Удивительно нежное, рассыпчатое, сладкое и вкусное! А внутри ничего нет!



Сладкие легкие печенюшки - то что надо в холодный зимний день к многочисленным чашкам чая и какао

Очень оригинальное оформление китайского печенья. Я думаю у нас тоже можно попробовать сотворить такое из слоеного теста. Правда,чтобы создать такую красоту придется применить пищевой краситель,но попробовать ради такой красоты стоит.

Читать далее...

Предложу вам 2 варианта этого вкусного шоколадного печенья: один с карамельной начинкой внутри, а второй - с карамельной начинкой снаружи. Можете приготовить оба варианта и решить, какой вам больше по душе.

Порадуйте своих близких этим печеньем

Ингредиенты:

1 и 3 / 4 чашки муки
3 / 4 стакана какао-порошка
1 / 2 ч.л. соды
1 / 2 ч.л. соли
1 / 2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара
1 большое яйцо
1 / 2 стакана молока
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
12 больших зефирин, разрезать пополам по горизонтали

для шоколадной глазури:
2 стакана сахара
4 столовые ложки несоленого масла, растопленного и охлажденного
1 / 4 стакана какао-порошка
1 / 4 стакана молока
1 / 4 ч.л. чистого экстракта ванили

Приготовление глазури:
Поместить сахар в миску среднего размера, взбить с маслом и порошком какао. Добавить молоко и ваниль, взбить венчиком, пока хорошо не смешается

Приготовление печенья:
1.Разогреть духовку до 190 градусов.
В средней миске, смешайте вместе муку, какао-порошок, соду и соль, отложите в сторону.

2.В миске электрическим миксером взбейте вместе масло и сахар до легкой и пушистой массы, около 2 минут. Добавить яйцо, молоко и ваниль, и взбивать, пока хорошо не смешается. Добавить заготовленную смесь муки, перемешать на низкой скорости пока не смешается.

3. Используя столовую ложку или ложку для мороженого, выкладывайте тесто на лист для выпечки , около 2 см друг от друга. Выпекать печенье от 10 до 12 минут.

4. Вынуть листы для выпечки из духовки, и положить по половинке зефира в центр каждого печенья, нажав немного вниз. Вернуть в печь, и продолжать выпечку, пока зефир не начнет плавиться, от 2 до 2 1 / 2 минуты. Переложить печенье на решетку, чтобы охладить полностью перед глазировкой.

5.Выложить около 1 столовой ложки глазури на каждый зефир, и распределить по всему зефиру.

Печенье, которое мы предлагаем вам испечь, готовится быстро и просто, а по вкусу напоминает всем известный батончик (помните: две палочки хрустящего печенья, густая карамель?..).

Результат получается превосходным! Именно такие блюда впоследствии ложатся в копилку семейных рецептов и передаются из поколения в поколение.

Мы приготовили эти батончики, так любимые детворой, и у нас все получилось. Получится и у вас. Приятного аппетита, и с Днем знаний!

ингредиенты

Для песочного теста:150 г белой муки, 80 г холодного сливочного масла, 50 г сахара, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сметаны, щепотка соли.

Для карамели: 1,5 банки сгущенного молока, 15 г сливочного масла. Для заливки: 250 г шоколада – молочного и горького.

Тесто

Смешать муку, соль и сахар, порубить со сливочным маслом до мелкой крошки. По одному добавлять желтки, каждый раз перемешивая тесто.

Выложить тесто в застеленную пергаментом форму для запекания, прижать руками и наколоть вилкой. Охладить 10 минут в морозилке. Затем выпекать при 180° C 20-30 минут. Остудить.

Карамель

В кастрюле с толстым дном на минимальном огне сварить сгущенку с маслом, постоянно помешивая деревянной лопаткой (около получаса). Готовая смесь приобретает светлый карамельный цвет, становится более густой, а, остывая, напоминает ириску.

Быстро переложить карамельную массу на испеченный корж и равномерно распределить по всей поверхности.

На заметку

• Если сгущенку переварить, она станет слишком твердой.
• Если недоварить, будет растекаться на корже.

ШОКОЛАД

Шоколад поломать на кусочки (50 г отложить в сторону) и растопить в миске на водяной бане. Выключить огонь, добавить отложенные 50 г и перемешивать, пока шоколад полностью не расплавится. Вылить растопленный шоколад на корж и разровнять. Печенье охладить и нарезать.

Источник: http://hozvo.ru/newspaper709/rub3/art79539.html

Кастальоне - итальянские пончики.
Остывшие после выпечки, при надкусывании, такие рассыпчатые и нежные, больше по вкусу похожи на печенье.

читаем далее

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Сегодня мне хочется предложить Вам приготовить яичные печенья в форме цветов... 

