Без заголовка |
Такие пышки, могут стать Вашими любимыми. Рецепт очень простой. Жарятся очень быстро. Придутся по душе всему семейству. Приготовьте их и удостоверьтесь, что это действительно , будут для Вас любимые пышки на скорую руку.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1,2 кг помидоров
4 зубчика чеснока
3-4 веточки зелени по вкусу
2 свеклы небольших
1 морковь
1/3 стручка острого перца
Маринад:
1 л воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
1 ч.л. уксуса
Помидоры промыть, сделать на каждом томате по 2 прокола зубочисткой или вилкой возле плодоножки.
Выложить помидоры в миску, влить кипяток, оставить на 10 мин, слить воду.
Промыть зелень, вместе с очищенным чесноком и острым перцем не нарезая выложить на дно простерилизованной банки.
Очистить, тонкими кружками нарезать морковь и свеклу, выкладывать помидоры в банку, чередуя со свеклой и морковью.
Литр воды довести до кипения, всыпать сахар и соль, влить уксус, кипящим маринадом залить овощи.
Далее помидоры, маринованные с морковью и свеклой, закрываются стерильной крышкой и оставляются до остывания при комнатной температуре, затем убираются на хранение в прохладное темное место.
|
Без заголовка |
Очень вкусный соленый перчик! Такой перец, наверняка и вы, встречали на рынке у торговцев с безумно ароматными и вкусными различными соленьями. По такому рецепту, перчик выходит точь- в - точь как покупной. Рецепт очень простой, от вас потребуется минимум усилий, а результат…. ммм, кому нравятся острые соленые вкусности, обязательно понравится такой перчик!
Состав:
острый перец - 1 кг
вода- 2,5 литра
соль- 7,5 столовых ложек с горкой (200 гр.)
лавровый лист- 4-6 штук
зелень сельдерея- 100 гр.
чеснок- 5 зубчиков
Приготовление:
Чеснок очистить. Перец, зелень сельдерея, чеснок вымыть. Для засолки используют перец зеленого цвета, но я, для пробы, положила парочку стручков красного цвета.
На дно кастрюли положить сельдерей. Затем стручки перца, зубчики чеснока и лавровые листики.
Залить рассолом. Для приготовления рассола, вскипятить 2,5 литра воды, добавить соль и полностью ее растворить. Остудить рассол и залить им перец.
Прикрыть перец чистой салфеткой или марлей, придавить перевернутой тарелкой. На тарелку поставить груз.
Все, забываем про перец на 10-14 дней. Через две недели открываем кастрюлю и смотрим, перчик поменял цвет с зеленого на желтоватый, стал соленый и ароматный.
Вытащить стручки перца и разложить по чистым стерилизованным банкам.
Рассол вскипятить и залить горячим рассолом перец. Закрыть банки крышками и остудить.
kuh-nya.ru
|
Без заголовка |
Такой перец можно подать как горячую или холодную закуску, как гарнир к мясу, к рыбе, к курице. Очень вкусно добавить такой перчик в овощные салаты.
Это необыкновенно вкусный перец! А еще, его можно законсервировать на зиму, а зимой наслаждаться ароматом, вкусом и цветом чудесного перца.
Состав:
перец болгарский сладкий- 1 кг
соль морская крупная- 1 чайная ложка
чеснок- 2-3 зубчика
тимьян- 1 чайная ложка
розмарин- 4 маленькие веточки
уксус 5%- 1 столовая ложка
оливковое масло- 100 гр.
Приготовление:
Перец помыть, удалить семена и каждую перчинку разрезать на 4 части. Положить перец на противень, посыпать тимьяном, розмарином, положить очищенные зубчики чеснока, посолить и полить оливковым маслом.
Поставить противень в предварительно прогретую духовку при 170*С на 1 час.
Готовый перец переложить в миску и сбрызнуть уксусом, перемешать.
Такой перец можно законсервировать на зиму. Разложить запеченный перец в горячем виде, по чистым стерилизованным банкам, залить маслом с противня и закрутить крышкой. Из 1 кг перца выходит одна 340 гр. баночка.
kuh-nya.ru
|
Без заголовка |
Для приготовления Баклажан в томате Вам понадобится
350 г баклажан
100 г репчатого лука
200 г помидор
2 небольших зубчика чеснока
3 ст.л. любого растительного масла
2 щепотки соли
1 ст. л. 3-х процентного яблочного уксуса
зелень укропа
при желании добавьте немного молотого красного перца.
