Вкусный подарок в банке

Замечательная идея простого, но в то же время эффектного и очень душевного подарка. Обычная (или необычная) стеклянная банка, а дальше - множество вариантов ее наполнения. Смесь для приготовления печенья, кексов, горячего шоколада.... Ну то есть то, что имеет сухие ингредиенты в своем составе. Все что вам нужно будет сделать - это насыпать в банку слоями (аккуратненько, через воронку) все составляющие рецепта, приложить инструкцию по приготовлению и украсить по желанию. Например, вот такая смесь для печенья.



В этой банке располагаются следующие слои (снизу вверх):

«ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

лучшие рецепты домашнего лимонада.

Апельсиновый лимонад или «Домашняя Фанта»

Ингредиенты:
8 апельсинов (нам понадобятся только корочки)4 лимона (только сок и мякоть, без кожуры)Сахар — 2 кг, вода
Способ приготовления
Апельсиновые корочки заливаем кипятком и настаиваем сутки. Корочки вынимаем и пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек - настаиваем еще сутки. Процеживаем, корочки выбрасываем, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем лимонный сок. Полученный сироп лучше всего разводить газированной охлажденной водой.

Лимонад из зеленого чая

Ингредиенты:
Зеленый чай (с жасмином или любой другой, любимый вами) - 4 стакана,лимон (нам понадобится сок) – 3 шт.Мята (свежие листья) - 1/2 стакана,вода - 2 стакана
Способ приготовления
Это тоже очень простой рецепт! Наливаем чай в кувшин, туда же выжимаем лимонный сок, добавляем листья мяты и воду. Убираем в холодильник до полного охлаждения. Разлить по стаканам и украсить свежими листиками мяты.

Черничный лимонад

Ингредиенты:
Лимон – 6 шт.Вода – 2 стакана, сахар – 1 стакан, черника - 1/2 стакана, лед (колотый) – 2 стакана
Способ приготовления
С 4-х лимонов срезать цедру, выжать сок. В большой кувшин налить два стакана воды, высыпать сахар, туда же добавить лимонную цедру и вылить лимонный сок. Перемешать. В блендере или ложкой для пюре измельчить чернику и добавить в лимонад. Поставить в холодильник. Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона.

Ананасовый лимонад или «Домашняя Пина-Колада»

Ингредиенты:
Ананас (нам понадобится сок) - 1/2 стакана, лимон (для сока) - 2 шт.Яйцо (белки) - 2 шт.Газированная вода - 1 стакан Лед
Способ приготовления
Яичные белки взбить с соком лимона, ананасовым соком так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить через сито, чтобы мякоть не попала в лимонад. Раздробить мелко лед, долить в смесь газированную воду, разлить лимонад по стаканам.

Индийский лимонад

Ингредиенты:
Лайм (нам понадобится сок) - 1/2 стакана, лимон (нам понадобится сок) - 2/3 стакана, кленовый сироп – 1/3 стакана, имбирь (свежий, измельченный) - 1/2 ч.л.Вода – 8 стаканов.
Способ приготовления
Этот лимонад готовится проще простого. Вам не понадобится ни блендер, ни мясорубка, ни кипячение. Просто смешайте все ингредиенты в кувшине. Охладите, разлейте лимонад по бокалам, добавьте лед.

Яблоки в карамели.


Традиционный десерт на Хеллоуин. Читать далее...

Готовим айсинг (рисовальную сахарно-белковую массу)

Айсинг Рисовальная сахарно-белковая масса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОРЯДОК РАБОТЫ С АЙСИНГОМ   

Читать далее...

Чем же хороши горшочки?

Наверняка на каждой кухне есть они – такие пузатенькие посудины с крышечками – горшочки. У кого-то простые, покрытые лаком или огнеупорной краской, у кого-то богато расписанные. Но суть их одна: это универсальная посуда для приготовления пищи.

