Салат из баклажанов и кабачков по-персидски

 

 

 

Поджарить в оливковом масле по 5-7 минут 1 баклажан и 1 кабачок, нарезанные кубиками.

 

Снять с огня, посолить по вкусу, а затем добавьте следующие ингридиенты, которые были подготовлены заранее:  1 помидор, 1 маленький красный лук, 1 (красный, желтый, зеленый) перец, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу, свежая петрушка и мята.

 

Перемешать и позволить «отдохнуть» в течение 1 часа.

Подавайте с тертым вареным яйцом.

 

http://samoevkusnoe.ru/?p=708