Представьте - достаете такую баночку, и прямо на стол ее - бдыц! А к ней картошки горячей, да мясцо из духовки, ну и бутылочку холодненькой запотевшей беленькой... Просто праздник какой-то!

Потребуется:

🔶 Огурцы - 1 кг,

🔶 Помидоры - 1 кг,

🔶 Морковь - 400 г,

🔶 Кабачки - 1 кг,

🔶 Цветная капуста - 500 г,

🔶 Лук - 100 г,

🔶 Чеснок - 50 г,

🔶 Зоники укропа, листья вишни и смородины

Маринад:

🔷 Вода - 3 л,

🔷 Сахар - 3 ст.л.,

🔷 Соль - 3 ст.л.,

🔷 Уксусная эссенция - 3 ст.л.

Приготовление:

1. Овощи помыть, аккуратно вырезать ножом разные красивые элементы:
♦ из моркови длинные ажурные "листики",
♦ из огурца "листики с прожилками"
♦ из кабачков можно сделать "цветы", а серединки вставить из морковок. ♦ из лука делают цветок, протыкая луковицу ножом до середины, в форме зигзага по максимальной окружности, затем половинки лука разъединяют и слегка сдвигают слои для получения "лепестков".

2. В простерилизованные банки уложить чеснок, травы и овощи, цветки и листики расположить вдоль стенок банки. Овощи нужно уложить достаточно плотно, чтобы они не перемешивались при переворачивании банки.

3. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус, и залить кипящим маринадом овощи. Банки накрыть крышками и установить в большую кастрюлю на деревянную подставку, заполнить горячей водой кастрюлю (на 2/3 высоты банок) и стерилизовать банки в течение получаса.

4. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать одеялом до остывания.
https://zen.yandex.ru/media/dailymenu/ovoscnoe-ass...856743e52f00a937cb06?from=feed