• Во-первых, тем, что они здорово облегчают процесс готовки. Технология сводится к минимуму: помыть, почистить, порезать, сложить в горшочек, поставить в духовку.
• Во-вторых, большинство блюд объединяют в себе и первое, и второе.
• В-третьих, приготовленная в духовке пища полезнее той, что поспела на сковородке.
• В-четвертых, горшочек дает простор для полета фантазии, потому что в нем можно приготовить практически все.
• В-пятых, такой способ готовки поможет сэкономить время на мытье посуды: не нужно мыть миски и сковородки после предварительной стадии обработки продуктов, а так как блюдо можно подать в том же горшочке, в котором оно было приготовлено, то и тарелки тоже мыть не придется.
• В-шестых, толстые стенки горшочка прекрасно хранят тепло, так что если едоки припозднились, разогревать еду не придется, она и так будет очень теплой.

Для начала одно правило. Если вы хотите приготовить второе, то смажьте перед началом дно и стенки горшочка тонким слоем растительного масла. Если первое – не смазывайте, а уложенные продукты залейте кипящей водой. Если в состав блюда входят сочные продукты, то можно готовить вообще без воды и без жира.
Теперь сами рецепты (рассчитано на две порции – два горшочка). Сперва укладываем твердые продукты, после заливаем соусами, сметаной, кетчупом и т.п.

1. Курятина – 300 граммов, картофель – 2 шт., луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сметаны. Это базовый рецепт, в котором можно заменить курицу на свинину или говядину, прибавить грибы (по 3–4 на горшочек) и морковь (1 шт. на два горшочка). Мясо следует нарезать кубиками, грибы – ломтиками, а лук, чеснок и морковь – мелкими кусочками. Нет ничего хуже в прекрасном блюде, чем полусырой кусок лука!
2. Свинина – 300 граммов, луковица – 1 шт., промытая гречка – 6 ст. ложек. Лук мелко порезать, выложить на дно горшочка, после – кубики свинины (лучше без жира), засыпать гречкой и залить кипящей водой, не доливая до края на два пальца, чтобы при кипении не выплескивалось. В каждый горшочек положить по лавровому листу.
3. Рыба – 400 граммов, луковица – 1 шт., грибы – 4–8 шт. Рыбу желательно брать без костей, нарезать не очень мелкими кусочками. При приготовлении рыбы стенки горшочка смазать сливочным маслом. Сверху выкладываем слой пюре и тертый сыр.
4. Помидоры – 4 шт., грибы 4–8 шт., луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, сметана – 2 ст. ложки. Чтобы блюдо было постным - не добавляйте сметану.
5. Курица – 300 граммов, чернослив – 200 граммов, изюм – 100 граммов, сок половины лимона, промытый рис. Уложить сухофрукты, потом курицу. А сверху рис. Осторожно, чтобы не сделать в рисе воронку, залить кипятком. По мере необходимости доставать горшочек и проверять наличие воды. Вода должна покрывать рис как минимум на палец, чтобы избежать подгорания.
6. Баклажаны – 2 шт., луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, сладкий болгарский перец – 2 шт., помидоры – 2 шт. Сюда не нужно добавлять воду, так как овощи сами выделят сок. Баклажаны можно заменить кабачками, а можно взять по одному баклажану и кабачку. Единственное предварительное действие – залить нарезанные баклажаны водой, чтобы избавить от горечи.
7. Куриная печень – 400 граммов, луковица – 1-2 шт., сметана – 6 ст. ложек. Печень следует тщательно вымыть и освободить от пленок, порезать на 2-3 куска. Лук можно нарезать полукольцами, а можно мелко – кому как нравится. Печень важно часто проверять на готовность, чтобы не передержать, иначе она станет жесткой.
И в завершение. Горшочек следует ставить в холодную духовку, чтобы он нагревался равномерно. Так можно избежать его растрескивания, а пища получится вкуснее.
Мыть горшочек лучше всего без мыла и моющих, простой горячей водой и щеткой или губкой. При сильных загрязнениях залейте горшочек на ночь раствором пищевой соды.
Хранить их нужно не накрывая крышечкой, иначе в горшочке «поселится» неприятный запах, который непросто вывести.
Вынутый из духовки горячий горшочек лучше ставить на деревянную поверхность, в крайнем случае – на теплую стеклянную или керамическую, иначе он может треснуть.
oneoflady.com
***
Пражанина – это блюдо белорусской кухни в горшочках. Оно имеет довольно простой и классический состав для такого жанра: мясо, картофель, морковь и чернослив с грибами для аромата. Мясо – обычно свинина, но добавляют и говядину, и ветчину. Вариаций много. А готовится пражанина крайне просто. Ингредиенты надо обжарить и потушить в горшочке.

