Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная


Вы даже не можете себе представить, какую вкусную скумбрию можно приготовить просто потушив ее с овощами, причем сделать это чрезвычайно легко. Правда, если вы хотите, чтобы скумбрия была похожа на консервированную, нам придется тушить ее около 2 часов. Если вас смущает запах скумбрии при ее тушении, забудьте об этом. Так как мы тушим ее на овощной подушке и с добавлением воды, аромат по кухне разносится потрясающий.

Самое главное, что сок и жир, который выделяется из рыбы не горит, а смешивается с соком овощей и водой, и в результате никакого неприятного запаха. Скумбрия протушивается настолько хорошо, что даже ее косточки становятся мягкими, и получается она очень вкусной, сочной, нежной и аппетитной. Подавать ее можно как в теплом, так и в холодном виде.



готовим...

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ ПО-КИЕВСКИ! Одну рыбку (минтай, треска...)разделать на филе, удалить кожу и косточки (можно купить готовое). У меня вышло 400 гр филе на 4 котлетки. 100 гр сливочного масла, 100гр сыра, пучёк петрушки, 2 яйца, мука и панировочные сухари для панировки, раст.масло для жарки. Зелень мелко порезать и смешать (растереть) со сливочным маслом до однородной массы. Выложить на целофан и свернуть колбаской, положить в морозилку на 15 минут. Сыр натереть на средней тёрке(можно использовать любые добавки-грибы....). Яйца взбить венчиком, посолить. Муку посолить и поперчить. Филе аккуратно отбить в целофане рукояткой ножа или молоточком тыльной стороной, чтобы не нарушить целостность. Разделить каждое филе на две части, всё делать на целофане. На филе выложить сыр и застывший кусочек масляной массы (предварительно разделив его на кол-во котлет-4 шт.) . Завернуть филе сформировав котлетку, как голубец, чтобы масло не вытекло при обжарке). Завернуть как конфетку целофаном и положить в морозилку минут на 15. В глубокой сковороде нагреть раст. масло и в него опустить наши котлетки, предварительно панируем их в муке, затем обмакиваем в яйцо, панируем в сухарях, ещё раз обмакиваем в яйцо и снова панируем в сухарях. Жарим в глубокой сковороде, в большом кол-ве масла на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки, приблизительно 5 минут. Очень вкусные котлетки, особено для любителей рыбных блюд. Приятного аппетита!

ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ.

Мороженую скумбрию выпотрошить, помыть . Удалить голову и хвост. Разрезать по брюшку. Вынуть хребет, плавники и косточки (удаляла пинцетом). Разложить рыбку на пленочке, посолить, поперчить, сдобрить чесночком (2-3 зубчика). Посыпать желатином (25 гр) пакетик. Сверху потереть колбасный твёрдый сыр (50-70 гр). на краюшек положить корнишончики или разрезать средние огурчики по длине и свернуть рыбку рулетиком. Несколько раз обвернуть пищевой плёнкой, края завязать (см. фото рядом). Опустить рулет в кипящую соленую воду и проварить 30 минут. при слабом кипении. Остывший рулет поместить в холодильник. С готового рулете снять плёночку и нарезать. Приятного аппетита! Очень вкусно!

1.


2.

Рыба горячего копчения ( в сковороде) от Юны

Рыба, горячего копчения по-домашнему (в сковороде). от Юны

Читать далее...

Салат «Изумруд»

Сытная начинка в хрустящих листочках

Вам потребуется:
10-12 листьев свежего зеленого салата
2 небольших вареных яйца
1 плавленый сырок
1 крупный зубчик чеснока
1 свежий огурец
небольшой пучок укропа
майонез
Далее...

Симпатичный салатик.


Вчера девушка одна, Neskuschai , прислала рецепт салатика.
Понравился он мне своей простотой и необычностью.
Сегодня приготовила - потрясена совершенно неожиданным вкусом.
Очень понравился. Советую попробовать всем.
Читать далее...

Салат "Балтика"

 

Я раньше никогда не делала салаты с фасолью, ну не вяжется в моем сознании этот продукт в салатах.

И вот однажды я   увидела у Веры-Вредины этот салатик..и зная какая мастерица Верочка, решила попробовать.

Что я хочу сказать... мне очень понравился салат!!! вкусный, сытный...А муж вообще был в восторге и все доставал меня вопросами, почему я раньше такой салат не делала...

