-Ðóáðèêè

 -Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî
  • Ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷Óäîáíàÿ ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷ íà íåäåëþ, ïðåäîñòàâëåííàÿ Akado òåëåãèä.
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Âñåãäà ïîä ðóêîé Âñåãäà ïîä ðóêîéàíàëîãîâ íåò ^_^ Ïîçâîëÿåò âñòàâèòü â ïðîôèëü ïàíåëü ñ ïðîèçâîëüíûì Html-êîäîì. Ìîæíî ðàçìåñòèòü òàì áàíåðû, ñ÷åò÷èêè è ïðî÷åå
  • ÒîððÍÀÄÎ - òîððåíò-òðåêåð äëÿ áëîãîâÒîððÍÀÄÎ - òîððåíò-òðåêåð äëÿ áëîãîâ

 -Ôîòîàëüáîì

Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè Îáùàÿ
Îáùàÿ
23:43 13.02.2011
Ôîòîãðàôèé: 15

 -íåèçâåñòíî

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ëþáàí÷èê

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 10.10.2010
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 5186


ÌÀËÎÆÈÐÍÛÅ ÇÀÏÐÀÂÊÈ ÄËß ÑÀËÀÒÎÂ È ÑÎÓÑÛ

Ïÿòíèöà, 04 Ìàðòà 2011 ã. 19:56 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ boirina ÌÀËÎÆÈÐÍÛÅ ÇÀÏÐÀÂÊÈ ÄËß ÑÀËÀÒÎÂ È ÑÎÓÑÛ

Âåñíà òðàêòóåò ñâîè ïðàâèëà, íóæíî ïðèâîäèòü â ïîðÿäîê ìîþ ôèãóðó, ñåé÷àñ ìåíÿ èíòåðåñóþò ðåöåïòû ìàëîæèðíûõ çàïðàâîê äëÿ ñàëàòîâ. Äåëþñü ñâîåé íàõîäêîé ñ Âàìè, âäðóã è ïðèãîäèòñÿ...

ÌÀËÎÆÈÐÍÛÅ ÇÀÏÐÀÂÊÈ ÄËß ÑÀËÀÒÎÂ È ÑÎÓÑÛ

I. Ëåãêèé äîìàøíèé ìàéîíåç
II. Çàïðàâêè è ñîóñû íà îñíîâå éîãóðòà, êåôèðà èëè ìàëîæèðíîé ñìåòàíû
III. Äîïîëíèòåëüíûå èäåè, ïîäñêàçàííûå íà ôîðóìàõ
IV. Ñîóñû è çàïðàâêè, ðåêîìåíäóåìûå ôðàíöóçñêèìè äèåòîëîãàìè

Êàçàëîñü áû, ìåëî÷ü – çàïðàâêà äëÿ ñàëàòà. Íî äëÿ âñåõ ïðàêòèêóþùèõ ìàëîæèðíóþ äèåòó ýòà ìåëî÷ü ïðåâðàùàåòñÿ â ïðîáëåìó. Ïîêóïíûå çàïðàâêè è ñîóñû, äàæå îáëåã÷åííûå, âñå ðàâíî ñîäåðæàò ñëèøêîì ìíîãî æèðîâ. Êîãäà â ñóòêè òåáå ïîëîæåíî âñåãî 30-40 ã æèðîâ, ïðè÷åì, çà âñå – ïðî âñå, âêëþ÷àÿ æèðû, ñîäåðæàùèåñÿ â ìîëî÷íûõ ïðîäóêòàõ, ìÿñå, ïòèöå, ðûáå è ÿéöàõ, óæå íå ìîæåøü ñåáå ïîçâîëèòü âëèòü öåëóþ ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà â ïîðöèþ ñàëàòà (15 ã æèðà) èëè ïîëîæèòü òó æå ëîæêó ìàéîíåçà (äîáðûõ 10 ã æèðà).