aif.ru

Серия сообщений "Вторые блюда разные":

Часть 1 - Рецепты блюд с картофелем
Часть 2 - Что приготовить из баклажанов и помидоров: ТОП-5 рецептов
...
Часть 10 - Блюдо "Три земных свежести"
Часть 11 - Как приготовить кабачки: 50 рецептов с фото на любой вкус
Часть 12 - Чем же хороши горшочки?
Часть 13 - Манты, пельмени (рецепты в инфографике)
Часть 14 - Как варить кашу (рецепты в инфографике)
...
Часть 17 - Овощные блюда (рецепты в инфографике)
Часть 18 - Выбираем рыбу
Часть 19 - Как приготовить лагман. Инфографика

Жаркое в горшочке



Читать далее...

Новогодний рецепт «Нарядная картошка по-шведски»

 Хочу научить вас делать из обыкновенной картошки праздничное блюдо.

 

1. Очищенный картофель помещаем в ложку и нарезаем, примерно как для жарки. Ложка не даёт до конца разрезать клубень. В этом и СЕКРЕТ приготовления.

3. Потом смазываем маслом второй раз, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и ставим примерно на 20 минут, до зарумянивания.

Источник: ИНтернет

Простой, вкусный и красивый гарнир...





картошка(по количеству персон и желательно мытая...)
чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)

Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.

Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...


К чему не подашь - всё будет вкусно...

Мастика для торта своими руками

Мастика своими руками – это отличный материал для украшения домашнего торта. Из мастики можно слепить разные фигурки: цветы, игрушки, животных, людей, домики и т.д. В общем, все, что душе угодно.

Виды мастики для торта

Существует два вида мастики для торта:

- Желатиновая сахарная мастика;
- Сахарная мастика со сгущенным молоком.
Если приготовить мастику из сгущенного молока, фигурки получатся мягкими и естественными, а если – на желатине, то мастика быстро засохнет.


Мастику для торта можно приготовить из жевательного зефира.
Читать далее...

ТОРТ "ПРАГА"

ТОРТ "ПРАГА"

ТЕСТО: 3 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сметаны, сода, погашенная уксусом, щепотка соли, 0,5 банки сгущенного молока с какао или кофе (я делала с какао), 1,5 стакана муки, примерно половина стандартной плитки горького шоколада, 2 ч.л.какао. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, погашенную соду, половину банки сгущенки,в которой размешано 2 ч.л. какао и добавлен растопленный на водяной бане шоколад. Все хорошо вымешать и добавить муку. Тесто в форму и выпекать 50-60 минут, я выпекала в мультиварке 60 минут на Выпечке. Вынуть готовый корж, остудить и разрезать на три части ниткой или ножом. Горячие коржи слегка смочить коньяком, я кисточкой как бы смазывала. Как остынет, между коржами выложить крем и залить шоколадной помадкой

КРЕМ: 200 гр. размягченного сливочного масла (можно шоколадного, тогда без добавления какао), 0,5 б.сгущенки с какао или кофе, 2 ст.л. какао. Взбить размягченное масло, постепенно добавляя оставшееся сгущенное молоко с какао.Промазывать надо абсолютно холодные коржи, иначе масло сразу течет.

ПОМАДКА: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. какао, 4 ст.л.сахара, 0,5 шоколадки оставшейся от теста, 30-50г сливочного масла. Перемешать сметану, какао, сахар. Довести до кипения, добавить 0,5 плитки горького шоколада и кипятить до густоты. Добавить кусочек (примерно 30-50 гр.) сливочного масла и снова прокипятить. Поливать торт горячей помадкой.

