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...ya-pahlava-prostoj-recept.html