Очаровательные коврики

Ну скажите же, красотища?....

продолжение и схемы

Прихватки.

Связанные крючком.

 

ЕЩЁ

вязаная посуда

Вазочки - корзиночки

схема	схема	схема
схема	схема	схема

схема	схема	схема

схема	схема	схема

схема	схема	схема

Чашечки

схема		схема

А чайку с лимончиком?

схема

Ананасик

схема

Крышечки

Для баночек можно сделать красивые крышечки

	схема	схема

и вот что получится

Подстаканники

схема	схема	схема

Как согреть чайник?

схема

Красота

                                       

Chees

схема

Вазочки

схема	схема	схема

Не вазочка, не чашечка, а много всякой всячины...

схема	схема	схема

Украшаем кухню

	схема

	схема	схема

схема

ЕСТЬ ИДЕЯ!

Банки, бутылки, фужеры, все это тоже можно украсить и получится потрясающе, жаль только схемок нет, но посмотрите повнимательнее, вы можете воплотить эти идеи в жизнь

Супер ваза. Конечно на любителя, но по  моему очень стильно, но в  конце концов не обязательно ее черной делать

 

Если не удается накрахмалить, чтобы хорошо держались, то можно использовать тонкую проволоку, ее можно вплетать вместе с нитками. А также существует давний способ, можно придать форму напитав модель сахарным сиропом, когда он высохнет и застынет, будет очень хорошо держаться, главное чтобы кто - нибудь потом не съел.

Засахаривание связанных вещей
"Засахаривание" вазочек, корзинок и т.д.
На 1стакан воды - 4-5 ст. ложки сахара. Растворить, на медленном огне поварить минут 5-8. Охладить. Подготовленную вещь (вещь должна быть обязательно мокрой) как следует пропитать сиропом. Отжать, придать форму.

 

Много ковриков для стульев, табуреток

Эффектный пуловер

Серия сообщений "Вязание для женщин":

Часть 1 - Пуловер с косами
Часть 2 - Вечерний пуловер
...
Часть 98 - Пуловер
Часть 99 - Жилет и берет
Часть 100 - Болеро и юбка

Вечерний коктейль (спасибо осиночкам)



Читать далее...

Вязание, ажурный жакет из Журнал МОД 504

"Читать далее"

Короткий пуловер



В схеме не обозначены шишечки в листиках.

Жилет

Не помню, у кого скопировала.Извините.

Серия сообщений "Вязание":

Часть 1 - Жилет
Часть 2 - Ажурный жилет из мохера
Часть 3 - Топ с нарукавниками
...
Часть 52 - Белый кардиган
Часть 53 - Накидка - Магия роскоши
Часть 54 - Ажурная накидка

Искусство мириться: как сделать первый шаг?

Источник: WomanJournal
Случается, жизнь преподносит неприятные сюрпризы. Живешь себе счастливо с милым в любви и согласии, но вдруг, в один непрекрасный день после особенно неудачной ссоры он заявляет: «Нам лучше расстаться…»Такой удар по самолюбию напрочь выбивает из колеи: да как он посмел?! Бросить! Меня! Но, повозмущавшись и попереживав за свою уязвленную гордость, ты через какое-то время вдруг понимаешь, что ничего так сильно не желаешь, как чтобы этот ужасный, несносный, ненавистный любимый мужчина вернулся. И вот уже твоя израненная душа разрывается между желанием немедленно позвонить ему и все простить и советами подруг не терять самообладания и ждать. А время между тем идет, любимый все не возвращается…

Где же выход? Он, как обычно, не в крайностях, а в золотой середине.
1. Не спеши с примирением. Дай ему возможность немного побыть без тебя и понять, что ты для него значишь. Иногда может хватить нескольких часов, чтобы он все осознал и сам вернулся. Если же этого не произошло, пусть чуть-чуть отдохнет в одиночестве. Только не слишком долго, а то еще войдет во вкус. В общем, вспомни известный принцип: не стоит слишком навязываться, чтобы тебя не оттолкнули, и не надо слишком отдаляться, чтобы тебя не забыли. Выжди время и уж тогда звони.
2. Не пытай его: «Неужели ты меня разлюбил?» Разумеется, ты хочешь услышать что-то вроде «я люблю тебя по-прежнему». Но сгоряча он может сказать тебе нечто совсем противоположное. Так не подталкивай его к этому! Вообще, когда человек долго копается в своих ощущениях, он может придти к самым парадоксальным выводам. Ну, например, возьмет да и решит, что все-таки у ваших отношений нет будущего. Ведь, в конце концов, из-за чего-то он хотел разойтись. И если настойчиво допытываться, это «что-то» может всплыть снова.
3. Не ставь ему ультиматумов. Мол, если ты меня любишь, ты сделаешь то-то и то-то. Они вообще редко идут на пользу отношениям, поскольку вынуждают человека делать выбор в очень неудобных для него условиях. И в этой ситуации велик риск того, что он выберет то, что для него проще.
«Если не хочешь, чтобы мы разошлись, пообещай, что будешь жить у меня», – заявил моей знакомой ее друг, когда они пытались помириться. Она не собиралась расставаться, но ее жутко взбесило то, что ей навязывают какие-то условия, даже не поинтересовавшись, удобно ли ей это. «Я питаю к нему самые нежные чувства, – рассказывала потом она, – и не хочу расходиться. Но как только я слышу такие слова, во мне просыпается кто-то гаденький, который нашептывает: а проверь-ка, останется ли он с тобой, если ты не согласишься на его условия?»
Это я к тому, что у твоего благоверного твой ультиматум может вызвать именно такую реакцию. И тогда тебе придется либо проявлять последовательность либо идти на попятную.
4. Не устраивай истерик – это слишком мощное оружие, и пользоваться им нужно крайне осторожно. Женские слезы вызывают умиление, нежность и желание моментально расшибиться в лепешку лишь в начале романа. А спустя время они начинают восприниматься мужчиной лишь как досадная физиологическая особенность твоего организма. В лучшем случае он тебя пожалеет и что-нибудь соврет, лишь бы ты прекратила «водопад». А в худшем – просто отвернется, убежит, бросит трубку.
5. Не упрекай его. Роль благородной и кроткой женщины к лицу любой, но не многим она удается. И когда твой герой делает робкие шаги обратно к дому – твоему, а не своему! – так опасно вспугнуть его потоком слов на тему: какой он плохой, несносный, жестокий… Если он выдержит твою обличительную тираду и все-таки останется с тобой – что ж, это говорит о том, как сильно он тебя любит. Но не у каждого нервы – канаты, и, даже испытывая к тебе романтические чувства, он может не дослушать до конца, развернуться и уйти.
6. Говори только о хорошем. Не стоит припоминать при нем ваши прежние ссоры, обиды, недоразумения. Гораздо мудрее вспомнить то хорошее, что было между вами.Таким образом ты и сама уверишься, и любимого заставишь поверить в то, что счастливых дней у вас было значительно больше, чем плохих.
7. Не обращай внимания на его слова. Да-да, как ни странно это звучит, не принимай всерьез его предложение расстаться. Ну наговорили друг другу лишнего, да мало ли что в сердцах можно сказать! Именно эту мысль и донеси до любимого. Чтобы ему легче было к тебе вернуться.