ПЕЧЕНЬЕ "ПУГОВКИ"

ПЕЧЕНЬЕ "ПУГОВКИ"

Ингредиенты
цедра 1 лимона
150 гр. мягкого сливочного масла
75 гр. сахарной пудры
1 желток
щепотка соли
225 гр. муки
(для коричневых "пуговиц" в часть теста нужно добавить какао)

Способ приготовления:


Вымойте лимон, вытрите насухо и натрите кожу, только без белой части.
Замесите масло, сахарную пудру, желток, соль и муку, чтобы тесто было без комков.
Поначалу тесто будет тугое и будет казаться, что нужно ещё добавить жидкости, но при дальнейшем замесе оно становится эластичным.Добавить цедру.
Заверните тесто в фольгу и поместите на 15 минут в холодильник.
Противень застелите пекарской бумагой, разогрейте духовку до 200*.
Раскатайте тонкие лепёшки теста толщиной 3 мм.
Небольшой рюмкой или другой формой вырежьте печенье.
Средину слегка прижмите, но не до конца, как бы эффект кнопки
В середине соломкой сделайте 2, 3 или 4 отверстия.
Выпекать в разогретой духовке около 12 мин.

РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ

Печенье

Читать далее...

Восточные сладости

Восточные сладости очень отличаются от европейских. Долгое время они были нам неизвесты и в XVI веке появились как изысканные деликатесы. Восточные сладости включают в себя разнообразие кондитерских изделий стран Востока: турецкой, среднеазиатской и закавказской кухонь. В наиболее полном ассортименте они производились в Иране, Афганистане и Турции

Козинаки.

Козинаки-семечки (или орехи) в меде или сахаре,прессованные в брикеты.
Козинаки из кунжута,арахиса,семечек,воздушного риса.
+1

Пахлава.

Пахлава ( от турецкого "Баклава"-орехи) вкуснейшее лакомство Востока.
Пирог из слоеного теста с орехами в сиропе.
Вариантов очень много-бакинская пахлава,турецкая и т. д.
+1

Грильяж.

Грильяж-французский десерт из жареных орехов с сахаром.

А еще бывают конфеты "Грильяж".

быстрые цукаты из цитрусовых

 

 

forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.

Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.

Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.

Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)

У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов

Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),

довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной

Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.

У меня ушло около 35 минут.

Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные

Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп,

 

обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки

 

Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!

 

Угощайтесь!!!!!

Козинаки из орехов

Читать далее...

Карамельные орешки

Читать далее...

Халва по - гречески

- сахар - 4 стакана
- вода - 4 стакана
- масло растительное (или сливочного) - 1 стакан
- крупная манная крупа - 2 стакана
- миндаль очищенный - 1/2 стакана
- корица - по вкусу

Читать далее...

Козинаки.

Козинаки.

500 гр. меда, 100 гр. сахара, 500 гр. очищенных грецких орехов.
Вскипятить мед с сахаром, всыпать мелко нарезанные грецкие орехи. Варить на медленном огне 15 минут. Горячий козинак выложить на тарелки, смоченные холодной водой, разровнять и охладить. Потом слегка подогреть тарелки, снять козинак и нарезать плитками.

__________________

Рецепт на новый конкурс под названием -

Восток-дело тонкое!

Условия конкурса тут

Cпонсором конкурса является интернет-магазин натуральной косметики из Индии, где можно купить

Натуральная косметика с целительным эффектом

Халва


Автор: Milka

Ингредиенты:Читать далее...

Варенье из арбузных корок.

Варенье из арбузных корок. Рецепт Юрия (zmoj) из ЖЖ http://zmoj.livejournal.com/102195.html

Спасибо ему  большое!

 

Читать далее

РАКУШКИ - Вкусные пирожженки-печенюшки

 

Далее фото-рецепт.

Овсяное печенье с арахисом

Источник: http://es.wikihow.com

 

Ингредиенты:
- 1 стакан сахара
- 3 ложки какао порошка (без сахара)
- 1/2 стракана масла сливочного
- 1/2 сткана молока
- 3 стакана овсяных хлопьев
- 2 стакана арахисового масла (пасты)
- 1 ложка экстракта ванили
- щепотка соли

МК - фото  здесь  

Читать далее...

