Сливки (жирность можно регулировать)

Рецепт очень прост, сам результат очень радует!
А также, жирность сливок можно регулировать!
От 10% до 50% (хотя врядли кто-то из Вас будет делать такие жирные сливки)!
Попробуйте! Желаю удачи!


Понадобится:
400 мл молока (2.5-3.5% )
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 гр. для сливок 35%)
Выход - 500 мл.
далее

~ Сливки 35 % жирности

Столкнулась я однажды с проблемкой. Мамочке 50 лет, нужно было приготовить торт. Нашла замечательный рецепт шоколадного-прешоколадного тортика. Но вот незадача - в ингредиентах увидела сливки 33 -35 % для взбивания. А у нас таких в продаже нет, самые жирные 30 %. Но отступать мы не привыкли, и вот рецепт с forum. say7 от Разии и Катюши-Джанго. Спасибо вам, девочки, огромное!!! Ингредиенты для "Сливки 35 % жирности"

• Молоко (2,5-3,5% жирности) — 400 мл
• Масло сливочное (качественное) — 400 г

Рецепт "Сливки 35 % жирности"

МАЦАРЕЛЛА

Список ингредиентов
молоко — 1 л
кефир — 1 стакан
соль — 1 ст. ложка
уксус 9 % или лимонный сок — 1 ст. ложка
Способ приготовления
Молоко влить в кастрюльку, добавить соль и сильно подогреть не доводя до кипения. Влить кефир и уксус, хорошенько перемешать. Оставить для остывания примерно на 30 минут, молоко при этом должно створожиться и свернуться хлопьями.
После чего чистую марлю сложить в 4 слоя и застелить в дуршлаг. Сверху выложить подготовленную молочную массу, чтобы стекла сыворотка. Ее можно собрать в отдельную мисочку.
Края марли присобрать в виде мешочка, вынуть сыр из дуршлага и хорошенько отжать. Прижимая руками, сформировать из отжатой массы шарик, при этом обмять его нужно как можно плотнее. Положить прямо в марле, над мисочкой в холодильник на 8 часов. За это время из сыра стекут остатки сыроватки.

По истечении времени достать сыр из холодильника, положить в сыворотку отправить в холодильник еще на сутки. По прошествии 24 часов, моцарелла готова!

Домашний йогурт

взято из дневника  sobakidendy-news.ru/

Домашний йогурт

Состав:
2 ст.л. живого йогурта ( у меня Активия)
1 литр молока
термос))

Молоко вскипятить и оставить остывать до температуры примерно 36-40 градусов. Перелить молоко в термос, добавить йогуртовую закваску, плотно закрыть и оставить на ночь ( ок. 8 часов)
Утром у вас будет готов литр Активии, по вкусу не отличается вообще)))
Хранить можно в холодильнике 2 суток, для следующего йогурта вместо покупного йогурта для закваски можно использовать уже этот йогурт.

Если добавить варенье или ягодный сироп, получается сладкий фруктовый йогурт, а если соль и перец, то получается вкуснейшая заправка для салатов, очень похоже на сметану, но намного диетичнее.
А какой получается ванильный мусс из этого йогурта, ммм! Если успею сфотать, то принесу рецепт!

Домашний сыр "Домовенок"

Замечательный домашний сыр с мягким творожным вкусом, который можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, так и использовать как ингредиент в различных салатах.
По вкусу напоминает нечто среднее между пресованным творогом, несоленой брынзой и жесткой моцарелой. Вкус пресный, но очень нежный. Именно благодаря этому, такой сыр можно использовать и к сладким блюдам (например, с вареньем), и к солёным (например, в салат с мясом).
Ингредиенты:
Молоко пастеризованное, с коротким сроком хранения - 1 л
Натуральный йогурт или кефир - 150 мл
Приготовление:                                                                                      

Читать далее...

Домашняя сгущенка за 15 минут

 Алла Арустамова (Бабаян)

 Слова автора

Читать далее...

Как сделать сливки в домашних условиях?! + пирожное "Нежное" с домашними сливками

  Предлагает Ольга Бреус 

Читать далее...

Как приготовить "Маскарпоне" в домашних условиях

Сыр маскарпоне изготовленный в домашниx условиях-1

На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем?
Ведь делается он очень просто, а результат превосходит все ожидания!

Читать далее

Сыр маскарпоне изготовленный в домашниx условиях-2

Читать далее

 

Сыр в домашних условиях: рецепты.

http://kak-sdelat-samoj.ru/syr-v-domashnix-usloviyax-recepty/

Сегодня в магазинах очень много разновидностей сыра, но самым полезным считается домашний сыр. Сделать сыр в домашних условиях намного проще, чем многие думают.

Вам даже не потребуются какие-либо специальные приспособления: только несколько часов свободного времени и хорошее настроение!