Тактика и стратегия
Радость примирения может омрачаться тем, что, первой предложив «трубку мира», ты чувствуешь себя приниженной и сдавшейся на милость победителя. Но примирение само по себе не может быть унизительным, поэтому это только твоя проблема, как ты себя ощущаешь – побежденной или победительницей.Тебе придется в чем-то уступить ему, но найди в его предложении рациональное зерно и согласись с ним. Он хочет, чтобы ты изменила что-то в себе? Прислушайся к его совету – со стороны виднее, и наверняка ты тоже не всегда бываешь довольна собой.Он предлагает тебе совершенно неприемлемые условия – сделай вид, что ты согласна, и выдвинь встречные – которые могут не понравиться ему. Обычно путем компромисса удается свести к минимуму обоюдные неудобства.

И самое главное – когда все у вас утрясется, всегда можно отыграть свои позиции и вернуть утраченные было права. Просто не торопи события!

Серия сообщений "Психология":

Часть 1 - Гневоголики: кто они?
Часть 2 - Как правильно ссориться с мужчинами
Часть 3 - Искусство ссориться при детях
Часть 4 - Искусство мириться: как сделать первый шаг?
Часть 5 - ССОРИТЬСЯ НАДО. НО ТОЛЬКО БЕЗ РУК
Часть 6 - Крепкий камушек….
...
Часть 17 - Как читать мысли человека? Инструкция в картинках.
Часть 18 - Как восстановиться после эмоциональной атаки?
Часть 19 - 12 утверждений, мешающих жить счастливо.

ССОРИТЬСЯ НАДО. НО ТОЛЬКО БЕЗ РУК

Источник: Trud.ru
Трудно найти семью, в которой супруги ни разу не поругались бы. Это днем все мы в глазах сослуживцев и друзей - заботливые жены и нежные мужья. А по вечерам за закрытыми кухонными дверями разыгрываются настоящие битвы: с гневными обличениями, безутешными рыданиями и летающими тарелками. И это - нормально! Так утверждает известный психолог, руководитель семейной консультации Михаил ЛАБКОВСКИЙ. Только ругаться надо не абы как, а грамотно и по науке.

“Они жили долго и счастливо и умерли в один день”. Вот так мы представляем себе идеальную семью. Еще бы - ведь этот стереотип “вбивался” в наши головы десятилетиями! На самом же деле бесконфликтных семей в природе не существует. Хотя бы потому, что человек - существо, конечно, социальное, но и он время от времени нуждается в одиночестве. А семейная жизнь одиночества не предусматривает ни в каком виде. Неосознанное раздражение - все время на глазах друг у друга - приводит к дискомфорту, который, в свою очередь, требует выплеска негативных эмоций.
Первый пик обоюдного раздражения приходится на годовалый стаж семейной жизни, когда супруги наконец понимают: люди они, в общем-то, разные, а жить вынуждены одинаковой жизнью. Ну а второй пик - 15 лет. Почему? Да просто смертельно надоели друг другу.
Выявлены даже закономерности возникновения ссор. Люди со средним темпераментом конфликтуют 1 раз в 3 месяца. Флегматики способны продержаться в лучшем случае полгода. Зато “взрывные натуры” готовы выяснять отношения хоть каждый день. И хорошо, если вторая половинка способна держать тот же темп. А вот когда один фонтанирует упреками беспрерывно, а второй вдруг замолкает на месяц, изводя своей молчаливой обидой всех домочадцев, - пиши пропало.
Семейные конфликты делятся на две категории: осознанные и беспочвенные. С беспочвенными все относительно просто. Оба сидят за столом, ужинают. Он хлебает из тарелки с удовольствием - она молчит. Он хлебает - она молчит. И так изо дня в день. Но однажды она взрывается: “Ну сколько можно чавкать? Ты когда-нибудь перестанешь? И мать твоя так же чавкает, и вся семья у тебя невоспитанная… ” И понеслось.
Он поднимает удивленные глаза: “А чего раньше-то не говорила, что это тебе не нравится?” Все - конфликт исчерпан. Вывод: не молчите, любое раздражение лучше гасить в самом начале, чтобы оно не перерастало в ком обид.
Осознанный раздражитель устранить совсем не легко. Вот стандартные “почвы”, на которых чаще всего зреют затяжные семейные ссоры:
- борьба за лидерство (чаще всего в молодых семьях, где супруги - ровесники);
- желание переделать супруга “под себя” (изначально неверная посылка: либо ты принимаешь его таким, какой он есть, либо вообще не стоило вступать в брак);
- разность сексуальных темпераментов (это особенно актуально в возрасте от 20 до 30 лет);
- алкоголь и деньги (основные причины для разводов, поскольку самые трудноустранимые);
- ревность, разногласия в воспитании детей.
Такие “затяжные” проблемы лучше всего решать еще до брака. “Стерпится - слюбится” - не тот вариант. Выясните для себя заранее: устраивает вас пьющий муж или ревнивая жена? Готовы вы уступить лидерство другому? Согласны терпеть его маленькую зарплату? Тогда вперед, в загс. Нет? Что ж, марш Мендельсона отменяется.
И, пожалуйста, оставьте другому хоть маленькое, но неприкосновенное личное пространство. Не задавайте заведомо неприятных вопросов, не лезьте в душу (и в карман), если супруг к этому не расположен. А что делать? Семья требует многих жертв, но совсем не обязательно загонять друг друга в глухой тупик.
В России вообще принято выяснять отношения долго, с садомазохистским наслаждением и до потери пульса, привлекая в качестве арбитров мам-пап, детей, соседей и прочих граждан. На Западе в подобных случаях обращаются к семейному психологу, который в случае затяжного конфликта вполне может посоветовать… отдохнуть друг от друга месяца три. То есть разъехаться, чтобы понять, а стоит ли вообще съезжаться. Жена отправляется отдохнуть на Канары, муж - в долгосрочную командировку за океан… Ну пусть у нас по-другому: муж - к маме в коммуналку или к другу, а жена остается с детьми. Но выход всегда найдется.
И все-таки, если соблюдать основные правила ведения “семейных боев”, прожить вместе долго и по-своему счастливо вполне реально. Все свои вопросы вы можете задать Михаилу Лабковскому на сайте www.vseobrake.ru.