Щербет

 

Ингредиенты:

• -500 г жареного арахиса,
• -1 пачка сухой детской смеси" Малютка" (350 гр),
• -3 стакана сахара,
• -1 стакан молока,
• -3 ст. ложки какао

 

Способ приготовления

Аккуратно открываем пачку молочной смеси, упаковку не выбрасываем, она нам ещё пригодится. Сухую молочную смесь смешать с жареным арахисом.

Отдельно в кастрюльке сахар смешать с какао, добавить молоко, поставить на огонь и помешивая, довести до кипения.

Выливаем всё это в смесь с орехами, тщательно перемешиваем.

Получившуюся массу выкладываем в упаковку от "Малютки", верх упаковки склеиваем скотчем, и отправляем в холодильник до полного остывания.

Овсяные палочки с сыром

 

Читать далее...

Соус Маринара

Читать далее...

Соус маринара

 

Соус маринара – классический итальянский соус, изобретенный корабельными поварами еще в 16 веке. Благодаря большому количеству томатов и содержащейся в них кислоте соус отличался большим сроком годности.

Поэтому во время долгих плаваний он не портился и дополнял практически все блюда морской кухни. Итальянцы добавляют маринару в пасту, рис, морепродукты и пиццу.

Традиционно соус изготавливается из томатов, чеснока и лука с добавлением трав. Различные вариации также предполагают использование каперсов, оливок и других ингредиентов традиционной итальянской кухни. Предлагаем вашему вниманию один из рецептов этого соуса.

Ингредиенты:

4 свежих томата или 400 г консервированных в собственном соку

1 средняя морковь

1 лук

2 дольки чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1 пучок петрушки

1 пучок базилика

Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порубить, чеснок растолочь. На оливковом масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и морковь и обжаривать 3-5 минут на среднем огне. Свежие помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. У консервированных томатов также удалить кожицу, томаты нарезать и добавить в сковороду вместе с соком. Зелень мелко нашинковать, стебли удалить, добавить в сковороду и посолить по вкусу.

Тушить на небольшом огне в течение 25 минут. При необходимости можно добавить немного воды.

 www.mkreview.ru

Соус "Маринара"

Соус "Маринара"

Ингредиенты для "Соус "Маринара""
Масло оливковое — 3 ч. л. Помидор (в собственном соку, 1 банка или свежие без шкурки) — 900 г Чеснок (мелконарезанный) — 2 зуб. Базилик (измельчить) — 2 ст. л. Лук репчатый — 1 шт Морковь (маленькая) — 1 шт Орегано (сушеный) — 2 ч. л. Соль (если необходимо) Перец белый (по вкусу) Лавровый лист — 2-3 шт

Читать далее...

Нуга в шоколаде

Ингредиенты:
130 г меда
400 г сахара
2 яичных белка
300 г жареного миндаля (желательно без кожицы)
250 г шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор)

Читать далее...

Десерт «Нуга де Аликанте»

 

130 г меда 100 гр. сахара 225 гр. обжаренного миндаля масло Для безе 50 гр. сахарной пудры 1яичный белок. Положите мед в кастрюлю, когда расплавится, добавить сахар и готовить на малом огне до того, как получите карамель. Снять с огня, добавьте жареный и почищенный от шелухи миндаль и все перемешать, чтоб миндаль был полностью покрыт карамелью. Добавить половину безе, оставив остальное для украшения. Положите полученную массу на блюдо, политое маслом. Разровняйте поверхность ложкой или валиком, смазанным маслом. Слегка охладите. Нарежьте брусочками до того, как нуга остынет полностью. Смажьте сверху оставшемся безе, и оставьте до полного охлаждения. Храните нугу в сухом месте, завернув ее в пищевую бумагу.

ШОКОЛАДНЫЙ ФАДЖ С МИНДАЛЕМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Читать далее...

