Салат из спаржевой фасоли

Вторник, 24 Июля 2012 г. 21:36 + в цитатник

Ингредиенты для "Салат из спаржевой фасоли"
Фасоль спаржевая – 1 кг. Помидор – 700 г Морковь – 200 г Лук репчатый – 200 г Петрушка Соль – 3 ч. л. Сахар – 1, 5 -2 ст. л. Уксус 9 % - 1, 5 ст. л.

Рецепт "Салат из спаржевой фасоли"

Спаржевую фасоль помыть, нарезать стручки по 4 см. Проварить 5 мин., затем охладить.

Лук нарезать кружочкам и притушить в подсолнечном масле вместе с тертой морковкой до полуготовности.

Помидоры нарезать кусочками.

Все овощи вместе с фасолью сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, петрушку (я петрушку не кладу) и тушить в кастрюле 40 мин.

Затем раскладываем в стерилизованные банки (я банку стерилизую и сразу же туда салат, закатала и так следующую баночку), закатываем, переворачиваем, укутываем и охлаждаем.

Храним в прохладном месте.

До Нового года у меня этот салат съедается , очень хорошо подходит как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!

http ://www.povarenok.ru/recipes/show/9750

Рубрики:

УКУСНОСТИ/Консерватория и Маринадные изыски