Îâîùè â ðàçíûõ âèäàõ ìû åäèì ðàçà òðè-÷åòûðå, à òî è áîëüøå, â äåíü. Íå ïîìåøàëî áû ÷åì-íèáóäü îæèâèòü è ïðî÷óþ âõîäÿùóþ â äèåòó «ïîñòíÿòèíêó». Íàïðèìåð, ñóõóþ èíäþøèíóþ ãðóäêó èëè îòâàðíóþ òðåñêó. Åñëè íå ðàçíîîáðàçèòü ìàëîæèðíûé ñòîë, íå ïðèäàâàòü åìó íîâûå îòòåíêè âêóñà è àðîìàòà, íà÷èíàþò îäîëåâàòü ðåíåãàòñêèå íàñòðîåíèÿ òèïà «à ìîæåò, Áîã ñ íåé, ñ ýòîé äèåòîé...». Ïîýòîìó ÿ ïðåäïðèíÿëà ñåðèþ ïîèñêîâ ïî ïîâàðåííûì êíèãàì è Èíòåðíåòó, ïðîàíàëèçèðîâàëà ñîâåòû íà ðàçëè÷íûõ ôîðóìàõ è ñîáðàëà íåáîëüøóþ êîëëåêöèþ ìàëîæèðíûõ èëè äàæå ñîâñåì íå ñîäåðæàùèõ æèðà çàïðàâîê äëÿ ñàëàòîâ è ñîóñîâ äëÿ ðàçëè÷íûõ áëþä. Äîáðàÿ ïîëîâèíà èç ýòèõ ðåöåïòîâ ïî÷åðïíóòà ìíîé èç ôðàíöóçñêèõ èñòî÷íèêîâ. Ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ îòëè÷àåòñÿ îãðîìíûì ðàçíîîáðàçèåì, äàæå, ìîæíî ñêàçàòü, êóëüòîì ñîóñîâ. Ìàëîæèðíûå â íåé òîæå íàøëèñü.



I. ËÅÃÊÈÉ ÄÎÌÀØÍÈÉ ÌÀÉÎÍÅÇ

Íàèáîëåå ïîëåçíûé ïðîäóêò Âû ïîëó÷èòå èç ëüíÿíîãî ÍÅðàôèíèðîâàííîãî èëè ðàïñîâîãî ðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà "Êàíîëû").  ïåðâîì ñëó÷àå áóäåò ñîõðàíÿòüñÿ íåáîëüøîé ïèêàíòíûé ïðèâêóñ ëüíÿíîãî ìàñëà.

• 1 ñûðîé æåëòîê
• ïîë÷àéíîé ëîæêè ãîòîâîé ãîð÷èöû
• ÷åòâåðòü ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
• 1-2 ñòîëîâûå ëîæêè îáû÷íîãî áåëîãî óêñóñà
• 100 ã ëüíÿíîãî èëè ðàïñîâîãî ìàñëà
• 200 ã îáåçæèðåííîãî éîãóðòà

1. Æåëòîê ñìåøàòü ñ ãîð÷èöåé è ñîëüþ.
2. Äîáàâëÿÿ ïî êàïåëüêå, à çàòåì âëèâàÿ òîíêîé ñòðóéêîé ìàñëî, âìåøèâàòü åãî ëîæêîé â æåëòîê, äîáèâàÿñü ïîëíîé îäíîðîäíîñòè ïîëó÷àþùåéñÿ ãóñòîé ìàññû. Íå äîáàâëÿòü î÷åðåäíóþ ïîðöèþ ìàñëà, ïîêà ïðåäûäóùàÿ íå áóäåò ïîëíîñòüþ âìåøàíà. Ìåøàòü âñå âðåìÿ â îäíó è òó æå ñòîðîíó.
3. Âëèòü óêñóñ, ìàññà çàìåòíî ïîñâåòëååò.
4.Äîáàâèòü éîãóðò è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
5. Ïîïðîáîâàòü è ñêîððåêòèðîâàòü âêóñ. Åñëè íåîáõîäèìî, äîñîëèòü, äîáàâèòü óêñóñà, ãîð÷èöû, íåñêîëüêî êðóïèíîê ñàõàðà, ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòâîðåííûõ â âîäå.

Ïîëó÷èëñÿ ËÅÃÊÈÉ ÄÎÌÀØÍÈÉ ÌÀÉÎÍÅÇ, áåç âêóñîâûõ õèìè÷åñêèõ äîáàâîê, êîíñåðâàíòîâ è êðàõìàëà, êîòîðûé âõîäèò â áîëüøèíñòâî ïðîìûøëåííî èçãîòàâëèâàåìûõ ñîðòîâ.

