Привет всем, друзья! Сегодня несу вам рецепт замечательного борщика – наваристого, сытного, вкусного и конечно не простого, а с «академической изюминкой». Будем готовить борщ с тремя видами капусты, во как! Причем капусту можно взять не только те виды, которые я предложила, но и любые другие, например, краснокочанную, пекинскую, брокколи – получится, возможно, еще вкуснее и оригинальнее.

 Затем добавьте к зажарке томат,

сахар, потушите еще 2-3 минуты. 

Из бульона достаньте мясо, выложите на тарелку. В кипящий бульон заложите крупно порезанный картофель, через 5-7 минут – белокочанную капусту, 

порезанную тонкими полосками.

Еще через пять минут отправляем в кастрюлю цветную капусту

и брюссельскую. 

Даем закипеть. 

На этом этапе добавляем перец и лаврушку. Еще через пять минут отправляем в кастрюлю зажарку

и натертую на средней терке свеклу, 

вливаем уксус. Даем покипеть нашему борщику еще 7-8 минут. Теперь можно добавить в кастрюлю отделенное от косточек и порезанное крупно мясо. В принципе, мясо можно вернуть в борщ и раньше, но учтите, что в этом случае есть риск превращения его в тушенку, то есть мясо может попросту перевариться. За пару минут до готовности заправьте борщ рубленым чесноком

и зеленью. Выключите огонь и дайте борщу настояться минут 20 под закрытой крышкой. 

Подавайте с черным хлебом и сметаной.