Рулет с маковой начинкой и изюминками

Из всех рулетов рецепт макового, наверное, самый популярный. По этому рецепту можно готовить рулет с любым вкусом, меняя только ингредиенты начинки.

Рулет – хороший десерт и для праздничного стола и на каждый день. А если вместо сладкой начинки сделать мясную или с грибами – получится отличная закуска.

Продукты:
0,5 кг муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца
150 мл молока, 35 г дрожжей, 2 ст.л. сахара
1 ст.л. тертой лимонной цедры, немного соли.
Начинка: 2 ст. мака, 100 - 150 г изюминок
50 мл - молока, 1/3 ст. - меда.

Дрожжи растворить в теплом молоке и влить в муку, добавить яйца, сахар, соль, лимонную цедру, замесить тесто. Влить теплое (не горячее) растопленное масло и еще раз вымесить тесто. Накрыть тесто салфеткой и оставить на час.

Мак промыть, залить горячим молоком и оставить на 20 мин, добавить изюминки и жидкий мед и варить все вместе на слабом огне, на протяжении 10 мин.

Тесто раскачать и выложить на него маковую начинку, свернуть в виде рулета, выложить на смазанный лист и оставить еще на 30 мин. Выпекать на протяжении 45 мин. при 180 градусах.

http://www.ellen-belle.com/2011/03/blog-post_07.html