Êàæäàÿ ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîäåðæèò ïðèìåðíî 5-6 ã æèðà ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ïîëåçíûõ ìîíîíåíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò è öåííåéøèõ æèðíûõ êèñëîò «Îìåãà-3».

Äîìàøíèé ìàéîíåç ìîæåò õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêå íåñêîëüêî äíåé. Íî ñðîê õðàíåíèÿ ìîæíî ïðîäëèòü, åñëè íå ñðàçó ñìåøàòü âñþ ìàññó-ïîëóôàáðèêàò ñ éîãóðòîì, à äåëàòü ýòî ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè. Ìàññà ñïîñîáíà õðàíèòüñÿ â íàèáîëåå õîëîäíîì óãëó õîëîäèëüíèêà íå ìåíåå íåäåëè.



II. Çàïðàâêè è ñîóñû íà îñíîâå éîãóðòà, êåôèðà èëè ìàëîæèðíîé ñìåòàíû

Îñíîâó ñîóñà (íåæèðíûé éîãóðò, êåôèð, èëè ñìåòàíó) ñìåøèâàþò ñî âñåìè îñòàëüíûìè êîìïîíåíòàìè ïî ðåöåïòó è äàþò íàñòîÿòüñÿ ïàðó ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå äëÿ ïðîÿâëåíèÿ àðîìàòà è îòòåíêîâ âêóñà.
• ×èëëè-äèï ê îâîùàì èëè ïòèöå (êóðèöå, èíäåéêå):

1 ñòàêàí (200 ã) éîãóðòà
2 ñò. ëîæêè ñîóñà ÷èëëè
1 ÷. ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà
íåìíîãî ñîëè
• Çåëåíûé äèï ê îâîùàì, ðûáå, ïòèöå:

1 ñòàêàí (200 ã) éîãóðòà
100 ìë çåëåíîãî ãîðîøêà (æèäêîñòü ñëèòü)
100 ã ñâåæåãî îãóðöà
1-2 ñò.ëîæêè ìåëêî ïîðóáëåííîãî çåëåíîãî ëóêà
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó

Ãîðîøåê, ëóê è îãóðåö èçìåëü÷èòü â ìèêñåðå èëè êîìáàéíå, äîáàâèòü ê éîãóðòó, ïîäñîëèòü, ïîäïåð÷èòü, äàòü íàñòîÿòüñÿ.

• Èñïàíñêèé ñîóñ ê æàðåíîìó íà ãðèëå ìÿñó èëè îâîùàì:

1 ñòàêàí (200 ã) éîãóðòà
1 ïîìèäîð
8-10 ÷åðíûõ èëè çåëåíûõ ìàñëèí
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
1-2 ñò.ëîæêè ìåëêî ïîðóáëåííîãî çåëåíîãî ëóêà
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó

Èçìåëü÷èòü âñå îâîùè íîæîì è äîáàâèòü â éîãóðò.

• Ñîóñ êàððè ê ïòèöå è îâîùàì

1 ñòàêàí (200 ã ) éîãóðòà
1 ÿáëîêî
1 ÷. ëîæêè ïîðîøêà êàððè

ßáëîêî ïîðåçàòü êàê ìîæíî ìåëü÷å (êóáèêàìè) è ñðàçó æå ñìåøàòü ñ éîãóðòîì è ïîðîøêîì êàððè.

• Ñîóñû ê ðûáå, îâîùàì, âàðåíîìó ÿéöó:

Âñå ýòè ñîóñû òàêæå ïðèãîòàâëèâàþòñÿ âûøåîïèñàííûì ñïîñîáîì.

