Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Âàðåíîå ñàëî â ëóêîâîé øåëóõå

Èíãðåäèåíòû:
Ãðóäèíêà ñâèíàÿ
Ëóêîâàÿ øåëóõà
2-3 ïàêåòèêà ÷àÿ (èç ðàñ÷åòà íà ïðèìåðíî 1 êã ñàëà)
ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü íåñêîëüêî øòó÷åê ïîäêîï÷åíîãî ÷åðíîñëèâà
÷åñíîê
ëóê (ëó÷øå íåñêîëüêî ëóêîâèö)
ñïåöèè: äóøèñòûé ïåð÷èê ãîðîøêîì, ãâîçäè÷êà, ëàâðîâûé ëèñò
ñîëü (ñîëè ìîæíî ïîáîëüøå, ñàëî íå âïèòàåò ëèøíþþ ñîëü)
ìîæíî ëþáèìûå ñïåöèè ê ìÿñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãîòîâèòü ëó÷øå â ïîñóäå ñ òîëñòûìè ñòåíêàìè , íî ìîæíî è â îáû÷íîé êàñòðþëå.
2.  êàñòðþëþ êëàäåì: ëóêîâóþ øåëóõó (ïðîìûòóþ), ïàêåòèê ÷àÿ, ãðóäèíêó, ëóêîâèöû, ðàçðåçàííûå íà 4 ÷àñòè.
3. Âàðèì îêîëî 30 ìèíóò.
4. Äîáàâëÿåì ïåðåö, ãâîçäèêó, ëàâðîâûé ëèñò, ñîëü. Âàðèòü åùå ìèíóò 30-40.
5. Çàòåì â êàñòðþëþ âûäàâèòü ÷åñíîê, âûêëþ÷èòü îãîíü è îñòàâèòü îñòûâàòü ñàëî â ýòîé âîäå.
6. Êîãäà îíî îñòûíåò, ìîæåòå îáñóøèòü è ïîäàâàòü, à ìîæíî ïåðåä ïîäà÷åé ñëåãêà ïðèñûïàòü ÷åðíûì ïåð÷èêîì è íåìíîãî íàòåðåòü ÷åñíîêîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