читать дальше рецепт

КОПЧЕНАЯ КАПУСТА

Мне это капуста очень пришлась по-вкусу,попробуйте может и вам понравится

Берем 500,0 свежей капусты

150,0 копченого колбасного сыра

2 зубчика чеснока

майонез

Тонко нашинковать капусту,сыр натереть на крупной терке,чеснок пропустить через пресс,все перемешать ,заправить майонезом.Поставить в холодильник минимум на 30 минут.Чем больше капуста будет"настаиваться" ,тем вкуснее.

 

Салат "Ницца"(Восхитительно-ароматный, красивый и очень вкусный...!!!)))

Читать далее...

Салат слоёный "Печёнкин".Ну очень вкусный...


Ингредиенты:
-печень куриная или телячья(отварная) -350гр
-огурчики маринованные - 1 банка
-яйца - 4-5 шт.
-морковь - 4 средних
-лук - 4 средних головки
-майонез
-масло для жарки
Читать далее...

РЫБНЫЕ САЛАТЫ

РЫБНЫЕ САЛАТЫ

 

 

Салат

Название этого салата я придумала сама,попробовав его первый раз у подруги, и просто влюбилась в него.На вопрос как называется это чудо ,та ответила что не знает.Но ведь у такого благородного вкуса должно быть название...Так появился на свет САЛАТ*ВИЗИРЬ*.1)Нашинковать свежую капусту,немного посолить,сбрызнуть столовым уксусом,слегка перетереть руками и отложить посуду с капустой- пусть маринуется.2)Обжарить ПО ОТДЕЛЬНОСТИ свёклу,морковь,лук.(Я тёрла морковь и свёклу на корейской тёрке.Но можно и на обычной- крупной,лук полукольцами).3)Мясо(говядину)лучше отварить накануне,тогда оно режется идеальной соломкой.Можно использовать и свинину,но её тогда предпочтительней- обжарить.Пропорции продуктов -равные,например по 100 гр.Теперь соединяем мясо+обжаренные овощи+капуста,заправляем майонезом,даем немного постоять и угощаемся.Салат очень сытный,но не тяжёлый,делать его можно заранее -ещё лучше будет!!!Вкус- потрясающий!!!В интернете я такого не встречала!!!Удачи всем!!!

салат "Селедочные мотивы" - небывалая вкуснятина!

 

Очень удачный вариант салатика на случай неожиданных гостей. Очень люблю селедку, поэтому пробую салатики в различных вариантах! Необычное сочетание ингредиентов, но на мой взгляд, очень удачное! Очень вкусно, подавать с черным хлебушком и картошкой! Итак,приготовим скандинавский селедочный салат...



 

Превосходный салат “Праздничный” - новогодний праздник вкуса!

Продолжаю готовиться к Новому Году. Сегодня предлагаю рецепт очень вкусного и красивого салата.

Предвкушение Рождества

О! Я щас вам один вещь скажу, только это большой секрет и практически тайна! Есть у меня любимый салатик, который я готовлю только на Новогодние праздники и у него даже названия нет, наверное потому, чтобы никто про него не узнал и себе забрать не смог. Ну вот как враги могут выпытать рецепт, если не известно о чем речь? 

А так как я вам про него хочу шепотом рассказать, то так и быть, дадим мы ему какое-нибудь название, ну вот хотя бы такое - "Предвкушение Рождества". Вот, пускай так и называется! Но если вдруг злые люди спросят, вы ничего не знаете и я вам ничего не говорила!

Ну, значит, начнем сначала - есть у меня такая традиция, на Новогодние праздники готовить тазик Оливье (потому что без него нельзя) и тазик вот этого вот салатика, потому что его можно съесть сколько угодно и нифига не потолстеешь! А уж как вкусно!!!!

                     

Читать далее...

Галин салат

Галин салат

Галин салат

Любимый салатик моей тетки - у меня дома живет именно с таким названием.
Рецепт

Креманка для салата

 Вы представили уже, как это будет красиво ?

Читать далее...

Салат из копченого мяса со свеклой «Бордо»

	Красивый сытный салат с неповторимым вкусом. Неизменно пользуется популярностью у гостей.
	Ингредиенты: 250 г любого копченого мяса 1 банка консервированной фасоли 1 крупная свекла 1-2 маринованных огурца 1 пучок зеленого лука Майонез или масло для заправки Соль, молотый черный перец
Свеклу нарезать мелкими кубиками:
Лук измельчить:
Добавить мелко нарезанное мясо:
С фасоли слить жидкость, промыть:
Огурец мелко нарезать:
Салат посолить (аккуратно), поперчить и заправить:
Подавать лучше сразу или слегка охладить:

Взято с сайта: http://harch.ru