• смородина чёрная – 1 кг;
• апельсин средний – 2 шт.;
• сахарный песок – 1.8 кг.

Перебираем ягоды, удаляем листочки, веточки, поврежденные ягоды. «Носики» обрывать не стоит, но если есть желание и возможность, то, как говорится, осилит путь идущий.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-5-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-5-120x80.jpg

Затем заливаем смородину холодной водой, весь мусор, который не удалось собрать, всплывёт на поверхность. Сливаем мусор, смородину промываем проточной холодной водой несколько раз. Оставляем ягоды в дуршлаге, чтобы стекла вода.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-6-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-6-120x80.jpg

Высыпаем сухие ягоды в чашу блендера.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-7-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-7-120x80.jpg

Апельсины чистим от кожуры, старательно снимаем белые волокна. Добавляем очищенный апельсин в чашу блендера.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-8-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-8-120x80.jpg

Перемалываем ингредиенты до получения пюре. Моя бабушка обходилась без блендера, она перетирала смородину с сахаром при помощи обычной мясорубки или вручную.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-9-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-9-120x80.jpg

Далее добавляем сахарный песок, снова перемешиваем ингредиенты несколькими импульсными включениями.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-10-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-10-120x80.jpg

Банки тщательно моем, ополаскиваем кипятком, сушим в духовке или стерилизуем над паром. Фасуем варенье в банки так, чтобы оно доходило до плечиков.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-11-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-11-120x80.jpg

Из пергамента для выпечки вырезаем кружочки подходящего размера, укладываем на варенье, завинчиваем крышками.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-12-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-12-120x80.jpg

Убираем на хранение в холодильник. Там заготовка может храниться несколько месяцев, при этом не теряя вкус, цвет и полезные качества. Зимой вы можете приготовить варенье из замороженных ягод.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-1-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/12/varenie-1-120x80.jpg