Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ßÁËÎ×ÍÎ-ËÈÌÎÍÍÛÉ ÏÈÐÎÃ
Òåñòî:
200 ã. ìàñëà êîìíàòíîé t
350 ã. ìóêè ñ ðàçðûõëèòåëåì
200 ã ñìåòàíû
1/2 ñò. ñàõàðà
íåìíîãî êðàõìàëà
Íà÷èíêà:
4 ñðåäíèõ, êèñëîâàòûõ ÿáëîêà+1 èëè 1,5 ëèìîíà+3/4-1 ñò. ñàõàðà (çàâèñèò îò êèñëîòû ÿáëîê)
Ñìåøèâàåì âñå ïðîäóêòû äëÿ òåñòà.
Äåëàåì øàð è çàâîðà÷èâàåì åãî â ïèùåâóþ ïëåíêó.
Êëàäåì íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèê.
1. ßáëîêè î÷èñòèòü (åñëè ñîâñåì ëåíèâî, ìîæíî è íå î÷èùàòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ëèìîí òîæå íàòåðåòü. Çàñûïàòü ñàõàðîì. Íà÷èíêà ïóñêàåò ìíîãî ñîêà. Åãî íàäî îòæàòü è, âûëèâàòü íå íàäî, â íåì êëàññíî ïîòîì âûìà÷èâàòü ìÿñî.
2. Áåðåì ôîðìó 25*30 (ìîæíî ìåíüøå 20*30, òîãäà ïèðîã áóäåò âûøå..èëè ìîæíî ñäåëàòü â êðóãëîé ôîðìå Ä=24-26 ñì)
2/3 òåñòà ðàñêëàäûâàåì â ôîðìó (ÿ ýòî äåëàþ ðó÷êàìè), ïîòîì ïîñûïàåì òåñòî ÷óòîê ìóêîé è ðàñêëàäûâàåì íà÷èíêó.
3. 1/3 òåñòà, ðàñêàòûâàåì (åñëè òåñòî áóäåò ðâàòüñÿ, ìîæíî åãî íàêëàäûâàòü ñâåðõó "ëîñêóòàìè", â ýòîì ïèðîãå öåëüíîñòü âåðõíåãî ñëîÿ íåïðèíöèïèàëüíà, è âûêëàäûâàåì íà íà÷èíêó.
Ïå÷ü ïðè 180 ãð. 40-45 ìèí. Êîãäà îñòûíåò ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.  íà÷èíêó ìîæíî äîáàâèòü èçþì.