Кофейные секреты

"Любовь - это когда мама варит папе кофе и сперва пробует сама, вкусно ли получилось."

Так приятно проснуться, вдохнуть аромат горячего кофе и улыбнуться новому дню.

Вы считаете, что кофе и здоровый образ жизни несовместимые вещи? Попробуем Вас в этом разубедить. А помогут нам небольшие "кофейные секреты".

Кофе может быть целительным напитком.
•Каждый из нас знает только то, что кофе неблагоприятно действует на сердечно-сосудистую систему. Но все мы забываем о полезности кофе, как источнике антиоксидантов, витамина группы В, разнообразных микроэлементов (кальция, калия, фосфора, магния), органических аминокислот (хлорогенной, кофейной, уксусной, лимонной).

•Согласно исследованиям ученых, кофе помогает избавиться от головной боли,имеет слабительное и мочегонное действие, улучшает память, помогает сосредотачиваться. А кофе с молоком, выпитое после обеда, не только поможет желудку быстрее работать, но и выведет токсины с Вашего организма.

•Кофе можно использовать как профилактику разным заболеваниям, например не более четырех чашек кофе в день снижают риск заболевания инсульта, сахарного диабета, болезни Паркинсона.

•У мужчин употребление кофе способно снизить вдвое возможность заболевания на сахарный диабет и подагру.

•Те же ученные утверждают, что чудодейственный кофе лечит астму и защищает печень от заболеваний.

•Лысеющим мужчинам рекомендуется втирать кофе в корни волос.
Наверное, в такие изумительные лекарственные свойства кофе мало вериться. Здесь следует сделать небольшое дополнение: даже самое лучшее лекарство при его чрезмерном использовании может стать ядом. Поэтому крайне нежелательно пить кофе на голодный желудок, или же выпивать больше 3-5 чашек кофе на протяжении дня. Кроме того, при всех своих положительных качествах выпитый на голодный желудок кофе может стать причинной обострения болезней желудка или двенадцатиперстной кишки, резко увеличить уровень холестерина в крови.

Поэтому пейте кофе "с умом", и если Вы не можете похвалиться "железным здровьем", все же лучше проконсультироваться с врачом.

Какой кофе пить?

•Мы - то, что мы едим. Поэтому ни в коем случае не удовлетворяйтесь низкопробным кофе.
Самые распространенные способы, "замылить" глаза покупателю:

•Для того, чтобы старые зерна кофе выглядели как новые, их смазывают маслом. Попробуйте потереть зерна в руке, если Вы ощутите масляной налет и соответствующий запах, - перед Вами именно кофе не первой свежести. Но случается всякое, и от такой покупки не застрахован никто. Если зерна кофе "прострочены", их можно промыть холодной водой и просушить на сковороде, постоянно перемешивая, до потрескивания.

•Некоторые производители разбавляют дорогую арабику более дешевой робустой. Арабика имеет более длинные зерна, чем робуста. Если на упаковке имеется пометка "смесь лучших сортов", но не указано процентное соотношение каждого сорта, покупать такой кофе не стоит. Выбирая кофе, обращайте внимание на страну-производителя. Самые известные поставщики кофе это Колумбия, Бразилия, Венесуэла, Перу, Эквадор. Увидели другие страны, не поленитесь поинтересоваться, а а выращивают ли там кофе вообще?

Как проверить качество кофе?

•Наполните 2/3 стакана водой, на воду высыпьте меленный кофе. Качественный продукт без дополнительных добавок не опуститься на дно стакана.

•Долейте в готовый кофе молоко, если продукт качественный, то вкус молока будет слабо выраженным.

•Обжаренные кофейные зерна высокого качества не придают напитку горечи, только обогащают аромат и делают кофе более мягким.
Наслаждайтесь истинным напитком гурманов каждый день.

Пускай чашечка кофе дарит Вам энергию и только хорошее настроение

http://wsecrets.biz/kulinariya/kofeynie-sekreti