Рецепт приготовления Баклажан в томате
Лук пошинкуйте кольцами. Баклажаны очистите от кожицы и порежьте дольками толщиной по пол см. На противень постелите лист фольги и смажьте его растительным маслом. Уложите баклажаны и лук. Сверху аккуратно смажьте их столовой ложкой растительного масла. Поставьте противень в духовой шкаф, разогретый до температуры 220°C, на 30 минут. В результате баклажаны должны стать мягкими, но не пересушенными. Все оставшиеся овощи измельчите при помощи блендера или мясорубки до однородной массы. В глубокую чашку уложите баклажаны, каждый слой промазывая соусом. Плотно закройте крышкой и уберите в холодное место на 30 минут. eatbest.ru
|
Без заголовка |
Необходимые продукты: абрикосы - 2 кг сахар - 1 - 1,8 кг Способ приготовления: Абрикосы разрежьте по бороздке и удалите косточки. В посуду налейте столько воды, чтобы ее слой составлял 2-3 см, положите половинки абрикосов и варите их 5-10 минут. Горячую массу протрите через сито. Полученное пюре уварите до уменьшения первоначального объема в два раза. При постоянном помешивании всыпьте небольшими порциями сахар (его количество зависит от того, насколько плотной консистенции повидло вы хотите получить) и варите 45-50 минут, часто помешивая. Повидло разложите в сухие горячие банки, закройте их полиэтиленовыми крышками или плотной бумагой. Храните в холодном темном месте 
Кабачковая икра Понадобится: 3 кг кабачков, 10 долек чеснока, 1 банка майонеза (250 г), 1 банка томатной пасты (250 г), 1 ст.л. соли, 0,5 ст. л. сахара, 0,5 ст. подсолнечного масла, красный перец, 9% уксус. Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку, варить 20-25 минут. Затем добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло. Варить еще 2 часа. Потом добавить 2 щепотки красного перца (хотя можно и больше, все зависит от индивидуальных предпочтений), 2 ст. ложки 9%-ного уксуса. Разложить в банки и закатать. Из двойной нормы продуктов у меня получилось 7 банок по 700 г. Приятного аппетита!
Капуста квашеная с перцем и помидорами Ингредиенты: Капуста белокочанная - 2 кг. (- 10 кг.) Помидоры - 100 гр. (- 500 гр.) Сладкий перец - 100 гр. (- 500 гр.) Кабачок - 1 шт. (- 1 шт.) Морковь крупная- 2-3 шт. (- 5-6 шт.) Чеснок - 0,5 головки (- 2 головки) Петрушка Укроп Кинза - всю зелень брала по пучку. ДЛЯ РАССОЛА: Вода - 500 мл. (- 1 литр) Соль - 25-30 гр. (- 60 гр.) Способ приготовления: Каждый кочан разрежем на 4 части вместе с кочерыжкой, бланшируем 2-3 минуты в кипящей воде (капусту я брала не крупную, меньше среднего кочана, два кочанчика, примерно, по 1 кг.). Кабачок с кожицей, морковь и помидоры нарежем кружочками, чеснок измельчим, зелень мелко нарежем. Для рассола в кипящей воде растворим соль. Рассол охладим, процедим. Капусту, кабачок, помидоры, сладкий перец уложим слоями в кастрюлю, пересыпая каждый слой чесноком и морковью. Зальём овощи охлаждённым рассолом. Ставим под гнёт на 3 дня при комнатной температуре, потом перенесём в холодное место.
Морковное варенье Оригинальный рецепт домашних заготовок - варенье из моркови, готовится быстро,а получившееся варенье отличается красивым цветом и необычным вкусом. Подберите морковки ярко-оранжевого цвета. Вымойте, почистите, еще раз вымойте и нарежьте кружочками, толщиной около сантиметра. Сварить до мягкости, остудить и из сваренной моркови вырежьте ромбики, звездочки, колесики и т.д., чтобы варенье было красивым. Для 1 кг подготовленной таким образом моркови приготовьте сироп из 1 кг сахара и 300 мл воды. Морковь залейте кипящим сиропом и варите в нем 5 минут, затем снимите с огня. Через 8 часов варенье снова довести до кипения, добавив в него еще 200 грамм сахара. Затем, варите варенье до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп - достаточно густым. За несколько минут до снятия с огня положите в варенье чайную ложку лимонной кислоты. Когда варенье остынет, ароматизируйте его ванилином. Морковное варенье имеет красивый апельсиновый цвет. Им можно украшать торты, печенье.
