Цитата сообщения Туанетта фаршированные кабачки

Летом у нас на ура уходили фаршированные кабачки. Делать их очень просто.
Берем кабачок (лучше потолще), моем его и решим на толстые кружочки, потом из них выковыриваем ложкой мякоть так, чтобы получился стаканчик. В этот стаканчик накладываем готовый мясной фарш (с луком, перцем и солью) смешанный с рисом и устанавливаем их в котелок. сверху я люблю ложить порезанный лук и морковь (морковь можно натереть), кусочки перца и помидора. налить пару ст.л. растительного масла и примерно 1 ст. такой смеси ( вода, 1 ст.л. сметаны и 1 ст. томатной пасты). Положить лаврушку и перец-горошком и поставить тушить.
По такому же принципу я делаю и фаршированные перцы.

Теперь делаю соус немного иначе ( с подачи мужа) - лук и морковь измельчить на немецкой терке Бернер, обжарить на сковороде на растительном масле, посолить, поперчить. Потом добавить 2-3 ст. горячей воды (это на 700 гр фарша и 4 средних кабачка), 2 лаврушки, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны. Все перемешать и закипятить. Залить смесью нафаршированные кабачки и поставить тушиться. Тушить минут 40.
Приятного аппетита!