1. 1 ñòàêàí (200 ã) éîãóðòà
1 ÿáëîêî
1 ìàðèíîâàííûé îãóðåö
1 ñò.ëîæêà ãîòîâîé ãîð÷èöû
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó

2. 1 ñòàêàí (200 ã) éîãóðòà
5 î÷èùåííûõ ìåëêî ïîðóáëåííûõ êèëåê
2 ñò.ëîæêè ìåëêî ïîðåçàííîãî óêðîïà

3. 1 ñòàêàí (200 ã) éîãóðòà
íàòåðòàÿ íà ìåëêîé òåðêå öåäðà ïîëîâèíû ëèìîíà
2 ñò.ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà
2 ñò.ëîæêè ìåëêî ïîðåçàííîãî óêðîïà
ñîëü ïî âêóñó

• Ñîóñû ê ðûáå:

1. 100 ã íåæèðíîé ñìåòàíû, èëè, åñëè åñòü, éîãóðòîâûé ìÿãêèé ñûð (åñëè íåò âîçìîæíîñòè êóïèòü, îí ïîëó÷àåòñÿ äëèòåëüíûì îòöåæèâàíèåì éîãóðòà ÷åðåç òêàíü)

1 ñò.ëîæêà ãîòîâîãî õðåíà
ñîëü ïî âêóñó
Ñìåøàòü âñå. Ýòî îäèí èç ëó÷øèõ ñîóñîâ äëÿ îòâàðíîé ðûáû è ðûáíûõ êîòëåò.

2. 1 ñòàêàí (200 ã) éîãóðòà

ñîåâûé ñîóñ ïî âêóñó

III. Äîïîëíèòåëüíûå èäåè, ïîäñêàçàííûå íà ôîðóìàõ

• Ñâàðèòü ÿéöî «âñìÿòêó», îñòóäèòü, ðàçìÿòü è ïîëîæèòü â ñàëàò. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.

• Äëÿ ïðèäàíèÿ ìÿñëÿíèñòîé êîíñèñòåíöèè ëþáîìó ñàëàòó õîðîøåíüêî ïðîïàðèòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷êå êàáà÷îê (áåç ñåìÿí è áåç êîæèöû), îñòóäèòü, ìåëêî-ìåëêî ïîðóáèòü èëè ðàçìÿòü âèëêîé. Äîáàâèòü â ñàëàò. Ïëîòíóþ êîíñèñòåíöèþ ñàëàòó ïðèäàñò ðàçìÿòûé çåëåíûé ãîðîøåê. Ìîæíî âçÿòü êîíñåðâèðîâàííûé, à ìîæíî îòâàðèòü ñâåæåìîðîæåíûé.

• Ê 1 ÷.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà äîáàâèòü íåìíîãî ðàñòîë÷åíîãî ÷åñíîêà, ëèìîííîãî ñîêà ïî âêóñó è ÷åðíîãî ëèáî êðàñíîãî ïåðöà. Ýòà çàïðàâêà (â íåé âñåãî 5 ã ìàñëà íà ïîðöèþ) îòëè÷íî ïîäõîäèò ê ëþáîìó ñàëàòó, â êîòîðîì ïðèñóòñòâóåò êèòàéñêàÿ êàïóñòà èëè ëèñòîâîé ñàëàò.

• Éîãóðò ñìåøàòü ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, ñîåâûì ñîóñîì, ÿáëî÷íûì óêñóñîì èëè ãîòîâîé ãîð÷èöåé, ôðóêòîçîé èëè ëþáûì ñàõàðîçàìåíèòåëåì, ñïåöèÿìè. Ìîæíî äîáàâèòü òîë÷åíûé ÷åñíîê. Ïîäõîäèò ê îâîùíûì ñàëàòàì.

• Ïðîñòîé õîðîøèé ñîóñ ê ëþáîìó ãàðíèðó: êåôèð èëè éîãóðò, ìåëêî íàðóáëåííàÿ çåëåíü, ñâåæèé íàòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå îãóðåö, òîë÷åíûé ÷åñíîê, ñîëü.

• Êåôèð, ñîëü, ãîòîâàÿ ãîð÷èöà, çåëåíü, ëèìîíûé ñîê, ÷åñíîê – ê îâîùàì. Âìåñòî ÷åñíîêà ìîæíî ïîëîæèòü íåìíîãî íàòåðòîãî ðåï÷àòîãî ëóêà.

• Âåãåòàðèàíñêèé ìàéîíåç èç «òîôó»: âçáèòü «òîôó» â ìèêñåðå èëè áëåíäåðå ñ çåëåíüþ, ñîëüþ è ïåðöåì.