Баклажаны в аджике 3 кг баклажан 3 кг помидор 1 кг болгарского перца 2 головки чеснока 2 штуки горького перца 100 гр. соли 100 гр. уксуса 5% 2 ст. сахара 1 ст. подсолнечного масла (можно и другого только растительного) все компоненты перекрутить на мясорубке кроме баклажан, и вылить в кастрюлю в которой вы будете потом варить, поставить на плитку и добавить сахар, соль, масло, и довести до кипения, после того как закипит добавить уксус, ещё раз довести до кипения и добавить баклажаны нарезанные толстыми кружками, проварить их на умеренном огне 20 минут, разложить в стерилизованные горячие банки и закатать. Я обычно стерилизую минут 10-15 в духовке но можно и не стерилизовать, просто перевернуть и под одеяло до полного остывания, обязательно проследить что бы все крышки присосались.Всем приятного аппетита!!!!
|
Без заголовка |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКАТКИ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ СВЕКЛЫ В АДЖИКЕ
Описание:
Аджика - это очень вкусный и острый салат на зиму. Если кто пробовал также маринованную свёклу, согласится, что и этот овощ не менее вкусен. А если попробовать объединить эти два вида консервации? Получится свёкла в аджике, которую приготовить крайне просто - нужно измельчить все ингредиенты и проварить, в конце добавив уксус. Подозреваем, что этот салат даже можно использовать в качестве заправки для борща.
Ингредиенты:
Для заправки:
Способ приготовления:
1. Для начала свеклу перетрем на корейской терке.
2. Затем перемелем вместе все ингредиенты: сладкий перец, лук, помидоры, чеснок и горький перец.
3. Добавим соль, сахар, подсолнечное масло.
4. Перемешаем и доведем до кипения.
5. Варим 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавим уксус.
6. Закатаем в стерилизованные баночки.
|
Без заголовка |
Приготовьте маринованную цветную капусту с оригинальным солено-кисловатым вкусом. А сама капуста получается твердой и хрустящей. Зимой она будет как нельзя кстати на вашем столе!
Для приготовления маринованной цветной капусты понадобится
1 кочан цветной капусты
1 болгарский перец красный
1 морковь
5 небольших луковиц (лук-сеянец)
Специи из расчета на пол-литровую банку:
1мл 70% уксуса
3 гвоздики
Маленький кусочек красного перца (острого),
3~5 горошин душистого перца,
лавровый лист
5~7 горошин черного перца,
Маринад из расчета на 1 л. воды
1-3 ст. ложки сахара
20г соли
Рецепт приготовления маринованной цветной капусты
Предварительно подготовьте овощи. Морковь и перец порежьте кружочками и квадратиками соответственно. Капусту хорошо промойте и разделите на небольшие соцветия. Лук очистите.
На дно промытых банок положите сначала специи, а затем нарезанные овощи и сверху выкладывайте цветную капусту. И залейте кипятком, накройте предварительно ошпаренными крышками на 2 минуты.
После этого воду слейте и зразу же залейте в банки, доведенный до кипения маринад. Добавьте в каждую банку по 1 мл уксуса и закатайте.
Готовить таким образом капусту можно без использования лука, моркови и перца, они лишь придают дополнительный запах, а капуста все равно остается очень вкусной.
|
Без заголовка |
помидоры - один килограмм
капуста - один килограмм
репчатый - две штуки
болгарский перец - две штуки
сахар - 100 грамм
соль - 30 грамм
уксус 9 % - 250 миллилитров
перец душистый горошком - по вкусу
перец черный горошком - по вкусу
Помидоры хорошенько помоем и нарежем небольшими ломтиками. Капусту помоем, обсушим и нашинкуем тонкой соломкой. Репчатый лук почистим, помоем и нарежем тонкими полукольцами. Болгарский перец помоем, удалим сердцевину, семена и нарежем тонкими полосками.
После этого все овощи, смешаем, посолим, уложим в эмалированную посуду, сверху прижать кружком, поставим гнет и оставим на 8-12 часов.
Затем сольем выделившийся сок, добавим перец, сахар, вольем уксус, поставим на огонь и доведем все до кипения. Варим после закипания в течение 10 минут.
После этого г орячую смесь разольем по стерилизованным банкам и закатаем стерилизованными крышками.
Консервированные помидоры с капустой готовы.
|
Без заголовка |
А вот Вам вкусный рецепт заготовки на зиму:
На дно литровой банки лавровый лист, перец горошек , чеснок порезанный пластинками,можно зелени добавить, далее складываем овощи слоями: режем крупно на 4 части: лук, перец, помидоры,огурцы, цветную капусту, тёртую морковь , налить в банку 3 ложки 9% уксуса, 3 столовых ложки с горкой сахара, 2 ложки светлого подсолнечного масла, 1 чайную ложку соли с горкой, залить кипятком, накрыть банки крышками, простерилизовать 20 мин, перевернуть баночки и укутать не менее чем на 6-8 часов.
Зимой будем пировать!