Гостям понравятся "Нуга в шоколаде" и "Свиная вырезка с инжиром в беконе"




Это
мой второй опыт приготовления нуги. Первый был очень неудачным (руки
еще были очень кривые), и затею сделать нормальную нугу я надолго
оставила. В этот раз лакомство получилось идеальное - с мягкой
консистенцией и тонким медовым ароматом. Такую нугу можно нарезать на
кусочки и есть саму по себе. Но я обмакнула ее в шоколад - так она лучше
держит форму и более удобна для поедания.
Читать далее...

Перец фаршированный капустой на зиму

 

Рецепт

Фриттата

 

 

Фриттата - это итальянский вариант нечто среднего между омлетом с начинкой и запеканкой с овощами или любыми продуктами, которые остались в холодильнике. В отличие от французского омлета, начинку во фриттату закладывают во время жаренья, а не заворачивают в готовый омлет. Верх блюда лучше всего зажарить под грилем, чтобы образовалась красивая корочка. Фриттату можно приготовить и на завтрак, и на ужин. Есть варианты мини-фриттат, их можно подавать на закуску, как канапе.

В разделе "Фритата" 45 рецептов + фото рецепты

Читать далее...

Торт творожный на сковороде — простой рецепт вкусного десерта

Приготовить восхитительно вкусный творожный торт по этому рецепту легко и просто. Главное, вам не понадобится духовка. Коржи для торта жарятся прямо на открытой сковороде примерно так же, как блины. Иногда такой рецепт — настоящая находка. Особенно, если у вас нет духовки или она сломалась, или просто не хочется с ней возиться. Например, летом, когда в квартире и без того жарко. Добавление в тесто для коржей творога придает торту особый вкус. Рецепт отлично подойдет как основа для кулинарных экспериментов.

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 280 — 300г
Творог — 200г
Сахар — 1 стакан
Сода — 1 ч.л. (погасить уксусом, лимонным соком или кипятком)
Яйцо — 1 шт
Ванильный сахар — 1-2 пакетика

Для крема:

Яйца — 2 шт
Сахар — 1 стакан
Молоко — 500 мл
Мука — 3 ст.ложки
Масло сливочное — 200г
Ванилин или ванильный сахар — по желанию

Далее

Вкусный и красивый тортик с профитролями


Для бисквита:
1 яйцо
2 / 3 ст. сахара
1 / 2 ст.натурального йогурта (у меня мацун)
1 ст. муки
1 / 2 ч.л. порошка для выпечки (я добавила ¼ ч. л. разрыхлителя к муке и ¼ ч. л. соды к йогурту)
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч.л. натертую лимонную кожуру
75 г масла

Для торта нужно 24 шт. маленьких профитролей.
Для профитролей :
250 мл воды
75 г сливочного масла
150 г муки
1 / 2 чайной ложки сахара
щепотку соли
4 яйца

Для крема:
500 мл молока
2 яичных желтка
8 ст.л.сахара
5 с.л. муки
2 ч. л. ванильного сахара или 1 стручок ванили
2 пачки (по 10 г) желатина
100г темного шоколада
100г белого шоколада
300 мл. сливок

Приготовление:

Сметанно-творожный торт с черносливом

Ингредиенты:
Мука - 100 гр
Сахар - 1 стакан
Сметана - 250 гр
Творог - 250 гр
Яйца - 3 шт
Чернослив (без косточек) – 200 гр
Шоколад - 50 гр
Крахмал - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Желатин - 10 г
Приготовление:
1 Замочить желатин в ¼ стакана воды. Чернослив залить ½ стакана водой. Яйца взбить с сахаром ½ стакана, добавить крахмал, муку, разрыхлитель, всё тщательно перемешать, вылить в форму для выпекания. Поставить в духовку 200°С на 20 минут.
2 Чернослив нарезать кусочками. Желатин на водяной «бане» нагреть до полного растворения.
3 Взбить творог, сахар ½ стакана, сметану, добавить желатин и чернослив, всё тщательно перемешать и выложить на корж, разровнять крем и поставить в холодильник. Перед подачей посыпать тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

Volody24 gl

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

http://www.hozvo.ru/newspaper1000000/rub3/art76980.html

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в целом виде он в супермаркетах не продается, надо попробовать купить его на рынке. Придется почистить корни и сразу же их потереть (если выдержите) или прокрутить в мясорубке. Чтобы не рыдать над коварным овощем, можно попробовать надеть на мясорубку целлофановый пакет.