ЧТО НЕДОПУСТИМО В ССОРЕ
1. Нельзя унижать, оскорблять супруга, задевать его главные “болевые точки” (”Ты никогда не сможешь зарабатывать нормальные деньги!”).
2. Недопустимо сравнивать супруга с другими (”Вот у Сереги дома всегда порядок, его жена прекрасно готовит… а ты - неряха и неумеха!”).
3. Под запретом критика родителей супруга (”Твоя мать вечно портит нам выходные!”). Нельзя также переносить конфликт с супругом на детей (”Ты такой же лентяй, как твой папочка!”).
4. Нет смысла выяснять отношения с пьяным супругом - он неадекватен в своей реакции.
5. Нежелательно улаживать конфликты “через постель” - это может привести к сексуальной дисгармонии (у психологов это называется “перевести проблему из вертикальной плоскости в горизонтальную”).
6. Категорически запрещено рукоприкладство (физическое насилие в семье - это серьезный повод для развода).


КАК РАЗРЕШИТЬ КОНФЛИКТ
1. Ни в коем случае не затягивать конфликт. Проговорить ситуацию сразу, на первом же этапе. Молчание создает напряженную ситуацию в семье.
2. Но и не начинать выплескивать свои обиды прямо с порога. Установите правило: первые 30 минут после прихода супруга с работы - мирные.
3. Высказывать претензии нужно не к человеку (”ты плохой”), а к его поступку (”ты поступил плохо”).
4. Не оставлять что-то недосказанным - конфликт должен быть исчерпан полностью. Если “прийти к консенсусу” не удалось, останется либо смириться, либо разойтись.
5. Когда есть опасность, что разговор не получится, хорошо изложить свои претензии к супругу на бумаге и заранее обменяться этими “верительными грамотами”. Это организует мысли в голове и дает возможность продумать свой ответ.
6. Иногда не вредно дать волю эмоциям: можно орать друг на друга, бегать по квартире, бить тарелки. Но только по очереди, а то другой не уловит смысла обид. (Кстати, хорошо заранее запастись дополнительным дешевым сервизом.) И при этом никакого насилия!



Автор: Салина Елена

Серия сообщений "Психология":

Часть 1 - Гневоголики: кто они?
Часть 2 - Как правильно ссориться с мужчинами
Часть 3 - Искусство ссориться при детях
Часть 4 - Искусство мириться: как сделать первый шаг?
Часть 5 - ССОРИТЬСЯ НАДО. НО ТОЛЬКО БЕЗ РУК
Часть 6 - Крепкий камушек….
Часть 7 - Легко ли быть счастливым?
...
Часть 17 - Как читать мысли человека? Инструкция в картинках.
Часть 18 - Как восстановиться после эмоциональной атаки?
Часть 19 - 12 утверждений, мешающих жить счастливо.

Крепкий камушек….


Узенькой тропинкой шли два путника. С одной стороны плескалось синее море, с другой – стояли горы.
Шли путники долго. Они искали красоту. Один из них был человек с горячим сердцем, другой – человек с холодным сердцем.
Человек с горячим сердцем взглянул на море, и глаза его стали изумленными и ласковыми. Он сказал:
– Какое оно сильное, могучее, вечное – море.
А человек с холодным сердцем сказал:
– Да. Много воды.
Подошли путники к серому камню. У человека с горячим сердцем радостно вспыхнули глаза:
– Смотри, какой прекрасный цветок! Да это же и есть та красота, которую мы ищем!
– Где ты видишь прекрасный цветок? – удивился человек с холодным сердцем. – Это же серый камень. Вот и трещина на нем, вот и пылью покрыт он. Камень…
– Да, камень, но там, внутри, цветок розы, – возразил человек с горячим сердцем. – Надо добраться, освободить его от каменного плена.
Человек с горячим сердцем много дней долбил и резал камень. А человек с холодным сердцем сидел на берегу и с тоской смотрел на море.
Наконец из-под осколков камня показался цветок изумительной красоты. Казалось, весь мир вокруг притаился, всматриваясь в красоту, которую освободил человек из каменного плена.
Даже горы поднялись выше. Даже волны морские затихали, и безбрежное море стало, как зеркало.
Только человек с холодным сердцем ничего не увидел. Он прикоснулся пальцем к чудесному изваянию и сказал:
– Да, крепкий камушек….

В.А. Сухомлинский

Серия сообщений "Психология":

Часть 1 - Гневоголики: кто они?
Часть 2 - Как правильно ссориться с мужчинами
...
Часть 4 - Искусство мириться: как сделать первый шаг?
Часть 5 - ССОРИТЬСЯ НАДО. НО ТОЛЬКО БЕЗ РУК
Часть 6 - Крепкий камушек….
Часть 7 - Легко ли быть счастливым?
Часть 8 - Что делает женщину сильной и уверенной?
...
Часть 17 - Как читать мысли человека? Инструкция в картинках.
Часть 18 - Как восстановиться после эмоциональной атаки?
Часть 19 - 12 утверждений, мешающих жить счастливо.

Топ и юбка с виноградной лозой

http://www.gufclub.ru/search/label/топ

Журнал мод No.484 (2006-02)

 

Размер: 46
Вам потребуется: для топа 200 г и для юбки 400 г льна с вискозой с два сложения; спицы №2; крючок №2.
Плотность вязания: 23 п. х 30 р. = 10 х 10 см
Топ-реглан выполнен по кругу без боковых швов

 

 

Серия сообщений "Вязание":
Часть 1 - Жилет
Часть 2 - Ажурный жилет из мохера
...
Часть 38 - кофточка
Часть 39 - серебристый топ крючком
Часть 40 - Топ и юбка с виноградной лозой
Часть 41 - Без заголовка
Часть 42 - Без заголовка
...
Часть 52 - Белый кардиган
Часть 53 - Накидка - Магия роскоши
Часть 54 - Ажурная накидка

УДАЛЕНИЕ ПЯТЕН С ТКАНЕЙ

1.    Пятна от акварели и гуаши. Пятна от гуаши и акварельных красок хорошо смываются холодной водой.

 
2.    Пятна от вина. Для удаления пятен от белого или красного вина ткань следует натянуть над какой-нибудь глубокой посудой и поливать кипятком. 

