=мясо
= соленые огурчики
= картофель, зелень

• Мясо — 300 г
• Картофель — 300 г 
• Грибы — 250 г 
• Луковица — 1–2 шт. 
• Морковь — 1–2 шт.
• Чеснок — 2–4 зубчиков 
• Сливочное масло — 100 г 
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сыр — 150 г 
• Соль — 1 щепотка 
• Перец — 1 щепотка 
• Специи — 1 щепотка
• Зелень — 0,5 пучка

• Свинина (лопатка) — 400 г
• Картофель — 850 г 
• Лук — 1 шт. 
• Помидоры — 1 шт. 
• Перец болгарский — 1 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Масло подсолнечное — 7 ст. л. 
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу 
• Лавровый лист — 1 шт. 
• Чеснок — по вкусу 
• Укроп — 1 пучок

1 килограмм свиной вырезки;
2 зубчика чеснока;
3 крупных картофелины;
Свежий укроп или веточка розмарина;
1 крупная морковь;
Зеленый лук;
1 средняя луковица;

Мясо вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кусочками по 2,5–3 см. Сложить мясо в миску, засыпать смесью соли, перца и горчицы, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Репчатый лук, морковь и картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Раскалить сухую сковороду, выложить на нее свинину. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки. Разложить свинину поровну по двум горшочкам. Добавить нарезанные овощи. Чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу. Разогреть духовку до 200ºС. Сметанный соус разлить в горшочки. Накрыть их крышками и поставить в духовку на 50 мин.

Мясо с овощами приготовим в соусе в горшочках. Такое горячее очень удобно подавать и подогреть, если надо. Чанахи можно приготовить с любым мясом и сезонным набором овощей.

• 800 г мяса (свинины);
• 800 г картошки;
• 3 луковицы;
• 5 помидоров;
• баклажан или пару болгарских перцев; 

Картофель (среднего размера) — 8 штук
Мясо (свиная вырезка) — 400 грамм
Огурец (маринованные 3 штуки, соленые 3 штуки) — 6 штук
Лук репчатый — 3 штуки
Морковь — 1 штука
Лавровый лист — 2 листа
Перец черный горошком — 6 горошин
Перец чили — 1 штука
Соус (кетчуп + майонез) — 6 столовых ложек 

Изначально это старинное блюдо русской кухни готовилось в вытопленной печи. Горшок с мясом или рыбой плотно залепляли тестом и оставляли для томления на несколько часов. Печки ушли в прошлое, а заодно с ними и много старинных рецептов.

Я решила попробовать перенести этот старинный рецепт в современные условия и возобновить русскую традицию приготовления очень ароматного и вкусного мяса. Его необычность в том, что мясо тушится в квасе и это, конечно же, придает ему особенный вкус.

Понемногу холодает и хочется скушать чего-нибудь горячего и сытного. И чтоб не вредное было. И на фигуре негативно не отражалось. А как быть если стоять у плиты лень?

Выход есть - горшочек.

Наверное разные виды такого блюда есть во многих кухнях мира. Да у многих кулинаров есть свои излюбленные рецепты.