Для закусочного форшмака понадобится:

пачка соленого крекера (лучше круглой формы)
500г сельди
4 вареные яйца
150г масла
150г колбасного плавленого сыра (можно заменить плавленными сырками)

1. Сельдь, яйца пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
2. Плавленый сыр натереть на крупной терке.
3. Сельдь, яйца, масло, сыр сбить в блендере или кухонном комбайне до однородной массы.
4. При помощи кондитерского шприца выложить на крекеры.

По желанию украсить зеленью, ягодами клюквы или калины.