3.    Если на белую скатерть пролили красное вино — сразу же посыпьте пятно солью. Загрязненную соль снимите и посыпьте новую порцию, затем выстирайте скатерть в горячей воде. 
4.    Пятна от воска. Пятна от воска удаляют, прогладив их горячим утюгом через промокательную или пергаментную бумагу. Бумагу следует менять по мере засаливания до полного удаления воска. Затем ткань простирывают в холодной воде. 
5.    Пятна от губной помады и лака для ногтей. Пятно от губной помады можно отчистить спиртом, а пятно от лака для ногтей — очень осторожно — ацетоном. 
6.    Пятна от жевательной резинки. Если к мебельной обивке или к одежде прилипла жвачка, приложите к запачканному месту кусочек льда и подержите его несколько минут. 
7.    Пятна от жира. Для удаления пятен жира со светлых тканей можно использовать порошок мела или тальк. Для этого ткань достаточно посыпать порошком с обеих сторон, накрыть чистой белой бумагой и прижать грузом. На следующий день нужно тщательно выбить и почистить вещь. 
8.    Жирные пятна с хлопчатобумажной ткани удаляют нашатырным спиртом, а затем проглаживают через промокательную бумагу. 
9.    Жирные пятна с шерстяной ткани выводят бензином. Ореол вокруг бывшего пятна удаляют, натерев ткань мылом и простирав в чистой теплой воде. 
10.    Свежие жирные пятна и даже незасохшая масляная краска неплохо удаляются теплым мыльным раствором. 
11.    Старые жирные пятна удаляют смесью бензина, медицинского эфира и скипидара (7:1:2) или винного спирта, скипидара и медицинского эфира (10:2:1). Если ткань цветная, перед чисткой проверьте, не изменяет ли выбранный вами растворитель окраску ткани. 
12.    Шерстяные и шелковые вещи с жирными пятнами можно стирать в настое горчицы. Сухую горчицу (1 стакан) замачивают в небольшом количестве воды и растирают до получения жидкой кашицы. Ее протирают через марлю в теплую воду (10 л) и настаивают 2—3 часа. Стирают без мыла и моющих средств, меняя настой горчицы 2—3 раза. Полощут в воде с нашатырным спиртом (1 чайная ложна на 10 л воды). Шелковые вещи последний раз прополаскивают в холодной воде с добавлением уксуса. 
13.    Пятна от зелени и травы. Пятна на одежде от зелени или травы протрите салициловым спиртом, а затем водой. Эти пятна можно обесцвечивать также медицинским эфиром или спиртом. 
14.    Пятна от йода. Пятна от йода легко выводятся с помощью нашатырного спирта или тиосульфата натрия (гипосульфита). 
15.    Пятно от йода можно удалить, смочив его холодной водой и натерев комочком крахмала. Повторив эту операцию два-три раза, очищенное место следует выстирать в мыльной воде. 
16.    Пятна от какао и кофе. Пятна от какао и кофе промывают сразу теплой мыльной водой с добавлением буры. 
17.    Свежие пятна от кофе, какао и шоколада посыпьте поваренной солью или солью, смешанной с глицерином до образования кашицы, а потом отстирайте. 
18.    Пятна от копоти и сажи. Пятна от сажи и копоти удаляют ватным тампоном, смоченным в скипидаре. 
19.    Пятна от крови. Свежие пятна от крови отстирывать только холодной водой: оставшийся после промывания след отстирайте в теплой воде с хозяйственным мылом или стиральным порошком. 
20.    Чтобы удалить застарелые пятна крови ткань замачивают в растворе поваренной соли (1 ст. ложка на 1 л холодной воды), потом стирают в теплой воде с хозяйственным мылом или стиральным порошком. 
21.    Пятна от масляной краски и олифы. Засохшие пятна масляной краски сначала следует обработать маргарином или сливочным маслом, потом протереть скипидаром или бензином, а затем 10%-ным раствором нашатырного спирта. (Следует иметь в виду, что нашатырный спирт может изменить окраску некоторых тканей.) 
22.    Свежие пятна от масляной краски и олифы смочите скипидаром (для размягчения), а потом удалите бензином. Если такой обработке может повредить окраске, протрите пятно горячим раствором глицерина. 
23.    Пятна от масляного лака хорошо удаляются пастой из бензина и белой глины. Тестообразную смесь наносят на пятно и оставляют до полного испарения бензина, затем счищают глину щеткой. 
24.    Пятна от молока. Пятна от молока удаляются стиркой в прохладной мыльной воде или в воде с добавлением нашатырного спирта. 
25.    Пятна от мочи. Пятна можно вывести, опустив загрязненный участок ткани на 1 час в раствор уксуса (1 ст. ложка на полстакана воды). 
26.    Пятна от пива. Пятна от пива удаляют теплым нашатырным спиртом, затем простирывают ткань теплой водой с мылом. 
27.    Пятна от плесени. Кашицей из лука удаляют пятна от плесени из хлопчатобумажной и льняной ткани. Пятно несколько раз натирают кашицей, а потом стирают ткань в горячей воде со стиральным порошком. 
28.    Пятна от подпалины утюга. Подпалину протрите перекисью водорода, разведенной пополам с водой, и гладьте теплым утюгом, пока не высохнет. Пятно можно вывести другим способом: намочить его раствором борной кислоты, а затем простирать вещь в воде комнатной температуры. 
29.    Небольшие подпалины на ткани от раскаленного утюга протрите половинкой сырой луковицы, замочите ткань в холодной воде, через час-два окончательно ототрите пятно. 
30.    Свежие подпалины сразу же смочите холодной водой, посыпьте солью и через некоторое время застирайте. 
31.    Подпалины с льняных вещей исчезнут, если их на ночь замочить в воде пополам с кислым молоком. Для удаления подпалин с хлопчатобумажных вещей их замачивают на час в холодной воде, протирают раствором из 1 чайной ложки хлорной извести на 1 стакан воды, затем тщательно прополаскивают. 
32.    Пятна от пота. Следы пота на одежде (под мышками) протирают смесью нашатырного и винного спирта (1:1), затем застирывают мыльной водой. 
33.    Пятна от растительного масла и уксуса. Льняную скатерть, испачканную растительным маслом, замочите на ночь в теплой воде, хорошо натерев пятно мылом, простирайте и повесьте сушить на сильном солнце. 
34.    Пятна от растительного масла и уксуса удаляют мылом, скипидаром и нашатырным спиртом, взятыми в соотношении 2:1. 
35.    Пятна от фруктов и ягод. Свежие пятна от ягод и соков на белых тканях можно обесцветить раствором перекиси водорода (можно растворить таблетку гидроперита в 0,5 стакана воды). Протирайте пятно этим раствором, добавив к нему несколько капель нашатырного спирта, потрите и промойте водой. Свежие пятна можно вывести также кипятком, свежим или кислым молоком, нашатырным спиртом. 
36.    Пятна от шоколада. Пятна от шоколада удаляют кипящей мыльной водой или очень соленой водой. 
37.    Пятна от чая. Пятно от чая можно удалить смесью нашатырного спирта (1/2 чайной ложки) и глицерина (2 чайные ложки). 
38.    Пятна от ржавчины. Пятно ржавчины можно вывести с любой ткани, если наложить на загрязненный участок завернутый в марлю или промокательную бумагу кусочек лимона и прижать его горячим утюгом. Кроме сока лимона, можно использовать раствор уксусной кислоты (2 ст. ложки на стакан воды). Раствор подогревают на водяной бане примерно до 80° С. Участок ткани с пятном погружают в раствор на 5 мин, потом прополаскивают теплой водой с добавлением нашатырного спирта. 
39.    С синтетических тканей ржавчина обычно легко сходит в процессе стирки в теплой воде со стиральным порошком. 
40.    Пятна от чернил. Чернильное пятно следует сразу промыть теплой мыльной водой либо протереть свежим молоком, простоквашей или теплым лимонным соком. 
41.    Для удаления чернильных пятен можно воспользоваться следующим способом: насыпьте на пятно немного толченого мела или зубного порошка и капните 2—3 капли спирта, испачканный мел снимите и повторяйте операцию до тех пор, пока мел не станет белым. 
42.    Пятна на одежде от черных чернил быстро исчезнут, если испачканное место подержать несколько минут в горячем молоке. Пятна от красных чернил смазывают горчицей, оставляют так на день, а потом промывают водой. Чернильное пятно можно удалить ватным тампоном, смоченным в смеси равных количеств глицерина и этилового спирта. Тампон меняют несколько раз, затем ткань прополаскивают в воде. 
43.    Пятна неизвестного происхождения. Для выведения пятен неизвестного происхождения испытайте простейшее и довольно надежное средство — холодную воду. Подложите под пятно старое полотенце и тряпочкой, смоченной в холодной воде, начинайте оттирать пятно, двигаясь от краев к середине. Время от времени передвигайте полотенце на новое место и прополаскивайте тряпочку. Если пятно исчезло, дайте ткани высохнуть, не прибегая к помощи утюга, иначе может появиться другое пятно. Горячая вода действует более эффективно, но вы должны быть уверены, что пятно не от мяса (рыбы, яиц, молочных продуктов, крови). 