Корни хрена

Читать далее...

Икра заморская баклажанная

Танцы от плиты и до компа!!

Пошла с ревизией в свои амбары и обнаружила последнюю баночку баклажанной икры, Скоро начнутся заготовки делюсь рецептом заранее.

Читать далее...

Баклажаны по-корейски. Просто!

Кто читал мои предыдущие рецепты, знает, что я очень ленивая, поэтому делаю только то, что точно получится и не требует больших трудозатрат. Это еще один из таких рецептов.

Ингредиенты:
Баклажаны 2 кг.
Соль
Лук репчатый крупный 3 шт.
Зелень 1 пучок
Чеснок 5 зубчиков
Болгарский перец 3 шт.
Масло подсолнечное 150 гр.
Уксус 150 гр.
Сахар 3 ст.л.

Приготовление:
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 4 части.
Налить в кастрюлю воды, добавить соли из расчета 2 стол л на 1 л, положить баклажаны и варить их около 10 минут.
Баклажаны вытащить из воды, остудить, разрезать на 4 части поперек.
Маринад: луковицы мелко порезать, зелень измельчить, чеснок раздавить, перцы нашинковать тонкой соломкой.
Добавить в полученную массу уксус и подсолнечное масло, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. воды в которой варились баклажаны. Все смешать.
Залить баклажаны полученным маринадом, перемешать и поставить в холодильник на 3 часа.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/90/105/90105672_baklazhanuy_pokoreyski.jpg" видтх="519" хеигхт="389" алт="баклажаны по-корейски (519х389, 69Кб)" />

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КАВКАЗСКИ

*рецепт из книги "Золотая энциклопедия кулинарного наслаждения"

500 г баклажанов
0.5 стакана грецких орехов
1 ст ложка зелени кинзы
3 зубчика чеснока(средних)
1 ст ложка подсолнечного масла
1 ст ложка уксуса или разведёной лимонной кислоты
соль

Баклажаны испечь до мягкости.Положить под гнёт,чтоб вытек сок.
Орехи и чеснок истолочь с солью в ступке в однородную маслянистую массу,подливая масло и добавляя мелко нарубленную зелень.
Отжатые баклажаны растереть,постепенно добавляя ореховую массу.В конце добавить уксус или кислоту.

*Баклажаны запекала в микроволновке.На самой большой мощности 20 минут(не забудьте наколоть вилкой в нескольких местах,иначе взорвутся)
Все компоненты взбила в процессоре
Подавать на тостах белого хлеба

Источник

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ

Этот очень вкусный салат из кабачков и баклажанов на зиму понравится всем,кто его попробует приготовить. Это вкусно и очень ароматно. Можно подавать его вместо соуса к вторым блюдам,как отдельную закуску или намазку на хлеб Для приготовления салата возьмите Читать далее NADIABI

Рецепт - Заготовка для борща

свекла - один килограмм
морковь - один килограмм
сладкий перец - один килограмм
репчатый лук - один килограмм

Читать далее...

Рецепт - Икра из баклажанов и кабачков

баклажаны - 500 грамм
кабачки - 500 грамм
морковь - 500 грамм
репчатый лук - 500 грамм
болгарский перец - один килограмм

Читать далее...

ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

http://vkusnosti.com/27823-ikra-baklazhannaja.html

 

Домашние сырочки в шоколаде



Читать далее

Пряники "Улыбка"

Повторяюсь, но на этот раз с фото! Вкуснее этих пряников нет! Я уже столько их перепробовала, но эти ..... АХ. Давно их не стряпала, а тут на меня подсели все перед Новым годом "Будешь свои пряники делать, делай на нас тоже - поменяемся стряпнёй!" Ну вот я и делала на всех по немного, за то сколько у меня разностей - вкусностей было.