Читать далее...

Рецепт очень прост, но вкус замечательный! А аромат... - бедные соседи)))
Рецепт

Хочу Вам предложить рецепт очень вкусного печенья. Вы не думайте - он не такой уж сложный, но за то  вкус оценит каждый, попробовав хоть маленький кусочек. По вкусу оно напоминает Twix.

 

Читать далее...

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Увидела эту выпечку в журнале dimcky так захотелось и себе сделать,
да вот только жаркие деньки которые стоят у нас не располагают к выезду на шашлыки.
А причём здесь шашлыки скажите вы,да при том что готовить этот калач нужно на углях.
Но я решила не сдаваться и сделать в духовке и у меня всё получилось.



Венгерский крученый калач (кюртеш калач) - простое и оригинальное горячее
мучное блюдо для пикников.

Тесто:
7-10 гр. дрожжей;
100 гр. слив масла;
6 желтков;
100 мл. молока;
150 гр. сахарной пудры;
щепотка соли;
цедра лимона (даже двух);
мука. ( у меня ушло почти 6 чашек)

Дрожжи замешать в половине стакана воды, дать чуть настояться. 
Добавить молоко. В миске соединить растопленное масло, желтки, дрожжи, 
пудру, молоко, соль и цедры лимона.
Добавить муки столько, чтобы из теста получались колбаски. 
Дать настояться 2-5 часов - должно подняться раза в два.



Смазываем руки и скалку растительным маслом без запаха.
Из поднявшегося теста отрываем кусок,раскатываем тонкую колбаску толщиной 1 см.



Которую наматываем на скалку 



Насыпаем в плоскую тарелку сахар.корицу по желанию можно добавить орех(я брала лесной)
Прокатываем скалкой с тестом по сахарной присыпке.



Нагреваем духовку до 250 градусов.
На противень ставим форму(такого размера чтобы скалки были на весу)



Выпекаем минут 7-10,в процессе пару раз переворачиваем скалки.
Достаём даём немного остыть и снимаем с скалки.

http://vitoria.livejournal.com

+ читать дальше

Печенье с карамелью и шоколадом рецепт: Клер Робинсон шеф-повар слова и фото Aliy ссылка http://forum.say7.info/topic36400.html Пекла печенье. И до того оно получилось вкусное, что не могу не поделиться с вами. Не буду приводить оригинальный рецепт, т.к. мною были внесены кое какие изменения, напишу сразу, как я его делала (решила все же добавить; тесто в оригинальном рецепте выглядело так: 1.Масло нарежьте средними кубиками 2.Смешайте его в блендере с мукой, сахаром и солью 3.Полученную смесь высыпьте на противень, разровняйте его и хорошо утрамбуйте. 4.Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 20 минут. Но я побоялась что печенье будет слишком рассыпчатое, поэтому добавила в тесто еще воды. Но печенье все равно получилось рассыпчатым. Если хотите менее рассыпчатым, добавьте вместо воды яйцо!) Тесто делала как у галет (но без яйца, хотя можно и с яйцом), но чтобы не мучить вас ссылками, напишу снова: Понадобится: тесто: 250 гр муки 55 гр сахарной пудры просеянной 150 гр холодного масла 4-6 ст.л. холодной воды щепотка соли Карамель: 1 б сгущенки 1 ст.л. сливочного масла Глазурь: молочный шоколад (грамм 180) горсть лесных орехов ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖА: 250 г муки высыпать в чашку Настругать масло И перетереть руками в крошку (можно взбить миксером) Сделать углубление, добавить соль, сахарную пудру, немного воды (не всю!) и все вместе вымесить в плотное тесто Если необходимо, то добавьте оставшуюся воду. Ни в коем случае не вымешивайте тесто долго. Сделать из теста шар, завернуть его в целлофан и положить в прохладное место на полчаса Советы: * нельзя долго вымешивать тесто, иначе оно станет жестким * мука не всегда поглощает одинаковое количество воды, поэтому не стоит выливать всю воду сразу На дно прямоугольной формы (у меня размер формы 29х26 см), выложите тесто и руками распределите его по всей форме. Наколите в нескольких местах вилкой, чтобы корж не вздувался при выпечке. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 С минут 20 ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРАМЕЛИ В алюминиевую кастрюльку (я сначала делала в эмалированной, но у меня тут же пригорела карамель и я перелила все в алюминиевую) вылить сгущенку и положить кусочек слив. масла. Проварить на медленном огне, постоянно интенсивно мешая (лучше венчиком), до образования карамельной массы Выложить карамель на готовый корж (выкладывайте карамель, пока она еще горячая, если она остынет, то затвердеет) Разровнять ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ: Шоколад растопить на водяной бане, по желанию можно добавить любые орехи и перемешать Выложить сверху на карамель. Разровнять, орехи равномерно распределить. Я еще полоски такие сделала (не обязательно). И поставить в холодильник (я ставила в морозилку минут на 5-10) для застывания После чего нарежьте его квадратиками И можно пить чай. Думаю, вкус печенья вас приятно удивит. Так же, как и меня! Приятного аппетита!