 

Серия сообщений "Хозяйке на заметку":
Часть 1 - Маленькие хитрости опытной хозяйки
Часть 2 - УДАЛЕНИЕ ПЯТЕН С ТКАНЕЙ

Белый кардиган

РАЗМЕР: 44
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
- 850 г белой (201) пряжи LINEAPIU Hermes (60% хлопка, 40% полиамида, 90 м/50 г);
- крючок № 6

 Квадрат А: вязать по схеме А. 
Квадрат В: вязать по схеме В. 
«Шишечка»: нить замкнуть в круг (сделать большую петлю) и связать в круг 7 ст. б/н. 
2-й р.: 2 возд. п. подьема, 15 полуст. с/н, соед. ст. 
3-й р.: 3 возд. п. подъема, 1 ст. с/н в каждую 2-ю п. = 7 ст. с/н. 
4-й р.: 2 возд. п. подъема, 7 ст. б/н. далее по схеме В. 
Основной узор: вязать по схеме С, повторять с 1-го по 4-й р.

Плотность вязания: 12 ст. с/н и 1 раппорт в высоту = 10 х 7 см;

квадрат А: 18 х 18 см;

квадрат В: 17 x 17 см.

Спинка и полочки: связать 4 квадрата А, соединяя их друг с другом в процессе вязания. 
Прикрепить нить к правому крайнему углу квадрата и вязать 3 возд. п. подъема, 89 ст. с/н в возд. п. квадрата. Далее вязать основным узором. В 3-м, 4-м, 7-м и 8-м р. убавить по 1 п. с обеих сторон = 82 п. В процессе вязания присоединять квадраты к полочкам (см. выкройку).
Через 36 р. вывязывать проймы по схеме D, для этого вязать отдельно полочки и спинку. 

Рукава: связать квадрат В. Затем прикрепить нить к углу квадрата и вязать 3 возд. п подъема. 21 ст. с/н в возд. п. квадрата. Связать 4 ряда и нить обрезать. 
Так же обвязать квадрат с другой стороны и. не обрезая нить, перейти нв другой угол квадрата, далее вязать верх-окат рукава: 3 возд. п. подьема, 38 ст. б/н в возд. п. квадрата. Связать 3 р. ст с/н Затем дополнить окат рукава следующим образом. 
1-й р.: 4 соед. ст., 2 возд. п. подъема, 29 ст. с/н, 1 полуст., работу повернуть, оставив 4 п. непровязанными; 
2-й р.: 2 возд. п. подьема, 1 полуст., 27 ст. с/н, полуст. 
С 3-го по 9-й р. вязать, убавляя с обеих сторон по 1 п. (= 15 п.). 
В 10-м и 11-м р. убавить по 2 п. с обеих сторон (= 9 п.) 
Присоединить нить к углу обвязанного квадрата и вязать низ рукава: 3 возд. п, 33 ст. с/н.
2-й р.: 32 ст. с/н (убавить по 1 ст. с обеих сторон);
3-й р.: 32 ст. с/н; с 4-го по 10-й р. вязать основным узором. 

Сборка: сшить рукава и вшить их в проймы. Обвязать края попочек и низ кардигана 1 р. ст. б/н и пико (ст. б/н, 3 возд. п., 1 ст. б/н в 1-ю возд. п., соед. ст. через петлю). 
Отступив по 6 п. с края горловины, набрать 41 п. и вязать ст. б/н. 
2-й р.: 43 ст. с/н (прибавить по 1 ст. с/н с обеих сторон);
3-й р.: 45 ст б/н; 
4-й р.: пышные ст. по схеме С; 
5-й р.: 47 ст. с/н; 
6-й р.: пышные ст.; 
7-й р.: 49 ст. б/н; 
8-й р.: 51 ст. с/н.

 

 http://vse-sama.ru/palto-kardigany-poncho/belyj-kardigan.html

Серия сообщений "Вязание":
Часть 1 - Жилет
Часть 2 - Ажурный жилет из мохера
...
Часть 50 - РАЗРЕЖЕННЫЕ ПОЛОТНА и УЗОРЫ с "ДЫРКАМИ"
Часть 51 - Нарядная белая кофточка
Часть 52 - Белый кардиган
Часть 53 - Накидка - Магия роскоши
Часть 54 - Ажурная накидка

Закуска из редьки с мясом


Да-а-авно я ее не готовила. Надо же, только сегодня вспомнила.... А ведь вкусно....
Когда я готовлю эту закуску для застолья, ее сметают в первую очередь.

Читать далее...

ПИГОДИ (паровые пирожки)

Корейские пирожки на пару. Пигоди. Я знаю, что несколько человек из моих читателей и друзей, давно ждут этот рецепт. Прошу прощения за задержку.

Если говорить о "правильных" пигоди - тесто нужно делать картофельно-крахмальное. Но я его здесь выставлять не буду. Слишком сложное  и требует определенных навыков. Вот у меня, например, очень чувствительная кожа на ладошках, а замес приходится делать горячим, мне не очень легко выдерживать температуру, долго потом руки горят. Да и нет необходимости. Можно по упрощенному варианту - на  обычном дрожжевом тесте. Все-равно будет вкусно, необычно. Попробуйте.

Читать далее...

Закуски по-корейски. Готовим дома.