• Ñîóñ íà îñíîâå ñâåêëû è ÿáëîê: îòâàðíóþ ñâåêëó è ñâåæèå ÿáëîêè 50/50 íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, ïîäêèñëèòü ëèìîííûì ñîêîì, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî , çåëåíü, ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö.

• Ñîóñ íà îñíîâå áóëüîíà: â 1 ëèòð ãîòîâîãî äîìàøíåãî ìÿñíîãî èëè êóðèíîãî áóëüîíà, ëèáî ðàçâåäåííîãî èç äâóõ êóáèêîâ ñóõîãî (òèïà "Ãàëèíà Áëàíêà" è ïð.), äîáàâèòü ïåðåêðó÷åííûå íà ìÿñîðóáêå èëè ïðîïóùåííûå ÷åðåç ìèêñåð îâîùè: ïîìèäîð ñðåäíåãî ðàçìåðà, 1 áîëãàðñêèé ïåðåö, ìàëåíüêóþ ëóêîâèöó, íåáîëüøóþ ìîðêîâêó, ìàëåíüêèé ñîëåíûé îãóð÷èê, ñîëü, ïåðåö, ÷åñíîê (äëÿ ëþáèòåëåé). Âàðèòü íà î÷åíü ìåäëåííîì îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà âñå íå ïðåâðàòèòüñÿ â îäíîðîäíóþ ìàññó.  ãîòîâûé è îõëàæäåííûé ñîóñ äîáàâèòü (ïî æåëàíèþ è ïî âêóñó) êàïåëüêó óêñóñà. Ñìåòàíó, ìóêó íå äîáàâëÿòü. Î÷åíü õîðîøèé ïëîòíûé ñîóñ äëÿ ðèñà è îòâàðíîãî ìÿñà.
IV. Ñîóñû è çàïðàâêè, ðåêîìåíäóåìûå ôðàíöóçñêèìè äèåòîëîãàìè

• Ñîóñ «÷àòíè». Ýòî õîëîäíûé ñîóñ äëÿ õîëîäíîãî ìÿñà, èíäåéêè, êóðèöà èëè ðèñîâîãî ñàëàòà. Ñîñòîèò èç ðàçìåëü÷åííûõ (êàê ìîæíî ìåëü÷å ïîðåçàííûõ, ðàçìÿòûõ âèëêîé èëè ïðîïóùåííûõ ÷åðåç ìèêñåð ëèáî ìÿñîðóáêó) îâîùåé è ðàçíîîáðàçíûõ ñïåöèé. Êëàññè÷åñêèé ñîñòàâ äëÿ ÷åòûðåõ ïåðñîí òàêîâ:

4 ïîìèäîðà (ñíÿòü êîæóðó è âûáðîñèòü êîñòî÷êè, íàðåçàòü)
2 áîëüøèå ëóêîâèöû (æåëàòåëüíî íå î÷åíü ãîðüêèå, íàðåçàòü ïîìåëü÷å)
ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè êðàñíîãî ìîëîòîãî ïåðöà
ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó

Ïðîïóñòèòü âñå âìåñòå ÷åðåç ìèêñåð â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ñåêóíä, ïðîâåðèòü íà âêóñ è ñêîððåêòèðîâàòü ñîñòàâ ñïåöèé. Õðàíèòü â õîëîäíîì ìåñòå. ß ïðîáîâàëà äîáàâëÿòü ïîðîøîê êàððè, ãîð÷èöó, áàçèëèê. Êàæäûé ðàç ïîëó÷àëèñü íîâûå îòòåíêè âêóñà.

• Ãîðÿ÷èå ñîóñû «êóëè» («coulis») íà îñíîâå ïþðå èç ïå÷åíûõ èëè ïðîâàðåííûõ îâîùåé èëè ôðóêòîâ. Èç ÷åãî òîëüêî íå äåëàþò ðàçíûå âèäû «êóëè», äàæå èç ùàâåëÿ, ëóêà-ïîðåÿ, àëû÷è, êðàñíûõ ôðóêòîâ, ÿáëîê, ìàëèíû, êëóáíèêè, ïåðñèêîâ... Î áàêëàæàíàõ è êàáà÷êàõ ÿ óæ è íå ãîâîðþ.  îáùåì, çäåñü îãðîìíûé ïðîñòîð äëÿ òâîð÷åñòâà, íî îñíîâíûå «êóëè» âñå-òàêè ãîòîâÿò íà òîìàòíîé èëè ïåðöîâîé îñíîâå. Îáà íèæåñëåäóþùèõ ðåöåïòà ðàññ÷èòàíû íà 4 ïîðöèè.

