МАСТЕР-КЛАСС по Вышивке лентами СИРЕНЬ КУЧЕРЯВАЯ автор Инесса Тимонина |
Метки: вышивка |
Просто клад! |
Просто клад!
Метки: на память |
ВСЕ ФОРМУЛЫ ПОД РУКОЙ |
ВСЕ ФОРМУЛЫ ПОД РУКОЙ
|
Фон для записи
|
Метки: на память |
Баклажаны пикантные,острые |
Баклажаны пикантные,острые

Эту холодную овощную закуску можно готовить заранее и хранить в холодильнике около недели. Не могу передать вкус этих баклажан,их надо пробовать. Но уверена что холодильник постоянно будет открываться и рука будет тянутся к этой закуске. До чего же они вкусные.
Метки: закуски |
Закусочный торт "Новорусский" |
Закусочный торт "Новорусский"

♥♥♥ Блюдо очень вкусное и шикарно смотрится на столе.
Метки: закуски |
Печеночный рай |
Печеночный рай

♥♥♥ Печеночный тортик в картофельной шубке...так бы я его назвала!
Блюдо очень вкусное и эффектно смотрится на столе.
Метки: закуски |
Фуа-гра мраморная |
Фуа-гра мраморная

♥♥♥ Этот рецепт фуа-гра готовила впервые..Не могу сказать что рецепт очень удался ибо изначально предполагалась иная форма готового блюда (цилиндрическая).Но на вкус это никак не отразилось!Главные дегустаторы остались довольны результатом.
Метки: закуски |
Кекс из тунца |
Кекс из тунца

♥♥♥ ...поедая кусочек за кусочком в какой то момент мне показалось что вкусней ничего и быть не может!
Хотя стоит признаться что с большой настороженностью готовила этот кекс...Думала что не понравится ни мне ни родным..но не тут то было за вечер все уплели
Метки: закуски |
Террин из цветных перцев с козьим сыром |
Террин из цветных перцев с козьим сыром

Очень нежное блюдо по вкусу и презентабельно.
Метки: закуски |
Террин (паштет) из свиной печени |
Террин (паштет) из свиной печени

..Стоит признаться что я совсем не ем свиную печень но результат который получила при приготовлении паштета превзошел ожидания! Вкуснейший паштет получился! Мягкий,сочный ,без привкуса печени ... и главное очень вкусный...!
Метки: закуски |
Фаршированные шляпки грибов |
Фаршированные шляпки грибов

♥♥♥ Шляпки шампиньонов можно фаршировать разными начинками.Сегодня-средиземноморский рецепт.
Метки: закуски |
Закусочный салат "Вечерний олимп" |
Закусочный салат "Вечерний олимп"

♥♥♥ Вкус у этого салата очень интересный и нежный..Салат очень сытный..
Метки: салаты |
Салат "Маргарита" |
Метки: салаты |
Торт "Фруктовый Панчо" |
Торт "Фруктовый Панчо"

♥♥♥Вкусный и красивый тортик .Готовится очень легко.
Метки: торт печем |
Торт Тирамису |
Торт Тирамису

♥♥♥ Тирамису,один из любимых тортиков в нашей семье :))
Проживая некоторое время на острове Сардиния,меня великолепно его научила готовить одна соседка-итальянка.Спасибо ей за это,иначе жили бы мы в те годы и не знали что существует такая вкуснятина./Сейчас конечно же это уже очень известный десерт./
Метки: торт печем |
Торт "Монастырская изба" |
Торт "Монастырская изба"

Этот торт готовила на НГ. Потрясающе вкусно!
Метки: торт печем |
Кремы ПОД МАСТИКУ |
Метки: крем глазурь |
Шоколадная глазурь (палироль) |
Шоколадная глазурь (палироль)

Глазурь получается такая блестящая ,не липнет ,мне очень нравится..
50 гр. сливочного масла и 8 стол.ложек сахара разогреть в кастрюльке все время мешая
Добавить 4 чайн.ложки какао и 4 стол.ложки молока . Все разогреть,как только закипит поварить минуты три постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Торты заливать чуть теплой глазурью.
Метки: крем глазурь |
Карамель,Зеркальная заливка,Пропитка,Крем |
Карамель,Зеркальная заливка,Пропитка,Крем
•••О КАРАМЕЛИ.
Вот советы которые помогут правильно сварить карамель.
Метки: крем глазурь |
МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА БЕЛКАХ |
МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА БЕЛКАХ
МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА БЕЛКАХ. ![]()
Изумительный крем для украшения тортов!урашения из него-не тают!
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!
Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.
в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!! Качественным!
Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,
и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,(ванилин по желанию),
масса увеличится примерно в 1,5-2 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.
А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую, и тепло, вобщем крем на все случаи жизни!
ПС:девочка дополнила-(Чтобы сделать шоколадный крем добавить полплитки шоколада)..думаю его на водяной бане подтопить.
(...делала и с какао порошком (для шоколадного торта "Цирк"-отлично получилось.Какао-порошок добавила в конце,сразу после масла и взбила.Кстати ингредиенты разделила на три,мне много не нужно было,-как раз хватило обмазать круглый торт диаметром 21 см.)
*****
Сегодня нашла на блоге у своих друзей торт с кремовыми украшениями..Рецепт приготовления похож на мой который дала выше, но как я обратила внимание сахара там намного меньше. Это мне и понравилось.(ибо крем мне казался излишне сладким).Но возможно в этом и есть секрет-ибо изделия не таят в жаркую погоду а как новый крем себя поведет неизвестно.
В следующий раз попробую этот новый рецепт и отпишусь.
-4 белка
-180 сахара
-300 масла
Метки: крем глазурь |