1. Салат из помидоров с рисом и огурцом

Надо: 3–4 спелых мясистых помидора, 1 стакан риса, 1 свежий огурец, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени укропа, 1 столовая ложка растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка свежего лимонного сока, 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла, соль, чёрный молотый перец по вкусу, 4 столовые ложки лёгкого майонеза.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рис отварить в подсоленной воде, отцедить, немного сбрызнуть растительным маслом и охладить.
Помидоры вымыть, обдать кипящей водой, очистить от кожицы и нарезать мякоть кубиками. Сбрызнуть лимонным соком. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать полукружочками. Яйца порубить на кусочки. В салатницу выложить рис, яйца, овощи, добавить зелень укропа, соль и перец, залить майонезом и перемешать.

2. Салат из баклажанов

Надо: 1 баклажан, 2 дольки чеснока, 2–3 чайные ложки растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 кофейная ложечка столового уксуса, 1 кофейная ложечка , соль,любая приправа для усиления вкуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны вымыть, очистить, разрезать пополам и нарезать соломкой. Затем сварить на пару до готовности и охладить. Чеснок очистить и мелко изрубить. Баклажаны переложить в салатницу, заправить соевым соусом, маслом, солью, уксусом,приправой , перемешать и приправить раздавленным чесноком.

3. Картофельный салат камдича

Надо: 8–10 картофелин, 120 мл рафинированного подсолнечного масла, 3 столовые ложки измельчённой зелени укропа, соль, красный и чёрный молотый перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить, вымыть, нарезать длинной соломкой и тщательно промыть проточной холодной водой. Положить в кипящую подсоленную воду и варить 3–4 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Картофель должен не развариться, а оставаться слегка жестковатым.
Перекалить на сковороде подсолнечное масло до появления белого дымка и сразу же залить им горячий картофель. Заправить горячий салат по вкусу перцем, зеленью укропа, если нужно — подсолить, тщательно перемешать и подержать под крышкой не менее 15 минут.

4. Морковная соломка по- корейски

Надо: 7–8 морковок, 3 луковицы, 3 дольки чеснока, 2 столовые ложки столового уксуса, соль, красный жгучий перец, 2–3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки мелко нарезанного зелёного лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь вымыть, очистить, натереть на специальной овощной тёрке, сильно посолить, перемешать и дать постоять 10–15 минут.

Затем промыть холодной водой, слегка отжать, положить в салатницу, заправить по вкусу уксусом, измельчённым чесноком и перцем, перемешать.
Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Охладить, перемешать с морковью и украсить салат зелёным луком. Настаивать салат в холодильнике не менее 30–40 минут.

Корейская морковка

Корейская морковка - острая морковка по древнему корейскому рецепту=)


Ингредиенты:
1 кг моркови
1 ч.л. соли с верхом
1 ч.л. сахара с верхом
1\2 ч.л. черного молотого перца
30 г уксуса (6%)
100 г растительного масла
1 шт. лука
5-6 долек чеснока

Приготовление

57 рецептов японской кухни

От Жагуара для Посты_для_цитатника

• Калифорнийские суши (роллы «Калифорния»)
  
• Суши-рис (суши-меши)
  
• Суши-салат (чираши-зуши)
  
• Суши-роллы с копченым лососем
  
• Суши с маринованной скумбрией
  
• Суши, приготовленные вручную
  
• Суши «шкатулка с драгоценностями»
  
• Суши-фунтики
  
• Суши-роллы с нори
  
• Прессованные суши с копченой лососиной

Далее...

Видео - Мастеркласс приготовления суши дома

Японская кухня - Темпура

Японцы всегда с радостью заимствовали интересные блюда у других народов. Так, например, суши, сашими и палочки сначала появились в Китае. А темпура — в Португалии. Сегодня мы воспринимаем блюдо темпура как японское, оно стали визитной карточкой японской кухни. В любом уголке земного шара, услышав слово темпура, многие скажут, что речь идет о Японии. Здесь действительно потрясающе готовят морепродукты в кляре, такое впечатление, что они занимались этим всегда. Но мало кто помнит, что темпура на самом деле — заимствованный способ приготовления пищи. На Японию не всегда равнялись, их цивилизация не была столь тонкой и интересной, просто японцы любят учиться и не стесняются перенимать хорошее. Например, пользоваться палочками они научились у китайцев, а до этого ели руками, сашими тоже позаимствовали у соседних народов.

Японцы понятия не имели о таком удивительно вкусном способе приготовления пищи, типа португальской темпуры. Они же островитяне и относятся к океану, как мы к огороду, там хранятся все их съестные запасы. Этот народ отдает предпочтение свежим продуктам и натуральному вкусу, но темпура — его слабость. Первыми темпуру приготовили на Японских островах португальские миссионеры. Само слово "темпура" взято из португальского языка. По одной из версий, "темпура" происходит от слова templo ("храм"), другой источник утверждает, что название произошло от tempero — "пряность, приправа". Возможно, слово "темпура" имеет отношение к постам верующих португальцев — Quatro temporas. Миссионеры готовили постные блюда, часто обжаривали овощи в кляре, японцы увидели, попробовали — и переделали рецепт на свой манер. Они очень наблюдательные и всегда проявляли интерес к кулинарным пристрастиям других народов.

 

У японцев все не так, как у всех, в ходе истории они оставались как бы в вакууме. Жить на краю земли, отдельно от других, хорошо — не теряешь своего лица, но в то же время не двигаешься вперед. Поэтому любую новую информацию японцы поглощали с жадностью, учились даже у европейцев. Все понравившиеся им европейские блюда попали в раздел "намбан риори", что в переводе означает "кухня варваров". Интересно наблюдать, как преломляется в Японии взгляд на мировую кухню. Так, скажем, хорошо известное блюдо карри у японцев считается не азиатским, а европейским. Просто оно попало на острова в тот момент, когда Индия входила в состав Британской империи. Кстати, японцы едят карри не одно столетие, они настолько любят его, что поливают соусом карри десерт из колотого льда какигори и мороженое из зеленого чая.

Японцам свойственно концентрироваться на чем-то одном. Они берут обычный продукт, в нашем случае темпуру, и создают на его основе что-то невероятное. Если миссионеры жарили в кляре отбивные, то японцы придумали гораздо больше вариантов приготовления. Конечно, рецепт изменился: португальцы добавляли в тесто дрожжи — японцы этого не делают. Зато они придумали различные смеси из темпуры — например, кладут темпуру на рис и поливают соусом на основе крепкого бульона и мирина — сладкого алкогольного соуса, это блюдо называется тэндон. Могут украсить темпурой гречневую лапшу — это темпура-соба. Одним словом, они не ленятся экспериментировать. Японцы с удовольствием обжаривают в кляре тыкву, картофель, морковь.

Для европейцев классикой считаются морепродукты, главным образом креветки. У японцев классика — понятие более широкое, но морепродукты к ней тоже относятся. Если говорить о классических овощах, то это спаржа, цветная капуста, сладкий перец, фрукты. Иногда они готовят мясо темпура или используют кляр для мороженого.

