ßáëî÷íî-ëèìîííûé õðåí - ïèêàíòíûé ñîóñ äëÿ ãóðìàíîâ! |

ßáëî÷íî-ëèìîííûé õðåí
8 ÿáëîê
öåäðà è ñîê îäíîãî ëèìîíà
8 ñòîëîâûõ ëîæåê òåðòîãî õðåíà
4-5 ñòîëîâûõ ëîæåê êèïÿ÷åíîé âîäû
2-3 ÷àéíûå ëîæêè ñîêà ëèìîíà
2 ñòîëîâûå ëîæêè êåôèðà
2 ÷àéíûå ëîæêè ñàõàðà
Ñ ÿáëîê ñðåçàòü êîæóðó; óñòðàíèòü ñåìåíà è íàðåçàòü êðóïíûìè ëîìòèêàìè. Âûëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëüêó, äîáàâèòü ñàõàð, âîäó è ëèìîííóþ öåäðó. Âàðèòü âñå íà ñëàáîì îãíå äî ðàçìÿã÷åíèÿ è äàòü íåìíîæêî îñòûòü. Èçìåëü÷èòü ïðîâàðåííûå ÿáëîêè áëåíäåðîì â ïþðå è ïåðåìåøàòü ñ õðåíîì è ñîêîì ëèìîíà.
 òåïëóþ ñìåñü äîáàâèòü êåôèð. Ïîäàâàòü ê ìÿñíûì, ðûáíûì è êîëáàñíûì èçäåëèÿì.
Î÷åíü âêóñíî è ïèêàíòíî!

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