Свекольный салат, по своему вкусный, можно использовать как борщевую заправку.
Продукты:
свекла 2кг
лук 250гр
помидор 750гр
перец сладкий 250гр
чеснок 100гр
соль 2ст.л
сахар 100гр
уксус 100мл(столовый 9%)
Приготовление:
Лук полукольцами порезать

Перец соломкой

Помидоры кубиками

Всё сложить в кастрюлю и добавить чеснок через пресс

Свеклу сырую натереть на терке крупной

Сложить её в кастрюлю и добавить соль, сахар. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить 30минут. Влить уксус и проварить еще 10минут. Разложить салат по стерильным баночкам и закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания. Готово!


http://vkusnodoma.com/blog/konserv/1053.html