Пасха, или Светлое Христово Воскресение, — «праздник праздников и торжество торжеств» православных христиан. В Христианской церкви название "Пасха" получило особый смысл и стало обозначать переход от смерти к жизни, от земли к небу.

В каждом доме на Пасху должны быть в изобилии всякие яства, чтобы можно было угостить любого гостя, который войдет в дом. Поэтому наши хлебосольные предки на Пасху выкладывали на стол множество снеди и угощали всех приходящих.

Большую часть разнообразных пасхальных блюд можно приготовить заранее, ну а на десерт обязательно подаются творожные пасхи, бабы и, конечно же, пасхальные куличи.

Пасхальная выпечка не ограничивается одними куличами, пекут еще плюшки из теста в виде различных зверюшек (жаворонков, петушков, зайчат, барашков и т.д.). Изображение в изделиях из теста барашка имеет и символический смысл, напоминающий о жертвенной гибели Христа. Испечем и мы сладкое дополнение к праздничному столу - пасхальных барашков. Идею увидела на фото у Наташи Имшенецкой.

Приготовление

В последнее время хозяйки все больше готовят так называемое "сырое варенье", которое не надо варить. Сырое варенье является более современным способом переработки плодов и ягод на зиму. Его можно приготовить из любых фруктов и ягод, но при этом необходимо соблюдать следующие правила: ягоды (плоды) должны быть чистыми и полностью сухими, банки стерильными, а хранить сырое варенье можно только в холодильнике или погребе. Если не соблюсти эти правила, то вместо наивкуснейшего лакомства можно получить забродивший продукт непонятного назначения. Помимо сохранности полезных веществ и витаминов, сырое варенье отличается необычайным ароматом и вкусом, с ним приятно выпить чашечку чая, а также использовать в различных десертах и пирогах. Сегодня я поделюсь рецептом сырого варенья из черники.