Японская кухня - Мэнти кацу

Мэнти кацу — это фарш из говядины или свинины, к которому подмешан лук, прожаренный во фритюре в корочке из хлебных крошек. Слово мэнти происходит от английского “минст” — рубленый. До середины XIX века, в эпоху Мэйдзи, употреблять в пищу мясо в Японии было не принято. В то время Япония снова открылась окружающему миру после долгого периода самоизоляции с середины XVII века. Как только двери открылись, в страну хлынули атрибуты европейской и северо-американской культуры, включая и западную кухню и обычай есть мясо. По мере распространения по стране новые рецепты изменяли свою первоначальную форму и становились Ё-сёку, сочетанием западных и японских приемов приготовления пищи. Мэнти кацу — яркий пример адаптации западного блюда к японским вкусам того времени.

В 1896 году Рэнга-тэй, ресторан Ё-сёку в токийском районе Гиндза, стал предлагать клиентам жаренные во фритюре кусочки свинины, покрытые хлебными крошками. Со временем рецепт распространился под названием тонкацу. Это был ускоренный вариант приготовления свиных котлет, которые на Западе обкатывали в хлебе и жарили на сковороде. Тонкацу приобрели большую популярность и вскоре повара стали разрабатывать похожие рецепты, жаря во фритюре и другие обкатанные в хлебе продукты, в частности, мясо и рыбу. Говорят, одним из таких рецептов и стал мэнти кацу.

 

Кида Акитоси, владелец Рэнга-тэй в третьем поколении, говорит: “Примерно в то время стали скатывать перемолотое мясо в шарики и жарить. Их называли мэнти бору, то есть ‘минст болз’ — рубленые шарики. Мэнти кацу ассоциировались и с ними, откуда в названии ‘мэнти’, и с жаренными во фритюре котлетами, откуда в названии ‘кацу’”.
Мэнти кацу — это спрессованные сваренные кусочки мясного фарша, мягкие и легкие для еды. А поскольку мясо рубленое, это самое дешевое блюдо. Это блюдо часто готовят в Японии дома или покупают в мясном магазине или в супермаркете, где оно продается как типичный гарнир.
Секрет заключается в том, что прежде чем начинать готовить, нужно выбрать рубленое мясо нужной жирности. Хорошо замесив ингредиенты, их нужно поколотить, чтобы избавиться от лишнего воздуха — тогда при жарении во фритюре кусочки не развалятся. Хлебный мякиш для корочки должен быть влажным. Если использовать мелко нарезанные крошки свежего хлеба, котлеты получатся более светлыми и мягкими. Важно вынуть каждый кусочек из масла до того, как он полностью приготовится, отложить в сторонку и дать жару проникнуть до самой середины. А при разрезании котлеты будут сочиться, придавая мясу особый вкус.

Перед самой едой японцы обычно добавляют приправу из молотого горчичного зерна, смешанного с небольшим количеством воды, и сверху поливают купленной в магазине острой соевой приправой. Кое-кто придает дополнительный аромат, добавляя соль, лимонный сок, горчицу и т. п. Вкуснее всего кушать их горячими, сразу после жарки. Это блюдо просто в приготовлении — нужна всего лишь сковорода, а все ингредиенты нетрудно отыскать в магазине. И к тому же оно относительно дешево. Вкус хорош, и, уж если вы запомнили, как их готовить, то не пожалеете об этом.

Готовим так. В миске смешайте руками половинку нарубленной луковицы, 1 яйцо, 60 г свежих хлебных крошек, 1 полную чайную ложку соли, по 1 столовой ложке молока и красного вина и специи (по одной трети чайной ложки истолоченного в порошок чеснока, белого перца, черенков сельдерея и гвоздики). Добавьте к этому 500 г молотой говядины. Вручную смешайте все ингредиенты. Замешивайте до липкого загустения. Отбейте десяток раз в миске. Влажными руками разделите смесь на 5 равных частей и скатайте их овалами. Покройте мукой, яйцом и свежими хлебными крошками, в данной последовательности. Нагрейте масло до 180°C. Жарьте во фритюре по одному, не дотрагиваясь, в течение 5-6 минут. Отложите на 2 минуты и дайте жару проникнуть в самую их середину, до полной готовности.

Японская кухня

Официальная статистика утверждает, что японцы живут дольше всех в мире: средняя продолжительность жизни у мужчин - 77,16 лет, у женщин - 84,01 года. Жительницы страны восходящего солнца легче всех остальных женщин мира переносят возрастные гормональные изменения. Проблема лишнего веса также не актуальна для большинства из них. Секрет долголетия и прекрасного внешнего вида представителей этой нации, несомненно, в устойчивых традициях питания. 

Традиционная японская кухня - это не просто сборник кулинарных рецептов, это целая философская система, направленная на то, чтобы научить человека самостоятельно достигать здоровья, молодости и долголетия. В основе системы питания японцев - две составляющие инь и ян, обозначающие женское и мужское начало. Продукты и напитки подразделяются по наличию в них этих элементов. Добиться здоровья и установить равновесие энергии инь-ян в организме можно разными способами. Прежде всего, важно употреблять свежие натуральные продукты и избегать пряностей, химических ингредиентов, кофе и чая, которые содержат химические красители. Чай нужно пить натуральный японский или китайский. По возможности необходимо уменьшить количество продуктов инь - картошки, баклажанов, помидоров. Стараться есть меньше несезонных овощей и тех продуктов, которые производят далеко от места проживания. Что касается животных белков, то мясо диких животных предпочтительнее получаемого от домашних животных. Для правильного усвоения пищи очень важен и психологический настрой. В Японии перед обедом принято настраиваться на положительный лад, отбрасывать все тревоги и суетные мысли.

Автор книги ‘Японское чудо-питание’, Кацудзо Ниши, выделил четыре золотых правила, которые лежат в основе целительного энергетического рациона. Первое правило - небольшой объем порций. Когда порция большая, человек поглощает больше, чем требуется организму, и тем самым только вредит себе. Соблюдать умеренность в еде помогают и палочки - хаси, которыми едят японцы. Во-первых, сама конструкция палочек не позволяет схватить большой кусок, а ведь ‘есть понемножку, тщательно пережевывая’ - одно из основных правил здорового питания. Во-вторых, манипуляции с хаси развивают мелкую моторику рук, которая напрямую связана с уровнем интеллекта и памятью.

Второе правило - свежесть продуктов и соответствие сезону. Японцы весьма трепетно относятся к качеству продуктов, из которых собираются готовить. Выбор блюд для трапезы во многом определяет сезон и время года. Обычно в ходу именно то, что как раз созревает в поле или на грядках. Кроме того, предпочтение сезонной рыбе, которая вылавливается не иначе как в это время года. На выбор пищи кроме сезона влияет еще и погода. Зимой принято есть мясо, рыбу, согревающие напитки и супы, в летний зной - холодные супы, морепродукты, холодную лапшу рамэн и салаты.