Вот два опробованных мной рецепта: обычный «твердый» сыр и сыр Маскарпоне.
Твердый сыр в домашних условиях: рецепт

Читать далее...

Этикетки для специй.

Я очень люблю специи. Вот смастерила себе такие полочки с баночками.

Баночка из под детского питания. Крышечки покрасила краской из баллончика.


А теперь о том, как я это делала. Нарисовала этикеточки. Распечатала их на бумаге, которая сама клеится. Не знаю, как она правильно называется. С лицевой стороны оклеила этикетки обычным широким скотчем. Вырезала. Наклеила на баночки и обвела картинки контуром, что бы не так грубо выглядел край этикетки. Баночки можно мыть.
А теперь я хочу поделиться с Вами непосредственно самими этикеточками. Может быть кто то захочет себе такие же баночки. Кругляши - это если не будете красить крышечки, а просто заклеите картинку на крышечке таким кружком.





Лист с картинками А4
Коробка справа в углу - это моя хлебница из коробки от торта.


1.

Бумагу покупаю в канцелярском магазине. Когда будете покупать, обратите внимание на перфорацию(разделение) листов. Иногда перфорация бывает с лицевой стороны. Это нам не надо. Лицевая сторона должна быть целостная. Перед тем, как вставить бумагу в печать в принтер, отклейте краешек, то бы точно знать, где лицо. а где изнанка.Можете даже крестик с изнанки поставить.
Если нужны названия каких то специй. что у меня нет - напишите. Я добавлю.

Серия сообщений "Мое творчество":

Стихи

Часть 1 - Реставрация очешника (декор тесьмой)
Часть 2 - Этикетки для специй.
Часть 3 - Как я храню всякую .... Ну очень нужное-ненужное....
Часть 4 - Этикетки для ведических специй. 1 вариант
...
Часть 41 - Мои стихи "Между "нет" и "да"...."
Часть 42 - Мои стихи " Мир свернулся до дивана..."
Часть 43 - Мои стихи "Ты к зеркалу пытливо подойдешь.."

Как сшить чехол для гладильной доски. Какую ткань выбрать?

Гладильная доска – вещь очень важная и нужная. Пожалуй, редко у какой хозяюшки нет такой помощницы в обиходе.

А как еще можно погладить белье?

Она всегда приходит на помощь и служит верой и правдой!

Но, как известно, нет ничего вечного. И это сущая правда. Если железо еще может выдержать n-ное количество лет, то ткань на гладильной доске придет в негодность довольно быстро.

И что делать с этой порвавшейся и обтрепавшейся тряпочкой? Менять!

Вот и будем ее менять! Сейчас я вам расскажу эту нехитрую процедурку, которую я сама сегодня проделала 

Итак, рассказ о том, как заменить ткань и сшить новый чехол для гладильной доски.

Для начала вводная лекция о том, какие материалы нам понадобятся.
Нужно приобрести ткань, ленту и паралон.

Обо всем по порядку.                                                          

Читать далее...

очень хочу узнать как делать декупаж на холсте

Девочки тут Стася(Наташа) написала.что ей нравится декупаж на холсте получается как картина маслом.Вот ее высказывание теперь не дает мне спать .Так как Наташа человек занятой,то может кто-нибудь направит меня по правильному пути и даст ссылочку.где хоть намеками будет об этом рассказано,не может быть такого чтобы на каком-то сайте рукоделия про это не писали

Будда в бутылке. Часть 1

 

Девушки, милые! Выскакиваю из подполья - покажу одну вещь. Делала такое впервые. Покажу - и снова в норку!

Итак, Будда в бутылке. Кто-то скажет: "Ничего святого!" (и будет иметь ввиду Будду, ну или водочную бутылку, над которой в течение нескольких дней велись кропотливые эксперименты).

Попутно проведу небольшой МК, кратенький (впрочем, как и все мои - тобишь пока что один - мастер-классы)

Бутылку очищаем от этикеток, удалаем отпечатки и за дело! Поскольку это техника обратного декупажа, первый слой я нанесла лаком для кракелюра. 

Пока мой арт-объект подсыхал положенные ему 25-30 минут, подотовила два цвета краски (соотвественно цветам на салфеточку с Буддой, и нанесла на соответствующие стороны бутылки.

теперь наносим красоту на наш крекелюр: бронзовый повсеместно, и желтый и темно-зеленый на соответствувющие стороны салфеточки.

и вот так:

теперь приклеиваем ту картинку, которая будет смотреть на нас из середины бутылки. Приклеиваю на лак для декупажа. 

Сзади покрываю еще раз лаком, потом грунтую (по необходимости сделать это несколько раз). И оклеиваю внешнюю сторону бутылки.