200 гр. сметаны
200 гр. сливок
75 гр. масла
3 яичных желтка
200 гр. сахара
2 пакетика пищевой соды
700 гр. муки

Из этих компонентов замесить тесто и на 1 час поставить его в холодильник ( а если постоит дольше, то будет ещё лучше!). Через час: раскатать пласт толщиной примерно 0,5 - 0,7 см и формочкой, стаканом или большой рюмкой надавить лепёшечек. Выпекать, как любое др. печенье до тёмнозолотистого цвета. После выпечки дать остыть и обмакнуть в помадку, дать застыть.

Помадка: 3 яич. белка + сахарная пудра - взбить в густую пену.



















Я делала в этот раз двойную порцию!

Заготовки на зиму - Баклажаны на зиму

Заготовки на зиму - Баклажаны на зиму


Заготовка синеньких наступает в конце августа, когда их урожай достигает наивысшей точки. В рецепты синеньких на зиму выбирают плоды 30-40-дневной зрелости (с момента завязывания овоща) с плотной мякотью, правильной формы и небольшим семенным гнездом (без пустоты). Наиболее популярный метод заготовки синеньких – консервирование; также используют маринование и соление. Для консервации плоды выбираются особенно тщательно. Используя гладкие синенькие, без пятен и морщинистой кожуры.




Рецепт синеньких «Консервация пряного посола» готовится из:
баклажанов – 10 кг;
чеснока – 0,5 кг;
лаврового листа – 5 г;
соли – 300 г;
воды – 2 л;
сельдерея.
Синенькие сортируются, промываются. С них срезаются плодоножки, и делается глубокий продольный разрез. Овощи варятся в солёной воде, и после кладутся под гнёт (пока стечёт вода). Продавленный чеснок растирается с солью. И им изнутри натираются синенькие. В подготовленные банки кладётся лавровый лист, сельдерей. Сверху укладываются баклажаны. Банки заливаются холодным рассолом (60 г соли на литр воды) и закрываются крышками. Рецепт выдерживается при комнатной температуре (+22..250С) неделю, и после переносится в холодное место для дальнейшего хранения. Перед употреблением пряные баклажаны разрезаются на кусочки и поливаются маслом подсолнечным.





Баклажаны на зиму можно закрыть в томате, соусе, растительном масле или пряностях. Также из них получается отличная икра. Икра из синеньких рецепт готовится из следующих ингредиентов:
синеньких – 3 кг;
лука репчатого– 1,5 кг;
томатов – 3 кг;
моркови – 0,5 кг;
сладкого перца - 0,5 кг;
зелени – 20 г;
красного перца горького – ½ стручка;
соли – 100 г;
сахара – 60 г;
масла подсолнечного – 700 мл;
молотого чёрного перца – 1 г;
уксуса 6%-ного – 50 мл.
Синенькие промываются, обрезается плодоножка, и они разрезаются на кубики (не снимая кожуру). Лук измельчается. Морковь натирается на тёрке. Сладкий перец разрезается соломкой. Помидоры моются и нарезаются дольками. Зелень сечётся на мелкие веточки.
Овощи (без зелени) обжариваются в подсолнечном масле. Сначала до золотистого состояния обжаривается лук. После к нему ссыпается морковь. Далее баклажаны и сладкий перец. Готовая «обжарка» солится, добавляется сахар, нарезанный кусочками горький перец и томаты. Всё складывается в тушницу и уваривается при постоянном помешивании 25-30 минут. В загустевшую овощную массу насыпается зелень и уксус (2 ст.л.). Икру можно размять до однородного состояния и горячей расфасовать в сухие банки, стерилизовать и закатать. Охлаждается икра медленно, укутанная полотенцем, вниз крышкой.



Также для приготовления икры можно использовать пошаговый фоторецепт «Икра из баклажанов. Рецепт с фото».


источник http://zagotovkinazimu.ru/219-sinenkie-recept.html

Серия сообщений "Баклажаны":

Часть 1 - Заготовки на зиму - Баклажаны на зиму
Часть 2 - Заготовки на зиму - Икра из баклажанов. Рецепт с фото
Часть 3 - Заготовки на зиму - Баклажаны начиненные морковью
...
Часть 9 - Квашеные баклажаны, фаршированные овощами
Часть 10 - Заготовки из баклажанов на зиму
Часть 11 - Квашеные баклажаны с капустой