Третье правило - близость к натуральному, исходному виду продукта. Местные повара стремятся оставить неизменным внешний вид рыбы и овощей, чтобы и после приготовления они визуально остались сами собой.

Четвертое правило - сохранение витаминов и минеральных веществ. Для достижения этой цели очень важен правильно выбранный температурный режим и особая нарезка овощей, которые нарезают таким образом, чтобы овощи не только выглядели привлекательнее, но и готовились быстрее. А, как известно, чем меньше затрачено времени на варку, тем больше витаминов и минеральных веществ сохраняется в продукте.

На столе обязательно должно быть что-то с гор и что-то с моря. Горная продукция - это, конечно же, рис и многочисленные овощи по сезону. Это и соевые бобы, а также их производные: тофу (соевый творог), мисо (ферментированная соевая паста для приготовления супов и приправ) и соевый соус сею. Морская составляющая - практически все виды морской рыбы, китообразные, моллюски, медузы, а также водоросли и морская капуста.

Рис едят два-три раза в день, чаще всего без приправ. Если японцу за столом не подали рис (гохан), то он считает трапезу незавершенной. Кстати, слово ‘гохан’ означает не только рис, но и просто еду. Всем сортам риса японцы предпочитают, выращенный на родине, как самый полезный и вкусный. Местный рис здесь гораздо дороже привозного. Наиболее близким по вкусовым качествам считается рис из Калифорнии. Культ риса породил строгие каноны его приготовления. Сваренный по японской традиции рис не только вкусен, но и сохраняет большее количество полезных организму веществ.

Рис по-японски варят без масла, соли и специй. Но самое главное - соблюдение пропорций: к одному стакану риса добавляют 1,25 стакана воды. Перед тем, как готовить, рис моют в большом количестве воды до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем замачивают на 30 минут летом и на час зимой. Рис размягчается, и время варки уменьшается. Вследствие этого в нем сохраняется намного больше полезных веществ. Далее рис перекладывают в кастрюлю, добавляя положенное количество воды, и плотно закрывают крышкой, которую ни в коем случае не снимают до конца варки. Это важный момент, так как основной принцип приготовления риса в Японии - приготовление его на пару. Если крышку открыть, то часть необходимого для готовки пара улетучится, и варка пойдет в другом режиме. Крышку нельзя открывать еще и в течение 10 минут после готовности риса. После того, как вода закипела, рис варят на слабом огне, а доваривают на совсем малом. Во время варки соль не добавляют. В готовое блюдо кладут соевый соус, овощи, зелень - это делает его не пресным.

Япония - островное государство, его берега омываются солеными водами Японского моря. Поэтому не удивительно, что вторым по значимости компонентом питания японцев является рыба и морепродукты. Сегодня японцы съедают 1/6 всех добываемых в мире морепродуктов. Рыбу принято не зажаривать, а только слегка обжаривать или тушить на пару. А то и подавать прямо сырой: праздничный стол обязательно включает в себя сырые рыбные блюда, причем именно из тех сортов рыб, которые, в зависимости от сроков нереста, наиболее вкусны в то или иное время года. Из предосторожности рыбу иногда замачивают в уксусе.

Самые популярные японские рыбные блюда - суси (суши) и сасими (сашими) - готовятся именно из сырой рыбы, приправленной острым хреном васаби и соевым соусом. В сырой рыбе набор микроэлементов и витаминов остается практически нетронутым. Рыбные белки несравнимо полезнее мясных. Тут и меньшее количество холестерина, и больше полезных организму веществ. Рыба менее калорийна и легче переваривается. Под влиянием китайской традиции в Японии появилось и мясо, хотя изначально запах свинины и говядины даже вызывал у некоторых японцев обморок. Мясо для японца и сегодня является лишь лакомством, а не ежедневной пищей. Но и к приготовлению этого продукта местные повара подошли с традиционной фантазией и тщательностью. Животноводы Японии пасут бычков на чистейших лугах, кормят отборным кормом, поят родниковой водой и пивом, каждый день балуют животных электромассажем. Чтобы бычки не переутомлялись, их подвешивают в люльки и дают послушать хорошую музыку. В результате получается знаменитое ‘мраморное мясо’, которое затем готовят на глазах едоков, используя стол-жаровню тэппаняки, стоящий рядом с обеденным столом. Неизменный элемент японской трапезы - овощи. Чтобы в овощах сохранился необходимый набор микроэлементов и витаминов их едят либо сырыми, либо подвергают минимальной кулинарной обработке.

Огурцы по-корейски (один из вариантов)

Сейчас самый «огуречный» сезон.

Соленых огурцов успеем наесться в зимнюю пору, а сейчас можно порадовать себя простым салатиком.

 

РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМИ ФОТОГРАФИЯМИ

Ресторан дома. Как готовить все те японские блюда, которые Вы видите в меню?

Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день...

Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Мы проработали специально для Вас меню японских ресторанов, и в этой статье Вы найдете, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине.

Теперь Вы можете приготовить суши и роллы дома самостоятельно, пригласить друзей и устроить отличный праздник по-японски, причем, за разумные деньги! Или приготовить суши и роллы заранее и взять их с собой в офис на обед! А может быть даже выбраться на природу и устроить свежий и полезный японский пикник за городом.

Сегодня мы расскажем Вам о том, как готовить все то бесчисленное количество роллов, которые Вы видите, взяв в руки меню любого ресторана. Из этой статьи Вам станет ясно, что приготовить любое ресторанное японское блюдо под силу каждому!

Что нужно для приготовления роллов

Идзуми Маки



Ингредиенты для Идзуми Маки:
листы нори
суши рис
копченый угорь
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
омлет
икра летучей рыбы Тобико васаби

Как готовить Идзуми Маки


Калифорния Маки



Ингредиенты для Калифорния Маки:
листы нори
суши рис
креветки
авокадо
огурец
японский майонез
икра летучей рыбы Тобико красная

Как готовить Калифорния Маки


Планета Маки



Ингредиенты для Планета Маки:
листы нори
суши рис
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
листья салата
маринованная редька Дайкон Такуан
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")

Как готовить Планета Маки

еще много рецептов

Цветная капуста по-корейски

Читать далее...

Еще парочка корейских салатов.

Вообще,такие салаты готовятся и заправляются практически одинаково.
Быстро,вкусно,полезно.
Напишу о шпинате и грибах,и таким же способом можно делать и чесночные палочки, проросшую сою,и много другой зелени.Конечно,самый главный ингредиент здесь кунжутное масло.


как приготовить

Салат корейский, с отварным легким


Читать далее...

Сельд по-корейски

Это одна из любимых закусок в нашей семье. Готовлю я такую селедочку
очень часто. И как только начинала вести свой блог, то рецептик этот я
уже писала. Правда, он был без фотографий. Поэтому я решилась на повтор,
представив пошаговое приготовление вкуснейшей закуски - остренькой,
пикантной, пряной...

Читать далее