Девушки, а дальше я так увлеклась, что уже не фотографировала. На стволы и более крупные листья акриловой шпатлевкой нанесла объем и снова заклеила все салфеткой. На эту бутылку у меня израсходовалось две салфетки (то есть восемь одинаковых мативов)

Дно бутылки оклеено белой рисовой бумагой. После высыхания всех слоев покрылы лаком, нанесла точечную роспись (ой как громко сказано!), иег на горлышко и "Вдалои покупки", то есть как приятно подарить Вам этот замечательный шедеврррр!

Сам шедевр подробней в следующем посте! http://www.liveinternet.ru/users/stasya_02/post159947040/page1.html#BlCom581336151

Справочник по декупажу (дубликат Справочника на Хоббипортале)

Кому интересны представленные материалы, советую процитировать себе именно это сообщение! Или ссылку на всю рубрику Декупаж-справочник http://www.liveinternet.ru/users/3730550/rubric/1539149/ Убедительная просьба к читателям: пожалуйста, не цитируйте материалы полностью, а только в виде ссылки! Прошу меня понять: проделана огромная трудоемкая работа, прочитано более 500 страниц форума, где все "в куче", проанализировано, скомпоновано, отредактировано, снабжено ссылками и т.д. Кроме того - у каждого абзаца - свой автор. И никого не хочется обидеть!

На рукодельном форуме Мелисса декупаж как новую (для форумчан) технику начали обсуждать примерно в 2004-2005 году. Это сейчас существует множество книг по декупажу, "наших" и переводных, многочисленные сайты и сообщества. А тогда многое было в новинку, даже в диковинку. Идеи черпались с польских, итальянских, немецких сайтов по декупажу. Конечно, были мастера и в России, и замечательные мастера.

Поклонников декупажа становилось больше и больше. Девочки с Мелиссы делились на форуме преобретенными знаниями, опытом, своими работами. Что-то - из статей, а чаще всего - "методом тыка".

После закрытия Мелиссы в конце 2006 года были созданы Форумы на Хоббипортале, в том числе и Декупажный.

За это время накопилось огромное количество сведений по теории декупажа, применении на практике, материалам. Сведения очень ценные как для новичков, так и для опытных декупажниц. Но найти нужные, даже несмотря на разделение по темам, составленные путеводители, стало очень трудно.

Поэтому в конце концов назрела необходимость собрать все накопленные знания вместе, скомпоновать и составить нечто вроде Справочника, что и было сделано в конце 2008 года.

Таким образом, Справочник по декупажу составлен исключительно по материалам Хоббипортала, его темам "Декупаж-теория", "Материалы", "Идеи из интернета", с ссылками на сообщения форума и их авторов, которым выражаю искреннюю благодарность от составителей Справочника.

---

В своем дневнике, я (как один из составителей) продублировала Справочник по декупажу, лишь слегка переделав его под формат ЛиРу и немного по-другому скомпоновав для более удобного чтения.

---

В дальнейшем, добавляя сведения в справочник на форуме, буду вносить добавления и сюда.

Авторы материалов Справочникa

Содержание справочника

P.S. Если какие-то заинтересующие Вас записи будут закрыты, пишите мне в ЛС. Ну, и на любые другие вопросы также отвечу!

МАСТЕР КЛАСС по изготовлению пасхального яйца

И снова Пасхальные яички.. На этот раз в ландышах и нежно зеленых тонах..


А еще я подготовила МАСТЕР КЛАСС по изготовления одного такого яичка...

читать далее МАСТЕР КЛАСС...
 

Цитируя пост, оставляйте комментарии!!! Спасибо за понимание!!!

Ссылка на пост ТУТ

А по этой ссылочке вы попадете в мой дневничек....

 

Пасха

Мой первый декупаж на канве. Украсила цветочками, бабочками.

Кракелюрная пара шеллак+гуммиарабик.

 

Это мои любимые лаки.  С этой парой получается самый красивый кракелюр.  Размер трещин очень хорошо регулируется количеством  слоев шеллака. Часто пишут, что с этой парой сложно работать. Но дело в том, что пытаясь сэкономить или не имея возможности купить готовые лаки, мастерицы сами разводят сухие шеллак и гуммиарабик. Я читала, как это делается, но сама не делала никогда.  Учитывая опыт других, считаю, что если нет возможности купить готовые лаки, лучше работать с другими парами. Уж очень велик процент неудач.

Читать далее

Работа с распечаткой. Для тех кто делает первые шаги в декупаже.

Этот маленький МК я делала в своё время для тех,  кто только делает первые шаги в декупаже. Ведь когда только начинаешь,  столько вопросов.  

1.Берем самую тонкую бумагу, в моем случае это 60г/м.кв . Распечатываем нужный мотив на лазерном принтере или струйном пигментными чернилами.

 

 

смотреть далее...

круглые разделочные доски



Просто хочется показать свои работы, может кому то понравится

Панно. Декупаж на ткани.

 

 

Описание работы