Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Áåç âñÿêîãî ìàñëà, áåç âñÿêèõ äðîææåé, õâàòèò 360 ã òâîðîãà! Òâîðîæíûå óëèòêè ïîíðàâÿòñÿ âñåì.

Áåç âñÿêîãî ìàñëà, áåç âñÿêèõ ïðîáëåì, òâîðîæíûå óëèòêè ïîíðàâÿòñÿ âñåì. Çäåñü òâîðîã èñïîëüçóåòñÿ íå òîëüêî äëÿ íà÷èíêè, íî è äëÿ òåñòà. Èäåàëüíî ýòè áóëî÷êè ïîäõîäÿò ê óòðåííåé ÷àøå÷êå êîôå èëè ìîëîêà. Îò òàêèõ óëèòîê íå îòêàæóòñÿ äàæå äåòêè, êîòîðûå íèêîãäà íå åäÿò òâîðîã â ÷èñòîì âèäå. Âçðîñëûì òâîðîæíûå áóëî÷êè-óëèòêè ïðèíåñóò óäîâîëüñòâèå áåç ðèñêà ïîïðàâèòüñÿ, ïîäàðÿò ñèëó è ýíåðãèþ äëÿ íîâîãî äíÿ.
Òâîðîæíûå óëèòêè
Òåñòî çàìåøèâàåòñÿ íà òâîðîãå ñ íåáîëüøèì äîáàâëåíèåì ìóêè. Ïîýòîìó çàðàíåå õî÷ó ïðåäóïðåäèòü, â ðåöåïòå óêàçàíî ïðèáëèçèòåëüíîå êîëè÷åñòâî ìóêè. Âñ¸ äåëî â òîì, ÷òî äîáàâëÿåòñÿ ìóêà â ñàìîì êîíöå è ïîñòåïåííî.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
360 ã òâîðîãà
4 ÿè÷íûõ æåëòêà
3/4 ÷. ë. ñîäû
3–4 ñò. ë. ñàõàðà
1 ñò. ïøåíè÷íîé ìóêè
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
Îòäåëè îò ìàññû òâîðîãà ïðèìåðíî ÷åòâåðòü, îòëîæè â ñòîðîíó. Îñòàëüíîé òâîðîã ïîëîæè â ìèñêó, äîáàâü æåëòêè è 1–2 ñò. ë. ñàõàðà (îñòàëüíîé ñàõàð ïîéäåò â íà÷èíêó).

Ðàçîòðè òâîðîã ñ æåëòêàìè äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâü ñîäó (íå ãàñè, ýòî ñäåëàåò òâîðîã). Ïåðåìåøàé è äàòü ïîñòîÿòü 3–5 ìèíóò.
Ê òâîðîæíîé ìàññå äîáàâü ìóêó. Ïîäñûïàé ïîíåìíîãó, ìåøàÿ ëîæêîé. Êîãäà ìåøàòü ñòàíåò òðóäíî, çàìåñè òåñòî ðóêàìè. Ìóêè ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ áîëüøå èëè ìåíüøå â çàâèñèìîñòè îò êîíñèñòåíöèè è æèðíîñòè òâîðîãà.
Ãîòîâîå òåñòî ñêàòàé â øàð è óáåðè â õîëîäèëüíèê íà 1,5 ÷àñà.

Äîñòàíü îõëàæäåííîå òåñòî èç õîëîäèëüíèêà, ïîñûïü åãî ìóêîé è ðàñêàòàé â ïëàñò òîëùèíîé 3–5 ìì.

Ïîëîâèíó òåñòà ñìàæü îòëîæåííûì ðàíåå òâîðîãîì. Åñëè òâîðîã íå î÷åíü ìÿãêèé, ìîæíî äîáàâèòü â íåãî ëîæêó ñìåòàíû, ìîëîêà èëè äàæå âîäû, ðàñòåðåòü â îòäåëüíîé ÷àøêå è ïîñëå ýòîãî íàíåñòè íà òåñòî. Ñâåðõó íà òâîðîã íàñûïü 1–2 ñò. ë. ñàõàðà.
Âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà íàêðîé íà÷èíêó.
Ñêàòàé òóãîé ðóëåò.
Íàðåæü ðóëåò íà êóñêè òîëùèíîé 1–2 ñì.

Ïî æåëàíèþ îáâàëÿé áóäóùèå áóëî÷êè ñ îäíîé ñòîðîíû â ñàõàðå.
Ïîëîæè óëèòêè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, ñàõàðíîé ñòîðîíîé ââåðõ.

Âûïåêàé â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå 15–20 ìèíóò.
Ñïèðàëüíûå áóëî÷êè èç òâîðîæíîãî òåñòà ãîòîâû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

×òîáû áóëî÷êè ëó÷øå îòäåëÿëèñü îò ïåðãàìåíòíîé áóìàãè, ïîïðîáóé ñìàçàòü áóìàãó ïåðåä âûïå÷êîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Íà÷èíêó ìîæíî ðàçíîîáðàçèòü, äîáàâèâ â íåå ìàê, îðåõè, ðàçëè÷íûå äæåìû, ÿãîäû è êóñî÷êè ôðóêòîâ.
Èñòî÷íèê