Печенье "Фейерверк"    слова и фото blirise ссылка http://forum.say7.info/topic54212.html Как же это чудесно       !!! Воистину фейерверк вкуса       !!! Рецепт от Марты Стюарт, взят с сайта http://www.nashkotyol.ru/. Слова автора: "Необычное пикантное печенье с кокосовой стружкой, карамелью и крупной солью. Сочетание сладкого и соленого вкуса - изюминка этого великолепного десерта". Можно попробовать как с солью так и без. Автор называет сочетание карамели с крупной солью классическим французским вариантом для взрослых. Моя средняя дочь пришла со школы и схватила печенье без соли конечно и конечно ей очень понравилось, но я для сравнения предложила попробовать и другой вариант, когда она откусила кусочек с солью, последовало продолжительное "мычание" - ммммммм       !!! Попробуйте и вы       !!! Я сделала половину порции, ее и привожу (с небольшими изменениями), получилось 17 штучек, как раз на противень. 175 г сл. масла 120 г сахара 1 ч. ложка ванильного сахара 1 и 3/4 стакана муки (стакан 200 мл) 1 яйцо щепотка соли 100 г кокосовой стружки 175 г карамельных конфет* 3 ст. ложки жирных сливок крупная морская соль *Многие интересуются, можно ли с "Коровкой" или с ирисками, я попробовала и с тем и с другим и с третьим, с "Коровкой" мне не понравилось, а вот с ирисками и с карамельками самое то   , с ирисками карамель помягче и вот такой цвет получился: 1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить ваниль. 2. Постепенно вмешать просеянную муку и щепотку соли. 3. Тесто собрать в шар. 4. Отщипывать кусочки теста (я взвешивала их на весах по 30г) и скатывать шарики. 5. Окунать шарики в слегка взбитое яйцо, а затем обваливать в кокосовой стружке. 6. Выкладывать шарики на застеленный бумагой противень, в каждом сделать углубление, надавив пальцем. Вот такие получились печеньки: 7. Выпекать печеньки 10 минут. Затем достать, снова сделать углубление и выпекать еще минут 10 до золотистого цвета. Вот одна из готовых печенек: 8. Теперь готовим карамель, для этого растопим наши карамельки со сливками на медленном огне и зальем этой массой углубления печенек (если карамель застывает, подержать снова на медленном огне). 9. Слегка присыпать печеньки с карамелью крупной морской солью: Приятного аппетита   !!!

m

Очень красивое и вкусное печенье.
Печенье «Цветочек» - это сувенирное печенье! Красиво оформленная упаковка, и вот Вам прекрасный подарок!

Читать далее...

ПЕЧЕНЬЕ " ГОЛОВА НЕГРА" ссылка http://blogs.mail.ru/mail/galyna57/477D18BF0A6CCE3C.html Печенье"Голова Негра"- крембо.Не правда ли, звучит как имя большого добродушного африканца: Мамбо, Юмбо, Тумбо, Крембо? Да и первоначально, много лет назад, крембо неполиткорректно называли «головой негра».Ну и мы с вами оставим это историческое название печенью. Это круглое печенье, на котором горкой стоит взбитая пена яичного белка. Вся эта сладкая нежность облита горьким шоколадом . 4 белка, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка желатина, 2 столовые ложки воды, 1 пакетик ванильного сахара, или 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 пачка круглого печенья. Для глазури нужно 2 плитки горького шоколада (200 г) и 100 г сливочного масла. Так,печенье мы купили.Осталось сделать крем. А для крема: Развести желатин в воде, подогреть до растворения и остудить. Взбить белки с сахаром в крепкую пену, добавить ванильный сахар или кофе и остуженный желатин. Продолжить взбивать. Переложить в конверт для запекания и на каждое печенье горкой выдавить взбитые белки. Печенье со взбитыми белками должно стоять на тарелке или подносе. Растопить на водяной бане шоколад и масло, перемешать до однородной массы. Аккуратно чайной ложкой полить глазурью взбитые белки. Готовую "Голову Негра" поставить на 2 часа в холодильник.   MKsilina

 

Читать далее...

 

Читать далее...

А такое печенье Вы пробовали приготовить ? Невероятно вкусное.

Читать далее...

 

Потрясающе вкусная сладкая колбаска – отличный рецепт для поднятия настроения. 

Читать далее...