http://www.ryba-gorbusha.com/index.php?secid=6

 

Рыба домашнего посола

рецепт от Эльвиры

2 килограмма горбуши (можно заменить скумбрией или сельдью)

5 столовых ложек соли

3 столовых ложки сахара

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка сухой горчицы

6 лавровых листьев

4-5 горошин черного перца

3-4 бутонов гвоздики

 

Засыпаем в 1 литр воды соль и сахар, доводим до кипения и добавляем специи. Рыбу моем, режем на порционные куски и заливаем охлажденным рассолом. Через сутки рыба готова.