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 24 - Лечо московское
Часть 25 - Лечо с фасолью
Часть 26 - Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"!
|
Без заголовка |
2 кг баклажанов
3 головки чеснока
1 пучок зелени
1 стакан растительного масла
½ стакан уксуса
1 ст. л. смеси молотого черного и красного перца
1 ст. л. соли
½ ст. л. сахара
Нарезать баклажаны на кружки, обжарить с двух сторон на масле, не выливая масло после обжарки.
Измельчить чеснок, соединить с перцем, сахаром и солью, уксусом.
Обмакивая в чесночную смесь, укладывать кружки баклажанов в стерилизованные банки, чередуя с зеленью.
Далее баклажаны с чесноком «Огонек» закрываются капроновыми крышками, либо закатываются, хранятся в холодильнике.
|
Без заголовка |
1 кг баклажанов
1 кг помидоров
150 г петрушки
100 г чеснока
100 г укропа
10 горошин душистого черного перца
лавровый лист
Маринад:
1 л воды
40 г сахара
40 г соли
20 г уксусной эссенции
Промыть, дать баклажанам обсохнуть, разрезать их вдоль, посыпать солью, оставить на 3 часа.
Промыть помидоры, зелень, затем зелень мелко порубить.
Очистить чеснок.
Промыть баклажаны, нафаршировать их зеленью.
Взять банку емкостью 3л, выложить на дно 10 горошин перца, по 3 лавровых листа и зубчика чеснока, выложить до половины помидоры, затем баклажаны.
Воду для маринада соединить с сахаром, солью и эссенцией, довести до кипения, залить маринад в банку.
Далее баклажаны, маринованные с помидорами стерилизуются 35 мин в кипящей воде (с момента закипания), укупориваются крышкой, укутываются и так оставляются, пока полностью не остынут.
|
Без заголовка |
4 кг свёклы
0,5 кг лука
0,5 кг помидор
200 г чеснока
1,5 ст. л. соли
1 ст. сахара
1 ст. уксуса
300 г раст. масла
Свеклу, лук, помидоры и чеснок прокручиваем через мясорубку (по отдельности), свёклу можно натереть на терке.
Масло выливаем в емкость, доводим до кипения, добавим щепотку соли и кипятим 5 минут, потом закладываем лук и помидоры кипятим ещё 10 минут, потом добавляем свёклу, сахар, уксус, соль и тушим 1,5 часа. За 30 минут до готовности добавляем чеснок. Я раскладываю в стерилизованные банки по 0,5 л с завинчивающимися крышками. Выход – 10 банок. Можно использовать как заправку для борща на скорую руку: в бульон добавляю картофель, нашинкованную капусту , в конце варки баночку салата и зеленюшку.
Приятного аппетита!!!!!
|
Без заголовка |
|
|
1. Овощи моем. Перцы очищаем от семян и удаляем плодоножки.
2. Очищенную от кожуры морковь натираем соломкой на терке для корейских салатов.
3. Помидоры, перцы, огурцы, очищенные луковицы режем кусочками произвольных размеров, но не очень крупно.
4. Затем соединяем подготовленные овощи в кастрюле.
5. После этого добавляем сахарный песок, уксус, масло, перчик, «лаврушку», солим. Осторожно перемешиваем и прикрываем крышкой.
6. Оставляем массу ровно на 1 час при комнатной температуре.
7. Далее ставим кастрюлю на огонь и варим смесь с момента закипания 10 минут.
8. Раскладываем в чистые подготовленные банки и закручиваем металлическими крышками.
9. Переворачиваем банки, накрываем и оставляем до остывания.
Зимой такой помидорный салат можно использовать в качестве заправки для супов, рассольников, при тушении свежих овощей, закуски к картофельным, мясным, крупяным блюдам – плову, например.
|
Маринованные огурчики "Болгария отдыхает" |
маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает”
Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаю попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью. Они получаюся такие вкусные , что даже Болгария отдыхает .
Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.
|
Баклажаны по-херсонски |
Баклажаны по-херсонски
Ингредиенты для "Баклажаны по-херсонски"
Баклажаны — 3 кг
Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
Чеснок — 300 г
Перец горький стручковый — 1-3 шт
Сахар — 1 стак.
Уксус — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
...
Часть 12 - Сельдь с луком на рассоле
Часть 13 - Консервированные помидоры "пальчики оближешь"от блейк
Часть 14 - Перец пикантный по-грузински
Часть 15 - Салат "Шарлотта"
Часть 16 - Бомбовая капусссссска от Домовушка
...
Часть 34 - Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно)
Часть 35 - Заготовочки для зимовочки-аджики и лечо.
Часть 36 - Салат"Осенний"
|
Без заголовка |
Очень витаминная и вкусная закуска из маринованных баклажанов, перца и лука.
Готовится просто, употребляется с удовольствием!
|
Без заголовка |
|