1. «Êóëè» ñ ïîìèäîðàìè è ñëàäêèì ïåðöåì

5 ïîìèäîðîâ
2 áîëüøèõ êðàñíûõ ïåðöà
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà (ïîðóáèòü êàê ìîæíî ìåëü÷å)
1 çóá÷èê ÷åñíîêà (ïîðåçàòü)
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö, òìèí ïî âêóñó

Èñïå÷ü ïåðåö ïîä ãðèëåì, î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåìÿí. Ïîìèäîðû îáâàðèòü êèïÿòêîì, ñíÿòü êîæó è óäàëèòü êîñòî÷êè. Ïðîïóñòèòü ïåðöû âìåñòå ñ ïîìèäîðàìè ÷åðåç ìèêñåð â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ñåêóíä, äîáàâèòü âñå îñòàëüíûå êîìïîíåíòû è ïðîòóøèòü íà îãíå â òå÷åíèå 15 ìèíóò. Ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå ê ãîðÿ÷èì áëþäàì.

2. «Êóëè» ñ ïîìèäîðàìè

5 ïîìèäîðîâ
ñîê îäíîãî ëèìîíà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
ïîðóáëåííàÿ çåëåíü ïåòðóøêè ïî âêóñó
ñîëü, êðàñíûé æãó÷èé ïåðåö ìîëîòûé ïî âêóñó

Ìåëêî ïîðåçàòü ÷åñíîê è îáðàáîòàòü ïîìèäîðû, êàê â ïðåäûäóùåì ðåöåïòå. Äîáàâèòü âñå îñòàëüíîå, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìèêñåð, ïðîòóøèòü íà îãíå â òå÷åíèå 15 ìèíóò. Ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå. Ìíå î÷åíü íðàâèòñÿ äîáàâëÿòü â ýòîò «êóëè» ñóøåíûé èëè ñâåæèé áàçèëèê.

Íó è, êîíå÷íî, ìîæíî èçãîòîâèòü «êóëè» áåç âñÿêèõ çàòåé èç ïå÷åíîãî êðàñíîãî, æåëòîãî, îðàíæåâîãî èëè æåëòîãî ïåðöà, ñîëè, ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà, ëèìîííîãî ñîêà, ñîëè è ÷åñíîêà. Âû òåïåðü óæå ïîíèìàåòå, êàê ýòî äåëàåòñÿ. Òåõíîëîãèÿ îäíà è òà æå: èñïå÷ü, ðàçìåëü÷èòü, ïðîòóøèòü, ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå ê ãîðÿ÷èì áëþäàì.

http://www.pohudet.ru/en004001.htm

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ñîóñû":
×àñòü 1 - Ñîóñû íà ëþáîé âêóñ
×àñòü 2 - 5 ëó÷øèõ ñîóñîâ ê ìàêàðîíàì
×àñòü 3 - Çîëîòàÿ êîëëåêöèÿ ãîðÿ÷èõ è õîëîäíûõ ñîóñîâ! ×àñòü 2
×àñòü 4 - Ëó÷øèå ñîóñû äëÿ ìÿñà
×àñòü 5 - ÌÀËÎÆÈÐÍÛÅ ÇÀÏÐÀÂÊÈ ÄËß ÑÀËÀÒÎÂ È ÑÎÓÑÛ
×àñòü 6 - Èçóìèòåëüíûé ñîóñ ê ìÿñó
×àñòü 7 - Çàïðàâêà çåëåíàÿ.
...
×àñòü 28 - Ñëàäêèé ñîóñ ÷èëè.
×àñòü 29 - ÑÀËÀÒÍÀß ÇÀÏÐÀÂÊÀ *ÒÛÑß×À ÎÑÒÐÎÂÎÂ*
×àñòü 30 - Ðåöåïòû ãðóçèíñêîãî ñîóñà òêåìàëè

Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó